1. Через терни до Європи
2. Так що це за овоч і з чим його їдять
3. Користь і застосування
4. Протипоказання
5. Картопля як рослина
6. сорти
7. Вирощування картоплі розсадним способом
8. переваги
9. Три кроки в вирощуванні розсади
10. Крок 1: готуємо бульби
11. Крок 2: посадка в горщики
12. Крок 3: посадка в грунт
13. Вирощування картоплі розсадним способом з насіння
14. переваги
15. Вирощування безрассадним способом у відкритому грунті
16. посадка
17. Альтернативні способи посадки
18. Умови вирощування і догляд
19. полив
20. Розпушування, прополка, підгортання
21. підживлення
22. Боротьба з шкідниками та хворобами
23. Проблеми при вирощуванні картоплі
24. Збирання врожаю и зберігання
25. Вирощування картоплі в теплиці взимку
26. Вирощування картоплі в домашніх умовах
27. Промислове вирощування
28. Особливості вирощування картоплі в різних регіонах
29. Підмосков'ї
30. Сибір
31. Урал
32. Краснодарський край і Ростовська область
33. ліричний відступ

Щоб отримати гідний урожай картоплі, трудитися доводиться важко і багато. Але існують технології, які скорочують фізичні і матеріальні витрати.

Через терни до Європи

Мабуть картоплю все ми поважаємо, -

Коли з сальце її нам'яти.

У це важко повірити, але ще в середині XIX століття за подібне «ріфмоплётство» Володимир Семенович міг поплатитися життям, потрап він в руки селянина з Саратовської або Казанської губернії.

Впровадження культури вирощування картоплі як на Русі, так і в Європі, зустрічало опір і проводилося методом «батога і пряника».

Хто з Південної Америки першим привіз бульби картоплі, достеменно невідомо. Різні джерела в різні руки віддають пальму першості. Напевно це була не одна людина.

Народ, пожувавши солонини ягід і похрустіте сирими коренеплодами, першопрохідців не зрозумів.

Ось і довелося англійським селянам - за вирощування картоплі - давати золоті медалі, а прусським селянам - через не вирощування - рубати носи і вуха.

Французи культивували картопля як квітка. Дами при дворі Людовика XVI з подачі першої леді королівства Марії-Антуанетти вставляли в зачіски букетик квітучого картоплі.

Такі гілочки француженки вставляли в зачіски

На тлі Європи в Росію овоч потрапив із затримкою. Ріпа і бруква довго залишалися основним продуктом харчування російського селянства.

Тільки після низки «картопляних бунтів» 40-х років XIX століття, жорстоко придушених царським урядом, і після скасування кріпосного права в 1861 році, культурі дали «зелене» світло.

Урожай початку XX століття

Так що це за овоч і з чим його їдять

А поєднується картопля з м'ясом, рослинним і вершковим маслом, овочами і зеленню. Гурмани не рекомендують вживати його з рибою, виключаючи оселедець. Але це гурмани. Продукт універсальний і використовується у всіх кухнях світу.

Користь і застосування

За хімічним складом картопля близька до хліба: містить білки, клітковину, глюкозу, сахарозу, велика кількість вуглеводів у вигляді крохмалю. Останній засвоюється повільно, тому почуття ситості після поїдання страв з цього овоча зберігається надовго.

За вмістом вітамінів і мінеральних речовин бульби порівнюють із зеленню. Фосфор, калій, мікро і макроелементи (залізо, кальцій, марганець, йод та ін.), Вітаміни, фолієва кислота визначають цінність продукту.

Рослина знайшло застосування в народній медицині і косметичних процедурах:

1. Нормалізує роботу серцево-судинної системи, лікує головний біль.
2. Використовується для інгаляцій при захворюваннях верхніх дихальних шляхів.
3. Відновлює роботу шлунково-кишкового тракту, лікує геморой і печію.
4. Загоює рани і бореться із запаленнями.
5. Бореться з наслідками опіків, грибковими захворюваннями і бешихи.
6. Має омолоджуючий ефект.

Протипоказання

Овоч не рекомендують діабетикам, людям з надмірною масою тіла і тим, у кого кислотність шлунка знижена.

Категорично забороняється вживати позеленіла картопля в їжу. Продукт містить небезпечну отруту - солонін.

Картопля як рослина

Картопля є багаторічний трав'янистий кущ, що складається з декількох стебел. Вирощують як однорічний. Відноситься до сімейства пасльонових.

Розмножується насінням і вегетативно. До вегетативного розмноження відносять:

• Розмноження бульбами. Спосіб популярний, але призводить до виродження картоплі.
• Розподілом бульби. Метод простий, використовують при нестачі посадкового матеріалу, теж призводить до виродження.
• Розмноження паростками і відводками. Паростки та підщепи викручуються з пророщеного плода кілька разів. Метод дозволяє збільшити кількість посадкового матеріалу.
• Укорінення верхівок.

Жоден з цих способів розмноження, за винятком насіннєвого, не гарантує здорових бульб.

Бульби є потовщене закінчення підземного втечі (столону), перетворене в орган запасу, на якому є кілька сплячих точок - вічок. У кожному оченята закладається по 3 покояться нирки. Проростають зазвичай верхні. Якщо паростки видалити, то прокинуться і нижні бруньки, а з віддалених знову з'являться паростки.

Форма і забарвлення бульб відрізняється різноманіттям і залежить від сорту.

Просто веселка якась

сорти

У світі налічується понад 4 тисяч сортів цієї культури, а в Росії, за останніми даними «Державного реєстру селекційних досягнень, допущених до використання» - понад 400. Наведені в реєстрі таблиці містять основну інформацію про параметрах рослини:

1. Код і назва сорту.
2. Рік включення в документ (дізнаємося про новинки).
3. Регіон допуску (де рекомендують вирощувати).
4. Оригінатор (автор) і власник патенту.
5. Напрямок використання.
6. Термін дозрівання.
7. Тип рослини - дана важлива інформація про стійкість до тих чи інших захворювань.

Орієнтуючись на цей звід документів, можна визначитися з вибором сортів для посадки, вживання, виробництва.

Залежно від показників і властивостей рослина класифікують:

1. По термінах дозрівання (ранні, середні, пізні).
2. За країні селекції (Росія, Голландія, Білорусь).
3. За кольором шкірки і м'якоті (червоний, жовтий, фіолетовий). У кольоровому картоплі вміст біофлавоноїдів в 2 рази вище, ніж у світлому, а відсоток крохмалю менше, тому його використовують в дієтхарчування.
4. За прив'язці до регіону (Північний, Північно-Західний, Центральний, Центрально-Чорноземний, Волго-Вятський, Північнокавказький, Ніжневолжскій і Середньоволзький, Уральський, Західно-Сибірський і Східно-Сибірський, Далекосхідний).
5. За призначенням сорти.

За призначенням сорти ділять на 4 великі групи:

• столові - з ніжною м'якоттю і вмістом крохмалю 12-16%;
• технічні - вміст крохмалю понад 18%, з них роблять спирт і крохмаль;
• кормові - з підвищеною кількістю білка (2-3%);
• універсальні - визначаються за середніми показниками між столовими і технічними сортами.

Кожен споживач згодом обростає списком кращих сортів, які за тими чи іншими ознаками йому підходять.

Вирощування картоплі розсадним способом

Якщо хочеться покуштувати молодої картоплі якомога раніше, а ринкову вживати страшно - спробуйте виростити її через розсаду.

переваги

1. Отримання раннього врожаю.
2. Відбраковування неякісного матеріалу.
3. Створюються кращі, ніж при вирощуванні в грунті, умови для розвитку рослини на ранніх термінах.
4. Впливати несприятливі погодні умови (зливи, наприклад) терміни посадки в грунт можна затягнути.
5. Культура не потрапляє під поворотні заморозки.

мінуси

До мінусів відносять трудомісткість способу. Не було у баби турбот, купила баба порося.

Три кроки в вирощуванні розсади

При вирощуванні картоплі розсадним способом ми пройдемо 3 етапи:

1. Підготовка бульб.
2. Посадка в горщики.
3. Посадка в грунт.

Крок 1: готуємо бульби

Сорти беруть ранні та середньоранні, зрушуючи строки вегетації і «обманюючи» спеку, колорадського жука та фітофтори. При виборі сорту орієнтуйтеся на регіон. Кубанські бульби не дадуть в Сибире хорошого врожаю.

Здоровий насіннєвий матеріал, - сухий, з міцною шкіркою, гладкий, без зрізів, тріщин, плям і гнилі, - вагою 50-80 г на 10-15 хв замочують в розчині фундазолом або на 30-40 хв в 1% бордоською суміші. Дають стекти рідини і відправляють на 1,5-2 тижні на озеленення. Процес відбувається на світлі при 12-15 °.

Прихильники органічного землеробства цей метод не підтримують, вважаючи, що накопичений на світлі соланін шкідливий навіть в насіннєвих бульбах. Що посієш те й пожнеш.

Потім ще 1,5 тижні бульби пророщують при температурі 18-20 ° без світла. Паростки періодично обприскують водою, не допускаючи підсихання.

Здоровий посадковий матеріал з гарними паростками

Для кращого освіти паростків коренеплід стимулюють, роблячи що не доходить до середини кільцевої надріз і перенаправляючи поживні речовини від верхніх нирок до нижнім і бічним. Процедуру проводять за місяць-півтора до початку пророщування коренеплодів.

Надріз поперечний або поздовжній стимулює пробудження сплячих бруньок

Крок 2: посадка в горщики

Ємність для посадки беруть об'ємом 250-300 мл, садять в торф'яні горщики або ящики. Земля повинна бути пухкої і багатою перегноєм, підходить грунт з теплиці і торф без добавок.

Торф'яної горщик - ємність універсальна

Тару наполовину заповнюють субстратом, опускають бульба і на 4-6 см присипають грунтом.

Місце вибирають тепле (20 °) і світле, втім, затінення шкоди не принесе.

Один із секретів вирощування картоплі через розсаду полягає в тому, що з моменту посадки бульб до появи сходів землю не поливають. Картопля негативно відгукується на перезволоження. Після сходів поливають обережно.

Крок 3: посадка в грунт

Коли рослина досягне висоти 15-20 см, а кількість листочків складе 8-13 штук, кущик пересаджують в грунт. Перетримувати не слід, оскільки можливості розвитку в ємностях невеликого розміру обмежені.

Ще трохи - і можна змінювати місце проживання

Ширину міжрядь роблять ширше, ніж при звичайному способі посадки - від 80 см.

Термін пересадки залежить від місцевого клімату. Бажано, щоб загроза поворотних заморозків минула. Якщо посадити рослину не вертикально, а горизонтально, то зниження температури йому не зашкодить. Закрита грунтом бадилля добре себе почуває і через 5-7 днів виходить на поверхню.

Вирощування картоплі розсадним способом з насіння

З цих крихітних зерняток виростить картопляна супереліта

Якщо раніше цим способом користувалися тільки селекціонери і поодинокі ентузіасти-аматори, то зараз він стає все популярнішим.

переваги

1. Насіння обходяться дешевше елітних і навіть звичайних бульб.
2. Зберігання насіння не має на увазі спеціальних умов: льох, підвал, інш.
3. Урожайність вирощеної з насіння культури вище, ніж вирощеної з бульб.
4. Бульби, вирощені з насіння, стійкі до вірусних та бактеріальних захворювань, а також до несприятливих погодних умов.
5. На 5-7 років ви забезпечите себе хорошим посадковим матеріалом:

• I рік - міні-бульби.
• II рік - супереліта.
• III рік - супереліта.
• IV рік - еліта.
• V рік - перша репродукція еліти.

мінуси

1. Розсада примхлива, вимагає додаткового догляду.
2. Може захворіти чорною ніжкою.
3. Дворічний період вирощування.

Грунт для посіву насіння підходить легкий, пухкий, повітропроникний: на 2 частини садової землі - 6 частин дернової і 1 частина піску. Для профілактики грибкових захворювань додають біопрепарат триходермин.

Насіння перед посадкою обробляють розчином Епін або Корневином, пророщують і висаджують в борозни глибиною 1,0-1,5 см на відстані 5 см один від одного. Присипають зверху сухим піском, зволожують з пульверизатора, накривають плівкою і відправляють в тепле місце.

Розсада вимагає дуже обережного поливу

Пікірують у фазі 2 справжніх листочків, заглиблений по сім'ядольні листи. Поливають обережно і помірно, періодично обприскують Епін, раз на місяць підгодовують комплексним добривом.

Загартовану розсаду висаджують в добре прогрітий грунт на відстань 40 см одна від одної. Подальший догляд нічим не відрізняється від звичайного догляду за рослиною.

Вирощування безрассадним способом у відкритому грунті

Картопля від посадки до врожаю

Більшість дачників і городників при посадці картоплі використовують цей спосіб, не дивлячись на його мінуси:

• висока вартість посадкового матеріалу;
• аврал і брак часу;
• Накопичення бактеріальних і грибкових захворювань в грунті і бульбах, навіть куплена на ринку супереліта буває зараженої.

посадка

Грунт під посадку готують з осені, вносячи необхідні добрива. Весною додають золу або опудривают нею бульби. Щоб уникнути грибкових епідемій рекомендується в цей час обійтися без свіжого гною.

Спосіб посадки вибирають в залежності від грунту і клімату. В ямки і траншеї овоч садять на легких ґрунтах у районах з посушливим літом, гребені нарізають на важкій перезволожений землі.

Посадка рядами під лопату - найбільш популярний спосіб. Недоліком методу є те, що при рясних опадах бульби задихаються.

Схема посадки пізньої картоплі

Траншеї готують з осені, заповнюючи органікою, яка за зиму осядает. При такій посадці поліпшується родючість грунту і можна обійтися без хімічних підгодівлі. Трудомісткість при облаштуванні траншей і наявність великої кількості трав для мульчі відносять до мінусів цього методу.

У регіонах з великою кількістю літніх опадів використовують гребені, в яких грунт прогрівається швидше, полегшується догляд, при високому окучивании розвивається багато бульб. На піщаному грунті гребені швидко пересихають.

При високому заляганні грунтових вод виручить посадка в гребені

Загальні умови для цих способів:

• для рівномірної освітленості ведення посадок в напрямку з півночі на південь;
• збереження відстаней в міжряддях 60-70 см, між рослинами 25-30, якщо картопля ранній і кущиться не сильно, і 30-35 см - при посадці пізньої картоплі з густою бадиллям.

Альтернативні способи посадки

Не можна сказати, що способи ці набули широкого поширення, однак, з їх допомогою вирішується ряд проблем:

• зменшити фізичне навантаження на організм;
• звести до мінімуму витрату води;
• позбутися від бур'янів без прополок і розпушування.

До таких способів відносять такі посадки:

• під сіно або солому;
• під чорну плівку або нетканий матеріал;
• посадки в короби;
• посадки в мішки і бочки.

Дизайн ділянки картопляним кущем

Хотілося б сказати ще про один спосіб. Мова йде про подзимней посадці. Перш ніж відкинути цей метод, згадайте, що колись категоричне «ні» говорили і картоплі.

Садять звичайним способом, тільки сорти вибирають не сверхранние, а ранні і навіть среднеранние, що відрізняються морозостійкістю: Невський, Луговський. Мульчують товстим шаром (15-20 см) соломи або очерету, створюючи ефект термоса.

Бульби не пророщують.

Умови вирощування і догляд

Картопля відноситься до рослин помірного клімату, йому потрібно прохолодне літо з денними температурами до 25 ° і нічними не вище 15 °.

Догляд за культурою передбачає:

• полив;
• розпушування;
• прополку;
• підгортання;
• підгодівлю;
• боротьбу зі шкідниками та хворобами.

полив

Засуху овоч переносить погано, тому жарким літом полив необхідний. Якщо рослина не полити, то прийшли з запізненням дощі викличуть освіту потворних плодів.

Особлива необхідність у поливі виникає:

• при досягненні рослиною висоти в 5-10 см (забезпечується зростання надземної частини);
• при бутонізації (збільшується кількість бульб);
• при наборі бульбами ваги.

Кращий час для поливу - вечірні години, але так, щоб до ночі кущі були сухими і не підхопили фітофтороз. Визначити, чи хоче рослина пити, можна опустивши в грунт пальці руки: якщо вони залишаться сухими, то це ознака зневоднення.

У міру розвитку куща зростає і кількість споживаної води. При дозріванні бульб воно доходить до 20 л.

Розпушування, прополка, підгортання

Розпушування і прополку проводять після дощів, коли грунт ущільнився, або вранці після вечірнього поливу.

Підгортання (підсипання землі до основи куща) потрібно для утворення додаткових підземних стебел, на яких формується урожай. Підгортають мінімум 2 рази за сезон: коли паростки піднімуться до 15 см і перед цвітінням. Процедуру виконують по вологому грунті.

Хочеться відзначити, що якщо посадити картоплю альтернативним способом, то ці три фізично важких складових догляду за рослиною не будуть потрібні.

підживлення

Картопля - велика ненажера. З сотки землі за сезон вона споживає:

• азоту - до 3 кг;
• калію - 4,8 кг;
• фосфору - 0,8 кг.

Навіть якщо восени грунт добре заправлена ​​добривами, літніх посадок (кореневих і позакореневих) не уникнути. Кореневу підгодівлю суміщають з поливами.

1. Після першого поливу вносять коров'як (0,5 кг на 10 л теплої води) з розрахунку 0,5 л на кожен кущ.
2. З другим поливом суміщають внесення необхідних на даний момент калію і фосфору (15 г сірчанокислого калію і 15 г подвійного суперфосфату розчиняють в 10 л води).
3. Третій раз культуру удобрюють гноєм (0,25 кг на 10 л води).

Для позакореневого підживлення беруть:

• сечовину (0,2 кг сечовини і 10 г борної кислоти на 10 л води) - через 2 тижні після появи сходів;
• гумати - при появі 4-го листа і протягом усього періоду вегетації;
• фосфор використовують для поліпшення смаку за місяць до збирання врожаю (0,1 кг на 10 л)

Послідовники природного землеробства мінеральні добрива замінюють органікою.

Боротьба з шкідниками та хворобами

Рослині шкодять вірусні, грибкові, бактеріальні та непаразитарні (порушення, пов'язані з температурою, харчуванням, вологістю в період вегетації) хвороби. Від кожного захворювання передбачені свої «ліки», і тільки проти вірусних «недуг» хімічні засоби боротьби відсутні.

Колорадський жук, дротяники, картопляна нематода не менш нашого люблять коренеплід. Справляються з ними як за допомогою хімії, так і народними засобами.

Проблеми при вирощуванні картоплі

мульчування

Мульчування є агротехнічний прийом, що створює на грунті захисний шар шляхом укриття органічним (сіном, соломою, торфом, тирсою, перегноєм) або штучним матеріалом (агроволокном), що зберігає вологу, запобігає вимивання грунту, прискорює розвиток культури і перешкоджає росту бур'янів.

Мульча дозволяє заощадити на поливі і розтягнути його терміни.

Збирання врожаю и зберігання

Терміни дозрівання плодів залежать від сорту.

1. 45-60 днів - ультраранні (Аріель, Каприз).
2. 60-70 днів - ранні (Жуковський ранній, Брянський ранній).
3. 70-80 днів - середньоранні (Ред Скарлетт, Резерв).
4. 80-100 днів - середньостиглі (Альтаїр, Талісман).
5. 120 днів - пізньостиглі (Атлант, Темп).

Основною ознакою зрілості картоплі є засихання і вилягання бадилля, від якої легко відокремлюються бульби з щільною шкіркою.

Викопують урожай в суху погоду, перебирають, видаляючи різані і хворі бульби, просушують в тіні.

Зберігають в сухому прохолодному приміщенні в продезінфікованої «дихаючої» тарі (дерев'яні та пластикові ящики, бавовняні мішки), що попередить появу гнилі у овочів. Для кращого збереження бульби перекладають зубцями часнику, а ящики - м'ятою і хріном.

Вирощування картоплі в теплиці взимку

урожай тішить

Вирощування картоплі в теплиці обійдеться дорожче, ніж в грунті. Плюсом цього методу є:

• вирощування в той період, коли у відкритому грунті це неможливо, практично 8 місяців в році;
• отримання раннього врожаю;
• мала кількість шкідників.

Якщо теплиця опалювальна, посаджені в серпні бульби дадуть урожай до Нового року. Наступну посадку виробляють в кінці лютого. При посадці в теплицю пророщений коренеплід повинен відповідати наступним параметрам:

• бути більшими, ніж для посадки в грунт (80-100 г);
• пройти процес озеленення, щоб не представляти інтересу для гризунів;
• бути цілим - різаний овоч привертає шкідників.

Сорти беруть сверхранние і ранні. До вирощування в теплицях добре адаптовані Харківський ранній і Пріекульскій ранній.

Передпосадкова підготовка грунту полягає у внесенні торфу, гною, золи, перекопуванні.

Посадку проводять за такими схемами:

1. Відстань між кущами - 25-30 см, в міжряддях - 60-65 см.
2. Якщо передбачений краплинний полив, то краща посадка в шаховому порядку. Між кущами залишають проміжок в 25-30 см, між здвоєними рядами - 30 см, в міжряддях - 80 см.

Глибина посадки - 6-7 см. Для створення потрібного мікроклімату грядку накривають плівкою, яку після перших сходів прибирають.

На різних етапах розвитку в приміщенні підтримують певну температуру:

• в період зростання - 18-20 °;
• під час бутонізації та цвітіння - 22-23 °;
• при утворенні бульб - 16-18 °.

Коли рослини досягнуть висоти 10 см проводять полив і підгодівлю перебродившим розчином коров'яку, розведеним 1: 10. Наступний раз ці процедури проводять перед підгортанням і під час цвітіння.

У сонячні неморозние дні теплиці провітрюють.

Після збирання врожаю садять будь-які овочі, які не належать до пасльонових.

Вирощування картоплі в домашніх умовах

Такий урожай можна виростити і на балконі

Якщо немає ні теплиці, ні дачі, але є бажання споживати свою картоплю - вирощуйте його в горщиках і ящиках на балконі і отримуйте задоволення від творення і поїдання.

Промислове вирощування

Ні кінця ні краю картопляним полях

При промисловому вирощуванні рослини рентабельність сягає 300%, але вкладення при цьому величезні. В іншому випадку рентабельність буде нульовим.

У Росії поширена голландська технологія, яка передбачає механізовані процеси і застосування агрохімії.

Особливості вирощування картоплі в різних регіонах

При вирощуванні картоплі в регіонах орієнтуватися потрібно на районовані сорти і відповідні методи посадки.

Підмосков'ї

Народні прикмети говорять, що якщо лист на березі з копійку, то можна садити картоплю. Сорти вибирають среднеранние: Тулеевск, Синку, чавунці. На чорноземі садять рядами і гребенями, на суглинках краще посадити в солому.

Сибір

Через коротке літа для посадки сорти вибирають ранні, щоб встигли визріти. Садять рядами і гребенями. Під час першого підгортання бадилля повністю засипають землею через загрозу поворотних заморозків.

Урал

На Уралі краще не поспішати з посадками, заморозки бувають навіть в червні. Сорти вибирають ранні та середньоранні: Губернатор, Снігур, Біла Весна. Садять і в траншеї, і в гребені, і в солому.

Краснодарський край і Ростовська область

Через посушливого клімату в південних районах склалися вкрай несприятливі умови для вирощування цієї культури. Якщо рання картопля ще встигає проскочити спеку, то пізній завмирає в розвитку, а після дощів знову росте, як наслідок, бульби розтріскуються. Але жителі півдня не збираються відмовлятися від улюбленого овоча, тому надають великого значення вибору сорту, пристосованого до місцевих умов і захворювань.

А вибір невеликий:

• з ранніх сортів - Жуковський ранній (Росія), Клеопатра (Голландія), Імпала (Голландія);
• з середньоранніх - Невський (Росія), Ескорт (Голландія), Адретта (Німеччина);
• з среднепоздних - Пікассо (Голландія).

Посадку проводять в траншеї з великою кількістю органіки. Необхідні полив і мульчування.

ліричний відступ

Для отримання хороших урожаїв досвід, знання, вміння не головне. Це прийде з часом. Бажання і віра - ось складові успіху.

Посміхайтеся - і життя посміхнеться у відповідь

Експериментуйте, проводите досліди, діліться результатами.