( Франкенталь x Мускат олександрійський )
[Сорт виведений в Англії для оранжерейній культури]
Синоніми: Мускат де Гамбург, Мускат чорний олександрійський, Тамайоза нягра Гамбург, Хамбургскій Міскет і ін.
Мускат гамбурзький - столовий (універсальний) сорт винограду. Він набув поширення у Франції, Угорщині, Румунії, Греції, Тунісі, зустрічається в США, Аргентині та інших країнах.
Коронка молодого втечі вкрита густим повстяним опушенням, рожево-біла, з винно-червоними зубчиками. Молоде листя зверху мають паутіністие опушення, знизу густе повстяне. Забарвлення їх зелена з бронзовими плямами і винно-червоним обрамленням зубчиків. Однорічний визрів втеча коричневий, вузли червонуваті. Лист середньої величини і великий, серцевидний, середньо- і глубокорассеченние, пятілопастний, хвилястий, з гофрованими краями. Верхні вирізи середньої глибини, закриті, з вузькоеліптичні або яйцеподібні просвітом, іноді відкриті ліровидне, з майже паралельними сторонами, нижні дрібні, відкриті, щілиновидні або у вигляді вхідного кута. Черешковая виїмка закрита, з еліптичних просвітом або відкрита, ліровидний. Зубці на кінцях лопатей витягнуті, гострі, трикутні. Крайові зубчики трикутні, односторонньо опуклі, гострі. Опушення нижньої поверхні листа рідкісне, паутіністие, на жилках щетинисте. Квітка двостатеві. Гроно винограду середньої величини або велика (довжиною 18-20, шириною 11-17 см), конічна, гілляста, іноді крилата, пухка. Ніжка грона середньої довжини (4-6 см), трав'янисто-зелена. Маса грона 168-267 м Ягода варіює за розміром, переважно велика (довжиною 12-26, шириною 11-17 мм), часто горошащаяся, округла і овальна, фіолетово-синя, з густим восковим нальотом. Шкірочка порівняно щільна. М'якоть м'ясисто-соковита. Смак дуже приємний, з тонким оригінальним мускатним ароматом. Середня маса 100 ягід 310-415 м В ягоді 2-3 великих насіння.
Провідні ознаки сорту винограду Мускат гамбурзький: густа облиственность пагонів, великі, сильно хвилясті листи з великими, гострими зубцями; пухкі, гіллясті, конічної форми грона; великі, овальні, темно-сині ягоди з сильним приємним мускатним присмаком.
Саджанці мають слабоворонковідно-жолобчасті листя з мелкогофрірованнимі краями і витягнутої середньою лопаттю, пагони полустелющейся. Осіннє забарвлення листя жовта.
Вегетаційний період. Від розпускання бруньок до знімною зрілості ягід проходить 148 днів при сумі активних температур 2870 ° С. Сорт среднепозднего терміну дозрівання. Дозрівання ягід настає в другій половині вересня.
Кущі середньорослі. На глибоких родючих ґрунтах сила росту вище середньої. Однорічні пагони визрівають задовільно, але при надлишку вологи і нестачі тепла погано.
Урожайність. Мускат гамбурзький відноситься до сортів з потенційно високою, але нестійкою врожайністю. Плодоносних пагонів 67%, середня кількість суцвіть на розвиненому втечу 1,06, на плодоносному 1,58.
Стійкість сорту винограду Мускат гамбурзький. Сорт нестійкий до мілдью , оїдіуму , сірої гнилі ягід, бактеріального раку , філоксери . Слабкіше інших сортів пошкоджується гроздевой листовійкою . У роки з несприятливими метеорологічними умовами спостерігається осипання квіток і утворення значної кількості горошащіхся (безнасінних) ягід. Нестійкий до морозів. пошкодження вічок понад 50% відбувається при зниженні температури до мінус 18-19 ° С. Відноситься до групи слабоморозостойкіх сортів.
Особливості агротехніки. Добре росте і плодоносить на південних і південно-західних схилах з легкими суглинними, супіщаними і піщаними ґрунтами.
Через слабку морозостійкості для сорту найбільш придатна Формування кущів за типом двуплечий Гюйо з довжиною обрізки 4-6 очок, навантаженням куща 18-20 пагонів, з них 11 -13 плодоносних.
У найбільш теплозабезпечення виноградарських районах, на південь від ізолінії мінус 19 ° С, на південних і південно-західних схилах можливе застосування високоштамбових двуплечего кордонної форміровкі з висотою штамба 1,2 м. Площа харчування 3x1,5 м. Обрізка пагонів коротка з урахуванням ступеня збереження вічок після зимівлі.
Технологічна характеристика. За механічним складом грона Мускат гамбурзький відноситься до столових сортів. Склад грона,%: сік - 74, гребені - 4,4, шкірка і щільні частини мякоті- 19,3, насіння - 2,3. Середнє навантаження на відрив ягід 290, а на їх раздавліваніе- 1265 р
Сорт винограду Мускат гамбурзький відрізняється досить активним сахаронакопленіем - 16-22 г / 100 мл і кислотністю 6-8 г / л. Виноград добре переносить транспортування і може зберігатися 2-3 місяці. Дегустаційна оцінка 9 балів.
Компоти, соки, варення і маринади з ягід цього сорту відрізняються високими смаковими якостями.