1. Цвітна капуста - опис, фото
2. Посадка цвітної капусти у відкритий грунт розсадою
3. Підготовка розсади до висадки в грунт
4. Вибір ділянки та підготовка грунту
5. Після чого садити капусту
6. Грунт для цвітної капусти
7. Схема посадки цвітної капусти
8. Як правильно посадити кольорову капусту
9. Як доглядати за цвітною капустою після висадки розсади
10. Особливості догляду за цвітною капустою
11. Розпушування і підгортання цвітної капусти
12. Підживлення цвітної капусти
13. Хвороби і шкідники цвітної капусти: профілактика і лікування
14. Шкідники кольорової капусти
15. Хвороби цвітної капусти
16. Коли і як збирати урожай цвітної капусти
17. Як зберігати кольорову капусту

Цвітна капуста дуже корисна для організму людини. В її кремових, білих або фіолетових суцвіттях дуже багато вітаміну C. Досить спожити в їжу 50 грамів свіжого овоча, щоб отримати добову норму такого потрібного для організму вітаміну. Крім того, в цвітній капусті багато вітаміну групи B, A, D, K, H, PP, мікроелементів, різних корисних кислот. Цей цінний продукт також відрізняється відмінними смаковими якостями, через що культуру широко вирощують по всьому світу.

Зміст статті

Цвітна капуста - опис, фото

Однорічна рослина відрізняється розташованими косо вгору або горизонтально зеленими або сизим листям, які можуть бути зігнуті по спіралі. Висота циліндричного стебла залежить від сорту овоча і може бути 15-70 см. Листя розташовані навколо м'ясистої головки, яка є квітконосом цвітної капусти. Квітконіс складається з суцвіть, які в їжу вживають на початковому етапі розвитку.

Вегетаційний період у культури від 90 до 120 днів, тому в південних районах капусту кольорову можна вирощувати відразу в грунті, займаючись посівами її насіння ранньою весною. У середній смузі Росії, на Уралі, в Сибіру і більш північних районах овоч вирощують розсадним способом. Пройдіть по виділеній посиланням, і ви зможете вивчити - Як виростити розсаду капусти в домашніх умовах .

Посадка цвітної капусти у відкритий грунт розсадою

Терміни посадки цвітної капусти залежать від клімату вашого регіону і сорту рослини:

1. У Сибіру і на Уралі ранні сорти капусти висаджують з середини травня, а посадками середньостиглих і пізніх сортів починають займатися в кінці травня - початку червня.
2. У Підмосков'ї та інших областях середньої смуги Росії висаджувати розсаду можна починати вже в кінці квітня - початку травня.
3. У Краснодарському краї та інших регіонах з теплим кліматом посадками можна займатися з початку квітня.

Цвітна капуста є досить холодостійкою культурою, однак, висаджувати в грунт її слід після настання теплих днів. Культура добре розвивається при температурі повітря в + 17 ... + 22 градуси.

Якщо перед висадкою ви загартувати розсаду, то вона зможе витримати короткочасні заморозки не нижче -3 ..- 4 градуси. При більш низьких температурах і ночах з негативними температурами посадки вкривають нетканим матеріалом або роблять для них парник.

До моменту посадки на грядку розсада повинна мати вік:

• гібриди і ранні сорти - 25-60 днів;
• середньопізні сорти - 35-40 днів;
• пізні сорти - 30-35 днів.

Сіянці з 4-5 листочками готові до посадки у відкритий грунт.

За народними прикметами кольорову капусту пора садити у відкритий грунт після того, як на кропиві з'явився другий ярус листя і розцвіли квіти мускари. Висаджувати культуру можна від моменту появи на березі першого листя і до початку цвітіння вишні та черемхи.

Підготовка розсади до висадки в грунт

Цвітну капусту за тиждень до просадки в город починають загартовувати і підгодовують:

1. Загартовувати рослини потрібно для того, щоб вони звикли до нових умов вирощування. У перший день рослини виносять на вулицю на пару годин, а потім час перебування розсади на відкритому повітрі збільшується. Загартовування проводять у теплу погоду, виставляючи розсадні ящики в півтінь, щоб листочки НЕ обпекли прямі сонячні промені.
2. Підживлення цвітної капусти перед посадкою потрібна для підвищення холодостійкості розсади. Для цього використовують хлористий калій і суперфосфат, по три грами яких розводять в літрі води.

Вибір ділянки та підготовка грунту

Для кольорової капусти вибирають добре освітлену ділянку з ґрунтом нейтральної реакції.

Після чого садити капусту

Щоб рослини якомога менше дивувалися хворобами, необхідно дотримуватися сівозміни. Тому кольорову капусту можна садити протягом трьох років після будь-якого виду капусти і редьки, редиски, помідорів і буряка.

Садити розсаду капусти кольоровий можна після бобових культур і трав-сидератів, які збагачують грунт. Також хорошими попередниками є зернові культури і часник, різні види луків, картопля і морква.

Грунт для цвітної капусти

Грядки рекомендується готувати з осені, перекопавши землю на «штик лопати». Щоб кислий грунт придбала нейтральну реакцію, в неї перед перекопування додають доломітове борошно (на кожен квадратний метр - 300-400 грам).

Будь-які овочеві культури добре ростуть і дають багатий урожай тільки на родючих ґрунтах, тому перед висадкою розсади кольорової капусти в грунт вносять добрива. Для кожного квадратного метра грядки знадобиться:

1. Восени - по 7-8 кг компосту або перепрілого гною.
2. Навесні мінеральні добрива - суперфосфат (50 г), хлорид калію (20 г), аміачна селітра (30 г).

Добрива спочатку розкидаються по поверхні грядки, після чого перекопують разом з грунтом.

Схема посадки цвітної капусти

Відстань між рядами і рослинами залежить від сорту овоча. Але ви не помилитеся, якщо міжряддя на грядці будуть не менше 50 см, а відстань між саджанцями - не менше 20 см. Найчастіше капусту кольорову садять за схемою 60-70х25-35 см.

Як правильно посадити кольорову капусту

Коли грунт підготовлений, розсада загартована, лунки викопані по правильній схемі і на вулиці встановилася підходяща для вирощування цвітної капусти погода, саджанці можна висаджувати у відкритий грунт.

Перед висадкою розсади в лунки додають добрива:

1. На дно лунки висипають стакан (без верху) перепрілого гною, який присипають землею і поливають. Замість гною можна використовувати перегній.
2. Фосфати - ½ ч. Ложки перемішують з грунтом. Фосфати стимулюють ріст рослин і сприяють нарощуванню кореневої системи.
3. Гумат калію - 1 ст. ложки. Така кількість гумата досить, так як він є концентрованим органічним добривом. Гумати підвищують імунітет, стимулюють ріст рослин і допомагають впоратися з різними захворюваннями.
4. Деревна зола - 2 склянки перемішують з грунтом і тільки після цього додають в лунки. Зола багата калієм і фосфором, а також є хорошим профілактичним засобом від кили і чорної ніжки.

Всі добрива обов'язково перемішуються з грунтом і тільки після цього додаються в лунки.

Після внесення добрив глибина лунок повинна вийти трохи більше висоти кореневої системи розсади. Лунки слід рясно полити водою, помістити в них саджанці цвітної капусти, прикопати рослини до перших листочків і знову полити.

Грунт навколо кущів рекомендується замульчувати. В якості мульчі можна використовувати солому або скошену траву. Земля під мульчею НЕ буде пересихати, опустилися нижні листя не пристане до вологому грунті, а на стовбурі почнуть утворюватися додаткові корені.

Як доглядати за цвітною капустою після висадки розсади

Догляд за капустою з першого дня посадки і до того як рослини укорінятимуться і підуть в ріст містить наступні заходи:

1. Для захисту рослин від можливих нічних заморозків, палючих прямих сонячних променів днів і від хрестоцвіті блішки посадки уривають нетканим матеріалом.
2. Перші три дні саджанці повинні бути обов'язково укриті від прямих сонячних променів, в іншому випадку головки капусти потемніють. Як укриття можна використовувати газети.
3. У перші дні кольорову капусту поливають приблизно два рази на тиждень. Однак все залежить від погодних умов і якщо погода дощова, поливи можуть не знадобитися. Кожен квадратний метр поливається 6-8 літрами води.
4. Якщо заламати два або три верхні листочки і прикрити ними головки, рослини можна буде поливати рідше, так як волога в них збережеться довше.
5. Після зволоження грунт розпушують, попередньо звільнивши її від бур'яну. Процедуру розпушування проводять на глибину близько 8 см.
6. Чим підгодувати кольорову капусту після висадки? Для цього слід використовувати органіку і мінеральні добрива. Готують розчин в 10 літрах води, додавши в неї столову ложку комплексного мінерального добрива і півлітра рідкого коров'яку. Кожен кущик поливається ½ літрами такого розчину. Першу підгодівлю капусти проводять через 10 днів після посадки у відкритий грунт.
7. Цвітну капусту дуже люблять різні шкідники і хвороби, тому відразу після висадки в грунт розсаду рекомендується опудрить тютюном або деревною золою. Від капустяної блішки рослини прикривають нетканим матеріалом.

Особливості догляду за цвітною капустою

полив

Вкорінені рослини поливають один раз в тиждень, зволожуючи кожен квадратний метр 6-10 літрами води. Чим більше стає кущ, тим більший обсяг води йому необхідний.

Грунт, в якій росте капуста, не повинна пересихати, проте, і перезволожувати її теж не слід. Якщо верхній шар землі ще вологий, рослини краще не поливати. Зростаючі в занадто вологому грунті рослини часто вражаються чорною ніжкою та іншими грибковими захворюваннями.

Розпушування і підгортання цвітної капусти

Процедура розпушування дуже важлива, так як після неї до коріння краще надходить повітря. Щоб полоти і рихлити ґрунт було легше, захід проводять після дощу йди поливу.

Підгортають кольорову капусту за сезон два або три рази:

1. Коли розсада приживеться, тобто не раніше ніж через півтора тижні після висадки, кольорову капусту підгортають перший раз.
2. Друге підгортання проводять через тиждень після того, як почнуть зав'язуватися суцвіття.
3. Третій раз рослини підгортати не обов'язково. Але якщо стовбур завалюється і не тримає кущ, його можна підгорнути.

Підгортати капусту рекомендується після дощу. Процедура підгортання протягом літа допоможе розвинутися додатковим коріння, і капуста виросте великої.

Підживлення цвітної капусти

У відкритому грунті культуру підгодовують за сезон три або чотири рази. Коли і чим підживити капусту перший раз ви вже прочитали трохи вище, другу підгодівлю проводять через 10 днів після першої, а третю - коли у рослин почнуть формуватися головки. В якості добрив використовують:

1. У другу підгодівлю - розчин з 10 літрів води, 1/2 літра рідкого коров'яку і 1 ст. ложки добрива Кристалін. Під кожен кущ виливають по одному літру такого живильного розчину.
2. Третя підгодівля повинна складатися з мінеральних добрив, так як під час формування суцвіть рослинам потрібен фосфор, калій і трохи азоту. Всі ці елементи є в добриві Нітрофоска, дві столові ложки якій розводять в 10 літрах води. Таким розчином поливають грядки з розрахунку 6-8 літрів на 1 кв. метр.

Хвороби і шкідники цвітної капусти: профілактика і лікування

Під час вирощування цвітної капусти у відкритому грунті рослини можуть вражати різні шкідники і хвороби. Щоб вам легше було зрозуміти як захистити рослини, розпізнати хворобу і вилікувати її, ми склали таблиці.

Шкідники кольорової капусти

Шкідник Чим небезпечний Профілактика Як позбутися Капустяна міль, совка, білан Гусениці об'їдають листя і проникають в суцвіття Своєчасне видалення бур'янів, посадити поруч кріп, цибулю, кінзу, петрушку. Обробка ентобактерін-3 і знищення вручну Капустяна попелиця Харчується соком рослин і заражає їх вірусними захворюваннями відлякає запах посаджених поруч томатів, цибулі та часнику Обробка відваром гірчиці, тютюнового пилу, полину або настоєм гострого червоного перцю, цибулі, часнику. При великому скупченні шкідника використовуються інсектициди Капустяна муха З відкладених в землю і на рослини яєць шкідника з'являються личинки, які роз'їдають коріння. В результаті рослина гине. Муха не переносить запах селери, який можна посадити поруч Грунт поливають тричі через сім днів 0,2% карбофосом. Хрестоцвіті блішки Небезпечні для розсади, так як харчуються листям молодих рослин Посадки вкривають нетканим матеріалом, посипають деревною золою або тютюновим пилом. Між рослинами можна посадити помідори і часник Розсаду обробляють трихлорметафосом

Хвороби цвітної капусти

Хвороба Ознаки Профілактика Лікування Кіла На коренях здуття і нарости, коренева система гниє, рослина жовтіє і засихає При посадці в кожну ямку можна додати дрібку вапна-гідратного Поширюється на кислих і вологих ґрунтах, тому потрібно відрегулювати поливи і присипати протягом усього сезону землю деревною золою альтернаріоз Коричневі або чорні плями на листі Обробка посадкового матеріалу препаратом Планріз Обробка рослин мідним купоросом або іншим препаратом, який містить мідь Чорна ніжка Чернеет і гни т коренева шийка у розсади Обробка насіння р-ом марганцівки, а сіянців - Превікуром Лікуванню не піддається, тому хворі сіянці знищуються Жовтуха або фузаріоз Листя жовтіють і на них з'являються темні цятки, жилки темніють. При відсутності лікування деформується головка, а листя облітає Поливи з Фітоспорін-М Обробка фундазолом Судинний бактеріоз Хлороз і в'янення листя, суцвіття гниє Дезінфекція насіння і дотримання сівозміни Застосування Планріз або Триходерміну Мокра гниль або слизовий бактеріоз Чорні плями на стеблах і темні - на голівках, які через деякий час починають гнити Обробка розсади навесні колоїдної сіркою (0,4% р-ом суспензії) Гниючі ділянки вирізають. Якщо захворювання запущене, рослини знищують Мозаїка Через місяць після посадки в грунт жилки стають світлими і припиняють рости, листові пластини зморщуються, покриваються некротичними плямами і обпадають Так як переносником є ​​шкідники, їх знищення є головною профілактикою Вірусне захворювання не лікується, рослина знищується Несправжня борошниста роса (пероноспоз) Злегка вдавлені плями на листі і білястий наліт знизу листя, які починають сохнути і опадати Дотримання агротехніки, дезінфекція насіння і грунтів Обробка фунгіцидами Кільцева плямистість Чорні маленькі цяточки на стеблі і листках розростаються, і листя стає жовтим Севооброт, передпосівна обробка насіння і грунту Використання одного з фунгіцидів

Поява шкідників і хвороб можна попередити, якщо перед посівом і посадкою в грунт обробляти насіння і грунт, дотримуватися сівозміни та агротехніку, вчасно видаляти бур'яни.

Коли і як збирати урожай цвітної капусти

Головки капусти повинні досягти технічної стиглості, тільки після цього їх можна зрізати. Залежно від сорту вага суцвіть може бути 0,4-1,2 кг, а діаметр - від восьми до дванадцяти сантиметрів. Перезріла кольорова капуста буде несмачною і втратить свої корисні властивості.

Деякі ранні або середньопізні сорти можуть дати бічні відростки. В цьому випадку дозріле суцвіття зрізають, а відростки можна залишити. Вони можуть встигнути дозріти і дати новий урожай.

Зрізають капусту за допомогою гострого ножа, залишаючи на голівці від двох до чотирьох листя. Урожай потрібно відразу прибрати в тінь, так як на сонці суцвіття пожовтіє і стануть непридатними.

Як зберігати кольорову капусту

Способи і терміни зберігання цвітної капусти:

1. У погребі - до двох місяців. Головки поміщають в ящики з фанери або пластику, які накривають плівкою.
2. У домашніх умовах головки цвітної капусти заморожують і зберігають 1 рік. Перед заморожуванням суцвіття необхідно промити і просушити, можна відварити (5 хвилин).
3. Недозрілі пізні сорти викопують разом з корінням і пересаджують в ящик з землею, який встановлений в погребі з температурою повітря від +1 до +4 градусів. У приміщенні повинна бути хороша вентиляція і вологість в межах 90%. Тут капуста дозріє і вживати її в їжу можна буде до самої весни.
4. Свіжу кольорову капусту в домашніх умовах можна зберігати один місяць, якщо викопати рослина разом з корінням, видалити верхні листки, корінці і підвісити за качан.

Корисну і смачну кольорову капусту в регіонах з теплим кліматом можна садити насінням відразу у відкритий грунт, де за довгий теплий сезон вона встигне вирости і дозріти. А ось в Підмосков'ї, Сибіру і на Уралі овоч вирощують тільки через розсаду. Тут пізні сорти дозрівати не встигають, тому є сенс садити тільки ранні та середньостиглі сорти. Якщо з розсадою возитися бажання немає, можна спробувати виростити капусту прямо на ділянці навіть в Сибіру. В цьому випадку посіви виробляють не пізніше червня, вибираючи скоростиглі сорти.