1. Складові:

Як і будь-який інший, цей хліб на сироватці, зроблений в домашніх умовах, завжди виходить чудовим. Його ніжний, повітряний і ароматний м'якуш підкорює з першого разу. У день випічки він має пухку структуру і трохи кришиться при нарізці, а пізніше він стає більш слухняним і набуває приємну ніжну щільність.

Готується такий хліб неймовірно просто, а при наявності молочної сироватки, яка залишається після приготування домашнього сиру , Всі продукти практично завжди є в наявності під рукою у кожної домогосподарки. З цієї кількості інгредієнтів виходить дві невеликі буханочкі або один хороший коровай. Такий хліб чудово підійде до будь-якого першого блюда, для створення смачних бутербродів і навіть до чаю, в компанії варення, джему або меду.

Складові:

• 375 мл сироватки
• 550 - 580 гр пшеничної муки
• 15 гр свіжих або 1 пакетик (9 гр) сухих дріжджів
• 1 ч ложка цукру
• ½ ч ложки солі
• 40 - 50 мл рослинного масла

Спосіб приготування

В сироватку кімнатної температури всипаємо цукор, розпускаємо в ній дріжджі і додаємо 100 гр просіяного борошна. Замішуємо віночком опару без грудочок і ставимо в тепло на половину години, вона повинна помітно піднятися і почати опускатися. Потім додаємо сіль і частинами підсипає борошно, що залишилося, замішуючи негусто, гладке тісто для хліба близько 7 - 10 хвилин.

В самому кінці приєднуємо рослинне масло і формуємо колобок, він практично не липне до рук і шовковий на дотик. Розміщуємо його в глибоку миску, накриваємо плівкою або лляним рушником і переносимо в тепле місце на 60 - 80 хвилин до підняття і збільшення в обсязі в кілька разів.

Ретельно обминали тісто, ділимо на дві частини і відразу викладаємо в прямокутні форми для випічки, заповнюючи приблизно на 1/3 або трохи більше, знову накриваємо рушником і поміщаємо в тепло. Коли хліб добре підніметься (на це піде від 40 до 50 хвилин), ставимо його в попередньо розігріту до 190 ° С духовку і випікаємо трохи менше години до красивої рум'яності і повної готовності. Перед нарізкою і подачею повністю охолоджуємо хліб на решітці. Смачного.

Схожі рецепти