підходить веганам
містить часник

Що можна приготувати з баклажанів? Відповідаємо на це питання довгим списком страв: капонату , лазанью , жульєн , макарони з баклажанами , запіканку , имбирно-часникові баклажани , салат , рататуй і навіть котлети.

Котлети з баклажанами і помідорами - це дуже простий рецепт із самих звичайних інгредієнтів. Давайте Наліпимо їх побільше, загорніть в харчову плівку і відправимо в морозилку до бідних на овочі зимових часів, а? Або відразу засмажимо і зжерти? Вибір за вами…

• 1 баклажан;
• 2 невеликих помідора;
• 5 зубчиків часнику;
• 5 листочків свіжого базиліка;
• 2 ст.л. цільнозерновий борошна;
• 1/4 або 1/2 склянки хлібних крихт;
• кілька гілочок петрушки;
• 6 ст.л. рослинної олії;
• сіль за смаком.

Перерахованих вище продуктів вистачить котлет на 8-10 в залежності від розміру. Для заморозки про запас знадобиться, як мінімум, подвоїти кількість всього.

А тепер приступимо! Почнемо ми з баклажанів, оскільки вони вимагають попередньої підготовки. Баклажан нарізаємо кубиками, скроплюємо сіллю і відправляємо в сковорідку разом з двома ложками рослинного масла. Нехай "синенькі" готуються на середньому вогні до м'якості (хвилин 15-20). А ми їх час від часу помішувати будемо.

Щоб не втрачати часу дарма, займемося іншими інгредієнтами котлет. Подрібнимо часник і нарубаємо зелень ...
... видалимо з помідорів насіння і поріжемо все, що залишилося, дрібними кубиками ...
... додамо цельнозерновую борошно ...
Мабуть, до цього часу наші баклажани встигли не тільки приготуватися, але навіть трохи охолонути. Відправляємо їх в майбутній "фарш" разом з хлібними крихтами.

До речі, крихти краще додавати поступово. Починаємо з чверті склянки, перемішуємо і пробуємо зліпити котлетку. Якщо маса погано тримає форму, можна підсипати ще крихт.

Гарненько вимішуємо наш котлетний "фарш", при необхідності солимо.
А ось і ліплення! Формуємо невеликі котлетки, які йдуть або в морозилку, або - відразу на сковорідку в шипляче масло. Хто що вибрав ...
Смажимо котлети по 3-5 хвилин з кожного боку до хрусткої скоринки.
Ось і готові наші пісні овочеві котлетки! У тарілці їх чекає не дочекається свіжий літній салат і / або який-небудь цікавий соус . Та й ми вже нетерпляче ложками постукуємо :) Смачного!

У 100 гр. страви:

Калорійність, ккал Білки, г Жири, г Вуглеводи, г 224 3,5 13,8 22,1

КОСМЕТИКУ, вітаміни І ДЕЯКІ ВЕГЕТАРІАНСЬКІ ПРОДУКТИ Я замовляю В ІНТЕРНЕТ-МАГАЗИНІ IHERB.COM СКУШТУЙТЕ І ВИ!