Агротехніка вирощування шніт цибулі з насіння, його користь і застосування
Свіжа зелень - неодмінний елемент здорового харчування, джерело вітамінів і ароматна приправа для салатів і гарячих страв. У багатьох рецептах неодмінним інгредієнтом є цибуля. У кулінарії використовуються різні його види. Шніт цибуля відрізняється приємним півострів смаком, більш легким і тонким, ніж у звичного зеленого лука. Крім того, приємно дивує кількість корисних речовин в його складі: аскорбінова кислота, бета-каротин, холін, вітаміни А, В3, В9, К, залізо, кальцій, марганець, калій, магній, натрій, фосфор, мідь, цинк і селен.
Декоративні якості цієї рослини не поступаються його корисним властивостям . Рожеві, фіолетові або білі кульки суцвіть вже на початку травня прикрашають кущі шніт лука. Його запах приваблює бджіл - він є прекрасним медоносом. Шніт цибуля - це багаторічна і дуже витривала рослина практично не піддається хворобам, що робить його вирощування ще більш привабливим. У промислових цілях він культивується по всьому світу.
Ботанічні особливості
Багаторічна трав'яниста рослина Allium schoenoprasum поширене по всій території північної півкулі. У різних країнах і регіонах він носить різні назви - цибуля-різанець, скорода, Резун, сибірський цибулю. Листя у нього вузькі, темно-зелені, довжиною в 25-40 см.
Рослина має невелику неправдиву цибулину. Кущ складається з декількох таких цибулин, що переходять в стебла. Щільно сплітаючись корінням, вони утворюють суцільну дернину. Розрізняють два підвиди шніт лука:
- російська (альпійський) має більш гіллясте кущ;
- сибірський з більшим пером і меншою густотою.
Обидва види відрізняються відмінною морозостійкістю, навіть молоді пагони здатні витримувати заморозки, що дозволяє вирощувати його навіть за Полярним колом. Цей лук має унікальну здатність пристосовуватися до умов зростання. Шніт цибуля може рости на одному місці до 10 років, однак, найкраща врожайність зберігається перші 2-3 роки, після чого його потрібно розсадити. Насіння зав'язуються з другого року і зберігає схожість до двох років.
вирощування
Ретельний підхід до вибору підходящого місця для посадки і забезпечення оптимальних умов для росту дозволить виростити відмінний шніт цибуля. Вирощування цієї невибагливої культури вимагає застосування нескладної агротехніки. Ділянка для посадки повинен бути очищений від бур'янів і добре висвітлюватися сонцем, хоча допускається і легка півтінь.
Грунт для вирощування шніт лука повинна бути родючої і помірно вологої (не заболочений). Її підготовку починають з осені. Ділянка ретельно перекопують на штик лопати, додаючи під перекопування 7-10 кг компосту або перепрілого гною на кожен квадратний метр. При підготовці до весняного посіву грунт потрібно розпушити і прикатать для ущільнення.
Попереднє замочування насіння прискорює процес проростання. Для цього можна використовувати воду або розчин стимулятора росту. Його потрібно змінити три рази протягом доби. Перед посівом насіння необхідно підсушити, щоб вони стали сипучими. При подзимнем посіві замочування не застосовують.
посів
Посів може проводитися навесні в квітні - травні та влітку в червні - липні. Можливий посів під зиму. Якщо ділянка невелика, вибирають гніздовий спосіб посіву. Насіння розподіляють по 3-4 в кожне гніздо з відстанню 25-30 см між ними. На більших площах застосовують рядковий посів. На відстані 25-30 см прокладають 2-3 рядки, розташовуючи стрічки з інтервалом 50-60 см. Витрата насіння - 20 г на квадратний метр.
Насіння загортають на глибину 5-7 мм. Зверху посіви покривають тонким шаром пухкої грунту і зволожують. Якщо грунт важкий і після дощів утворюється кірка, рекомендується мульчувати посіви, наприклад, тирсою або торфом. Через майже 7- 10 днів з'являються пагони. Після цього потрібно провести розпушування міжрядь.
догляд
Необхідно регулярно видаляти бур'яни, рихлити міжряддя і виробляти полив. Підживлення мінеральними і органічними добривами проводять 2-3 рази. У перший рік посіви проріджують, залишаючи між ними близько 10 см. Збір пера шніт лука проводять 2-3 рази за сезон вегетації. Його зрізають гострими ножицями, залишаючи 1 см стебел, коли їх довжина досягне достатнього розміру.
Квіти цієї рослини можна використовувати для прикраси салатів. Для збільшення врожаю перед цвітінням зрізають все стрілки і листя. Рослина не витрачає сили на цвітіння і зелень швидко відростає.
Після 3 років рослини використовують для розмноження вегетативним способом або для посадки в теплиці для отримання зимової зелені. Швидкість відростання пагонів дозволяє здійснювати його вигонку. При підтримці температури 18-20 градусів листя можна зрізати вже через 10 днів. При більш низькій температурі термін трохи більше. Вигонку можна здійснювати також і у відкритому грунті, використовуючи плівкове покриття.
Цей вид цибулі можна без праці вирощувати в домашніх умовах на підвіконні. Він прекрасно себе почуває в квітковому горщику, всю зиму поставляючи вітаміни до сімейного столу.
отримання насіння
Якщо рослини призначені для отримання насіння, не рекомендується зрізати з них листя. Це дозволить отримати більш якісне насіння і збільшити їх кількість. На початку весни під кущі шніт лука вносять азотні добрива в кількості 25-40 г на кожен квадратний метр. Грунт в міжряддях після цього розпушують. Через три тижні додають фосфорні (50-60г / м2) і калійні (20-25 г / м2).
Догляд за рослинами звичайний - розпушування, видалення бур'янів, полив. У травні рослини дружно зацвітають, зрілість приходить після двотижневого цвітіння. До збору насіння приступають, коли висохлі коробочки починають тріскатися. Зрізання готових парасольок проводиться вибірково, після чого їх розкладають для сушіння в приміщенні з хорошою вентиляцією. Повністю висохлі парасольки обмолочують вручну.
Використання цибулі шніт
Свіжий, засолений і висушений шніт цибуля є чудовою приправою. У фермерських господарствах його іноді прибирають разом з цибулинами, при цьому отримують до 50т / га. У приватних городах збирають перо в разі потреби і зберігають в холодильнику до 10-12 днів, упакувавши в поліетиленову плівку.
Для отримання сухої приправи цибулю миють, нарізають довжиною близько 5 з м і розкладають на піддонах або металевій сітці. Сушіння проводять при температурі 50-60 градусів у духовці або спеціальній сушарці, з подальшим просушуванням на повітрі.
Для засолювання промитий цибулю просушують, нарізають і укладають в банки упереміш з сіллю в пропорції 8: 2 і ущільнюють. Через кілька днів витримки при кімнатній температурі банки повністю заповнюють після усадки і, закупоривши, переносять в прохолодне місце для подальшого зберігання.
Корисні властивості:
- Багатий вітамінний склад шніт лука зміцнює організм і підсилює імунітет.
- Він допомагає організму справлятися із застудою і шлунково-кишковими проблемами, а також підвищує апетит.
- Наявність вітаміну А сприяє здоров'ю очної сітківки і шкіри.
- Вітамін К, що міститься в ньому, забезпечує згортання крові.
- Використання шніт лука в раціоні корисно людям, які мають захворювання нирок, жовчного міхура і серцево-судинної системи.
- Також в цьому цибулі присутній антиоксидант глутатіон, що допомагає боротися з раком.
Вирощування шніт лука доцільно як в приватних городах, так на фермерських полях в комерційних цілях. Цей чудовий продукт стане прекрасним доповненням до будь-якого столу і принесе користь здоров'ю.
Оцініть статтю: Поділіться з друзями!
