1. В який час висаджувати буряк
2. Яка грунт підходить для буряка
3. Підготовка до посіву насіння буряка
4. Як вирощувати розсаду?
5. Як доглядати за коренеплодом?
6. Проріджування розсади буряка і збір врожаю

Буряк улюблена багатьма людьми за її смак і корисність. Багато страви, наприклад, борщ або вінегрет неможливо навіть уявити без буряка. До того ж її харчова цінність дуже висока. Вживати коренеплід можна як у вигляді соку, так і в печеному, смаженому або вареному вигляді, а молодий бадиллям, попередньо її висушивши, можна користуватися як приправа до готових страв взимку, так як вона теж багата поживними речовинами. Деякі дачники практикують такий спосіб: відразу після збору врожаю з коренеплодів видавлюють свіжий сік.

Вживана нами в їжу буряк відноситься до виду "їдальня" і належить до сімейства лободових. Коренеплід живе два роки, насіння містяться в сухих і жорстких плодах, тому вийняти їх абсолютно неможливо. Коренеплоди з'єднані в клубочки, їх і висівають дачники. З кожного клубка з'являється кілька рослин. Саме через це буряк потрібно проріджувати. В іншому випадку, рослинам буде занадто тісно.

Зміст.

В який час висаджувати буряк

Щоб насіння проросли, необхідна температура від п'яти градусів, вже через три тижні з'являться перші сходи. При десяти градусах процес прискориться, і маленькі рослини можна буде побачити днів через десять. При п'ятнадцяти - через п'ять або шість днів, а якщо стовпчик термометра підніметься вище двадцяти, то паростки зазеленіють через три дні. Виходячи з цього, варто орієнтуватися і на час посадки.

Середина травня - найприйнятніший термін для висадки буряків, але якщо холодно, то можна посадити і в більш пізні терміни.

В останньому випадку насіння необхідно підготувати. Якщо немає бур'янів, і стоїть тепла погода, то посаджена пізно буряк сходить добре, а за врожайністю та якістю не поступається раннім посадкам.

Пам'ятайте, що весняне похолодання дуже негативно впливає на паростки, провокуючи появу цветушности.

Яка грунт підходить для буряка

Щоб виростити хороший урожай, необхідно часто і рясно поливати буряк в період перших сходів, а ще вода необхідна, щоб збільшити кількість листя. Якщо коренеплід укорінився добре, він зможе легко перенести коротку посуху. А ось надмірна вологість може зменшити швидкість росту і врожайність, тому в місцях, де погода не радує сонячними днями, краще якщо і вирощувати коренеплід, то тільки на грядках.

Кращою грунту, ніж суглинна, легка або суспенчатая для рослини не знайти, так як в них досить органічних речовин.

Цей коренеплід один з найбільш вимогливих до родючості і складом землі. Багата гумусом і пухкий грунт прекрасно підійде для висівання. Орний шар повинен скласти 20 см.

При відповідних умовах та родючості грунту, рослину можна вирощувати і на плоских ділянках. Тільки передбачте прохід шириною в 45 см. Перекопують грунт на всю глибину земляного шару, при цьому не вивертайте підзолисті частина. Надзвичайно важливо перевертати і подрібнювати грунтовий шар. Це необхідно, щоб чіпкі бур'яни виявилися на самій глибині шару. Грядки створюють в напрямку з півночі на південь. Важливо розбити всі грудки, щоб отримати пухку землю.

Підготовка до посіву насіння буряка

Щоб перевірити якість насіння, їх необхідно проростити:

• Візьміть плоску ємність, покладіть в неї вологу тканину і помістіть на ганчірку 50 насіння.
• Покрийте їх інший вологою тканиною.
• За кількістю зійшли насіння можна з легкістю визначити відсоток проростання у цій партії насіння.
• Насіння першого класу зазвичай сходять на 80%, схожість зберігається від трьох до п'яти років.

Є цілком традиційні методи прискорення темпу появи паростків і збільшення врожайності буряків. Наприклад, можна вимочити насіння у воді, температура якої близько 15 градусів, протягом одного дня. Тільки не забувайте кожні три години міняти воду. Є схожий метод. Тільки в даному випадку треба дочекатися, поки насіння проростуть, а потім вже пророщені висадити в зволожений грунт.

Найдієвішим способом є яровизация:

• Зволожите насіння водою. Можна помістити їх в ємність і залити водою у співвідношенні 1: 1.
• Залиште насіння на 32 години, а потім вилийте воду.
• Через три дні набряклі насіння покладіть на 8 діб в холодильник, розсипавши шаром в три сантиметри по дну ящика.
• Цей спосіб необхідно застосовувати за 12 діб до посіву.

Близько 19 грам насіння на 10 квадратних метрів - це нормальний висів.

Не варто заглиблювати насіння, так як на великій глибині насінню не вистачатиме кисню. Занадто дрібно сіяти також не варто, бо насіння просто-напросто віднесе вітер, або вони засохнуть.

До поперечному висіву вдаються досить-таки рідко. Існує думка, що при такій посадці догляд легше. Зробіть в гряді борозенки і висійте насіння, прикривши їх шаром землі в півсантиметра, утрамбуйте і насипте шар торфу або перегною . Якщо насіння висіваються пізно, то дно борозни поливають водою і чекають, поки вона вбереться. Тільки після цього можна висіяти насіння.

Як вирощувати розсаду?

Якщо хочете отримати урожай вже в кінці весни, знадобиться спорудження парника або, в якості заміни, утеплених грядок, створення яких займе багато менше часу, ніж будівництво парникових споруд. Їх зробити просто:

1. Знадобиться невеликий котлован до 40 сантиметрів глибиною і в ширину не більше півтора метрів.
2. Покладіть в нього гній або ж сміття, купка повинна підніматися на 20 сантиметрів над грунтом, зверху присипте двадцятисантиметровий шаром грунту.
3. Така купка буде генерувати тепло, яке обігріє ніжні рослини.
4. Мішковина, плівка, рогожа послужать додатковим захистом від холоду.

Утеплені гряди влаштовують на початку квітня, а в період з 15 по 30 квітня висівають насіння, а розсаду висаджують в 20-х числах травня. Щоб підготувати розсаду, потрібно місяць. Її отримують з гряд. Висівати на них потрібно ранньостиглі сорти. Попередньо їх треба вимочити або піддати яровизації.

Коли настане тепла погода, розсаду висаджують у відкритий грунт, але на ніч накривають поліетиленом. Спосіб розсади допомагає отримати урожай якісної буряка на кілька тижнів раніше.

Як доглядати за коренеплодом?

Ретельний догляд обов'язковий при вирощуванні буряка. Цей коренеплід любить "покапризничать"! Важливий момент - перешкоджання появі корки на грунті. Слідкуйте за тим, щоб бур'яни не задушили паростки, адже шкідливі рослини ростуть набагато швидше коренеплодів. Підтримуйте грунт добре зволоженою, стежте за оптимальним газообменом і контролюйте бур'яни - на початковому етапі росту буряків це головні завдання городника, а хто хоче отримати багатий врожай.

Щоб знищити бур'яни, потрібно обприскати рослину натрієвої селітрою, до всього іншого, корисної для коренеплодів.

Отже, розчин потрібно змішати в пропорції: 2 г селітри на один літр води. Цього вистачить, щоб обробити 1 кв. метр грунту. Решта бур'яни видаляйте вручну.

Величезну роль грає розпушування кірки на грунті, обприскування тракторним гасом (близько 40 грам на один кв.м.). Це необхідно для вирішення проблем з бур'янами з мінімальними витратами праці вручну.

Деякі дачники радять додавати звичайну сіль в воду для поливу. Що ж стосується частоти поливів, то, якщо немає дощів, поливайте по два рази по 10 літрів на 1 кв. м. Після поливу рихлить грунт, так як вода повинна проникнути до самих коренів, а вони лежать на глибині 15 см.

Підживлення буряка:

• Коли у росточков з'явилася друга пара листочків, проводиться перша підгодівля коренеплодів. Сухі добрива вносять, коли пухкий грунт між рядами. На один кв.м потрібно вісім грамів добрива калійної солі і десять грамів аміачної селітри.
• Коли ряди вже готові зімкнутися, настає час другої підгодівлі. Рихлити в цьому випадку також необхідно. В цьому випадку добрив потрібно буде використовувати трохи більше.

Проріджування розсади буряка і збір врожаю

Багато коренеплоди, а буряк в їх числі, висіваються кілька рясніше, ніж необхідно для їх нормального росту і розвитку. Посів спеціально робиться більш густим, так як через погодні умови, загибелі та псування саджанців не всі насіння зійде.

При густій ​​посадці коренеплоди віднімають одне в одного поживні речовини, а це може привести до поганому врожаю і зниження якості продукту.

Дрібні і криві коріння у буряка, вирощеного без проріджування, забезпечені. Через це проріджувати буряки дійсно необхідно. Це міра швидкої допомоги коренеплоду.

Коли робиться проріджування:

• На буряках з'явилися два листочка? Це знак до початку першого проріджування. 2 сантиметри - саме прийнятне відстань між рослинами.
• При появі п'яти листя настає фаза другого проріджування. Тут уже відстань повинна бути побільше - близько п'яти сантиметрів.
• До 15 числа серпня проводиться третій проріджування. Проміжки між коренеплодами досягають семи сантиметрів.
• Уважно відстежуйте терміни проріджування, так як, якщо встигнете провести таку важливу процедуру, ризикуєте втратити частину врожаю і погіршити якість залишився. Кращим періодом для цієї процедури буде час після дощу або поливу. З вологого грунту простіше висмикнути рослини, а сусідні паростки будуть менше потривожені. До того ж пересаджені рослини приживуться у вологому грунті багато краще, ніж в сухий.

Є негласне правило, що говорить, що при першому процесі проріджування потрібно видалити менш життєздатні і ослаблені паростки, а при наступних проріджування необхідно пересаджувати великі і розвинені рослини, які придатні для вживання в їжу. Примірники, що показали навіть невеликі ознаки хвороби , Найкраще викинути.

Виконуючи всі ці правила, ви зможете виростити великий і якісний урожай смачною і великої буряка. Але ось урожай дозрів. Коли ж його збирати?

Починати збір врожаю треба приблизно через 75 днів з дня висіву.

Закінчується збір коренеплодів до середини вересня, тобто до того моменту, як почнуться перші заморозки. Щоб буряк краще зберегла свій колір, вітаміни і всі поживні речовини, потрібно відрізати бадилля на відстані трьох сантиметрів від кореня. Зберігати коренеплоди можна в льохах або підвальних приміщеннях, температура в яких не піднімається вище трьох градусів.

Більше інформації про вирощування буряка можна дізнатися з відео.