28.07.2017 Новини партнерів Переглядів: 439

Індія є колишньою англійською колонією і країною походження так званого англійського чаю.

Вранці в індійських містах 32 градуса і це вважається прохолодною погодою, при цьому дуже волого. Саме такий клімат найбільше підходить для вирощування чаю. В Індії чай люблять майже також сильно, як в Англії. Плантації цієї рослини займають в країні величезні площі. Чай для Індії - це не просто популярний напій, а основне джерело доходу країни.

Про важливість цієї культури говорить хоча б той факт, що в Індії є навіть окреме Міністерство чаю. У його вирощуванні, збиранні та переробці зайняті мільйони людей. Навіть не віриться, що це гігантське виробництво в масштабах всієї країни з'явилося всього півтора століття назад. Історія індійського чаю почалася в 19 столітті, саме тоді на берегах Індії знайшли дикий чай. З тих пір пройшло вже майже 200 років і чай завоював любов багатьох країн.

При цьому за цей час спосіб збору чаю в Індії практично ніяк не змінився. У 21 столітті чай збирають також, як і 2 століття назад. Також чай збирають вручну і радіють хорошому врожаю, адже це означає, що можна отримати хороший прибуток.

Для зростання чаю необхідний теплий клімат з достатньою кількістю вологи, яка не повинна застоюватися біля коріння. Тому більшість чайних плантацій розташовується на гірських схилах або на пагорбах в районах з тропічним кліматом.

Плантації тягнуться на тисячі гектарів, і коли приходить час збору - на них виходять сотні тисяч індусів.

Складальник зриває 2 верхніх листочка і ще не розпустилася нирку. Вважається, що це створює ідеальне поєднання фортеці та смаку. Листочки дають колір і аромат чашці чаю, а в нирці знаходиться кофеїн і вітаміни. Головне, зірвати гілочку чаю дуже акуратно і не пом'яти листочки. Вважається, що ідеально з цим завданням можуть впоратися тільки ніжні жіночі руки, тому все збирачі на плантації - це тільки жінки. Нові 2 листочка і нирка утворюються на кущі кожні 2 тижні, тому плантацію, як правило, розбивають на 14 ділянок, де збирають урожай в різні дні, щоб процес в кінцевому підсумку вийшов безперервним. Збирають чай з травня по листопад, після цього кущ засипають на зиму і йому дають відпочити до наступної весни. Зазвичай збирачі збирають чай відразу двома руками, так робота проходить швидше. При цьому корзина з урожаєм знаходиться за спиною.

Підготовлено за підтримки moschaitorg.ru .