Арахіс родом з Південної Америки, а на нашій території з'явився тільки в кінці XVIII століття. Вихідцю з південних країв доводилося складно пристосовуватися до європейського клімату. Але зміг, вижив, навчився "тримати ніс за вітром"!

Читай також: Як правильно пророщувати зерна та інше насіння

З арахісу витягають дуже цінне масло з приємним смаком і ароматом, яке застосовують, зокрема, при виготовленні шоколаду. А жирів в 1 арахісі багато - 40-65%. Крім того, багато білка і вуглеводів. Так що горішки не прості, а дуже і дуже калорійні: тим, хто особливо печеться про свою фігуру, захоплюватися ними не варто. Хоча і смачні! Особливо підсмажені, зі знятою коричневою скоринкою, гладенькі. І в торти їх кладуть, і в цукерки, і в халву.

Не варто захоплюватися арахісовими горішками ще і тим, хто страждає захворюваннями шлунка або кишечника: велика кількість клітковини може подразнювати слизову, посилювати газоутворення. Хоча в горішках містяться вельми корисні речовини: вітаміни групи В, вітамін Е, протисклеротичні жирні кислоти, вкрай необхідні людям похилого віку.

Як рослина виглядає? Кущик однорічний, невисокий, багатостебловий, з опушеними парноперістимі листям і великими прилистками. А квіточки - немов метелики жовто-оранжевого кольору, зібравшись зграйками, сіли в пазухах листків. Після того як квітки обпиляться, починає витягуватися підставу зав'язі, подовжується, згинається, тягнеться до землі. Боби утворюються не в повітрі, а в грунті, на глибині 8-10 см. Саме там розташовуються боби різної довжини і з різною кількістю насіння в них (буває і по 7 штук в одному!). Всього під кущиком може бути близько півсотні бобів, а в ідеальних умовах і більше.

Але як ніжною цветоножке проникнути в ґрунт, якщо та забита, затоптана, ущільнена поливами настільки, що і сапа Не бере? Потрібно постійно рихлити і підгортати рослини, наближати грунт до тягнеться квітконіжках.

Готувати ділянку під посів арахісу потрібно з осені, підібравши відкрите і тепле місце. Якщо добре заправити його органічними (перегній) і фосфорно-калійними добривами, то навесні залишиться тільки внести на 10 кв. м 150- 200 г аммофоскі і можна буде влітку взагалі не підгодовувати. Якщо ж з осені не подбати про харчування рослини, то доведеться влітку годувати: 15-20 г аміачної селітри, 60-80 суперфосфату і 40-50 г калійної солі на 10 л води. І таких підгодівлі повинно бути, як мінімум, дві - на початку вегетації і на початку плодоношення. Крім того, саме в цей час (друга підгодівля) кущики потрібно обережно підгорнути пухкої грунтом. Взагалі після початку цвітіння грунт повинен бути весь час в рихлому стані, а підгортання сприятиме збільшенню врожаю.

Читай також: Як правильно зберігати часник

І, звичайно ж, поливи! Не давати грунті пересихати до тріщин ні в якому разі, але і не дозволяти запливати. Тому найкраще поливати дощуванням або по борознах уздовж ряду рослин, або по колу кожне окремо. Сьогодні полили, завтра - порихліть. А то ж часто саме на другу операцію якраз часу і не вистачає. Тільки рихлити потрібно обережно, неглибоко.

На півдні нашої країни, звичайно, арахіс можна сіяти прямо в грунт, там грунт прогрівається набагато раніше. А температура грунту повинна бути не нижче 12 градусів. Відібравши найбільші насіння (тільки не ті, що продаються в магазині або на ринку для їжі, а куплені в насіннєвих магазинах або у реалізаторів по оголошеннях), попередньо знявши з них шкаралупу, потрібно протравити в будь-якому дезинфицирующем препараті. Наметове борозни з міжряддям 60 см, їх глибоко розпушують і поливають, дають злегка підсохнути і знову розпушують, тепер уже на глибину 6-8 см. Саме на цю глибину через кожні 15-20 см закладають насіння і закладають борозну сапкою, злегка ущільнюючи. Якщо у вас грунт важкий, глинистий, непогано б в борозну додати трохи піску, перемішавши його з грунтом.

Вирощувати арахіс через горшечную розсаду. У віці 25-30 діб її можна вже висаджувати в грунт по тій же схемі, що і насіння. Терміни посадки зазвичай припадають на час цвітіння акації, томатів середньостиглих сортів.

Читай також: Поради городника: огляд кращих сортів солодкого перцю

Підкопувати дозрілі плоди потрібно обережно, як копаєте картоплю, тільки ніжніше. Коли починати прибирання? Коли листя пожовтіє, під-копайте для контролю один кущик, витягніть боб і спробуйте його зруйнувати. Якщо зерно легко відділилося від шкаралупи - плоди дозріли, можна копати все.

Тільки не вибирайте боби, як картоплю, відокремлюючи від стебел. Отримуйте разом з кущем, обтрушуйте від землі і складайте на брезент або мішок, щоб боби виявилися всередині купи, а бадилля - зовні: нехай досихає, висмоктуючи все залишки поживних речовин із стебел. Тільки після повного висихання можна обібрати боби. Зазвичай їх обмолочують відразу, видаляючи шкаралупу і зберігають в очищеному вигляді. Але є одне застереження: краще все ж перед вживанням горішки прожарити на сухому листі або сковороді, щоб знезаразити (в землі адже росли!), Легко обшелушіть червону покривну шкірку та й смак поліпшити.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.