Шпинат - вирощування шпинату в городі

Овочі >> зелені рослини >> Шпинат

Шпинат - холодостійка рослина. Насіння його проростає при температурі 4 ° С, сходи і дорослі рослини витримують заморозки до 6 ° С. Оптимальна температура для росту і розвитку шпинату 15 ° С. Споживча стиглість настає через 30-45 днів після появи сходів. Шпинат вимогливий до вологи, чуйний на добрива і полив. При нестачі вологи зростання листових розеток затримується, листя грубіють, рослини передчасно стрілку.

На наших городах шпинат вирощують в незначній кількості, хоча ця рослина могло б завдяки своїй дієтичної цінності бути більш широко поширене.

Шпинат дає харчовий продукт, багатий білками, залізом, фосфором, кальцієм і особливо вітамінами. В їжу використовують листя молодих рослин, у яких ще не утворилися стебла. Шпинат вживають як в свіжому, так і у вареному вигляді. Його додають у салати, готують з нього пасту, пюре, обідні страви.
Шпинат полегшує роботу серця, має слабку сечогінну дію, позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Його рекомендують при гіпертонії, атеросклерозі, захворюваннях легенів, серця і верхніх дихальних шляхів, недокрів'ї, фурункулах, набряках.

Сорти шпинату:

Велетенський. Ранньостиглий, розетка среднекомпактная, з полупріподнятая великими листям світло-зеленого забарвлення.

Жірнолістний. Пізньостиглий, розетка полупріподнятая, листя середнього розміру, слабопузирчатие, зелені.

Вікторія. Пізньостиглий, повільно стрелкующийся. Розетка листя компактна, листя округлі або округло-овальні на коротких черешках, темно-зелені, сільнопузирчатие.

Шпинат - однорічна трав'яниста рослина з родини лободових. Походить з Малої і Середньої Азії. Вважається, що батьківщина шпинату - Персія. У Росії з'явився в кінці XVIII століття. За зовнішнім виглядом являє непоказна рослина з округло-подовженими або стрілоподібним листям, зібраними розеткою, в центрі якої зростає квітконосне стебло.

Агротехніка. Шпинат вимогливий до родючості грунту, тому його розміщують на окультуреному, багатому органічними речовинами ділянці. Найбільш високі врожаї дає на суглинних грунтах; на піщаних, щоб отримати високі врожаї з гарною якістю зелені, необхідно часто поливати рослини шпинату. Грунт з підвищеною кислотністю необхідно попередньо вапнувати . Кращі попередники для шпинату - овочеві культури , Під які вносили органічні добрива .
Грунт під шпинат готують з осені: ділянку копає на повну глибину перегнійно шару і вносять мінеральні добрива (30 г суперфосфату, 15 г хлористого калію на 1 м2). В цей же час, якщо потрібно, проводять вапнування грунту.
Рано навесні, як тільки грунт достигне для обробки, під граблі вносять сечовину в кількості 20 г на 1 м2.
Свіжі органічні добрива (гній, гнойову рідину і ін.) Безпосередньо під культуру шпинату вносити не рекомендується, так як вони негативно впливають на смакові якості листя.
Щоб рівномірно отримувати продукцію протягом весни і літа, шпинат сіють в кілька термінів - з кінця квітня - початку травня до кінця червня.
Для отримання раннього врожаю, шпинат можна сіяти і під зиму (друга-третя декади жовтня).
Щоб прискорити появу сходів, насіння замочують в теплій воді протягом 1-2 діб.
Перед посівом набряклі насіння злегка підсушують, щоб вони не злипалися.
На грядках шпинат сіють рядовим способом з міжряддями 30 см, глибина загортання насіння 2-3 см, норма висіву 4-5 г на 1 м2. Після посіву грунт накочують.


Догляд за шпинатом полягає в прополка, розпушуванні грунту і підгодівлі, регулярних поливах. Після появи сходів в загущених місцях проводять проріджування в рядах, залишаючи рослини на відстані 8-10 см одна від одної. Для попередження передчасного стеблування рослин в суху і жарку погоду шпинат слід рясно поливати. Якщо виникне необхідність полив поєднують з підгодівлею азотними добривами (10- 15 г сечовини на 1 м2).
Фосфорними і калійними добривами шпинат підгодовувати не рекомендується, так як вони сприяють прискоренню стрелкованія рослин.


Збір врожаю шпинату починають при утворенні на рослинах 5-6 листків. Запізнюватися зі збиранням не можна, так як переросли листя шпинату швидко грубіють і стають малопридатними для використання в їжу.
Рослини шпинату зрізають, коли вони обсохнуть після роси або дощу. Забирають шпинат в кілька прийомів, у міру росту рослин і утворення нових листків, аж до періоду масового стрілкування.
Урожайність шпинату становить 1,5-2 кг з 1 м2.

Дивись також:

- Вирощування гороху;
- Капуста білокачанна.
- Поради городникам