Мікрогрін - "космічна їжа", історія якої починається в 70-х роках XX століття, коли, зі збільшенням тривалості перебування космонавтів на орбіті Землі, постало питання про харчування. Тоді Мікроген рин при мінімальній масі і вазі використовувався як додаткове харчування для космонавтів з максимальним набором мікро і макроелементів, вітамінів, стимуляторів і гормонів росту.

Сьогодні ж Мікрогрін - тренд здорового способу життя. А для фермерів - новий формат бізнесу, в якому можна добре заробляти.

Як виростити Мікрогрін? І як отримувати мільйони з 10-ти соток? Розповів Вадим Дудка, директор «Агроанализ» в ході третьої національної аграрної конференції "Мільйон з гектара" 1 березня в Запоріжжі.

"Мікрогрін - це молоде рослина в фазі сім'ядоль - першого справжнього ліста.Почему саме в такій фазі? Тому що до фази першого справжнього листка сходи розвиваються за рахунок поживних речовин самого насіння і не вимагає добрив. Саме в цій фазі в рослині максимальна мобілізація всіх вітамінів, гормонів і ароматичних речовин. Сама ж тканину рослини на цьому етапі ще ніжна і позбавлена ​​великих волокон. До всього вищесказаного, Мікрогрін - це красиво ", - зазначив він.

Вадим Дудка акцентував увагу на правильності вибору насіння: "насіння обов'язково повинні бути непротравленнимі або" Organic ", імпортне насіння практично завжди протравлені".

"Субстрат для Мікрогрін - це чистий торф або кокосове волокно, без добрив і добавок, шар 1-1,5 см. Це буфет для корінців. Слабокислий або нейтральний оптимальний для більшості культур. Субстрат засипається в ємність і далі сіють насіння. Засипати або не засинати насіння субстратом - залежить від культури. Наприклад, крес-салат небажано засипати, а просто салат - краще присипати на 3-4 мм. Важливо, щоб торф був сипучим ", - зазначив спікер.

Як зазначив Вадим Дудка, температура вирощування - ключовий фактор, оскільки рослини дуже маленькі. Швидкість дозрівання врожаю залежить від температури. Оптимум температур за періодами для теплолюбних культур повинні бути вище.

Другий фактор - це світло. Безумовно прискорює розвиток рослин. Але і в більшості випадків для Мікрогрін не окупається. Досвечіваніе доцільно, якщо вирощувати кілька ярусів, або якщо у вас немає теплиці і ви використовуєте непрозоре приміщення, або якщо ви хочете швидко отримати урожай до якоїсь дати. В інших випадках можна обійтися природним світлом.

Ємності для вирощування - пластикові лотки, як найоптимальніший і недорогий варіант. Їх переваги: ​​одноразові, їх не потрібно мити і дезінфікувати, це харчова пластмаса, дають максимум врожайності (ущільнення посіву), але є і недолік: потрібно робити отвори для дренажу.

Альтернативний варіант - касети. Вони дозволяють вирощувати осередками. Їх переваги - кращий дренаж, більший обсяг субстрату, але недолік в тому, що виходить менша врожайність з кв.м, ніж у літаків.

Одна і та ж культура в касетах і лотках поводиться по різному.

Зрізання - self-lifee Мікрогрін критично залежить від швидкого охолодження після зрізання. У великому виробництві цю проблему вирішують вакуум-кулером. Для маленької ферми рішення інше.

При збиранні не допускайте переростання. Переріс продукт втрачає товарність.

Чому це бізнес для «найменших»?

"Тому що з 10 соток можна заробити мільйони. Мікрогрін це не те, що можна продавати тоннами, фурами. Тому фермерам потрібно ретельніше думати про збут продукту і маркетингу. Найбільш ходовий період для реалізації Мікрогрін: жовтень - квітень. Ці 7 місяців - найкращий період продажів Мікрогрін. Це без малого 2 мільйони гривень з 10-ти соток ", - зазначає Вадим Дудка.

Яка структура витрат?

Рентабельність на таку площу складає за найскромнішими підрахунками 86% при витратах в трохи більше 30 тисяч доларів.

Що потрібно для успішної Мікрогрін-ферми?

Вадим Дудка відзначає, щоб зайти в цей ринок, потрібно вирощувати продукцію прекрасної якості, за вигідними цінами і активно просувати свій продукт.

Що повинно бути?

1. Максимальна близькість до міста
2. активний маркетинг
3. Активність в інтернет
4. Надійні джерела поставки непротравленних або organic насіння
5. Теплиця зі стелажами та системою мікрозрошення
6. Холодильник для готової продукції
7. організація доставки

Цікавим доповненням до Мікрогрін бізнесу може бути вітграсс.

Катерина Звєрєва, Seeds.org.ua

Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram та YouTube . Підпісуйтесь!