1. Чим корисні плоди і бадилля від овоча
2. Вітаміни та мінерали
3. Лікувальні і корисні властивості
4. Чи корисна для жінок, при схудненні і вагітним
5. Для організму дітей
6. Як правильно вживати
7. цікаві рецепти
8. Як вибрати і зберігати
9. Протипоказання

Редис - перший вісник літа на городньої грядці. Це улюблений овоч, без якого на початку літа не обходиться ні окрошка, ні салат. Хороший він і в цілому вигляді вприкуску з вареної картопелькою. Або просто з запашним соняшниковою олією і шматочком чорного хліба. Крім чудового, трохи гострого смаку, редис володіє масою корисних властивостей.

Чи корисно є редиску, яка від неї користь? Розповімо в цій статті.

до змісту ↑

Чим корисні плоди і бадилля від овоча

Редис - невеликий соковитий коренеплід, який містить велику кількість вітамінів, необхідних навесні спраглому організму.

до змісту ↑

Вітаміни та мінерали

Головний серед них - вітамін С: в 100 г редиски міститься ¼ його добової норми. З огляду на, що ми вживаємо і інші продукти з його змістом, то цієї кількості достатньо.

Свіжий овоч краще і корисніше, ніж застосування синтетичних препаратів.

Вітаміни групи В є в редисці майже в повному складі. Вони благотворно позначаються на роботі основних систем - нервової і серцево-судинної.

Наш захисник - вітамін Е - також є в цьому ранньому овочі. Його зміст не таке велике, але додаткове його надходження в ослаблений за зиму організм все одно не зашкодить.

Мінеральні речовини, що містяться в редисці, необхідні для нашого здоров'я. Основні - це калій і магній , залізо , фосфор , мідь , Бор і кальцій .

Лікувальні і корисні властивості

Редиска містить велику кількість корисних речовин, в тому числі клітковини, яка змушує працювати кишечник, поліпшуючи його перистальтику, звільняючи організм від шкідливих речовин ( зокрема, від холестерину ), Виводить зайву рідину, сприяє зниженню ваги.

Редис - молодий і соковитий - діє, як протинабряковий засіб, покращує обмін речовин і травлення.

Лікарі констатують благотворний вплив корисних властивостей редиски на організм онкологічних хворих.

Речовина антоциан разом з іншими що містяться в ньому антиоксидантами надають профілактичну протипухлинну дію.

Різкий смак редису надає міститься в ньому гірчичне масло . Це природний антисептик, який використовується навіть в медицині. Скибочки редису, загорнуті в марлю, здатні знезаразити і загоїти нагноівшіеся ранку.

Редис корисний при механічних пошкодженнях слизистих оболонок травного тракту. Він вбиває хвороботворні мікроорганізми, сприяє загоєнню ранок, нормалізує кишкову і шлункову мікрофлору. Сприяє утворенню ферментів, необхідних для розщеплення вуглеводів і жирів.

Сік редису корисний для порожнини рота. Щоденні полоскання знизять ризик карієсу, захворювань ясен.

Ми не пропонуємо вам на початку літа і на протязі всього сезону харчуватися тільки цим корисним овочем. Бажано просто включити його в раціон в розумній кількості і в поєднанні з іншими, не менш корисними продуктами.

Кілька слів про шкоду і користь маринованого імбиру - дізнайтеся про корисні складових цього продукту і рецепт його приготування!

Корисні властивості листя шпинату і чому ця зелень так цінується у прихильників здорового харчування - читайте в нашому матеріалі .

А чим так корисна ріпа для організму? Як приготувати цінний овоч - прості і смачні рецепти знайдете тут: https://foodexpert.pro/produkty/ovoshhi/repa.html .

до змісту ↑

Чи корисна для жінок, при схудненні і вагітним

Жінки завжди думають про струнку фігуру. Вживання свіжого редису сприяє схудненню. Редис - низькокалорійний продукт, 100 г містять всього 14 ккал.

Велика кількість клітковини змушує організм витрачати значну кількість енергії на її переварювання, більше, ніж він отримує від засвоєння самого продукту. Звідси ефект зниження ваги.

У складі дієти для зниження ваги краще використовувати негострі сорти редиски. Її доцільно вживати в поєднанні з морквою, листовими салатами і пряними травами.

Надзвичайно корисна жінкам бадилля редиски через високий вміст в ній фолієвої кислоти . Користь редиски - в тому, що вона підтримує жіночий гормональний фон і необхідна при вагітності.

Здатність овоча виводити з організму шкідливі речовини допоможе жінці виглядати краще, освіжає колір обличчя і оздоровлює весь організм.

Для організму дітей

Через гіркуватого різкого смаку маленькі діти не надто шанують редис. До двох років його взагалі небажано давати малюкам. Вона викликає здуття і коліки.

Старшим дітям потрібно включати редис в раціон, але поступово. Найкраще подавати її в складі салатів в добре подрібненому вигляді.

У міру дорослішання і звикання до її смаку діти самі почнуть витягати її з грядки і з задоволенням їсти. Хоча, це, звичайно, справа смаку.

до змісту ↑

Як правильно вживати

Так як завгодно! Редис включають не тільки в холодні страви - салати і окрошку. Його можна варити і смажити.

Звичайно, найбільша користь - від свіжої редиски. І чим більше вона нарізана, тим більше корисних ефірних масел вона зберігає.

Кращі її «компаньйони» - кисломолочні продукти: сметана, кефір , сир . Прекрасно поєднується вона і будь-якими іншими овочами, надаючи їм кілька пікантний смак.

В їжу придатний не тільки сам коренеплід. Молода бадилля не поступається корені в смаку і корисності.

Її зелень використовують в салатах і холодних зелених супах. Відмінним додаванням бадилля буде і до окрошка на кефірі.

Розкриває свій смак редис в поєднанні з сиром і з яйцем . Натерті на тертці, ці інгредієнти змішують з кропом і сметаною і їдять у вигляді бутербродів з чорним хлібом. до змісту ↑

цікаві рецепти

Свіжі салати з редиски вміють готувати все. Але теплий салат пробували не всі.

Для нього потрібно обсмажити на олії головку цибулі , Потім додати 300 грамів дрібно порізаної курячої печінки і 100 грамів нарізаною соломкою редиски.

Все обсмажити, помішуючи, протягом 10-15 хвилин. Теплий салат готовий, заправити спеціями і соусом можна за смаком.

Дуже смачна смажена редиска, подана як гарнір до м'яса. Редис потрібно розрізати на 4 частини і присолити.

Через 10-15 хвилин вона дасть сік, а разом з ним вийде і гіркоту. Налийте на сковороду трохи оливкового масла і обсмажте на ньому роздавлений часник . Потім до нього покладіть редиску.

Обсмажується протягом 7-8 хвилин. Вона повинна бути середньої м'якості - легко протикати виделкою, але зберегти трохи хрусткості.

А на цьому відео - рецепт приготування незвичайного і дуже смачного салату з редискою:

Як вибрати і зберігати

Якщо редиска не росте у вас на городі, значить, ви купуєте її на ринку. На початку літа прилавки вже рясніють її соковито-рожевими пучками, притягаючи погляд. Обов'язково придивіться до неї. Рожева гладка шкірка, рівна поверхня і щільність плоду означають, що редиска свіжа, правильно вирощена.

Чорні цятки на поверхні свідчать про гнилі всередині. Тріснутий бік говорить про те, що вирощували її на пекучому сонці і при нестачі вологи, значить, вона буде жорсткою і гіркою. В'ялість - це ознака залежавшегося, несвіжого овоча.

Редиска без бадилля зберігається довше. Термін її життя в цьому випадку - 14 днів. З бадиллям в свіжому вигляді вона пролежить 4 дня. Зберігати її найкраще в холодильнику.

Дізнайтеся все про шкоду і користь редьки зеленої - популярному овоче, який активно використовується в народній медицині.

Про корисні властивості кабачків для людини читайте в нашому спеціальному матеріалі .

Чим корисна свіжа морква? Напевно ви чули про те, що в цьому овочі міститься максимальна кількість корисних речовин, а яких саме - дізнайтеся тут .

до змісту ↑

Протипоказання

При всій корисності вона має свої протипоказання - це виразка і гастрит (Через дратівної дії).

Її вживання може спровокувати сильні болі.

Чи не рекомендовано є редис людям, страждаючим захворюваннями щитовидної залози (гіпотиреоз).

Ізоціанати, що містяться в овочі, сприяють подальшому зниженню функції щитовидної залози.

Однак зовсім відмовлятися від улюбленого овоча теж не треба.

Можна їсти його зовсім потроху в свіжому вигляді або вживати його в приготованому вигляді.

Не їжте переросли коренеплоди або пролежали довго в холодильнику. Їх м'якоть стає в'ялою і шкідливою для шлунка.

У цьому відео ще кілька слів про шкоду і користь редиски для здоров'я:

Харчуйтеся смачно і корисно, будьте здорові і приємного апетиту!