1. Цінність креветок і визначення їх готовності
2. Приготування в залежності від розмірів
3. Відео «Як правильно розморозити, почистити і зварити»
4. Різниця в приготуванні страв з сирих або варених креветок
5. готуємо варені
6. готуємо сирі
7. смажимо
8. як подавати
9. Відео «Як смажити з часником»

Страви з креветок - смачний делікатес, який в наш час доступний кожному!

Наша кухня креветки порівняно молода і багато ще мало знають про це невимовно цінному продукті, який можна готувати як окрему страву, або використовувати як інгредієнт в салатах, других стравах або навіть варити апетитні супчики.
Придумано безліч рецептів приготування креветки, але ви, в звичайних домашніх умовах проявивши трохи фантазії, з наявних під рукою продуктів можете придумати свою страву з м'яском креветок! Основне це не забувати, що креветок, як і іншим морепродуктів, потрібна мінімальна термічна обробка!

Красиво оформлене блюдо

Цінність креветок і визначення їх готовності

М'ясо креветки, багата унікальними елементами, які не тільки виключно корисні для здоров'я людини, але просто смачні. Різні страви з креветками, готуються просто і що важливо дуже швидко в звичайних в домашніх умовах.

Важливо! Щоб м'ясо креветок не втратило свої смакові і корисні якості його ні в якому разі не можна переварювати!

Готовність визначається наступним чином. Сире креветочні м'ясо прозоре і як тільки воно побіліє, можна зчистити, що готово.

Як ми вже говорили, цей продукт використовується в салатах, перших, і других стравах, а так само можна на швидку руку, якщо до вас несподівано прийшли гості зробити вони в холодну закуску. Чудово підкреслює смакові якості креветок рис. Однак і його поєднання з овочами, сиром, макаронними виробами і фруктами також буде вдалим.

Залежно від страви можна вибирати креветок різних розмірів, а так само вже чищених або в панцирі. Коштують креветки недорого, тому страви з цим чудовим продуктом доступні навіть для сімей з середнім достатком.

Кілограм смачного морепродукту

З усіх дарів моря креветок можна назвати не тільки найпопулярнішими, але і корисними і як наслідок асортимент закусок з ними виключно великий. Найбільш доступний і часто використовуваний варіант - це просто взяти, розморозити куплених членистоногих і зварити в підсоленій воді з кропом. Або посмажити з часничком. Це дуже прості страви, але між тим виключно смачні. Однак є й інші варіанти, які хоч і вимагають трохи більшого часу для приготування, але, тим не менш, жаліти ви точно не будете, а будь-який, хто його спробує, залишиться задоволений і запам'ятає надовго!

Якщо правильно приготувати креветки, то таке блюдо, безумовно, стане родзинкою будь-якого святкового столу.

Приготування в залежності від розмірів

Хороші рецепти є для креветок незалежно від їх розмірів. Наприклад, найменші, які ще називаються коктейльними, відмінно підходять для приготування різних заливних закусок, або в чашках авокадо і як добавка в рибні муси.

Середні підійдуть для різних верріни, фарширування помідорів і капелюшків печериць, Кокоть і японських закусок.

Особливо чудово виглядають закуски з великих особин. Вони часто подаються як гаряча закуска, з приправами, часником або зі спеціально приготованими соусами. Але для великої креветки рецепт найкращий все-таки приготування її в натуральному вигляді.

Відео «Як правильно розморозити, почистити і зварити»

У цьому відео дані рекомендації і показано як потрібно правильно обробляти цих морських членистоногих і варити.

Різниця в приготуванні страв з сирих або варених креветок

Креветки будь-яких розмірів не повинні перетравлюватися. Якщо ви взяли вже відварених, то їх необхідно лише опустити в окріп, щоб вони нагрілися.

Якщо ви варите сирих, то ступінь їх готовності визначається по зміні їх кольору з сірого на рожевий. Не варто побоюватися, а навіть можна поекспериментувати з різними спеціями, приправами, ароматними травами, часником і гострим перчиком. Однак при приготуванні потрібно намагатися, щоб був збережений їх особливий пікантний смак.

Приготувати креветки нескладно - але, під час їх приготування потрібно контролювати власний кухарський запал, в іншому випадку перетравлене м'ясо втратить свій смак і стане жорстким. Ось чому креветки подобаються не всім!

Якщо, ви прийняли рішення не тільки смачно, але і правильно приготувати креветок, насамперед потрібно розібратися, які саме у вас є в наявності. Зазвичай вся інформація є на упаковці. Як правило, більша частина членистоногих поставляються в продаж вже зварені і вам потрібно лише їх правильно розморозити і розігріти. Варені від сирих відрізнити нескладно - варені рожеві, сирі - сіруваті.

Варені і сирі креветки

Якщо ви ще не знаєте, як приготувати креветок правильно, то ми вам пропонуємо на вибір кілька найбільш цікавих і між тим простих рецептів.

готуємо варені

Це найбільш просте приготування, яке дасть можливість за кілька хвилин створити смачне блюдо. Якщо ви креветок тільки дістали з морозилки, то складіть їх в друшляк і полийте окропом. Багато лити не варто лише, щоб розтанув лід. Якщо у вас друшляк невеликий і все членистоногі в нього не поміщаються, то поділіть їх на частини. Далі вже розморожених перекладіть в каструльку, і повторно залийте окропом, так, щоб вона покривала креветок, секунд на тридцять. Потім воду потрібно злити і все, страва готова! Покладіть їх на тарілочку, полийте соком лимона і ставте на стіл. Даний рецепт з креветками простий, призначений для вже варених мають рожевий колір особин.

заморожене мяско

готуємо сирі

Цей рецепт відрізняється тим, що креветки будуть готуватися не в звичайній воді, а в соусі. У каструльку треба налити води приблизно в 2 рази більше обсягу готується продукту, поставте на вогонь. Коли вона закипить, в неї треба додати сік половинки лимона, лаврушку, кілька горошин гвоздички і чорного перчика. Так само можна додавати часничок і імбир.

Чекаємо, поки водичка закипить. Далі можливі два варіанти меню. Перший це якщо ви взяли вже варених креветочек і другий якщо сирих.

У першому випадку членистоногих потрібно елементарно опустити в окріп і накрити кришкою. Газ вимикаємо. Зачекайте пару хвилин. Потім за допомогою шумівки вийміть креветок і покладіть на блюдо.

Якщо ви взяли сирих креветочек (вони сіруватого кольору), то вони готуються трохи довше. В даному випадку газ не вимикається, але зробити його потрібно поменше. Кришка не повинна повністю закривати каструльку, повинен залишатися невеликий вихід для пара. Креветочек необхідно періодично помішувати, однак робити це треба з великою обережністю, так як щоб вони не ламалися. Варимо хвилин шість. Готовність визначається по зміні кольору з сірого в рожевий і вже сварилися креветочки повинні спливти. Витягуємо за допомогою шумівки або просто відціджуєте через друшляк. Викладаємо на блюдо і поливаємо Сочка з другої частини лимончика або поливаємо маслом, підійде і рослинне і оливкове. Прикрашаємо петрушкою. Все смачного!

Сирі нечищені креветочки

смажимо

Смажаться ці морепродукти не так часто, як варяться саме це і надає цьому блюду пікантності і екзотичності. Смажені креветки можуть бути самостійною стравою, а так само їх часто додають до салатів, других страв, супів. Перед смаженням морських ракоподібних розморожуємо. Способи розморожування ми описали вище. Потім їх необхідно почистити. Ставимо сковороду на вогонь, розігріваємо, наливаємо масло і ложем на неї креветок. Можна додати приправи і спецій на ваш смак.

Якщо ви готуєте вже зварених заздалегідь креветочек, мяско, яких рожевого кольору, смажити потрібно не більше декількох хвилин. Цього часу достатньо, щоб вони стали золотистими і залишилися соковитими і м'якими. Сирі креветочки смажаться трохи довше, хвилинок п'ять-десять залежно від розмірів.

Це просте блюдо з креветок але рецепт, був би не повним якщо подавати його в такому вигляді. Обов'язково потрібен соус. Тому до приготованим таким способом дарів моря добре підходить наступна підлива, приготована за таким рецептом.

Складові:

• сметана три столових ложки;
• кетчуп одна столова ложка;
• оливкова олія чайна ложка;
• лимонний сік.

Якщо бажаєте щоб страва вийшла гострим, додайте пару зубчиків часнику і трохи червоного перчика.

як подавати

З креветками обов'язково ставиться на стіл чашка з чистою водою, в яку потрібно додати трохи соку лимона, і серветки. Чаша призначена для ополіскування пальців після креветок.

Відео «Як смажити з часником»

У цьому відео показано як приготувати креветки на сковороді з часником.

Дізнайтесь більше