Запечена свинина в гірчиці

Свиняча вирізка в гірчиці - ідеальне святкове блюдо, просте і смачне. До нього можна подати картопля, запечена часточками і тушковані овочі. Гарним доповненням стане журавлинний соус від Джеймі Олівера .

Запечена свинина в гірчичною скоринці

Складові:

• 1 кг м'якоті свинини
• 1 яєчний жовток
• 1/2 ч.л. меленого імбиру
• сіль
• зерниста гірчиця
• 1 ст.л. меду
• 2 зубчики часнику
• 3 ст.л. вермуту

Рецепт приготування:

1. М'ясо помити і обсушити за допомогою серветки.
2. Часник очистити і нарізати часточками. Зробити в м'ясі невеликі отвори і нашпигувати м'ясо шматочками часнику, натерти сіллю і перцем.
3. М'ясо згорнути в цілий шматок і перев'язати кулінарною ниткою.
4. Змішати гірчицю, мед і яєчний жовток. Посолити, поперчити.
5. Нагріти духовку до 200 С.
6. М'ясо викласти в глибоке деко, за допомогою кулінарної кисті покрити м'ясо медово-гірчичною сумішшю.
7. Поставити запікатися в духовку. Через 20 хвилин полити м'ясо 3 ст.л. вермуту. Запікати протягом 40 хвилин, періодично поливаючи соком.
8. Вийняти з духовки, звільнити від ниток і подавати, нарізавши на шматки.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом свинини з яблуками і шавлією від Джеймі Олівера . Ми також писали, як приготувати стейки з розмарином від Даші Малахової .

Дивіться відео, як вибрати безпечне і свіже м'ясо:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram