1. переваги культури
2. Час збирати врожай
3. Як зібрати і зберегти виноград Ізабелла
4. Чи варто використовувати ягоди Ізабелли для виноробства

Виноград сорту Ізабелла здавна культивується в різних країнах. Але батьківщиною є Америка, де протягом багатьох років його вирощували і експортували в вигляді вина в інші країни світу. Удосконаленням культури займався селекціонер Вільям Прінс, завдяки якому наші співвітчизники мають можливість вирощувати її на дачних ділянках.

переваги культури

Ягоди розглянутого винограду відрізняються великим розміром, цікавим смаком і вмістом безлічі корисних речовин. Лікарі знають, що плоди багаті залізом, і рекомендують їх вживати для підвищення рівня гемоглобіну та поліпшення складу крові. Даний сорт також містить антиоксиданти - речовини, які сприяють розм'якшенню пухлин на ранніх стадіях розвитку.

Унікальність складу плодів полягає в наявності рідкісних компонентів катехінів і поліфенолів. Речовини виводять засмічують організм з'єднання і стабілізують перебіг обмінних процесів. Калій зміцнює серцевий м'яз і усуває судоми, каротин і вітамін C покращують функції зорової системи.

Дітям виноград дозволено давати з 3-річного віку. Ягоди покращують апетит і відновлюють сили після інфекційних захворювань. Протипоказаннями до вживання винограду сорту Ізабелла є індивідуальна непереносимість плодів, алергія на фрукти і проблеми травлення. Запивати ласощі заборонено молоком і квасом.

Час збирати врожай

Рослина дуже теплолюбива, однак при правильному догляді його вдається вирощувати і в холодних регіонах. Укриття розплідника на зиму і захист від весняних заморозків забезпечують господаря щедрим урожаєм.

На питання, коли збирати виноград Ізабелла, досвідчені аграрії дають таку відповідь: з середини жовтня до початку листопада, т. К. Він відноситься до сортів з пізнім терміном дозрівання. У південній смузі виноград Ізабеллу можна прибирати раніше - в кінці вересня.

У середній смузі Ізабелла остаточно дозріває до середини жовтня. Трохи пізніше урожай Ізабелли можна зняти в Підмосков'ї - в кінці жовтня. У прохолодних умовах Московської області дозрівання ягід відбувається за 120 - 130 днів. Але садівники не поспішають знімати грона Ізабелли для вина. Вони дають їм ще трохи повисіти для більшого насичення природним цукром, і тоді зібраний виноград радує приємним солодким смаком і чарівним ароматом. Темно-сині ягоди на кожній пензлику великі з восковим нальотом. Середня вага грона - 140 г.

Як зібрати і зберегти виноград Ізабелла

Дозріваючий урожай винограду Ізабелла збирають вдень в суху погоду, коли немає роси. Грона акуратно підтримують за гребінь і зрізають секатором, намагаючись не зачепити плоди. Пензлика переглядають і укладають якісні екземпляри в невисокі ящики, вистелені папером. Спочатку їх ставлять в затінене місце, потім урожай готують до зберігання.

Невелика кількість винограду Ізабелла можна прибрати в поліетиленовий пакет і покласти в морозилку. Солідний урожай краще зберігати в ящиках з тирсою листяних порід. Перший шар насипають товщиною 2 см, потім розкладають одним шаром грона і створюють другий шар тирси. Він більш товстий, близько 5 см. Ящики опускають в підвал з температурою + 2 ° C.

Чи варто використовувати ягоди Ізабелли для виноробства

Вино з винограду сорту Ізабелла прийнято готувати тільки на пострадянській території, причому в домашніх умовах. Згідно із законодавством Євросоюзу культура заборонена до використання в цілях промислового виноробства. У той же час з ягід дозволяється готувати соки та соковмісні продукцію.

Чому ж за кордоном сировину Ізабелли не вітається виноробами? Це пов'язано з підвищеним вмістом пектинів. При бродінні сусла речовини перетворюються в метанол - небезпечне з'єднання, здатне викликати рак і хвороба Альцгеймера. Також рослина зарубіжні фахівці не люблять за освіту в алкогольної продукції «винного каменю», який заподіює шкоду здоров'ю.

Проте, наші співвітчизники не бачать в ягодах Ізабелли нічого поганого і з задоволенням роблять з них якісне домашнє вино без сторонніх добавок сумнівного походження. Благо, урожай культура щороку дає чималий.