На запрошення представництва компанії Rockwool нашим співробітникам довелося відвідати тепличний комплекс «Біла Дача». А ось навіщо, і який зв'язок між виробником утеплюють і теплицями - про це можна дізнатися, прочитавши статтю.

Гідропоніка і GRODAN

Гідропоніка, технологія вирощування рослин на штучних середовищах, була розроблена в Європі. Приблизно сорок років тому там досить гостро постало питання щодо розширення асортименту та підвищення врожайності, а паралельно виникла і проблема ліміту землі. Все це послужило поштовхом до розвитку нових технологій в рослинництві (в першу чергу в овочівництві на захищених грунтах), до розробки субстратів, відповідного тепличного обладнання та рецептур поживних розчинів ...

До Росії технологія гідропоніки потрапила років 18 назад, і багато сучасних тепличні комплекси працюють за цією методикою, відгуки позитивні і технологія показала себе як надзвичайно перспективна.

Про тонкощі і нюанси вирощування рослин на штучному субстраті, а також про сам субстраті, нам повідав Володимир Одинцов, менеджер компанії Grodan (дочірнього підприємства Rockwool) в Росії, під час відвідування огіркової теплиці агропідприємства «Біла дача».

Компанія Rockwool відома як провідний виробник теплоізляціонних матеріалів. Так до чого ж тут теплиці і рослини?

Основним напрямком діяльності компанії Rockwool, дійсно, є виготовлення негорючої і екологічно чистої теплоізоляції з кам'яної вати. Але крім основного виробництва у компанії Rockwool є підрозділ Grodan, що випускає субстрат для вирощування рослин. Це підприємство було відкрито сорок років тому (в жовтні 2009 року саме відзначили ювілей) і на даний момент є, по суті, «законодавцем мод» в даній області. Зараз Grodan реалізує свою продукцію в 60 країнах світу, в тому числі в Росії, Україні, Білорусії.

Субстрати Grodan виробляють на тих же заводах що і теплоізоляцію Rockwool. Практично, по тій же самій технології. В якості сировини виступають вулканічні гірські породи, в основному базальт, а сам процес виготовлення багато в чому нагадує виробництво цукрової вати. Подрібнений базальт плавлять при температурі близько 1500ºC. Потім, під впливом потужних потоків повітря, витягають тонкі волокна. У них додають сполучні елементи, пресують, нарізають, пакують і отримують готовий до вживання кінцевий продукт. На відміну від будівельної теплоізоляціооной вати, в яку додають водовідштовхувальні, гідрофобні компоненти, речовини, що вносяться до субстрат, забезпечують йому водовбирні, гідрофільні властивості.

А як відбувається вирощування рослин на субстраті?

На субстратах Grodan можна виростити практично будь-яка рослина. Але технологія вирощування найбільш відпрацьована для культур, вироблених агропромисловими підприємствами у великих масштабах: огірків, томатів, перців, баклажанів, салатів, зелені, троянд, хризантем ... А якщо вже нам довелося потрапити в теплицю, де вирощують огірки (відразу уточнимо - сорт «Кураж »виробництва« Гавриш »), то і розглядати технологію вегетації будемо на цьому прикладі.

На субстратах Grodan можна виростити практично будь-яка рослина.

Процес вирощування рослин включає в себе кілька етапів.

Спочатку з насіння в спеціальних вегетаційних кубиках вирощують розсаду.

вегетаційний кубик

Для цього кубик просочують живильним розчином, висівають в нього насіннячко і витримують молоде рослина до віку в 25-30 днів

Розсада у віці до 25-30 днів

Потім в теплиці розкладають вегетаційні мати і виставляють на них кубики з розсадою. Кубик, з боків упакований в щільну плівку, не має дна, і завдяки цьому коріння рослин без проблем проникають в підкладений під нього мат.

Вегетаційні кубики, встановлені на мат з субстрату

Прирослий до мату кубик

Під кожну рослину підводять крапельницю для живильного розчину, який подають чітко відміряними порціями в строго певний час

Індивідуальні крапельниці, підведення до кожної рослини

Режим харчування, а точніше, склад живильного розчину, залежить від етапу вегетації: в момент нарощування листової маси рослині потрібні дещо інші мікроелементи, ніж під час плодоношення. Нижче наводимо фото, як виглядає обладнання для змішування поживних розчинів

Які сорти і гібриди можна вирощувати за методом гідропоніки?

Агрокомплекс «Біла дача» є цілорічним, і тут задіюють технологію вирощування огірків подвійним обертом: зимово-весняний і літньо-осінній. Тобто, виробляють два посіву за рік. Перший - на початку грудня, другий - в перших числах червня. Тобто повний цикл вегетації - від моменту посадки насіння і до видалення рослини - укладається в шість місяців. За цей час з одного огіркової батоги збирають в середньому до 30 кг огірків. Частоту збору «готової продукції» визначає сезон вирощування: на перших етапах дозрівання збір здійснюють через день, а в кінці інтервал між збірками збільшується до двох діб.

Сказати, що за методом гідропоніки можна виростити будь-яка рослина, не можу. Адже існують сорти, спочатку рекомендовані для вирощування під відкритим небом, і гібриди, призначені для захищених грунтів. Краще, звичайно ж, використовувати варіанти, розраховані на подібні умови вирощування. Адже гідропоніка, як більш інтенсивна технологія, пред'являє високі вимоги до всіх сортів і гібридів по технологічності і продуктивності. Рослина має видавати максимальний обсяг продукції на всьому протязі вирощування. Більш того, воно повинно бути максимально передбачувано. При вирощуванні рослин на субстраті принцип роботи кардинально відрізняється від методик відкритого грунту. Тут агроном буквально «програмує» процес розвитку і заздалегідь, з точністю до кількох днів, знає, коли рослина почне плодоносити і скільки віддасть плодів на тому чи іншому етапі вегетації. Якщо потрібна більш рання продукція, наприклад в зимовий час, коли ринкова вартість свіжої зелені максимальна, агроном програмує систему харчування і догляд так, щоб отримати віддачу якомога раніше.

Чи існують певні норми висадки - кількість рослин на квадратний метр субстрату?

Тут багато що залежить від культури, технології її вирощування. Так, щільність висаджування квітів набагато вище, ніж у овочевих культур. Але основним лімітуючим фактором виступає все-таки світло. І якщо є можливість забезпечити всім рослинам достатню для нормальної вегетації освітлення, то щільність посадки може бути вище.

Які переваги гідропоніки в порівнянні зі старою технологією вирощування рослин на грунті і чи є вони взагалі?

Переваги безсумнівно є. В першу чергу це підвищена врожайність і практично повний контроль над зростанням рослини в будь-який період. Важливу роль відіграє і екологічність мінеральної вати. Грунти спочатку містять в собі елементи патогенної мікрофлори або шкідників і, перш ніж приступати до вирощування рослин, агроному доводиться або позбутися від них, або починати роботу, з огляду на ці негативні чинники. А при роботі з субстратами фахівець отримує «чистий старт», що не тільки спрощує весь процес, але і дозволяє мінімізувати всі хімічні обробки. Адже немає сенсу використовувати хімію для боротьби зі шкідниками, якщо вони відсутні у вихідному матеріалі, і потрапити туди можуть лише ззовні. Тому на всіх підприємствах, що працюють за цією технологією, підтримують жорсткий карантин.

Що ж стосується добрив, то їх подають строго дозовано і саме в тій кількості, яка необхідна рослинам для нормального росту, розвитку і плодоношення. Їх змішують в строгих, чітко виміряних пропорціях відповідно до стадії вегетації і подають до кожної рослини за індивідуальними крапельниць. У міру зростання існує спеціальні технології по догляду за рослиною (його підв'язують і т.п.) і в період дозрівання плодів приступають до складання, яку здійснюють найчастіше вручну. Збирають плоди, тут же упаковують і відправляють в реалізацію.

Вегетаційні кубики і мати затягнуті в щільну двобарвне плівку. Зовні біла і чорна зсередини, вона перешкоджає проникненню сонячного світла і, як наслідок, виключає можливість розвитку водоростей і бактерій в субстраті. При установці вегетаційних кубиків на мати, в плівковому покритті останніх вирізують акуратні отвори рівно під кубик і згодом ретельно стежать і ліквідують випадкові розриви в плівці. До речі, в матах, крім прорізів під кубики, передбачені і дренажні отвори для видалення надлишків води.

Технологія гідропоніки застосовна виключно для захищеного грунту?

Ідею використання субстратів під відкритим небом ніхто не відкидав. Більш того, в асортименті Grodan присутні і спеціальні мати для «зеленого даху» - в Європі останнім часом спостерігається модна тенденція вирощування клумб і газонів «на даху будинку свого». Але все ж, основною перевагою цієї методики є чітке програмування процесу вирощування. А максимальна точність прорахунку вегетаційних процесів досяжна саме в теплицях. Адже теплиця - це не просто якась металоконструкція, крита склом або полікарбонатом, але складний механізм, що включає в себе численні додаткові елементи (системи опалення, вентиляції, зрошення тощо), що забезпечують злагоджену, гармонійну роботу всього комплексу. У теплиці штучно створюються найбільш сприятливі для росту рослин умови, за підтримку яких на належному рівні зазвичай відповідає комп'ютер, а коригування тих чи інших параметрів здійснюється автоматично.

Який термін служби субстратів Grodan?

Знову-таки на прикладі огірків: повторне використання вегетаційного кубика неможливо, а ось мати можна задіяти протягом року (тобто, протягом двох циклів вирощування) а то і двох років. Квіткові мати, більш щільні за своєю консистенцією, допускають використання протягом п'яти років.

Крім вегетаційних матів і кубиків Grodan виробляє і іншу фасовку субстрату, більш дрібну. Зокрема, технологія вирощування томатів відмінна він відповідної технології для огірків, і тут насіння висівають в маленькі «пробки» з мінеральної вати. Потім вже вони пікіруються в кубики. Подібні «пробки» використовують і при вирощуванні троянд методом живцювання. В общем-то, кубики можна використовувати і для вирощування розсади з подальшим пересаджуванні в грунт.

Що відбувається з відпрацьованим субстратом?

Мати, що відслужили свій термін, утилізують. Мінеральна вата після використання не відновлюється, але в Європі заводи приймають субстрат тому, переплавляють і включають в цикл виробництва. Нагадаємо, що плавлення здійснюється при температурі 1500ºC, що гарантує, що субстрат, отриманий з вторсировини, буде настільки ж чистий і стерильний, як і первинний. Утилізований субстрат також використовують при виготовленні цегли, дорожніх покриттів і навіть компакт-дисків.

У Росії обсяг тепличних комбінатів на одиницю площі не настільки великий, і тут утилізація зводиться або до банального вивезення на звалище, або до подрібнення і використання в якості компосту.

Який варіант теплиці найбільш вигідний з економічної точки зору: на грунті або на штучному субстраті?

Тут багато що визначає завдання, яке ставить перед собою творець теплиці. Зараз в Росії існують теплиці, в яких рослини вирощують на грунті. Але це в основному «пенсіонери» аграрного бізнесу, побудовані 25-30 років тому. Якщо ж будується новий аграрний комплекс, то його спочатку розраховують на передові технології та сучасне обладнання. Звичайно ж, якщо метою варто отримання максимально високого і якісного врожаю. Витрати на будівництво істотно зростають, а й на виході виходить значно більший обсяг продукції. Та й якість її має зовсім інший рівень, в силу чого її і продають дорожче.

Чи можна застосувати технологія гідропоніки для приватного господарства?

З теоретичної точки зору ніяких обмежень по використанню субстратів для вирощування рослин на присадибній ділянці не існує. Але в цілому технологія розрахована на застосування саме в промислових теплицях, так як існує цілий набір певних факторів, що забезпечують її ефективність. Наприклад, автоматичний, чітко розрахований за часом і обсягом полив. Також необхідно врахувати ще й такий момент як склад живильного розчину. Тут необхідно не просто чітко дотримуватися пропорцію, а й мати уявлення про те, які саме елементи необхідні рослині на тому чи іншому етапі розвитку. У промислових теплицях змішування розчинів лежить на совісті фахівців. Більш того, навіть воду, на якій замішують живильний розчин попередньо «коректують», щоб не привнести випадково якихось або не запрограмованих елементів. Обсяг і частота поливу залежать від сезону, віку рослин. У самий піковий час - влітку - їх поливають кожні півгодини по 150-200 мл під кожну рослину. Виходить дуже часто, і маленькими дозами.

Звичайно, автоматизувати зрошення, більш того, створити теплицю з найсучаснішим обладнанням можна і в невеликому присадибному господарстві. Але з практичної точки зору, витрати навряд чи себе виправдають, так як вартість самого субстрату досить висока. Інша справа, якщо витрати не лякають, а кінцева мета - не вигода, але висока якість продукту.

І якщо вже вас це так цікавить, у Grodan є невелике напрямок виробництва, своєрідне «хобі», що полягає у виготовленні наборів «вирости сам». Такий набір включає в себе кілька великих вегетаційних кубиків, насіння і заготовку живильного розчину для даної рослини. Придбавши даний комплект, людина встановлює його будинку на підвіконні, садить насіння, поливає їх розведеним згідно з інструкцією живильним розчином і насолоджується результатом. Дані комплекти дуже популярні в США. А ось в Росії вони не продаються, так як у нас більш поширена традиційна система вирощування в горщиках із землею. Але, якщо буде попит, з'явиться і пропозиція.

Жовтень 2009 року