Цукерки та мармелад своїми руками в подарунок і до святкового столу

  1. Мармелад з агаром
  2. Тістечка з мармеладом
  3. Цукерки з фініків
  4. Цукерки з журавлиною
  5. Миндально-шоколадні цукерки
  6. П'ятниця про цукерки
  7. Російські цукерки в коробках які смачні?
  8. Шукаю свіжі ідеї - частування в клас на ДР
  9. Чергові китайські знахідки! :))
  10. Цукерки та мармелад своїми руками в подарунок і до святкового столу
  11. У що упакувати частування дітям в дет.аду?
  12. Подарунок на 50-и річчя. потрібні поради !!!
  13. де взяти подарунки
  14. Що подарувати чоловікові на 55 років?
  15. "Ягідний" подарунок на 45 років
  16. солодкий стіл
  17. Ви в школу на ДР дитини цукерки носите?
  18. Незвичайні коробки цукерок
  19. букети цукерок
  20. а де Ви зберігаєте солодощі?
  21. про цукерки
  22. подарунок з цукерками
  23. Що принести в дитсадок на день народження?

зміст:

Пройшли ті часи, коли до Нового року ми намагалися приготувати все саме "крута", не звертаючи уваги на корисність страв. Сьогодні святковий стіл для нас - привід не наїстися досхочу, а спробувати щось дійсно цікаве, навіть вишукане. І, звичайно, тим, хто піклується про фігуру, не хочеться відходити від своїх правил і в свята. Рецепти Олени Чекалова з її нової кулінарної книги "Їжте!" прекрасно для цього підходять. Ми вибрали 5 корисних десертів, які прикрасять стіл, а також можуть стати оригінальними подарунками до Нового року - ці солодощі прекрасно зберігаються.

До змісту

Мармелад з агаром

Якщо в голові майнула проклятий питання: "Ну, чого б ще такого цікавого з'їсти, щоб схуднути", у багатьох рука відразу тягнеться за фруктами. Я їх теж люблю, можу їсти кілограмами, але, на жаль, від цього розносить просто на очах. Що ж робити? Фруктове желе на агар-агар! Причому без краплі цукру. Хіба що найменша. Їжте мої мармеладки без докорів сумління і насолоджуйтеся!

Буде потрібно на 2-4 порції

  • 250 мл свіжовичавленого чорничного соку
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • цедра 1 лимона
  • 2 г порошкового агар-агар
  • 2 ч. Л. цукру, за бажанням
  • свіжі ягоди для прикраси
  1. Додайте до соку з чорниці (свіжої або замороженої) лимонний сік і цедру. За бажанням покладіть цукор.
  2. Половину соку влийте в каструльку. Розмішайте агар з 2 ст. л. соку, додайте в каструльку і розмішайте.
  3. Помішуючи, доведіть рідину в каструльці до кипіння. Варіть, не перестаючи помішувати, 2 хв.
  4. Зніміть з вогню. Влийте в агарове суміш залишок свіжого соку і розмішайте.
  5. Відразу розлийте по формах.
  6. Як тільки желе почне схоплюватися (а це відбувається досить швидко, оскільки агар застигає при кімнатній температурі), відразу прикрасьте його ягодами.
  7. Поставте на пару годин в холодильник.

Порошковий агар-агар буває різної якості. Якщо раптом мармелад застигає погано, поставте формочки на годину в морозилку - після цього мармелад, навіть розморозити, буде краще тримати форму.

До змісту

Тістечка з мармеладом

Таке желе можна приготувати з будь-яким ягідним або фруктовим соком, будь-яким морсом або навіть чаєм. А можна зробити ще одну чудову річ: вилити ще рідке агарове желе не в формочку, а на "тісто", в якому немає ні борошна, ні жиру, ні цукру. Вийдуть маленькі тістечка з агаровим мармеладом, які теж дуже зручно брати з собою.

Буде потрібно

  • 200 г суміші із сухофруктів (курага, фініки, чорнослив)
  • 30 г розмеленого мигдалю
  • по 1 ст. л. пшеничних висівок і какао-порошку
  1. Всі інгредієнти пропустити через м'ясорубку. Повинна вийти дуже густа паста.
  2. "Тісто" викласти в форму об'ємом 1 л, застелену плівкою або папером для випічки, разравнять і утрамбувати.
  3. Зверху вилити подвійну порцію ще рідкого агарного мармеладу. З малиновим виходить просто незрівнянно!
  4. Тістечка з мармеладом можна прикрасити половинками абрикосів або слив, скибочками персика або апельсина, будь-якими ягодами. Поставити в холодильник, а коли основа із сухофруктів і агаровий мармелад добре застигнуть, нарізати гострим ножем на невеликі порції - квадратами або ромбами - і вийняти з форми.

Тістечка з "тестом" із сухофруктів досить солодкі і калорійні, але в них зате багато клітковини. Висівки теж допомагають скидати вагу - це ж суцільна нерозчинна клітковина. Вона збільшує швидкість проходження їжі по шлунково-кишковому тракту і забирає з собою токсини. Какао чудово очищає печінку і підсилює метаболізм. І агаровий мармелад, і тістечка з ним прекрасно зберігаються.

До змісту

Цукерки з фініків

Зрозуміло, вам будь-який дієтолог скаже, що цукерки зовсім не корисні, що вони калорійні і того гірше - підвищують апетит і взагалі діють, як наркотик - чим більше їси, тим більше хочеться. Але все одно: зовсім без солодкого іноді важко обійтися, особливо при втоми і стресах - адже саме цукор підвищує вироблення серотоніну, вивільняє "молекули щастя" ендорфіни. І у мене для вас дуже хороша новина: смачні і при цьому корисні цукерки просто і швидко зробити самим з фініків - у цих сухофруктів воістину чарівні властивості.

Буде потрібно на 8-10 порцій фінікових "шоколадок"

  • 200 г фініків без кісточок
  • 180 г ядер волоських горіхів
  • 140 г несолодкого какао-порошку
  • 3 ст. л. дуже міцної кави
  • дрібка солі
  • 2 ст. л. шоколадної крихти (беріть самий гіркий шоколад)
  • 1,5 ст. л. кунжутного насіння
  1. Подрібніть (не дуже сильно) волоські горіхи в блендері.
  2. Додайте какао і сіль і ще раз перемішайте. Влийте кави, покладіть фініки і ретельно перемішайте в блендері до отримання однорідної маси. Якщо "тісто" виходить занадто сухою, не пластичним, додайте ще трохи кави.
  3. Посипте дно формочок шоколадною крихтою. Після цього посипте зернами кунжуту.
  4. Візьміть шматок "тесту" і утрамбуйте в формочки, вдавлюючи рукою. Якщо ви готуєте в формочках для маффінів, укладайте "тісто" шаром товщиною близько 2 см.
  5. Покладіть в холодильник мінімум на 2 год.
  6. Коли фінікові "шоколадки" застигнуть, витягніть їх з формочок і переверніть. У вас вийдуть дуже ошатні цукерки.

Щоб сухі фініки виходили більш пластичними і трохи менш калорійними, покладіть їх ненадовго в гаряче молоко (це старий арабський секрет) і тільки після цього зважуйте для використання в рецепті.

До змісту

Цукерки з журавлиною

Буде потрібно:

  • 100 г волоських горіхів або пекан
  • 100 г фініків
  • 25 г несолодкого какао
  • жменю сухої журавлини
  • гострий перець
  1. Змішайте в блендері все, крім журавлини - викладіть її на дно формочок.
  2. Зверху вдавите "тісто", як в основному рецепті. Такі цукерки краще готувати в найдрібніших силіконових формочках (оскільки маса більш суха) - фінікове "тісто" застигає в них за півгодини.

Такі цукерки краще готувати в найдрібніших силіконових формочках (оскільки маса більш суха) - фінікове тісто застигає в них за півгодини

У фініках міститься до 75% глюкози і фруктози, а не сахарози, цим вони схожі на мед. Вони багаті солями і мінералами, в них є також 23 види різних амінокислот, багато з яких відсутні в інших фруктах. У фініків є ще одна дивна особливість - в них багато білка, якого, як правило, не буває у фруктах. Зате холестерину в них немає зовсім. Дієтологи різних країн згодні між собою - для талії солодкі фініки практично безпечні. Більш того, деякі фахівці стверджують, що одного фініка і однієї склянки молока досить для забезпечення добової потреби людини в поживних речовинах.

До змісту

Миндально-шоколадні цукерки

Буде потрібно на 4-6 порцій

  • 200 г мигдального борошна
  • 4 ст. л. сиропу агави
  • 100 г чорного шоколаду (85% какао)
  • 6 ст. л. кокосової стружки
  • крапля екстракту гіркого мигдалю
  1. Змішайте мигдалеве борошно, сироп агави і трохи води, щоб вийшла дуже густа паста. Оберніть її плівкою і покладіть в холодильник на 30 хв. або трохи більше, щоб вона застигла, і її легко було скачати в кульки.
  2. Перед тим як формувати цукерки, розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
  3. Вийміть застиглу мигдально-кокосову пасту з холодильника. Відривайте від неї невеликі шматочки і скочується кульки завбільшки з волоський горіх.
  4. Кожна кулька занурюйте в шоколад і викладайте на папір для випічки, даючи трохи обсохнути.
  5. Обваляйте готові мигдальні кульки в кокосовій стружці.

Обваляйте готові мигдальні кульки в кокосовій стружці

Нектар агави (або сироп агави) - це натуральний замінник цукру. З солодким соком агави були знайомі ще ацтеки. У наш час агава знову привернула до себе увагу - унікальний вуглеводний склад соку агави разом з низьким глікемічним індексом буквально за кілька років вивели його в число провідних цукрозамінників в західній півкулі. Крім того, він заспокоює нервову систему і виводить з організму зайву рідину. На смак він дуже нагадує ніжний квітковий мед. Але не захоплюйтеся їм! Для приготування фруктового десерту, в невеликих кількостях, в поєднанні з клітковиною він дуже хороший, але якщо ви почнете поливати їм все на світі, це дасть зворотний результат.

Автор

Олена Чекалова

Авторська стаття

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

спасибі за рецепти

Цукерки з фініків мені кажеться дуже смачно буде. Звичайно для тих хто фініки любить))) А, я люблю !!! Візьму собі на замітку!

.

Коментувати можут "Цукерки та мармелад своїми руками в подарунок і до святкового столу"

П'ятниця про цукерки

Честь з цукерками дуже легко втратити, іноземці в сенсі шоколаду зажратие, я не зустрічала в Росії цукерки і шоколад, які б хоч трохи наближалися до, наприклад, швейцарським. Цукерки та мармелад своїми руками в подарунок і до святкового столу.

Російські цукерки в коробках які смачні?

А воронезькі цукерки. в Москві продаються? Ось нижегородських немає точно, мені їх в подарунок везуть. Тому подарунки лопали ми з чоловіком :) Самі класні виявилися фабрики БОРОДИНО. Цукерки та мармелад своїми руками в подарунок і до святкового столу.

Шукаю свіжі ідеї - частування в клас на ДР

День народження. Свята та подарунки. Організація свят: аніматори, сценарій, подарунок. Накидали ідей. У нас майже всі приносять сік і Барні + цукерка або вафлі. У школі це не дозволяють їсти, хлопці несуть частування додому.

Чергові китайські знахідки! :))

1. Актуальні подарунки на 23-е лютого. Дуже крута річ! Зроблені відмінно, від фото продавця не відрізняються. Цукерки та мармелад своїми руками в подарунок і до святкового столу. Сусідка вимагає прибрати глід.

Цукерки та мармелад своїми руками в подарунок і до святкового столу

Тема створена для обговорення статті Цукерки та мармелад своїми руками в подарунок і до святкового столу. Рецепт тістечок із сухофруктів і ще 4 корисних десерту до Нового року.

У що упакувати частування дітям в дет.аду?

Ми ніколи не розглядали сік-цукерки в якості подарунка. А в старшому підлітковому віці взагалі інші інтереси, стіл як частина свята взагалі Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

Подарунок на 50-и річчя. потрібні поради !!!

Подарунок вчителю своїми руками: букет з цукерок. Майстер-клас з фото. Букети з цукерок користуються великою популярністю в якості подарунків учителям на 1 вересня і День вчителя.

де взяти подарунки

Подарунок вчителю своїми руками: букет з цукерок. Майстер-клас з фото. Як зробити букет з цукерок своїми руками? Покроковий майстер-клас допоможе виготовити з цукерок кошик троянд.

Що подарувати чоловікові на 55 років?

Незвичайний і небанальний подарунок -композиції з цукерок. Покроковий майстер-клас допоможе виготовити з цукерок кошик троянд. У подарунок вчителю - композиція з квітів своїми руками.

"Ягідний" подарунок на 45 років

Цукерки та мармелад своїми руками в подарунок і до святкового столу. Як зробити цукерки своїми руками: шоколад, горіхи, фініки. Рецепти Олени Чекалова. Домашні тістечка із сухофруктів і мармелад з агаром до святкового столу. Десерти та солодощі в ...

солодкий стіл

солодкий стіл. Школа. Дитина від 7 до 10. Цього разу спробуємо - торт карамеллю (зберігається при 25 гр.), По маленькому шматочку, цукерка Дивная птах (пташине молоко) Шведський стіл для дітей. Допоможіть, плиз, придумати меню шведського столу для дитячого свята (на якому ...

Ви в школу на ДР дитини цукерки носите?

Наскільки я пам'ятаю, в моєму дитинстві ми теж носили цукерки, і роздавали по одній-дві У мого сина днями був д.р. Я купувала в клас на 20 осіб цукерки пташине молоко з Але мені особисто ніяково виставляти на стіл те, що всім давно НАДОЕЛО і навіває нудьгу від ...

Незвичайні коробки цукерок

Незвичайні коробки цукерок. Дуже потрібно купити незвичайну коробку московських цукерок. Ось щось таке, що не можна купити в будь-якому магазині. І обов'язково фабричних, а не з кондитерських. В межах 1000-1500 руб це реально зробити?

букети цукерок

Цукерками можна декорувати різні подарунки: парфуми, кришталь, статуетки, пляшки вина. Можна зробити смачне оформлення для конверта з грошовим Розділ: Підкажіть адресу / телефон ... (букети з цукеркових троянд своїми руками в контакті для початківців).

а де Ви зберігаєте солодощі?

хочеться навести порядок на кухні ... зазвичай неприлаштованим виявляються солодощі: цукерки, мармелад, печива ... зараз я або їх залишаю в початкової упаковці (пакети, коробки ...), або В контейнерах для харчових продуктів, наприклад з Ікеі.К столу подаю -перекладиваю.

про цукерки

Розділ: Серйозне питання (щось подарунків з цукерками у нас вдома величезна колічествоа зауважив цікаво, чому? Моя думка така, що це щоб народ цукерками Не об'їдався Просто перші - це для подарунків (обгортки красиві і святкові, а тому несмачні - до ...

подарунок з цукерками

подарунок з цукерками. Подарунки. Дитина від 1 до 3. Виховання дитини від року до трьох років: загартовування і розвиток, харчування і Дівчатка, підкажіть. Мій Сашка в 2,5 року ще не знає, що таке шоколадні цукерки, та й інші теж - даю тільки мармелад, іноді дражже, а ...

Що принести в дитсадок на день народження?

Порадьте, що, крім цукерок, можна принести на день народження в дитячий сад? Які-небудь копійчані подарунки. А діти теж приносять щось в подарунок ИМЕННИНИКОВ. все складивется в кошик і всі задоволені. Святкове частування для малюка. Відпочинок з дітьми.

?аду?
Що ж робити?
Російські цукерки в коробках які смачні?
В Москві продаються?
?аду?
Як зробити букет з цукерок своїми руками?
Що подарувати чоловікові на 55 років?
Ви в школу на ДР дитини цукерки носите?
В межах 1000-1500 руб це реально зробити?
А де Ви зберігаєте солодощі?