У цій статті хочу розповісти про посуді з ісинської глини. Якщо Ви хоча б трохи знаєте про китайський чай, то напевно чули про надзвичайні властивості посуду з цієї глини.

Вироби з ісинської глини - чашки, чайники, чайні фігурки - є невід'ємною частиною китайської чайної культури. Глиняний посуд знавцями чайного мистецтва цінується нарівні з найкращим чаєм свіжого збору, так як в більшості випадків вона є не тільки твором гончарного мистецтва, а й своєрідною «целебніцей», яка наповнює приготований напій особливим ароматом і надає йому ще більші цілющі властивості.

Ну, а тепер більш докладно.
Ісинська Глина або Цзи Ша - загальна назва глин, що видобуваються в околицях міста Исин, провінції Цзянсу.

Це невелике містечко називають столицею кераміки в Китаї, хоча насправді 80% глиняних виробів проводиться в містечку Діншучжень, що в 20 км від Исина. Все населення це міста майстрів - потомствені гончарі.

Видобувається ж глина в містечках Хуанлуншане і Чжаочжуаньшане.

Ісинська глину поділяють за трьома видами:

• 1. Нень Хуан Ні - м'яка глина
• 2. Ген Ша - якість середня через її грубості. Скам'яніла.
• 3. Цзи Ша - вища якість, скам'яніла. Видобувають її в шахтах, на глибині 100-150 м.

Глина, схожа на ісинська, зустрічається в багатьох місцях, але ісинська відрізняється високим вмістом каоліну і дрібних силікатних частинок, що після випалу дає пористу структуру, що складається з двох типів пір - закритих і відкритих.

Якраз через цього часу ісинські чайники повільно остигають і дозволяють при заварці чаю йому дихати.
Найбільша кількість каоліну в Цзи Ша, що дозволяє обпалювати вироби при температурі до 1200 градусів, при якій вироби з простої глини розплавляються. Через це вироби з ісинської глини, незважаючи на їх крихкість, мають велику твердість.

Згідно з історичними даними, виробництво посуду з ісинської глини почалося 2400 років тому. Великий чиновник з держави Юе, на ім'я Фань Лі, створив майстерні в окрузі Исин, ​​за що отримав прізвисько Князь Червоної Кераміки (Тао Чжугун). Під час династії Сун ісинська кераміка вийшла вже за межі Исина, а при Мінської династії вже була популярна не тільки в Китаї.

Кераміка з «лілового піску» - це загальна назва для виробів, виконуваних з трьох видів глин, а саме червоною, фіолетовою і зеленої. Оскільки район їх залягання досить великий і містить найрізноманітніші верстви, а при випалюванні використовуються різні температура і час, різноманітність кольорів і відтінків готових виробів неймовірно велике.

Тому, якщо Ви зустрінете десь чайничок неприродно синього або зеленого кольору, не подумайте, що він був пофарбований якимись барвниками. Сама глина, подібно до хамелеона змінює свої кольори в умілих руках майстрів.

Розглянемо властивості ісинської глини на прикладі чайників, так як це найпопулярніша продукція з цього матеріалу.

• 1. Перше і найголовніше те, що глина не впливає на смак і аромат запарюваної чаю. Тому виготовлена ​​з неї чайний посуд дає можливість насолоджуватися чаєм, вийшов виключно в результаті взаємодії води з чайним листям. Найчастіше в глиняних чайниках заварюють пуер і темні улун.
• 2. Вона здатна «вбирати» чайний настій. І саме ця здатність дозволяє чайникам накопичувати аромат запарюваної в ньому чаю. Через цю особливість, рекомендується використовувати кілька чайників для різних видів чаю. Наприклад, в чайниках з темної глини китайці зазвичай заварюють Шу Пуер, в червоних ж - Шен Пуер і улун.
• 3. Вона легко промивається. Якщо чайник довго не використовувати, то важко уникнути сторонніх запахів. Для усунення цих запахів досить два - три рази залити в чайник кип'яток, а після сполоснути прохолодною водою, і він знову готовий до використання без можливої ​​зміни природного аромату чаю.
• 4. У чайничком з якісної глини дуже низька теплопровідність і повільна тепловіддача, завдяки чому чай всередині чайника остигає досить повільно, а ручку чайника завжди можна брати, без страху обпектися.
• 5. І, нарешті, вона дуже Теплотривкість, і, якщо залити в чайник теплу воду, а потім варити в ньому чай, можна не турбуватися про те, що чайник розколеться.

Крім того, багато типів ісинська глин мають гарну пластичність, з - за чого дуже зручні для створення художніх елементів і тонкої обробки. Всі ці природні характеристики і зробили ліловий глину винятковою для створення справжніх шедеврів гончарного мистецтва.