1. Чому городники люблять бобові рослини
2. Історія бобових рослин
3. Корисні властивості бобових рослин
4. Вирощування бобових в саду і городі
5. Правила вирощування бобових рослин
6. Використання рослин після збору врожаю

Чому городники люблять бобові рослини

Бобові культури (а правильніше - зернобобові культури) представляють великий інтерес для садівників і городників. Крім того, що плоди бобових рослин є цінними високобілкові продуктами харчування, вони значно покращують і оздоровлюють грунт, збагачуючи її необхідним азотом. При цьому знижується потреба в мінеральних азотних добривах (селітрі).

До бобовим культурам ставляться горох, боби, квасоля, соя, сочевиця, нут, а також кормові культури - вика, люпин, конюшина та інші.

Історія бобових рослин

Давно на Русі серед рослинних продуктів горох був один з лідерів в раціоні людей (тоді їли зернові продукти (каші), картопля, горох та ріпу). Горох цінувався за поживність, можливість довгого зберігання сухих зерен. За радянських часів гороху вирощували мало, його до нас завозили. Однак з 2011 року в Росії почалося бурхливе зростання врожаю бобових культур і в даний час Росія займає 2 місце в світі по виробництву гороху, поступаючись тільки Канаді.

Багато городників вирощують традиційні для Росії бобові культури - горох, боби і квасоля. Молочні зерна бобових смачні й поживні, а також стручки гороху. Заморожений горошок і зелена квасоля - ідеальні для овочевих страв.

Корисні властивості бобових рослин

Зерна бобових містять багато рослинного білка (за вмістом білків бобові прирівнюються до яловичини), вітаміни і клітковину, що робить їх важливим продуктом для повноцінного харчування.

Вирощування бобових в саду і городі

Виростити бобові культури в саду і городі дуже просто. Єдино до чого вони вимогливі - так це до вологи.

Принадність бобових рослин в тому, що вони можуть рости на будь-яких грунтах і не збіднюють її, а, навпаки, накопичують в грунті азот, необхідний для росту і розвитку, збільшення врожайності.

Роблять вони це в співдружності з грунтовими мікроорганізмами - бульбочкових бактерій, які живуть на коренях рослин і здатні поглинати азот з повітря, переробляти його в нітрати (про це читати тут - корисні властивості бобових » ).

Сорти бобових різноманітні. Горох буває мозкової (популярний в світі), цукровий і лущильний (з якого ми варимо гороховий суп і робимо овочеві страви). Боби в нашій країні вирощують в основному 2 сортів: на півночі - Російські чорні боби, на півдні - Віндзорські.

Горох і боби холодостійкі, прості у вирощуванні і можуть рости в будь-яких кліматичних зонах. Сходи переносять короткострокові заморозки навіть при температурі - 4 ° С, тому їх можна садити ранньою весною (в середині квітня). Насіння проростає навіть при 4 - 6 ° С, а оптимальна температура для їх росту гороху і бобів 18 - 20 ° С.

Перед посадкою насіння гороху і бобів замочують в теплій воді в матерії або ватяних дисках на 2 - 5 годин.

Зазвичай горох сіють стрічками на глибину 3 - 5 см в залежності від стану грунту (на легких ґрунтах насіння загортають глибше). Відстань між рослинами 10 - 15 см, між рядами 40 - 45 см. На грядках з горохом потрібні встановлювати підпори - тичинки або сітку. А можна зробити своїми руками і незвичайні опори для гороху.

Насіння можна садити рядами, в міжряддя або в рядах картоплі і огірків. Догляд полягає в прополюванні, розпушуванні і поливі рослин.

На відміну від гороху і бобів квасолю теплолюбива і вирощується як у відкритому грунті, так і в теплицях, частіше через розсаду. Її замочують на ніч, але не більше, тому що насіння можуть підгнити. Оптимальна температура вирощування для квасолі 23 - 25 ° С.

Плоди бобових зривають регулярно в міру дозрівання або хто які любить - молочні або стиглі зерна. Боби ніжні, коли відсутня чорна борозенка між частками.

Природа нагородила бобові культури цікавою здатністю «жити» в співдружності з бульбочкових бактерій. В утворюються на коренях бобових рослин клубеньках йде азотонакопленіе, тому після закінчення плодоношення кущі бобових з землею не виривають, а обстригають і корінь залишають в грунті. Накопичився в бульбах азот буде чудовим добривом для нових посадок.

До речі, садовий люпин крім краси також приносить користь в городі. Нижче показана коренева система гороху і люпину, на яких видно заповітні бульби.

Правила вирощування бобових рослин

Для того, щоб створити найкращі умови для життєдіяльності бульбочкових бактерій:

• Грунт не повинні бути кислою. Вапнування грунту благотворно позначається як на діяльності бактерій, так і на накопиченні білка в зернах бобових;
• Волога сприятливо впливає на розвиток бульбочкових бактерій;
• Необхідні мікроелементи, такі як молібден (його присутність каталізує перетворення молекулярного азоту в мінеральні солі, тому важливо використовувати золу, яка містить багато макро - і мікроелементів);

І фактор, який ми не можемо змінити - це клімат. У північних районах процес азотонакопленія з повітря бульбочкових мікроорганізмами йде повільніше, ніж в теплих і жарких країнах.

Використання рослин після збору врожаю

Після збору врожаю рослини, стовбур і листя яких містять азот, заорюють в землю або поміщають на компостну купу - тоді в земля і виходить перегній буде збагачений азотом, що забезпечить в майбутньому хороший урожай посівів.

Бобові культури завжди були хорошими попередниками для будь-яких посадок. Вся справа в тому, що круговорот азоту для рослин замкнутий: азот, що надійшов з грунту в рослину, повертається назад в грунт (тоді як у людини і тварин азот виділяється через нирки).

Таким чином, завдяки співжиття з бульбочкових мікроорганізмами, бобових культур не потрібні азотні добрива (вони їх самі виробляють). Це дуже важливо, тому що мінеральні азотні добрива - нітрати - є найбільш шкідливими з хімічних добрив (фосфорних, калійних та інших), вони мають властивість накопичуватися в рослинах і їх плодах (про це читати тут - нітрати в овочах »).

Тому вирощуйте бобові культури для отримання поживних зерен і стручків, а також для збагачення грунту азотом - безпосередньо, залишаючи коріння рослин в землі, і через зелене добриво, коли рослини заорюють в землю або розміщують на компостну купу.

А як декоративно виглядають ці рослини зі стручками! Побалуйте горохом себе, своїх дітей і онуків - вони будуть задоволені.

208

Автор публікації

Багато в чому ми самі можемо подбати про своє здоров'я, маючи корисні знання в цій галузі. Підписуйтесь на мої новини - цікаві статті про продукти харчування, рослинах і здоровий спосіб життя.

Коментарі: 71 Публікації: 55 Реєстрація: 24-03-2017