1. умови вегетації
2. Технологія отримання розсади
3. Вирощування імбиру в відкритому грунті
4. Увага, супер налітав!

Імбир - трав'янистий багаторічник родом з Південної Азії. Його ароматні коріння використовують в кулінарії. Численні лікарські властивості цієї рослини допомагають впоратися з цілим рядом захворювань.

Зібрати непоганий урожай на власній дачі зовсім нескладно. Досить знати агротехніку вирощування імбиру.

умови вегетації

Загадка імбиру полягає в тому, що в природі в відкритому грунті він не зустрічається в дикорослому вигляді. Існує думка, що до цього призвела тривала культивація рослини. Деякі вважають імбир подарунком богів.

Найціннішою частиною рослини є корінь, який має пекучий гострий смак і пряний аромат.

Імбир вирощують в промислових масштабах на території багатьох країн, розташованих в зоні тропіків і субтропіків (Австралія, Індія, Китай). Отримати урожай ароматного кореня в умовах середніх широт, наприклад в Підмосков'ї, можна розсадним або тепличним способом.

Імбир вирощують не тільки для медицини, а й для кулінарії

У природних умовах імбир - багаторічна рослина, що досягає двометрової висоти. Цвітіння настає на 2 - 3 рік. Для отримання врожаю коренів рослина вирощують як однорічник. Період вегетації 8 - 9 місяців.

Сприятливі умови для зростання імбиру:

• оптимальна температура (24 - 26 ° C);
• висока вологість повітря;
• родюча пухкий ґрунт;
• відсутність тривалого впливу прямих сонячних променів;
• захищене від вітру місце.

Колір кореня залежить від сорту

На сьогоднішній день відомо більше тисячі сортів імбиру, що відрізняються формою, кольором, запахом і смаком кореня. Деякі рослини призначені для декоративного вирощування. Квіти, схожі на орхідею, зібрані в колосовидні суцвіття. Їх забарвлення залежно від сорту буває помаранчевої, жовтої, коричневої, червоної.

Для посадки вибирають здорові коріння без механічних пошкоджень. Їх можна придбати на ринку або в супермаркеті. Особливу увагу потрібно звертати на стан нирок, схожих на очі картоплі. Їх часто видаляють для запобігання проростання під час зберігання.

Корінь повинен бути гладким, щільним, без ознак інфекції. Колір залежить від сорту і може бути кремовим, лимонним або коричневим.

Від правильного вибору посадкового матеріалу залежить якість майбутнього врожаю.

думка експерта

Юлія Юріївна

Маю великий сад і город, кілька теплиць. Люблю сучасні методики культивування рослин і мульчування грунту, ділюся досвідом.

Коли вибираєте корінь імбиру на базарі або в магазині, зверніть увагу на те, чи не був він раніше заморожений. На це може вказувати надлишкова м'якість корінця, залишки обмерзання, неприродна вологість. Якщо все саме так, то для посадки цей матеріал не годиться.

Технологія отримання розсади

Вирощування розсади починають з перших чисел лютого. Тільки в цьому випадку можливе отримання якісного врожаю імбиру до середини вересня. При більш пізніх строках посадки рослини не вистачить часу для формування кореня достатнього розміру.

Основні етапи для вирощування якісної розсади:

• Для початку імбир промивають в проточній воді і поміщають в 1% розчин марганцівки. Це робиться для знезараження від можливих збудників інфекції. У розчині корінь витримують 4 - 5 годин.

• Потім імбир обмивають, оббризкують стимулятором росту ( «Епін» або «Циркон»), поміщають в поліетиленовий пакет, зав'язують його і ставлять в тепле місце.

• Коли більша частина нирок набрякне і проклюнеться, імбир дістають і ділять гострим ножем на фрагменти вагою не менше 60 - 70 грам. Кожен шматочок повинен містити 1 - 2 відростка. Зрізи припудривают деревною золою (листяних порід), яка є хорошим антисептиком і джерелом калію.

• Для вирощування розсади використовують невисокі ємності (8 - 10 см) невеликого обсягу. Це можуть бути квіткові горщики або одноразові харчові контейнери. У дні ємності роблять отвори для стоку води, насипають дренаж (керамзит або черепашку), заповнюють їх на 2/3 землею, яку зволожують розчином марганцівки.

• Можна придбати готовий грунт для кімнатних рослин (Нормальної або злегка підвищеної кислотності) або приготувати його самостійно (про це варто подбати заздалегідь). Для приготування грунтової суміші необхідно кілька компонентів: дернова земля, пісок або тирсу (перепріли) і компост (пропорції 2: 1: 1).

• Шматочки кореня акуратно укладають в контейнери (нирками вгору), злегка притискають, засипають землею (2 см) і поливають. Потім накривають целофановим пакетом і поміщають в тепле світле місце.

• Коли над поверхнею грунту здадуться паростки, контейнери розкривають.

• Подальший догляд за рослинами полягає в регулярному поливі, обприскуванні з пульверизатора (5 - 7 разів на день) і захисту від яскравого сонця.

Отриману розсаду можна використовувати і для декоративного вирощування імбиру.

думка експерта

Юлія Юріївна

Маю великий сад і город, кілька теплиць. Люблю сучасні методики культивування рослин і мульчування грунту, ділюся досвідом.

Якщо у вас немає золи і дістати її взимку проблематично, то можна взяти кілька таблеток активованого вугілля, дрібно потовкти їх і присипати отриманим речовиною зрізи рослини. Для формування шару дренажу можна взяти пісок, биту цеглу або гравій.

Якщо у вас є така можливість, то краще вирощувати розсаду в теплиці, так як це тропічна рослина потребує вологості і високій температурі.

Вирощування імбиру в відкритому грунті

Розсаду висаджують у грунт, після того як мине загроза заморозків. Температура повітря не повинна опускатися нижче позначки 18 - 20 ° C. Від нічних холодів рослини захищають за допомогою плівкового укриття.

Розсаду можна відразу ж висаджувати в грунт

Перед висадкою розсаду загартовують. До цього моменту вона має міцні паростки висотою 10 - 15 см. Контейнери з рослинами виносять на вулицю: на початку на 1 - 1,5 години (в тіні). А потім на 5 - 6 годин.

Поступово час збільшують і, нарешті, розсаду виносять на відкрите повітря на добу.

На одному фрагменті кореня перед посадкою залишають тільки один паросток. Решта обламують, ранку обробляють золою. Зайві відростки можна вживати в їжу. Вони мають слабо гострий мандариновий смак і є прекрасним компонентом різноманітних салатів.

Грядку для вирощування (шириною 80 см) розбивають на сонячному, захищеному від вітру ділянці. Її перекопують, додають пісок і перепрілий гній. Добре пролиті рослини акуратно дістають з контейнера і висаджують на відстані 25 см двома рядами (міжряддя 30 - 35 см).

Коли імбир досягає певної висоти (20 см), його підгортають. Цю процедуру повторюють через 10 - 12 днів. Для захисту рослини від сонця встановлюють навіси.

Двадцятисантиметровий імбир потрібно підгортати

Поливають (рясно) теплою водою, не допускаючи пересихання землі. Підгодовують розчином коров'яку. За 2 місяці до збирання врожаю вводять калійні добрива (деревна зола).

Збирання починають у кінці серпня, коли листя рослини частково пожовтіє. Перед викопкой (за 10 днів) припиняють полив. Вийняті з землі рослини обережно очищають, підсушують і сортують.

Великі коріння упаковують в паперові пакети і закладають на зберігання. У свіжому вигляді імбир зберігає свої корисні властивості протягом місяця при температурі 5 - 8 ° C.

Корінці середнього розміру маринують, сушать, готують з них спиртові настоянки, варять варення. У такому вигляді імбир зберігається від 6 місяців (сушений) до року (настоянки, варення). Рослини з дрібними корінцями пересаджують і дорощують в приміщенні.

У теплицях імбир вирощують аналогічним способом. Перевагою є терміни посадки (ранні) і збирання (пізні). Це дозволяє продовжити час вегетації і отримати коріння більшого розміру.

Слід пам'ятати, що імбир - теплолюбна рослина. При зниженні температури нижче 16 ° C рослина припиняє ріст і переходить в стадію спокою. У цьому випадку відновити вегетацію буде досить важко.

думка експерта

Юлія Юріївна

Маю великий сад і город, кілька теплиць. Люблю сучасні методики культивування рослин і мульчування грунту, ділюся досвідом.

Хоч цій рослині і подобається сонце, але, обпалюють промені світила в зеніті не підійдуть. Тому або вибирайте ділянку, де сонячно зранку, а також після полудня, або доведеться споруджувати тент, щоб рослина не так болісно переносило прямі промені. Для цього підійдуть розсіюють сітки або світла тканина, щоб надмірної тіні також не вийшло. Вранці та після полудня спорудження потрібно прибирати.

Імбир добре реагує на обприскування. Але, робити це рекомендуємо ввечері. Так волога на надземній частині залишиться на довше і на пагонах не з'являться опіки. Потрібно регулярно позбавлятися від бур'янів і рихлити ґрунт, але неглибоко, приблизно на 1-2 сантиметри.

Крім органічних добрив, рекомендуємо з кінця липня застосовувати мінеральні та калійні суміші. Найкраще чергувати їх.

Подивившись відео ви дізнаєтеся, як виростити імбир.

Увага, супер налітав!

бульбоплоди