В умовах дрібнотоварного виробництва цукрова кукурудза - одна з найприбутковіших культур. На літніх ринках свіжої продукції попит на неї завжди високий. А така новинка, як солодка кукурудза, реалізується в 3-5 разів дорожче звичайних сортів.

Цукрова кукурудза - цінна овочева культура. За харчовою цінністю вона не поступається зеленому горошку і овочевий квасолі. Цукрова кукурудза добре підходить для вживання в їжу свіжозвареної, а для тривалого зберігання її консервують або заморожують.

Всі сорти і гібриди цукрової кукурудзи, вирощуваних в нашій країні, відносяться до одного підвиду звичайної кукурудзи - кукурудзи цукрової (Zea mays L. ssp. Saccharata Sturt.).

Вітчизняні товаровиробники в основному вирощують сорти і гібриди з яскраво-жовтим і білим забарвленням зерна.

Біологічні особливості цукрової кукурудзи

При проростанні зерна температура грунту не повинна бути нижче +10 ... +12 ° С, інакше насіння проростає дуже повільно.

Заморозків рослини не переносять. Короткочасне зниження температури повітря до -1 ° С значно пошкоджує сходи, після чого вони дуже погано ростуть.

Найкращі умови для росту рослин складаються при температурі повітря +22 ... +25 ° С. До появи генеративних органів підвищення температури до +30 ° С не шкодить кукурудзі. У період цвітіння для хорошого проростання пилку необхідна прохолодна погода. Якщо температура перевищує 30 ° С, виникає череззерніце і пересихання рилець качанів.

Кукурудза - посухостійка культура, але високі врожаї цукрової кукурудзи можна отримати при вологості грунту не нижче 75-80% від найменшої вологоємності. Найбільша кількість вологи рослина вимагає за 10 днів до викидання волоті, коли стебло інтенсивно зростає. Через 20 днів після викидання волоті потреба у волозі зменшується.

Цукрова кукурудза - світлолюбна рослина короткого дня. Вона погано переносить затінення і надмірне загущення. Оптимальна тривалість світлового дня 8-9 годину. При тривалості дня 12-14 ч. Рослини цвітуть пізніше, затягуються терміни дозрівання.

Ця рослина вимагає родючих, багатих гумусом, структурованих, повітро-і водопроникних грунтів. Добре росте на глибоких наносних і супіщаних чорноземах, легких суглинних чорноземах і каштанових грунтах. Оптимальна реакція ґрунтового розчину - нейтральна або слабокисла (рН 5,5-7,0).

Цукрову кукурудзу потрібно вирощувати окремо від зернової, так як внаслідок перезапилення можуть з'явитися нетипові ксенійние зерна, які погіршать смакові якості готової продукції.

технологія вирощування

Попередники. У зоні Степу та Лісостепу кукурудза цукрова дуже добре росте після озимини, зернобобових, гречки, картоплі, на Поліссі - після люпину, багаторічних трав, льону, озимих, картоплі.

Культура не дуже вимоглива до попередників. Її можна вирощувати і як монокультуру, але при цьому відбувається погіршення фітосанітарної ситуації, а саме: поширення шкідників, хвороб, специфічних видів бур'янів, стійких до застосування гербіцидів. Не варто сіяти кукурудзу і після проса, щоб уникнути поширення загального шкідника - кукурудзяного метелика.

Обробіток грунту. Особливе значення для вирощування культури має основний обробіток грунту. Ефективно проводити оранку зябу з осені, з подальшою культивацією, що дозволяє знищити частину багаторічних бур'янів. Рекомендована глибина оранки 25-30 см. Рано навесні ґрунт боронують з подальшою передпосівної культивації на глибину 10-12 см.

Сівши. Кукурудза належить до культур пізнього посіву. Останнім часом для ранніх посівів почали використовувати інкрустоване насіння, на яке нанесені спеціальні плівкоутворювачів. Коли температура досягає 10 ° С, вони розчиняються і кукурудза починає проростати.

Календарний термін посіву цукрової кукурудзи в Лісостепу збігається з першою другій декаді травня, а в Степу - з другої-третьої декадою квітня. За народними прикметами, фенологічні ознакою настання строків сівби є цвітіння черемхи і черешні.

Промислові посіви, як правило, проводять овочевими сівалками типу СОН-2, 8, а також універсальними сівалками точного висіву.

Норма посіву при суцільному посіві в середньому становить 15-20 кг / га, при точному висіві - 10 кг / га. Схема посіву - 70х30-35 см - дозволяє отримати 40-50 тис. Рослин на 1 га.

У Лісостепу і на Поліссі насіння кукурудзи загортають на глибину 4-8 см, а в степових районах з дефіцитом вологи у верхньому шарі грунту насіння загортають на глибину 6-10 см.

Догляд за посівами. При появі сходів необхідно провести їх боронування впоперек сходів. Це полегшує подальшу боротьбу з бур'янами, особливо в середині рядів, і дозволяє зменшити кількість ручних обробок грунту.

Проривають кукурудзу в суцільних посівах рано - в фазі п'яти листів. Міжрядні культивації не повинні пошкоджувати кореневої системи, яка у кукурудзи розташовується неглибоко і поступово займає міжряддя.

Тому глибина обробки в міжряддях повинна поступово зменшуватися до 6-8 см. Для розпушування використовують культиватори, в яких кожен корпус обладнаний двома лапами-бритвами і стрілчастої ?? лапою. Всього рекомендується проводити 2-3 культивації.

Органічні добрива значно підвищують урожай кукурудзи, навіть в степових районах. Норма внесення - 30-40 т / га. Норма ж мінеральних добрив розраховується на запланований урожай, яка залежить від типу грунту, попередника і присутності органічних добрив. Для Лісостепу вона становить N80-140P80-100K70-120. Всю норму фосфорних і калійних добрив необхідно внести восени під оранку, азотні вносять під весняну культивацію (80-90%), залишок використовують для позакореневого підживлення під час вегетації.

На сильно засмічених ділянках завжди використовують гербіциди. Гербіциди суцільної дії (Раундап, Ураган і т.д.) можна використовувати для обприскування вегетуючих бур'янів восени після збирання попередника. Ви можете об'єднувати їх по вегетуючих бур'янах за два тижні до посіву кукурудзи. Зазвичай до обприскування виключають все механічні обробки грунту, крім весняного закриття вологи. Норма внесення гербіцидів - 3-6 л / га. Гербіциди грунтової дії потрібно вносити перед посівом і перед появою сходів.

Ось список препаратів, які можна використовувати для боротьби з різними групами бур'янів на посівах цукрової кукурудзи: Аценіт А880, Гезагард, Дуал Голд, Примекстра Голд Харнес.

Ефективні на кукурудзі післясходові гербіциди Амінка, Базис, лонтрел.

Збір врожаю. Цукрову кукурудзу збирають у фазі молочної стиглості. У різних сортів молочна стиглість настає на 18-23-у добу після цвітіння. Ознаки готовності до збирання:

• рильце нитки буріють;
• зовнішні обгортки качанів світлішають;
• ряди зерен в качанах щільно прилягають один до одного;
• зерна виконані;
• забарвлення (в основному жовта) всіх зерен однакова;
• від натискання зерна нігтем виділяється солодкий сік молочного кольору.

Перестиглі зерна від натискання не виділяє соку, а на його верхівці з'являються перші ознаки морщинистости, яка характерна для цукрових сортів.

З початком дозрівання вміст цукру швидко зменшується, а крохмалю - зростає. Після цього збільшення вмісту крохмалю проходить швидше. Наприклад, зерно кукурудзи, зібрані в молочної стиглості, вже через добу втрачає близько 25% цукру. Фаза технічної стиглості залежить від сорту і умов вирощування. При середньодобовій температурі +25 ... +30 ° С вона триває 2-3 діб. Зниження температури до 20 ° С збільшує її тривалість до 4-6 діб. Урожайність качанів сягає 8 т / га, змінюючись залежно від термінів вирощування в конвеєрі. В середньому вона становить 6 т / га. Вихід зерна в молочно-воскової стиглості - 60-80%.

Збір цукрової кукурудзи здійснюють вручну вибірково. Після збирання скошують і використовують на корм тваринам.

Зібрані качани необхідно якомога швидше доставляти в пункти переробки або зберігання, щоб цукор не встиг перетворитися на крохмаль.

Як показав досвід останніх років, найбільш прибутковою є рання і пізня кукурудза. У першому випадку можна отримати найвищу ціну, у другому - прибуток визначається низьким рівнем витрат.

Швидкі темпи перетворення цукрів у крохмаль слід враховувати, плануючи продаж. Якщо потреби ринку невеликі і не може осилити обсяг виробництва в оптимальні по споживчому погляду терміни, то, крім підбору різних за термінами дозрівання сортів, необхідно маневрувати і термінами посіву, створюючи безперервний конвеєр продукції. Це дозволить виробнику легко знайти покупця, який, в свою чергу, завжди зацікавлений в безперервності поставок, а в результаті істотно знизити ризики і підвищити прибутковість виробництва.

Конвеєрні вирощування кукурудзи цукрової з посівом через кожні 10-15 діб дозволяє господарству поставляти свіжу продукцію протягом двох місяців. Збирають урожай в ранкові години або ввечері після 18 годин при температурі не вище +20 ... +22 ° С. У штаті Каліфорнія введені нічні збірки, яке забезпечує отримання рівномірно охолодженої високоякісної продукції. Охолоджують зібраний урожай якнайшвидше. Із зібраних качанів обривають тичинкові нитки, верхні побурілі листя і вкорочують плодоніжки в покривних листі. Укладають качани з обгортками в гофровані ящики з отворами для вентиляції. Транспортують продукцію при температурі +4 ... +7 ° С. Послеуборочная технологія доробки та зберігання врожаю кукурудзи цукрової дозволяє постачати свіжу продукцію в супермаркети протягом року від урожаю до урожаю.

Якість зібраної продукції сильно залежить від умов короткочасного зберігання. Так, при температурі качанів +10 ° С вміст цукрів зменшується втричі швидше, ніж при 4 ... 5 ° С. Оптимальні умови зберігання в ящиках масою до 10-11 кг створюються при температурі від 0 до +1,5 ° С і відносній вологості повітря 85%. В таких умовах цукрова кукурудза може зберігатися в свіжому вигляді 1,5-2 тижні. Це дозволяє в сезон продавати її в супермаркетах в свіжому вигляді.

Хвороби і шкідники. Відомо більше 40 хвороб кукурудзи. Найбільш шкідливі пухирчаста сажка, яка може вражати від 10 до 25% рослин. Значної шкоди завдають стеблові і кореневі гнилі, летюча сажка, іржа, гельмінтоспоріоз, бактеріальна плямистість листя, фузаріоз і Нігроспороз качана.

Правильне дотримання всіх агротехнічних заходів, а саме: чергування культур в сівозміні, якісний посів в оптимальні терміни, застосування добрив в нормативному співвідношенні, своєчасне прибирання, а також використання протруєного насіння дозволяє захиститися від більшості хвороб кукурудзи.

Ефективні такі протруйники: Вітавакс, Максим, премії, Реал. Обробку насіння проводять в день посіву.

Цукрову кукурудзу пошкоджують понад 400 видів шкідників, що призводить до значної втрати врожаю і якості товарної продукції. У наших умовах великої шкоди завдає кукурудзяний стебловий метелик, бавовняна совка, дротяники, шведська муха, попелиці, зернова міль, а з птахів - грач, які видзьобує насіння і підриває сходи. Для боротьби з шкідниками можна використовувати такі інсектициди: Децис, Децис форте, Карате, Дімілін, Шерпа і Штефесін.

Вирощування цукрової кукурудзи розсадним способом.

Кращий спосіб отримати ранній урожай кукурудзи - виростити її через розсаду.

Для рассадного вирощування підходять практично всі гібриди та сорти цукрової кукурудзи, головне - дотримуватися правил вирощування.

Для посіву підійдуть касети з 144 або 256 осередками, обсяг субстрату в кожної - всього кілька кубічних сантиметрів. Можна використовувати готові заводські грунтові суміші з добривами, інертні субстрати типу нейтралізованого торфу або власний грунт, якщо він забезпечить

оптимальні водно-повітряні властивості в період вирощування розсади.

Інертні субстрати слід двічі полити (в фази 1-го і 3-го листка) розчином препарату «Байкал ЕМ-1».

Дату висіву розраховують виходячи з термінів висадки розсади в грунт. Не варто тримати рослини в касетах довше фази 3-го справжнього листка (приблизно 3 тижні). Тому посів на розсаду слід провести за місяць до висадки в грунт. Якщо розсада довше місяця знаходиться поза грунту, то це в майбутньому негативно позначиться на розвитку рослин.

Розсаду кукурудзи висаджують в укриття або в грунт, коли він прогрівається вище +14 ° С і немає загрози заморозків. Схема посіву - 70х30-35 см - дозволяє отримати 40-50 тис. Рослин на 1 га.

Глибина посадки повинна бути більша за ту, на якій росла розсада. Це поліпшить вкорінення рослин і буде сприяти утворенню додаткових коренів.

Юрій Носенко, канд. с.-г. наук

Схожі статті

• Вирощування кукурудзи цукрової

  Вирощування кукурудзи цукрової. Щоб довести обсяги вирощування цукрової кукурудзи в нашій країні до оптимальних показників (3 кг свіжих качанів щорічно на одного жителя країни), потрібно ...

• цукрова кукурудза

  Цукрова кукурудза. Народногосподарське значення. Цукрова кукурудза (Zea ma-ys saccharata Sturt.) Відноситься до сімейства Тонконогі або Злакові (Роасеае або Graminae). Відрізняється від інших ...

• Перспективна культура Маш

  Попит на зерно маша в Україні, в Росії та інших країнах СНД поки що невеликий. Але 10-15 років тому ніхто у нас не знав про таку культуру, як нут, а зараз сотні господарств її вирощують, отримують вис ...

• Обробіток цукрового буряка

  Цукрові буряки - цінна технічна і кормова культура. Обробіток цукрового буряка полягає головним чином у виборі родючого грунту. З цієї причини вона висаджується після хороший ...

• Хвороби цукрових буряків

  Коренеїд - Грибкова хвороба цукрових буряків. Захворювання визначають на всіх бурякових посівах. Хворіють тільки молоді рослини від початку фази проростання до формування 2-ий пари ...