Лук порей - особливості вирощування

  1. У чому цінність цибулі-порею
  2. Які умови необхідні порею
  3. Способи вирощування порею
  4. Догляд за грядками з цибулею-пореєм
  5. Як прибирати, зберігати і використовувати лук-порей

У порівнянні з родинними культурами, цибулею ріпчастою і часником, цибуля-порей менш популярний. В Україні його вирощують порівняно недавно, але з кожним роком він стає все більш частим гостем, як на грядках городників-любителів, так і в фермерських господарствах.

У чому цінність цибулі-порею

Зелена цибуля - багатий вітамінами і калієм цілющий дієтичний продукт з високою харчовою цінністю, який благотворно впливає на функціонування печінки, допомагає при перевтомі, ожирінні, сечокам'яної хвороби, атеросклерозі, ревматизмі.

Які умови необхідні порею

Незважаючи на те, що ця культура виходець з теплих регіонів Середземномор'я, вона холодостійка і зимостійка, а заморозки не переносить тільки на самих ранніх етапах росту (в фазу 1-3 листків). Дорослим рослинам не страшні зниження температури до мінус 5-7˚С.

Лук-порей - дворічна рослина, яке нарощує потужну кореневу і надземну масу в перший рік, а на другий формує цветонос і насіння.

Особливості його обробітку і використання залежать, в тому числі, від терміну вегетації кожного сорту:

  • Ранньостиглі сорти - дозрівають протягом 130-150 днів, а перший урожай дають уже в липні. Такий лук зберігається гірше, але відрізняється хорошою продуктивністю і формує соковиту м'ясисту зелень;
  • Середньостиглі сорти - дозрівають за 160-170 днів, встигають до початку осені і підходять для зимового зберігання;
  • Пізньостиглі сорти - найбільш холодостійкі, дозрівають за 200-210 днів, прибираються з середини вересня, відмінно зберігаються в свіжому вигляді.

Кращі попередники для порею - капустяні, бобові, пасльонові культури. Він вимогливий до родючості грунту, а хороші результати дає на багатих органікою, пухких, нейтральних грунтах з глибоким заляганням грунтових вод. Кислі грунти цибулі-порею протипоказані.

Для поліпшення поживного режиму і фізичних властивостей грунту з осені на грядку вносять добре перепрілий органіку - компост або перегній (до 15 кг / м.кв.).

Для цибулі-порею неприпустимо затінення, тому розміщують його на добре освітлених ділянках і не садять поруч з Для цибулі-порею неприпустимо затінення, тому розміщують його на добре освітлених ділянках і не садять поруч з   ним сильнорослі рослини ним сильнорослі рослини.

Способи вирощування порею

В умовах помірного клімату цибуля-порей висаджують на відкриті грядки переважно у вигляді розсади, проте можливо обробіток і через прямі посіви.

  • розсадний спосіб

Терміни для посіву вибирають в залежності від скоростиглості сорту: пізні починають сіяти в середині-кінці лютого, ранні - в середині березня. Насіння краще висівати відразу в окремі стаканчики, які на 2/3 висоти наповнюють пухким, вологоємним і повітропроникним субстратом з нейтральним показником рН.

Куплені насіння рідко потребують додаткової обробки, а самостійно зібраний посівний матеріал з метою знезараження замочують на 20-30 хв в підігрітою до 50˚С воді і охолоджують у холодній.

Після посіву ємності накривають плівкою, яку відкривають кожні 2 дні на 15-20 хвилин. До появи сходів температуру бажано не опускати нижче 20-22˚С. Коли з'являться паростки, рослинам забезпечують 10-12-годинний світловий день.

У перший тиждень підтримують денну температуру на рівні 15-17˚С, нічну - близько 10-12˚С, в подальшому - 17-20˚С днем ​​і 10-14˚С вночі.

Основний догляд за розсадою передбачає помірні поливи теплою водою (краще обприскувати поверхню субстрату з розпилювача), провітрювання приміщення, підсипання субстрату в стаканчики в міру зростання сіянців.

Важливо: Недолік світла на тлі надлишку тепла і вологи призводить до витягування і вилягання розсади.

В кінці квітня-початку травня, приблизно через 50-60 днів після появи сходів, приступають до висадки розсади. Для цього на грядці нарізають борозенки або роблять лунки глибиною 12-15 см, зволожують їх і заправляють сумішшю перепрілої органіки (перегній, компост), золи та комплексних добрив.

При висаджуванні рослини заглиблюють до половини ямки (приблизно на 6-8 см), а в міру зростання регулярно підсипають грунт до стебла. Таким чином створюються умови для формування високого утолщенного вибіленого стебла з соковитою м'якоттю.

Оптимальна схема посадки - ширина міжрядь близько 25-30 см, відстань між рослинами в рядку 10-15 см.

Вирощування цибулі-порею через розсаду дозволяє отримати повноцінний урожай у вересні поточного року.

  • безрассадний спосіб

Цей спосіб вирощування допускається для ранньостиглих сортів, в південних регіонах або для пізніх сортів при Цей спосіб вирощування допускається для ранньостиглих сортів, в південних регіонах або для пізніх сортів при   обробітку в теплицях обробітку в теплицях.

У відкритому грунті посів проводиться у другій половині квітня-початку травня, а грядки накриваються агроволокном або плівковим укриттям. Якщо рослини не встигли сформувати достатній урожай до морозів, їх можна пересадити з грядок в ящики і доростити в теплі.

  • подзимний посів

До посіву приступають в кінці листопада-початку грудня. Сухі насіння укладають на дно виритої канавки глибиною близько 12 см, присипають шаром грунту 2 см і накривають мульчею.

Навесні мульчу прибирають для якнайшвидшого прогрівання грунту і в міру росту рослин поступово підсипають до них землю.

Догляд за грядками з цибулею-пореєм

Агротехніка вирощування порею не складна, але без частих розпушування міжрядь, поливів, підгортання і підгодівлі не обійтися. Щоб полегшити догляд міжряддя на грядках з цибулею-пореєм мульчують.

Ця культура вимоглива до забезпечення вологою і поживними речовинами протягом усього періоду вегетації. У червні-липні поливи рясніше і проводяться через кожні 8-10 днів, в більш пізні терміни їх кількість скорочують. Дефіцит води і пересихання грунту стає причиною огрубіння листя і припинення росту, який після зрошення відновлюється. Однак і надмірного зволоження допускати не можна, інакше підвищується ризик зараження рослин шейковой гниллю, несправжньої борошнистої росою або чорною пліснявою.

Підживлення починають через 2,5-3 тижні після висадки розсади. Використовують калійно-азотні добрива (По 15-20 г калійної солі та аміачної селітри на 10 л води), золу (підсипають до стебел перед підгортанням) або розчин пташиного посліду, приготований в співвідношенні 1:20.

За весь період росту проводиться 3-4 підгодівлі і мінімум 4 підгортання (в середньому через кожні 2 тижні), які бажано поєднувати з поливами. Розпушування рекомендується робити не рідше 1 разу на 1-2 тижні, щоб забезпечити безперешкодний доступ кисню до коренів.

Як прибирати, зберігати і використовувати лук-порей

Восени цибулю-порей прибирають однією з останніх культур - в кінці вересня-жовтні, а якщо зима затримується, то і в Восени цибулю-порей прибирають однією з останніх культур - в кінці вересня-жовтні, а якщо зима затримується, то і в   листопаді листопаді. Навіть при низьких позитивних температурах він продовжує рости. При належному догляді до моменту збирання встигає сформуватися стебло довжиною близько 40-50 см і товщиною до 7 см.

Рослини підкопують і обтрушують від землі, вкорочують ножицями коріння і листя, залишаючи 1,5-2 см кореневої мочки і половину довжини надземної маси.

При дотриманні ряду умов він прекрасно зберігається до весни не тільки в замороженому або сухому, але і свіжому вигляді. Після збирання рослини в ящиках або інших ємностях переносять в підвал або овочесховище, де температура підтримується на рівні 0-5˚С, а відносна вологість повітря становить 80-90%. У вертикальному положенні стебло і нижню частину листя повністю засипають злегка вологим піском, залишаючи кінчики листя на повітрі.

Особливість лука порею в тому, що в процесі зберігання вміст аскорбінової кислоти в ньому не знижується, а накопичується. Відбувається це за рахунок відтоку поживних речовин з листя в стебло.

Лук-порей споживається в свіжому і переробленому вигляді. При цьому використовується нижня стовщена частина стебла ( «ніжка») і молоді ніжні листи. Завдяки м'якому аромату і тонкому слідкувати-слабоострий смаку він є відмінним інгредієнтом для свіжих салатів, м'ясних, рибних і овочевих супів, соусів, холодних закусок, морожених овочевих наборів.

У регіонах з м'яким кліматом можна залишити цибулю в відкритому грунті для зимівлі під рясним сніговим покривом і в наступному році отримати з цих рослин насіння.