1. Ботанічні особливості гострого перцю
2. Цікаві сорти кімнатного гіркого перцю
3. Посадка і способи вирощування гострого перцю в кімнатних умовах
4. Догляд за кімнатним перцем чилі
5. температура
6. зимівля
7. поливи
8. підживлення
9. Можливі проблеми вирощування

Перець стручковий, як правило, асоціюється у нас з городніми культурами. Тим часом, в наш час існує маса різноманітних сортів перців, які можна з успіхом вирощувати на балконі або навіть в квартирі. До них відноситься і гострий перчик. Численні сорти пекучого перцю не тільки додадуть гостроти вашим повсякденним страв, а й прикрасять інтер'єр строкатими і яскравими плодами. Про особливості вирощування гіркого перцю в кімнатних умовах і кращих сортах цієї рослини, розповімо в статті.

Кімнатний гострий перець

Ботанічні особливості гострого перцю

Цвіте родич солодкого перцю непоказно, але плодоносить виключно ефектно. Квітки зовні схожі на картопляні, але у деяких гібридів вони мають яскравий обідок по краю пелюсток. Це не дивно, адже гострий перчик належить до великого сімейства пасльонових.

У період плодоношення чагарник прикрашають дрібні, гладкі, ніби лаковані, плоди. Залежно від різновиду, перчики бувають червоними, помаранчевими, жовтими, іноді білими і навіть пурпуровими. За красу і велика кількість плодів гіркий перець ще називають різдвяним. Зовні він і справді схожий на новорічну ялинку.

Перчики розрізняються не тільки за кольором, але і за формою: одні, подібно новорічним іграшкам, круглі; інші звисають вниз дзвіночками; а треті спрямовуються вгору, немов свічки. І всі вони їстівні! На гостроту впливає рівень стиглості: на одному чагарнику можуть бути присутніми недоспелий плоди з пікантним смаком, а також і надзвичайно гострі, вже дозрілі.

Компонент, що надає пекучість плодам перцю, називається капсицину. Звідси і назва рослини - capsicum annuum, що перекладається з грецької як «кусачий». Назва цілком характеризує це «темпераментне» рослина. Хоча пекучий перець вважають однорічної культурою, цвісти і плодоносити він може не один сезон.

Батьківщиною гострого перцю вважається Південна Америка. У Мексиці, Гватемалі і Кубі його гострота віддавна служить основою місцевих страв. Якщо в природному середовищі він виростає у великий метровий чагарник, то для кімнатного квітникарства виведені мініатюрні сорти висотою не більше півметра. Зазвичай сортові гібриди невибагливі до умов утримання і дуже красиві в період плодоношення.

До речі, вимовляючи фразу «стручки пекучого перцю», ми допускаємо помилку. Адже стручковим є скоріше перець-горошок, який росте в формі вічнозеленої ліани, формуючи грона плодів. Що цікаво, чорний горошок добувають з недозрілих, а білий - з стиглих стручків.

Забавно, але сімейство пасльонових, в тому числі і гострий перець, відносять до ягідним культурам. За рівнем корисності ці ягоди дадуть фору полуниці. У них міститься чимало аскорбінки, а також корисного для кісток калію. Жителі азіатських і південноамериканських країн запросто їдять свіжі плоди вприкуску з основною стравою. Чи не звиклим до гостроті людям краще починати з малого, додаючи під час готування в їжу перетертий червоний перчик, а не дозріли плоди їсти свіжими.

Якщо проблем зі шлунком немає, то така спеція дуже навіть корисна. Гострий перець покращує травлення, знезаражує їжу, а також відіграє роль натурального підсилювача смаку. Але людям з гастритом, і вже тим більше з виразковими ураженнями шлунково-кишкового тракту, експерименти з гострими спеціями протипоказані.

Перець гострий декоративний «Маленьке диво». © IRecommend Гострий перець, сорт «Івона». © flosium Перець гострий «Фокста». © sortseeds

Цікаві сорти кімнатного гіркого перцю

Горький кімнатний перчик стане не тільки постачальником пекучої приправи для вашого столу, але і неповторною прикрасою інтер'єру. Різнобарв'я його плодів додасть колориту будь-якій кімнаті, а з великої кількості сортів можна зібрати справжню палітру фарб.

Особливою врожайністю і строкатістю відрізняється сорт «Алладін». Його конічні плодики спрямовані вгору і представляють всю гаму відтінків: від зеленого і кремового до яскраво-малинового. Збір врожаю припадає на липень-вересень, його плоди відмінно підходять для консервування.

Гострий перчик сорти «Маленьке диво» має здатність змінювати забарвлення плодів у міру їх дозрівання: від кремового до жовтого, а потім, через фіолетовий, до яскраво-червоного. Це компактний кущ до 30 см в діаметрі.

Гострий перець сорту «Звончік» може похвалитися своєю незвичайною формою плодів. Звисають з гілок червоні дзвіночки привертають увагу і стають основою квіткової композиції. Активне плодоношення також спостерігається в липні-вересні.

Вишуканою формою і кольором відрізняються плоди мініатюрного сорту «Івона». До середини літа кущик прикрашається безліччю дрібних багряних плодів, спрямованих вгору. Компактний і ошатний кущ (всього 25 см в діаметрі) виглядає дуже красиво.

У свою чергу, сорт «Слонячий хобот» заслуговує звання найбільшого декоративного пекучого перцю. Навіть в домашніх умовах він виростає до 80 см, а плоди досягають 27 см в довжину. Їх сушать і маринують, використовують для прикраси.

Перець чилі сорти «Кордара» вірний жовтому кольору, його золотисті плоди також спрямовані вгору. Ефектну композицію з ним складе декоративний перчик «Фокста» з яскраво-червоними плодами. Це відносно новий ранньостиглий сорт, плоди можна знімати вже зеленими, або довести їх до високого ступеня стиглості і гостроти.

Особливо довгим періодом плодоношення відрізняється сорт «Бабине літо», плоди якого більше схожі на мініатюрні помідорчики. Круглі, яскраво-червоного кольору в момент стиглості, вони формуються на чагарнику до самого листопада. До речі, цей сорт найбільш терплячий до умов низької освітленості.

Цілу гаму відтінків зібрав в собі всього один сорт перцю під назвою «Феєрверк». Виправдовуючи своє ім'я, цей перчик усипаний плодами різного ступеня стиглості: від зелених до фіолетових, від жовтих і кремових до яскраво-червоних.

Дуже незвичайний і красивий вид - полуампельная форма сорти «Чайен» з помаранчевими плодами. Дрібні, всього по 4 см довжиною плодики підходять для консервації, сам кущ виростає до 30 см заввишки, любить сонячне місце розташування і періодичну обрізку.

Ще один різнобарвний гібрид, який найменш вибагливий до висвітлення, це «Пікова дама». Під час плодоношення компактний кущик покривається фіолетовими і яскраво-червоними перчиками. Плоди дуже ароматні і не дуже гострі.

Це тільки мала частина всього різноманіття сортів, перераховувати які можна нескінченно. Зберіть свою колекцію, можливо, вам вдасться вивести абсолютно новий, ні на що не схожий сорт пекучого перцю.

Кімнатний гострий перець «Алладін». © Dionaeas Кімнатний гострий перець сорту «Звончік» Перець гострий, сорт «Бабине літо». © LePlants

Посадка і способи вирощування гострого перцю в кімнатних умовах

Якщо ви не проти додати перчика в свою підготовку, сміливо вибирайте сорт до душі і збирайте урожай. Виростити плодовий чагарник простіше простого, а краси і користі від нього хоч відбавляй!

В умовах закритого грунту перець чилі вирощують як багаторічник, або щорічно відновлюють рослина живцюванням. Коренева система росте дуже швидко і вимагає регулярної пересадки в більший горщик. Під час цієї процедури можна злегка вкорочувати корінці, обмежуючи їх зростання.

Для кімнатного перцю необхідний насичений і поживний субстрат на основі листової землі, торфу і піску. У складі покупного субстрату повинен бути присутнім біогумус і низинний торф. Важку садову землю можна розбавити будь-яким розпушувачем, начебто піску, а піщаник доповнити торфом і компостом.

Навесні чагарники можна постригти, отримавши більш компактну форму і матеріал для розмноження. Живці швидко вкорінюються у воді і приживаються в грунті.

Новий екземпляр легко виростити з насіння. У магазинах серед різноманіття сортів можна знайти варіант до душі або отримати насіння з дозрілих плодів. Як водиться, найкращий час для посіву - це весна. Насіння, що не заглиблюючись, садять в пухку і поживний грунт і прибирають в півтінь. Буквально через тиждень на поверхні з'являться сіянці. Нарівні з городньої розсадою, перчики будуть рости на розсіяному світлі, поки їм не стане тісно в одній тарі. Потім їх садять в різні ємності і поступово привчають до сонечка.

У поточному сезоні з нового чагарнику вже можна отримувати плоди. Зацвітають новобранці через 2-3 місяці, а швидкість формування плодів залежить від температури утримання. Чим вона вища, тим швидше дозріває плід. Сорти, призначені для закритого грунту, не вимагають перехресного запилення. Але практика показує, що така своєчасна допомога прискорює процес і підвищує врожайність. Для цього пензликом, або ватною паличкою акуратно переносять пилок з однієї квітки на іншій.

Коли активний сезон закінчиться, напередодні зимівлі бажано звільнити кущики від зайвих плодів і квіток. В умовах низької освітленості вони все одно не зможуть визріти, але будуть віднімати у рослини сили, які знадобляться йому взимку.

Гіркий перець «Слонячий хобот». © Chilli Seedz

Догляд за кімнатним перцем чилі

освітлення

Перчики - це справжні «діти сонця», яким просто необхідні сонячні промені. Але будьте уважні! Надлишок хлорофілу погано впливає на зовнішній вигляд і щільність листя. Найкраще для світлолюбна перчика підходять південно-східні і південно-західні вікна, де сонце проявляє активність в безпечні для рослин годинник.

Досвід показує, що додаткове підсвічування цілком може замінити сонячне світло при його дефіциті. Тому взимку бажано організувати для кісткової штучне освітлення.

температура

Оптимальний температурний режим для гострого перцю - близько 25 градусів. При дефіциті світла температуру важливо знижувати, враховуючи, що висока температура в умовах браку світла негативно відбивається на зовнішності і здоров'я рослини.

Сорти гострого перцю, призначені для закритого грунту, не вимагають перехресного запилення. © floradania

зимівля

Взимку чагарник перебуває в стані «напівсну». У цей період важливо утримувати його при температурі близько 18 градусів під лампами штучного світла. Підживлення припиняють, полив проводять після просушування грунту, а ось обприскування, навпаки, посилюють, щоб нейтралізувати сухість повітря. Якщо за зиму кущик втратить форму, її можна відновити за допомогою обрізки.

поливи

Частота і рясність поливу також залежать від наявності світла. Літнє сонечко прискорює процеси, і коріння поглинають більше вологи. Станом листя легко зорієнтуватися: про брак вологи перчик красномовно просигналить втратою тургору листків. Але не варто доводити квітка до крайньої спраги: пересушування земляної грудки небезпечна для кореневої системи! Взимку, коли процеси сповільнюються, грунт в горщику може довго не висихати, тому орієнтуватися краще на його стан, поливаючи лише після просушування.

підживлення

Кращою літньою резиденцією для пекучого перцю стане засклений балкон. У період літньої вегетації потреба в поживних речовинах настільки велика, що без додаткових підгодівлі просто не обійтися. Для цих цілей підійдуть комплексні мінеральні суміші, а також органіка у вигляді настою коров'яку або зольного настою.

Утворенню зав'язей сприяють фосфорно-калійні суміші, а зростання здорової листя - азотна складова. Чагарник гострого перцю сприйнятливий до листовим (позакореневе) підживлення. Проводити обприскування найкраще ввечері, чергуючи його з кореневими підгодівлями. Вечірня прохолода не дозволить корисного розчину швидко випаруватися.

Кімнатний гіркий перець - дуже світлолюбна рослина. © floradania

Можливі проблеми вирощування

У період зростання коренева система дуже швидко освоює новий грунт, тому від дефіциту грунту і харчування перець може скидати листя і квітки. Важливо не нехтувати добривами під час росту і цвітіння, а також стимулювати утворення зав'язі шляхом штучного запилення.

Активний листопад відбувається взимку, особливо в задусі. Без циркуляції повітря листя швидко випаровують вологу і слабшають. Висока температура взимку при дефіциті світла найбільш згубна для цієї рослини. В таких умовах кущики виростають слабкими і деформованими. Ніжна листя перцю миттєво реагує на будь-які зміни, будь то температурні перепади, або надмірний полив. Кінчики листя можуть темніти від надлишку вологи, а втрата яскравості говорить про нестачу мікроелементів.

Відносно шкідників пекучі перці дуже стійкі, але все-таки при неправильному догляді можуть дивуватися попелиць і павутинним кліщем. Якщо це сталося не в період плодоношення, для боротьби можна використовувати біо-фунгіциди, «Фітоферм», наприклад. Якщо в момент, коли ви виявили шкідників, ваш перець плодоносить і ви використовуєте його плоди в їжу, спробуйте боротися з попелицею або павутинний кліщем за допомогою тих же плодів.

Сміливі кілька перчиком в кавомолці і залийте теплою водою на добу (на 2-3 перчика приблизно 100 мл води). Потім додайте в настій рідкого мила (для прилипання) і обприскати уражені рослини. Через добу процедуру потрібно повторити.

В цілому, пасльонові відрізняються невибагливістю. Порозумівшись з гострим кімнатним перцем, ви почнете розуміти, що саме потрібно цій рослині і правильно оцінювати його стан.