Добрий день всім хто відвідав мій блог. Я дуже рада вашій присутності і хочу продовжити розмову про зимових заготовках. Самі розумієте, якщо є сад, то урожай куди - то дівати треба. Що нас чекає в майбутньому ми не знаємо, як - то останнім часом миттєво все змінюється, а свої фрукти і овочі завжди під рукою.

Те, що наросло на присадибній ділянці треба зберегти. Останнім часом в моду ввійшла заморозка овочів і фруктів, а також сушка в спеціальних сушарках, я при заготівлі на зиму використовую те й інше, але і старі бабусині методи той же пам'ятаю.

Сьогодні хочу розповісти про заготівлю помідорів і не просто помідорів, а сорти «чері». Крим, це місце, де вирощують не тільки фрукти але і різноманітні овочі у великій кількості.

Я люблю вирощувати в саду помідори сорту «Черрі», вони смачні, красиво виглядають на куща і дають рясний урожай. «Черрі» - це маленькі помідори, які ростуть на кущу пензлем по кілька штук.

Консервовані або мариновані «Чері» прекрасно йдуть взимку в їжу, для прикраси страв в свята. Звичайно зараз в овочевих супермаркетах всю зиму продають свіжі «Черрі», але у мене є свої і це краще. Я консервую «Черрі» з виноградом, просто одні.

Найчастіше закочував в маленькі баночки, 0,5 літра або 1 літр, це більш зручна тара для томатів «Черрі», так як вони самі по собі маленькі.

Отже, на літрову банку возмем томатів скільки в неї увійде.

Беремо звичайний набір засобів для консервування:

1ліст невеликий хрону;

1 гілочку смородини;

1 гілочку вишні;

1 лавровий лист;

1 великий зубчик часнику;

1 великий парасольку кропу;

3 горошини чорного перцю.

Краще поставити на стіл три літрові банки і на дно кожної укласти вище наведений набір спецій. Зверху досить щільно укладаємо томати «Черрі», вони маленькі і укладаються щільно.

У каструлю наливаємо літр води, його якраз вистачає на три однолітровим банки, так як томати притверджені. У воду додаємо 2 столові ложки цукру з гіркою і 2 столові ложки солі без гірки, кип'ятимо. Замість цукру можна взяти мед - 1 столову ложку, смак буде більш оригінальний.

Гарячим розчином послідовно заливаємо сухі, простерилізовані банки з томатами, зверху прикриваємо постерілізованнимі кришками і даємо охолонути.

Потім розчин зливаємо і знову кип'ятимо і так потрібно зробити три рази. На третій раз, перед тим як залити гарячий розчин додаємо в банки 2 столові ложки оцту. Кришки закочує і укутуємо банки, до охолодження. Остигнули банки відносимо в холодний підвал.

Дуже смачно і оригінально виходить, якщо в банки з томатом «Черрі» додати виноград. Ягоди винограду за розміром такі ж, як і «Черрі». Виноград можна брати будь-який хоч зелений, хоч чорний. Дуже смачно!

Звичайно томати «Черрі» можна виростити в будь-якому районі Росії, а виноград росте не скрізь, але для проби ви можете зробити, таким чином, одну навіть 0,5 літрову баночку, туди винограду досить покласти 100 грам.

Хочеться часом спробувати взимку чогось смачненького, нестандартного. Діти теж тягнутися до нового, дивись і їстимуть. Хто придумав ці томати, можна прочитати тут .

Всім бажаю вдалих заготовок, щоб зима видалася м'якою та затишною.