Овочі >> Цибулеві рослини >> Цибуля ріпчаста

Цибуля ріпчаста широко використовують в кулінарії і консервному виробництві як пряно-смакова добавка до багатьох страв і консервованим продуктам.
Цибуля багата поживними речовинами. Він містить 13-20% сухої речовини, в тому числі 10-12% цукру, 25-35 мг вітаміну С, а також і інші речовини, що мають велике значення в харчуванні людини.

Сортів ріпчастої цибулі дуже багато. За смаком сорти цибулі ділять на гострі, півострів і солодкі. Гострота смаку залежить від вмісту в цибулині ефірних масел. У нечорноземної зоні в основному обробляють гострі і напівгострі сорти. Намагайтеся вирощувати місцеві сорти.

Ріпчасту цибулю отримав свою назву внаслідок того, що за формою цибулини його нагадують ріпу.

Лук - щодо холодостійка культура. Насіння його починає проростати при температурі 5-6 ° С. Сходи переносять низькі температури і заморозки. У перший період росту і розвитку цибулю вимогливий до грунтової вологи, а пізніше надлишок її затримує дозрівання цибулини. Для успішного культивування цибулі необхідні родючі грунти з нейтральною реакцією.

Для вирощування цибулі вибирають найбільш родючі ділянки грунту після культур, під які вносили органічні добрива. Обробку грунту починають з перекопування її після попередньої культури на глибину перегнійно шару.
Ранньою весною вносять мінеральні добрива : 10 г сечовини, 60 г суперфосфату, 20 г хлористого калію на 1 м2 і закладають їх граблями.
Агротехніка різниться в залежності від способу розведення цибулі. Цибулю-ріпку вирощують трьома способами: в дворічній культурі з попередніми вирощуванням севка, в однорічній культурі, коли товарну цибулину отримують з насіння в один рік і однорічна культура з попередньо вирощеної 40-50-денної розсади.

Вирощування ріпчастої цибулі посівом насіння в грунт. Практикується в основному для обробітку солодких і напівсолодких сортів. Можлива лише в місцевостях з тривалим влітку.
Грунт з осені ретельно перекопують, після дощу або поливу розбивають грудки і вирівнюють, повністю підготував таким чином ділянку до весняного посіву.
Рано навесні, як тільки зійде сніг і дозріє грунт, висівають свіже насіння (чорнушки). Попередньо бажано замочити або простратіфіціровать їх і підсушити до сипучого стану. Висівати можна рядовим (через 15-20 см) або шестістрочние способом з відстанню в рядках 15-20 см, а між стрічками 45-50 см. Глибина загортання насіння 1-1,5 му, витрата їх 8-10 г на 10 м2.
Щоб поліпшити умови проростання насіння, радимо сходи мульчувати невеликим шаром перегною . Перше проріджування проведіть після появи сходів, залишаючи сіянці на відстані 2-3 см один від одного, друге -через 20-25 днів, видаляючи рослини так, щоб вони залишилися через 6-8 см.
Після кожного проріджування добре підгодовувати цибулю коров'яком, розведеним у п'яти-восьми частинах води, гноївкою з розведенням її в 2-3 рази або розведеним в 12-15 частинах води з пташиним послідом . При наявності тільки мінеральних добрив на відро води беруть 30 г суперфосфату і по 15 г аміачної селітри і хлористого калію .
З другої підгодівлею, якщо рослини добре розвинені, азот (аміачну селітру) можна не вносити. У посушливих районах обов'язкові 8-9 поливів з нормою 300-400 л на 10 м2. Поливи потрібно припинити за 20-25 днів до збирання. До неї приступають після початку вилягання бадилля.

Вирощування ріпчастої цибулі через севок. При цьому способі ріпку отримують на другий рік, а в перший рік вирощують севок - невеликий однорічний цибулю. Кращими сортами для вирощування таким способом є гострі сорти цибулі.

Щоб виростити севок, насіння цибулі (чорнушки) висівають в квітні після відтавання грунту (сухими або пророщених насінням) на грядках шириною 1 м, в борозенки, зроблені на відстані 10-12 см одна від одної. Норма висіву 9-10 г на 1 м2 або 1 г на 1 м борозни, глибина загортання насіння 1-2 см, відстань між ними 1 -1,5 см.

Догляд за севком полягає в систематичних прополка, поливах і підгодівлі в першій половині вегетації (травень-червень). При полегании і підсиханні листя у севка починаються жнива. Забирають вручну в суху сонячну погоду, розкладаючи окрадений севок на грядках для просушування. Через кілька днів добре просушений і відсортоване севок закладають на зберігання до весни в опалювальне приміщення при температурі не нижче 18 "С. Урожайність севка в середньому становить близько 1 кг з 1 м2.

Для вирощування цибулі-ріпки використовують севок діаметром 1-2 см, масою 2-3 г. Саджають його в наступному році навесні якомога раніше (і наприкінці квітня - початку травня), на грядках рядами з міжряддями 30 см, в ряду цибулини севка висаджують на відстані 8-10 см, а з урахуванням проривки лука на зелень - 5-7 см. на 1 м2 в залежності від крупності посадкового матеріалу витрачають від 60 до 80 г севка.

У період вегетації лук підгодовують органічними і мінеральними добривами приблизно в тих же дозах і в ті ж терміни, як при вирощуванні його з насіння в один рік. За вилягання листя цибулі визначають термін початку збирання. Окрадений з грунту цибулю залишають на грядці для дозрівання і просушування, а потім досушують його в добре вентильованому приміщенні.

розсадою вирощують солодкі і напівгострі сорти цибулі. Її готують в парниках або в кімнаті (в ящику) і висаджують у віці 50-60 днів. Щоб отримати таку розсаду, насіння висівають дуже густо (150-200 г мул 10 м2) в борозенки глибиною 1 см з відстанню між ними 4-6 см. Режим вирощування розсади звичайний: цибуля невибагливий до умов.
Для кращої приживлюваності перед висадкою листя і корінці розсади необхідно обрізати на одну третину довжини. Висаджувати їх в грунт слід рано, закладати дрібно. Догляд за ними такої ж, як і при вирощуванні з насіння.

Догляд за цибулею-ріпку полягає в проведенні регулярних розпушування грунту, знищення бур'янів і 2-3 підгодівлі. У першій половині вегетації підгодовують азотними , Фосфорними і калійними добривами, в другій половині - тільки фосфорно-калійними .
Урожай цибулі-ріпки прибирають в кінці серпня - початку вересня до заморозків. Визріли і готовий до збирання цибуля має пожовклу бадилля, підсохлу шийку і сухі верхні луски цибулин.

Дивись також:

- щавель;
- Перець.