Рослина рукола: вирощування з насіння у відкритому грунті, фото, розсада в домашніх умовах

  1. Посадка і догляд за руколою (коротко)
  2. Рослина рукола - опис
  3. Посадка руколи на розсаду
  4. Вирощування руколи з насіння
  5. Вирощування руколи в домашніх умовах
  6. полив руколи
  7. підживлення руколи
  8. Вирощування руколи у відкритому грунті
  9. Як виростити руколу в грунті
  10. полив руколи
  11. підживлення руколи
  12. Що садити після руколи
  13. Шкідники і хвороби руколи
  14. шкідники руколи
  15. Види і сорти руколи
  16. Властивості руколи - шкода і користь
  17. Рукола - протипоказання

Рослина рукола (лат Рослина рукола (лат. Eruca sativa), або гусенічнік посівної, або индау, або аругула, або рокет-салат, або ерука - вид трав'янистих однорічних роду Інду сімейства Капустяні. У дикому вигляді рослина можна зустріти в Південній і Центральній Європі, в Азії (від Середньої до Малої, а також в Індії) і на півночі Африки. У культурі ж вирощування руколи масово практикують в Італії, але популярна вона і в інших країнах, особливо на півночі Європи і Америки. З давніх часів рукола вважалася афродизіаком, а згадки про цю культуру датуються першим століттям до нашої ери. У Стародавньому Римі її використовували як прянощі до овочевих і м'ясних страв, а в Єгипті руколою покращували смак страв з квасолі і гороху. Сьогодні стали відомі і унікальні цілющі властивості цього салатного рослини, тому ми розповімо вам про те, як здійснюється посадка та догляд за руколою у відкритому грунті, як культивується рукола в домашніх умовах, в чому користь руколи, а також які протипоказання руколи.

Посадка і догляд за руколою (коротко)

  • Посадка: посів насіння у відкритий грунт - в квітні, посів насіння на розсаду - на початку березня, висадка розсади в грунт - в квітні.
  • Освітлення: з ранку - розсіяне світло, а після полудня - півтінь.
  • Грунт: родюча, не надто суха, слаболужною або нейтральною реакції.
  • Полив: регулярний, щоб грунт на ділянці весь час була злегка вологою. У посуху і спеку полив щоденний.
  • Підживлення: не виробляються, але на ділянку кілька разів підсипають перегній і старий торф.
  • Розмноження: насінне.
  • Шкідники: хрестоцвіті блішки і капустяні молі.
  • Хвороби: пероноспороз, фузаріоз.
  • Властивості: є дієтичним рослиною, багатим вітамінами і біологічно активними речовинами.

Детально про вирощування руколи читайте нижче

Рослина рукола - опис

У висоту рукола досягає від 30 до 60 см. Стебло у неї прямий, слабо опушене, гіллясте. Листя руколи соковиті, рідше голі, але зазвичай неуважно-волосисті, зі своєрідним горіховим ароматом. Нижні листя мають лировидно-перистороздільним або розітнуту з зубчастими частками форму. Суцвіття руколи, що з'являються в травні, є довгі рідкісні кисті з яскраво-або блідо-жовтих квіток з фіолетовими жилками. Плід руколи - стручок зі світло-бурими або коричневими насінням, розташованими в два ряди.

Посадка руколи на розсаду

Коли садити руколу на розсаду

Вирощують рукколу насіннєвим розсадним і безрассадним способом. Рукола в Підмосков'ї і в районах з більш теплим кліматом вирощується посівом в грунт в квітні. У регіонах з затяжними холодними веснами краще висаджувати рукколу на грядку розсадою, насіння на яку сіють в перших числах березня. Як субстрат можна використовувати той грунт, в якому рукола буде рости згодом, однак перед посівом для дезінфекції грунт необхідно прожарити в духовці або пролити окропом. А можна скористатися для вирощування сіянців покупним грунтом для овочевої розсади. За 2-3 години до посіву замочіть насіння руколи в блідо-рожевому розчині марганцівки.

Наповніть контейнер або ящик глибиною не менше 10 см стерильним і добре зволоженим субстратом, розкладіть по його разровненную поверхні насіння руколи на відстані 1,5-2 см один від одного, засипте їх шаром піску товщиною 1 см і поставте посіви в світле місце, нічим не накриваючи.

Вирощування руколи з насіння

Дружні сходи можуть з'явитися вже через 3-5 днів. Догляд за руколою в розсадний період полягає в регулярному і рясному поливі і розпушуванні субстрату. Як тільки на сіянцях розвинеться по парі справжніх листочків, їх пікірують по два в торф'яні горщики або пересаджують в більш простору ємність на відстані 10-15 см одна від одної, дотримуючись дистанції між рядами 25-30 см - як стверджують овочівники, саме така простора посадка дозволяє отримати листя руколи з притаманними їй яскраво вираженими смаком і ароматом.

Вирощування руколи в домашніх умовах

Як виростити домашню рукколу

Якщо ви хочете мати свіжу зелень на своєму столі всю зиму, ви можете вирощувати руколу на підвіконні. Посів насіння здійснюють в слабощелочную або нейтральну грунт, яку готують за таким рецептом: дві частини дернової землі змішують з двома частинами перегною і однією частиною піску. Не забудьте перед посівом насіння продезінфікувати грунтову суміш в духовці або пролити її киплячою водою.

Ви можете здійснювати посів у ящик або контейнер, однак рукола в горщику не тільки дозволить вам отримувати до столу вітаміни посеред зими, а й прикрасить ваш будинок. Заповніть ємність з дренажними отворами на 2-3 см керамзитом, галькою або битою цеглою, після чого наповніть її вологим субстратом, розрівняйте і злегка утрамбуйте його поверхню, а потім розкладіть насіння по поверхні субстрату, як при посіві на розсаду.

полив руколи

Вирощування руколи в квартирі зажадає від вас постійної підтримки субстрату в злегка вологому стані, для чого слід здійснювати полив сіянців один раз в два дні. Зволожують рукколу з дрібнодисперсного розпилювача. Якщо рослинам бракує вологи, їх листя набувають гіркоту. Не забувайте злегка рихлити поверхню субстрату навколо сіянців. Через тиждень-півтори після появи сходів потрібно їх прорідити, видаливши слабші і менш рослі екземпляри, які можна використовувати для салату. Найкраще домашня рукола зростає при 18 ºC.

підживлення руколи

При вирощуванні в багатому грунті рукола може обійтися і без добрив, але досвідчені городники наполягають на тому, що азотна підгодівля рослині все ж необхідна. Вносять добрива під час поливу: 10 г розведеного водою в 10-15 разів перебродившего коров'ячого або курячого посліду додають в відро води і ретельно перемішують. Оскільки період дозрівання у руколи нетривалий, удобрювати її гноєм або вводити мінеральні підгодівлі небажано, оскільки листя рослини можуть накопичувати токсини.

Вирощування руколи у відкритому грунті

Посадка руколи в грунт

Посадка руколи на грядку здійснюється в квітні, коли температура повітря в саду підніметься до 9-10 ºC. Рукола не любить занадто яскравого сонця, проте і в тіні її садити небажано. Вибирати для неї ділянку потрібно в такому місці, де до обіду сонце, а в полуденний час півтінь. Оптимальні умови вирощування руколи припускають використання грунту із слаболужною або нейтральною реакцією, а кращими попередниками для рослини є бобові, гарбузові культури, томати , морква і картопля . Небажано робити грядку для руколи там, де росли її капустяні родичі - хрін, редька , ріпа , редис , дайкон , бруква і всі види капусти - як мінімум три роки.

Якщо ви вирощуєте розсаду в торф'яних горщиках, то і висаджувати сіянці в грунт можна прямо в них, а якщо розсада росте в ящику, в контейнері або в пластикових стаканчиках, сіянці витягують з них разом з грудкою землі. Схема посадки сіянців 10х30 см. Садіть розсаду у вологі лунки і після закладення обов'язково полийте грядку. Рукола витримує заморозки до -7 ºC, але якщо ви побоюєтеся більше сильного похолодання, накривайте сіянці на ніч плівкою або пластиковими пляшками, однак вранці укриття слід знімати.

Як виростити руколу в грунті

Вирощування руколи у відкритому грунті здійснюється приблизно так само, як і вирощування салату - її потрібно регулярно поливати, прополювати, а грунт між рослинами і рядами рихлити. Якщо рукола зростає занадто густо, її необхідно проріджувати, інакше вона може втратити свій особливий смак і аромат. Також слід знати, що жарким сухим літом рукола може викинути колір, що негативно позначиться на її смакових якостях.

полив руколи

Грунт на грядці з руколою потрібно весь час підтримувати в пухкому і злегка вологому стані, тому поливи повинні проводитися часто, а після зволоження грунту слід розпушувати міжряддя. Чим спекотніше і суші погода, тим частіше має бути полив ділянки з руколою - в ідеалі щодня. Здійснюють зволоження способом дощування або тривалого поливу міжрядь з прокладеного по землі шланга. Не забувайте також видаляти з грядки бур'ян.

підживлення руколи

Листя руколи обривають, коли вони виростають до 10 см - переросли листя стає несмачними і грубими. Від появи сходів до першої зрізання листя проходить від 20 до 35 днів. У підгодівлі рукола не потребує, але для підвищення родючості грунту ви можете кілька разів за сезон підсипати на ділянку трохи старого торфу або перегною.

Що садити після руколи

Дотримання сівозміни - найперша заповідь садівника і городника, тому чергуйте вирощування руколи з культивуванням бобових або гарбузових культур. Також добре вирощувати після руколи морква або картопля, однак ні в якому разі не можна ще три роки садити на цій ділянці хрестоцвіті культури, оскільки у них з руколою загальні шкідники та хвороби.

Шкідники і хвороби руколи

хвороби руколи

Коли на листках руколи з'являються бурі плями, можна говорити про поразку рослини пероноспорозом, в той час як захворювання фузаріоз призводить до того, що листя руколи жовтіють, а судинна система набуває чорного або коричневого забарвлення. Лікувати ці захворювання на вже виросли рослинах марно, краще змінити дільницю для руколи, ретельно підготувавши на ньому грунт. Методи боротьби з пероноспорозом і фузаріозом агротехнічні - дотримання сівозміни і боротьба з бур'янами.

шкідники руколи

Рукола у відкритому грунті може піддатися нападу хрестоцвітих блішок - найнебезпечніших шкідників капустяних культур, а також капустяної молі. І той, і інший шкідник харчуються листям салату, залишаючи на них дірки. Щоб блішки не справляла рукколу, відразу ж після висадки в грунт розсади накрийте її нетканим матеріалом, наприклад, агроспаном. Можна посипати сіянці тютюновим пилом, червоним меленим перцем або золою. А від капустяної молі ефективні обробки руколи настоями полину, а також картопляної або томатної гички. З агротехнічних прийомів дієвим є перекопування грунту при підготовці ділянки.

Види і сорти руколи

Види руколи, вірніше, її різновиди, бувають однорічні та дворічні. Корінь руколи дворічної добре переносить зиму і навесні дає соковиту зелень. Найвідомішою з двулетников є рукола Пасьянс - середньостиглий сорт висотою до 20 см з ліровидні кавалками листям середнього розміру з надрізами по краях. Термін дозрівання цього сорту 35-45 днів, смак горіхово-гірчичний.

З однорічних сортів популярністю користуються такі:

  • Дивина - середньостиглий сорт висотою до 20 см з ліровидні листям. Дозріває ця рукола протягом 22-25 днів;
  • Стріли Купідона - теж середньостигла рукола висотою від 20 до 30 см з довгим вузьким листям і світло-жовтими квітками, дозріває за 35-38 днів;
  • Оліветта - рання рукола висотою 15-20 см з соковитими листям гірчично-горіхового смаку, багатими каротином, вітамінами і ефірними маслами. Термін дозрівання 20-25 днів;
  • Рокет - ранньостиглий сорт висотою 15-20 см з перисто-розсічені листям темно-зеленого кольору горіхово-гірчичного смаку, дозрівають за 20-25 днів;
  • Покер - ранній сорт висотою до 20 см з великими листками з солодкуватим гірчичним присмаком і блідими кремовими квітками. Термін дозрівання - 22-28 днів;
  • Вікторія - сорт з невисокою рясної зеленню дієтичного смаку, багатою на вітаміни, що дозріває за 20-25 діб;
  • Спартак - теж ранній дієтичний сорт висотою до 22 см з пряною зеленню, багатої на вітаміни і ефірними маслами, яку можна зрізати вже через 20-25 днів.

Популярністю також користуються сорти руколи Сицилія, Корсика, Ейфорія, Таганська Семко і Рококо.

Властивості руколи - шкода і користь

Лікувальні властивості руколи

З давніх часів знахарі використовували масло аругули для лікування забитих місць, фурункулів, ран, розтягнень і головних болів. Сьогодні корисні властивості руколи застосовують при дерматитах, для догляду за проблемною шкірою, усунення пігментних плям і відбілювання веснянок.

До складу гірчичною трави входить вітамін A (бета-каротин), вітаміни групи B, вітаміни C, K і E, а також цинк, селен, магній, марганець, мідь, фосфор, натрій і залізо. Володіючи біологічною активністю, рукола надає благотворний вплив на роботу шлунково-кишкового тракту і процеси травлення. Рукола знищує віруси і бактерії, збільшує кількість гемоглобіну, зміцнює імунну систему людини, знижує рівень цукру в крові, регулює водно-сольовий обмін. Оскільки що входить до складу руколи вітамін K сприяє підвищенню згортання крові і загоєнню ран, вона рекомендована до вживання людям, що страждають від підвищеного артеріального тиску і венозної хвороби.

Рукола має лактогонние, сечогінну і відхаркувальну ефектом. Американські вчені з успіхом застосовують її для лікування виразки шлунка і гастриту, оскільки рукола зміцнює і захищає стінки шлунка.

Ерука незамінна і в якості дієтичного продукту, до складу якого входить велика кількість клітковини - дотримується суворої дієти людям вживання в їжу руколи дозволяє зберігати енергію і працездатність весь день. При цьому гірчична трава низькокалорійна - в 100 г руколи міститься всього 25 ккал.

Гірчичне масло руколи надає зміцнюючу дію на волосся, покращуючи їх структуру і запобігаючи їх випадання.

Рукола - протипоказання

Багата фітонцидами рукола може викликати сильну алергічну реакцію, і якщо ви з працею переносите ріпу або редьку, від включення в своє меню руколи вам краще утриматися.

Хворим на гастрит з підвищеною кислотністю, колітом, що страждають хворобами нирок або дискінезією жовчовивідних шляхів, вагітним і годуючим жінкам слід проявляти помірність у вживанні салатів з руколою.

Чи не корисна рукола і тим, хто страждає на подагру або аутоімунними хворобами. Але навіть якщо ви абсолютно здорові, постарайтеся переконатися, що рукола, яку ви збираєтеся з'їсти, не росла в екологічно неблагополучному районі або там, де в грунті високий вміст солей важких металів.

Після цієї статті зазвичай читають

Додати коментар