З НАКом нам чорнобривці (тагетес, Tagetes) для багатьох залишаються лише красивими невибагливими садовими квітами. Однак, корисні властивості чорнобривців знає не кожен, а квіти крім краси цікаві і з практичної точки зору.

Серед багатьох видів тагетеса в наших садах вирощують сорти і гібриди видів чорнобривці прямостоячі (Tagetes erecta), чорнобривці відхилені (Tagetes patula) і чорнобривці узколистние (Tagetes tenuifolia). Вони дещо відрізняються від своїх предків, але головні особливості виду зберегли. Чим же чорнобривці можуть виявитися корисними для нас крім своєї краси?

Склад і корисні властивості чорнобривців

Чорнобривці - пряна спеція і компонент французьких парфумів

Корисні властивості чорнобривців визначаються їх хімічним складом. А це, в першу чергу, ефірну олію, яке і надає тагетеси характерний квітково-Базиліка-цитрусовий запах. Завдяки запаху чорнобривці відносять до пряноароматичних рослинам, яке популярне найбільше в країнах Фото: Чорнобривці узколистние Tagetes tenuifolia Латинської Америки і в Грузії.

Вхідний в масло чорнобривців оцімен (50%) дозволяє використовувати його для складання парфумерних композицій. Масло чорнобривців отримують промисловим способом зі свіжих квітучих рослин шляхом відгону з парою. Його основні світові виробники - Франція, Індія, ПАР. Багато знаменитих духи створені з використанням олії чорнобривців. Воно міститься в усій наземної частини рослини, але найбільше присутня в розкрилися суцвіттях (0,45%), в листі лише 28%. Щоб отримати 100 г масла потрібно більше 7 кг суцвіть чорнобривців відхилених. З одного гектара отримують 2,5 тонни суцвіть і 25 т трави цих рослин. Масло з суцвіть чорнобривців оранжево-жовтого кольору. Проводять масло чорнобривців також з усієї наземної частини рослини видів Tagetes minuta і Tagetes tenuifolia.

Чорнобривці - натуральний барвник

У великій кількості в суцвіттях чорнобривців міститься лютеїн - жовтий фарбувальний пігмент з групи каротиноїдів. Завдяки йому чорнобривці можуть служити натуральним помаранчевим і жовтим харчовим барвником. Це корисна властивість чорнобривців у багатьох країнах використовують при виготовленні кондитерських виробів, морозива, соку цитрусових, маргарину, майонезу, масла, макаронів і хлібобулочних виробів, для забарвлення білих креветок. Що входять до складу каротиноїди роблять чорнобривці корисними рослинами для зору, захищають від катаракти. Як натурального барвника чорнобривці використовують при фарбуванні тканин.

Чорнобривці вбивають бактерії і гриби

У чорнобривцях містяться біологічно активні речовини, фітонциди, мікро- і макроелементи. Тіофен, що міститься в чорнобривцях, діє згубно на бактерії, значить, чорнобривці захищають від інфекцій і зміцнюють нашу імунну систему. Повідомлялося про результати досліджень, з яких випливає, що витяжка з квітів деяких видів чорнобривців вбиває стафілокок і гриби роду кандида.

Як же ці та інші корисні властивості чорнобривців можемо використовувати ми?

Фото: Квіткові поля чорнобривців в Кітае.Іх бутони возять вантажівками і продають великими купами.

Радимо почитати: Чорнобривці: види, сорти, вирощування »

Імеретинський шафран - приправа з чорнобривців »

Корисні властивості чорнобривців в кулінарії

Давайте будемо наслідувати приклад ацтеків, для яких чорнобривці були пряної приправою. Досить покласти кілька свіжих пелюсток в салат, м'ясне, рибне або овочеве блюдо, і воно набуде нового смак і аромат. На зиму можна висушити суцвіття чорнобривців, розтерти в порошок і вживати в міру потреби. Знаменита грузинська спеція «Імеретинський шафран» є не що інше, як сушені і подрібнені в порошок суцвіття чорнобривців вузьколистих або чорнобривців дрібних.
Гурмани варять з суцвіттями чорнобривців борщі, додають їх в компоти, вино, настоянки, а також при маринуванні або консервуванні овочів (1-2 суцвіття на банку). Деякі маринують і солять чорнобривці, а взимку додають їх в суп, борщ чи другі страви.
Солоні чорнобривці. 1 кг суцвіть чорнобривців залити розсолом (60 г великої повареної солі на 0,5 л води), поварити 5 хвилин, розкласти по банках і закупорити.
Мариновані чорнобривці. 1 кг суцвіть залити маринадом (50 г крупної солі, 2-3 горошини перцю, 0,5 літра 3% оцту), прокип'ятити, розкласти по банках, закупорити.
Використовуйте свіжі та сухі суцвіття чорнобривців для додання золотистого відтінку страв з курки, будь випічці, напою, десерту. Чорнобривці не тільки зроблять їх більш привабливим, але і корисніше.
Наслідуючи приклад тих же ацтеків заваріть ароматний чай з чорнобривцями, який зміцнить імунітет, захистить від застуди і мікробів. І навіть продовжить молодість, завдяки наявності в них антиоксидантів.

Корисні властивості чорнобривців в медицині

У країнах, де чорнобривці особливо поширені, їм приписують безліч корисних лікувальних властивостей. Для лікування використовують свіжі рослини, а також чай, настої, екстракти, відвари, масло чорнобривців, приготування яких не відрізняється від приготування зі знайомих нам лікарських рослин. У народній медицині чорнобривці застосовують як протизапальний, антисептичний, антимікробну, протинабрякову, потогінний, протигельмінтний, спазмолітичну, заспокійливу, гіпотензивну, протигрибковий засіб. Цей досвід, можливо, буде корисний і нам. Використовувати його все ж варто, порадившись з лікарем:

Фото: чорнобривці відхилені Tagetes patula

• Свіжим соком чорнобривців змащують ранки, порізи, укуси комах (в тому числі бджіл, ос).
• Свіжозірвані листя і кашку з чорнобривців прикладають до фурункулів, екстрактом чорнобривців лікують екзему, дерматити, акне, використовують як антисептик.
• Маслом чорнобривців лікують пролежні, гнійничкові висипання, огрубілу шкіру, мозолі, бородавки, гематоми, розтягнення м'язів і сухожиль. Для цього суцвіттями чорнобривців заповнюють скляний посуд і заливають рафінованою олією, витримують у темному місці 10 днів. Після віджимають і зберігають в холодильнику. Змащують 1-2 рази на день. У продажу зустрічається готове масло чорнобривців. Воно більш концентроване, його застосування вимагає особливої ​​обережності.
• При гаймориті і нежиті 5 квіток чорнобривців заливають склянкою окропу і настоюють 5-10 хвилин, після чого вдихають ротом пар, видихають носом.
• Настоєм чорнобривців полощуть горло при ангіні і запальних захворюваннях в порожнині рота.
• Відваром чорнобривців протирають очі при коньюктивите.
• Як протигрибковий засіб можна застосовувати ванни для ніг з чорнобривцями, проводити спринцювання з додаванням настою або відвару, змащувати уражені ділянки свіжим соком, настоєм, екстрактом або маслом чорнобривців.
• Чай з чорнобривцями і медом п'ють по півсклянки 3 рази на день як як протизастудний, заспокійливу і сечогінний засіб при сечокам'яній хворобі і циститі.
• Як заспокійливий засіб приймають ванну з відваром чорнобривців.
• Щодня з'їдають два-три суцвіття чорнобривців при навантаженні на зір або проблеми з ним, для профілактики катаракти.
• При захворюваннях підшлункової залози і цукровому діабеті 1 подрібнене суцвіття чорнобривців заливають склянкою окропу, остуджують, проціджують. Приймати 4 рази на день по чверті склянки.
• При цукровому діабеті 50 квіток чорнобривців темного забарвлення заливають горілкою (0,5 л), настоюють 7 днів в темному місці. Застосовують 3 рази в день перед їжею по 1 чайній ложці.
• Як протигельмінтний засіб 1 столову ложку висушених подрібнених квіток заливають 1,5 склянками крутого окропу, після чого настоюють протягом півгодини. Приймають проціджений настій по 2 столові ложки 3-4 рази.
• В якості заспокійливого засобу проводять ароматерапію з маслом чорнобривців. Процедура допомагає так само знизити тиск.

Лікування чорнобривцями не рекомендується вагітним жінкам і при індивідуальній непереносимості. Не можна застосовувати чорнобривці зовнішньо перед виходом на сонце, так як у деяких людей може розвинутися фотосенсибілізація.

Корисні властивості чорнобривців в косметології

Завдяки своїм тонізуючим властивостям чорнобривці використовують в косметології. Вони сприяють регенерації шкіри, омолоджують і живлять її, надають пом'якшувальну та протизапальну дію, допомагають при юнацьких вуграх. При догляді за волоссям вони тонізують цибулини, покращують кровопостачання і сприяють росту волосся. Тому у вигляді настою, відвару, масла чорнобривці можна додавати в лосьйони, маски, креми, ванни.
Рецепт. Для омолодження обличчя 2 столові ложки подрібнених суцвіть залийте 1 склянкою окропу, остудіть, процідіть, відіжміть. Додайте 1 столову ложку горілки і 1 чайну ложку лимонного соку і зберігайте в холодильнику. Таким лосьйоном протирайте обличчя один - три рази в день в залежності від типу шкіри. Фото: Мексиканський естрагон, Іспанська тархун, Tagetes lucida

Корисні властивості чорнобривців проти хвороб і шкідників рослин

Чорнобривці - прекрасний природний інсектицид, фунгіцид і гербіцид. Ці корисні властивості чорнобривців затребувані в органічному землеробстві, коли виникають проблеми вирішують без застосування хімічних препаратів.
Чорнобривці корисно висаджувати в картопляних рядах або по периметру ділянки, в теплицях з томатами, перцем, баклажанами. Їх різкий запах не люблять шкідники пасльонових рослин, в тому числі колорадські жуки.
Не любить запах чорнобривців тля, білокрилка, капустяна муха і її личинки, довгоносик, нематоди. А значить, сусідство з чорнобривцями піде на користь суниці, малині, капусті і багатьом іншим культурам.
Справитися з шкідниками допомагає і настій з чорнобривців. Перевірений засіб від попелиці на ягідних чагарниках готують наступним способом:
Рецепт. Емальоване або пластикове відро заповнюють наполовину зрізаними кущами чорнобривців, заливають теплою водою і настоюють 2 дні. Після фільтрують, додають 40 г господарського мила. Рослини обприскують настоєм до перших ознак дозрівання ягід і відновлюють обробку після збору врожаю. Таким же настоєм обробляють грунт від суничної нематоди.
Менш концентрованим настоєм (1/3 - чорнобривці, 2/3 - вода) можна обприскувати (протирати) кімнатні рослини від білокрилки і грунт під ними. Настоєм протирають скло, підвіконня, особливо ретельно листочки з нижньої сторони. Обробку проводять кілька разів до зникнення шкідників.
Від довгоносика на суниці і малини готують настій полину, чорнобривців та часнику.
200 г полину заливають окропом, настоюють 2 години. 200 г сухих чорнобривців наполягають окремо 2-3 години в холодній воді. 200 г часнику пропускають крізь м'ясорубку. Все змішують, доводять об'єм водою до 10 л.
Від суничного кліща в період появи бутонів суниці використовують настій пижма, чорнобривців, часнику.
200 г пижма заливають окропом, настоюють 2 години. 200 г сухих чорнобривців наполягають окремо 2-3 години в холодній воді. 200 г часнику пропускають крізь м'ясорубку. Все змішують, доводять об'єм водою до 10 л.
Таким настоєм з додаванням 2 столових ложок золи двічі обробляють малину на початку розпускання бруньок з інтервалами 10-12 днів. У червні-липні від малинового жука обприскують настоєм полину, чорнобривців та часнику.
У такому ж настої перед посадкою витримують протягом 8 годин бульби гладіолусів. Допомагає він і при чорної ніжки айстр і левкою, в нього опускають коріння сіянців.
Фітонциди, що виділяються чорнобривцями, захищають рослини від грибкових інфекцій і гнилі - в будь-якій частині саду, квітника та городу чорнобривці будуть корисними. Восени кущі чорнобривців можна порубати і перекопати з ними грунт. Це знезаразить її, не дозволить замовити колорадського жука, вижене дротяники.
У коренях чорнобривців міститься тиофен, виділення якого в грунт діють згубно на корені окремих бур'янів, наприклад, пирій повзучий. Це корисна властивість чорнобривців позбавить вас від зайвих робіт по прополюванні. Але для бобових сусідство з чорнобривцями настільки ж небезпечно, тому садити їх поруч не стоїть.

Фото: Чорнобривці дрібні Tagetes minuta в Люксембурзькому саду в Парижі

Інші корисні властивості чорнобривців

• Запах висушених чорнобривців може захистити від молі, якщо мішечок з ними підвісити в шафі
• Дим від спалювання сухих чорнобривців відлякує комарів
• Додавання суцвіть чорнобривців в корм домашній птиці зробить жовток яйця помаранчевим
• Букетики з чорнобривцями повісьте на вході в намет під час походу. До вам не залетять настирливі мухи. Так надходили воїни під час війни в Індії.
• Відома особливість чорнобривців очищати грунт від важких металів. Це корисна властивість чорнобривців може стати в нагоді, наприклад, при освоєнні нових ділянок землі.

Корисні властивості чорнобривців інших видів

Крім знайомих нам чорнобривців прямостоячих, відхилених і мелколістних, є види, які не мають таких великих красивих суцвіть і зазвичай не вирощуються в садах, хоча останнім роки спостерігається інтерес до їх декоративному використання. Це високі густообліственниє рослини з підвищеним вмістом ефірної олії. Їх вирощують і переробляють для харчової, лікеро-горілчаної та парфумерної промисловості, використовують в тютюновому виробництві та медицині.

Вид чорнобривців Tagetes lucida відомий більш як Мексиканський естрагон, Іспанська тархун або солодкий Маріголд. Висота рослини досягає 2 м. Солодкувато-анісовий аромат цих чорнобривців відчувається на відстані. Сухе листя розмелюють в порошок і використовують як приправу, що нагадує наш естрагон. З квітів готують популярний напій в Латинській Америці, трава застосовується у виробництві тютюнових виробів. Окремі сорти Tagetes lucida використовують при створенні ароматних квітників.

Фото: Чорнобривці дрібні Tagetes minuta, квіти

Чорнобривці дрібні Tagetes minuta настільки невибагливі, що випадково потрапивши на чужу територію часто витісняють місцеві види рослин. Вони не вище 1,2 метра, мають невеликі суцвіття. У Грузії були введені в промислову культуру в середині XX століття і використовувалися поряд з чорнобривцями вузьколистого для виготовлення імеретинського шафрану. З чорнобривців дрібних отримують ефірну олію для духів, їх використовують як приправу, харчового барвника і в тютюновому виробництві. У Перу, Еквадорі, Чилі та Болівії з дрібних чорнобривців готують соус для популярного страви з картоплі.

Очевидно, що чорнобривці з нашого саду не тільки красиві. Знаючи їх корисні властивості можна отримувати додатковий бонус від їх вирощування. При заготівлі чорнобривців майте на увазі, що більш за все корисних речовин вони містять в період цвітіння. Щоб зберегти в сухих чорнобривцях корисні ефірні речовини, сушити їх треба в тіні.

© «Сайт про рослини» www.pro-rasteniya.ru

► однорічних КВІТКОВІ КУЛЬТУРИ

ПОВЕРНУТИСЯ В РОЗДІЛ