1. особливості рослини
2. Корисні властивості
3. Вирощування шніт-цибулі в домашніх умовах
4. Догляд за рослиною
5. Прибирання лука і його зберігання
6. Використання шніт-цибулі

.

Шніт цибуля - це вид багаторічної рослини, який прославився своїм ароматом і корисними властивостями. У нього багато різних назв. Жителі Сибіру звуть рослина резанцем, а європейці називають його Скородом. Резанец нітрохи не поступається за своїми смаковими якостями звичайному ріпчастій цибулі. Вирощувати його можна з насіння або ж з уже висаджених цибулин.

Шніт цибуля має ті ж властивості, що і звичайний ріпчаста

особливості рослини

Шніт цибуля не вибагливий. Він добре переносить холод і морози. Це зелена рослина любить вологу. Воно потребує постійного поливі. Якщо листя не отримують воду, то починають грубеть. Лук перестає бути придатним для використання в їжу. Велику цінність мають пір'ячко цієї багаторічної рослини. Його цибулини зазвичай не використовуються.

Уже в перший рік після посадки цибулю починає активно гілкуватися. Шніт цибуля, який досяг дворічного віку, має близько 20 пагонів. У дорослих рослин може налічуватися до 200 окремих відгалужень. Кожні 3-4 роки рекомендується пересаджувати цибулю, так як занадто густі посіви призводять до погіршення врожаю. До того ж вони не дозволяють забезпечувати рослині необхідний догляд.

Ближче до зими багаторічна рослина обзаводиться потужною кореневою системою. Вона дозволяє резанца відмінно переносити заморозки. Утеплення відбувається за рахунок появи великої кількості переплетеного коріння, які утворюють щільне полотно, що нагадує дернину. Про цю особливість знають ті, хто вже мав досвід у вирощуванні резанца.

Шніт цибуля - багаторічна рослина, з кожним роком він розростається все більше і більше

Корисні властивості

Шніт цибуля дуже цінується своїми корисними властивостями. Завдяки тому, що його можна легко вирощувати вдома на підвіконні, сім'я буде забезпечена зеленню круглий рік. Розведенням рослини займаються для отримання зеленого листя. Вони використовуються в якості приправи до багатьох страв. Особливо популярний цей вид цибулі ранньою весною. Зібрані в цей період року листя відрізняються яскраво-зеленими відтінками і невеликим сизуватим нальотом. Головне вчасно встигнути зрізати зелень. Якщо цього не зробити, то рослина швидко почне грубеть. Не рекомендується збирати урожай в момент формування насіння і появи стрілок. Такий шніт цибуля абсолютно не придатний для їжі.

Дуже цінним є хімічний склад багаторічної рослини. У резанца містяться такі амінокислоти:

• метіонін;
• триптофан;
• лізин;
• гистидин.

Багатий він і на утримання інших корисних речовин. У складі резанца є велика кількість марганцю, мінеральних солей, калію, кальцію та інших. У листі рослини є вітамін С і каротин. Завдяки вмісту фітонцидів шніт цибуля використовується під час лікування інфекційних захворювань.

В їжу придатний тільки молодий шніт цибуля, випустив стрілки стає грубим

Вирощування шніт-цибулі в домашніх умовах

Вирощування цибулі проводиться в кілька етапів. Всі необхідні матеріали для посадки заготовляють ще з осені. Вирощувати зелена рослина з насіння - довга і трудомістка робота. Набагато простіше використовувати для цього вже висаджений лук.

Сам процес посадки і вирощування багаторічної рослини без використання насіння відбувається наступним чином:

• Готові цибулини викопуються з землі.
• Необхідно обрізати все пір'я рослини.
• Лук слід посадити в землю, якою наповнені підготовлені горщики або ж ящики.
• Ящики з весільним цибулею слід поставити в прохолодне місце. Для такої мети відмінно підійде підвальне приміщення або ж балкон.

Для вирощування резанца з насіння знадобиться виконання таких дій:

• В першу чергу йде замочування насіння у воді.
• Далі необхідно добре просушити посадковий матеріал.
• Після цього можна приступати безпосередньо до посадки.
• Для отримання багатого врожаю потрібно мульчувати посів торфом. Робити це рекомендується після пробиття молодих листочків.

З настанням зими ящики з майбутнім урожаєм необхідно поставити в тепло. Рослина має отримувати достатню кількість світла. Під час вирощування потрібно використання додаткового підсвічування.

Сходи шніт лука люблять мульчування торфом

Догляд за рослиною

Догляд за цим видом лука, який вирощується будинку на підвіконні, практично такий же, як і за іншими подібними рослинами. На ньому швидко з'являються соковиті пір'ячко. Їх необхідно відразу ж зрізати.

З одного вирощуваної на підвіконні в будинку цибулини можна двічі отримати зелень. Після цього рослині потрібно відпочинок. У цей період шніт цибуля потребуватиме особливо ретельного догляду. Щоб забезпечити себе свіжою зеленню на весь рік, слід проводити висаджування насіння або ж готових цибулин в декількох горщиках. Так врожайність буде набагато вище.

Щоб прискорити процес росту багаторічної рослини, можна спробувати давати йому підгодовування у вигляді мінеральних добрив.

Весь догляд за резанцем, вирощуваних в домашніх умовах на підвіконні, полягає лише в своєчасному зрізанні листя. Такі заходи дозволяють рослині зберегти свою корисність, м'якість і соковитість.

Особливого догляду потребує рослина, яка вирощується не вдома, а на відкритому грунті. Для отримання хорошого врожаю слід час від часу проводити його підгодівлю і прополку. Особливу увагу необхідно приділяти поливу цибулі. При регулярному отриманні потрібної кількості вологи рослина буде давати яскраво-зелені соковиті листочки.

Шніт цибуля на підвіконні потребує частого зрізі пера

Прибирання лука і його зберігання

Не раз було сказано про те, що найважливішою частиною цієї багаторічної рослини є його молоді листочки. Дозволяється зрізати окремі пір'ячко, які вже готові до використання, або ж прибирати їх все відразу. Вони з'являються через кілька днів після початку вирощування. Особливо поживними вважаються ранні листочки цибулі. Вони на смак дуже ніжні і соковиті. Не потрібно боятися зрізати їх раніше покладеного терміну. На смакові якості це нітрохи не вплине. Збирати врожай можна до того часу, поки на луці не почнуть утворюватися стрілки.

Прибирати цибулю дозволяється шляхом відділення від загального куща одну або кілька цибулин, на яких проросли листочки. Іншу частину слід додатково підживити, щоб та не зіпсувалася.

Отриману зелень можна зберігати по-різному. Зазвичай вона використовується в свіжому вигляді. При бажанні, листочки резанца висушують або ж заморожують, а після поміщають в герметичну посуд. Зберігається рослина так само тривалий час.

Не варто зберігати пір'ячко цибулі в холодильнику в охолодженому вигляді більше 15 днів. За цей період листочки втратять свіжість і смак.

Урожай шніт лука зазвичай використовують відразу ж, особливо він популярний для приготування дієтичних салатів

Використання шніт-цибулі

Шніт цибуля досить часто використовується в кулінарії. Для цього і займаються його вирощуванням будинку. Листя рослини відмінно поєднуються з різними овочевими салатами. У подрібненому вигляді шніт цибуля додають в яєчню і в бутерброди.

Листя цибулі, яким був забезпечений правильний догляд, не тільки смачні, але і корисні. Вони допомагають нормалізувати травлення, поліпшити роботу кишечника. Його вживання рекомендується багатьма дієтологами. Постійне використання резанца в їжу допомагає прискорити схуднення.

Шніт цибуля входить до складу безлічі популярних приправ. Він поєднується з такими травами, як петрушка, любисток, базилік і кріп.

Про корисність резанца можна говорити довго. Посадити і зайнятися його вирощуванням в будинку на підвіконні здатний будь-яка людина. Досить давати цибулі хоча б мінімальну підгодівлю і своєчасний полив, щоб забезпечити сім'ю свіжою зеленню на весь рік.