1. рецепт вафель
2. Примітки по тесту
3. Поради

Для людей, що стежать за здоров'ям, "правильне харчування" не є порожнім звуком. Сьогодні пропоную вам перевірений мною, простий у виконанні, рецепт з фото - вівсяні вафлі в електровафельніцу. Виходять вони м'які, в міру повітряні і в залежності від застосовуваних інгредієнтів, можуть вважатися дієтичними. Запевняю, що вони сподобаються як дітям так і дорослим.

Здрастуйте дорогі друзі, ви перебуваєте на блозі Діти-мільйонери і з вами, як завжди, його провідна Вікторія Солдатова. Сьогодні у мене дуже смачна стаття, в якій я постараюся пояснити як зробити вафлі в вафельниці. Повірте, це елементарно навіть якщо ви вирішили зайнятися цим процесом вперше.

Після того як я почистила свій організм за методикою Марви Оганян, в нашій родині відбулися деякі зміни. Точніше вони торкнулися тільки мене і мого семирічного сина. На чоловіка поки вплинути не вдалося, мабуть крім відмови від коров'ячого молока. Тепер він п'є що я купую: кокосове, вівсяне, мигдальне, рисове. При цьому стверджує, що воно йому подобається не менше, а це вже маленька перемога.

Я ж стала проводити більше часу на кухні. Так, здорова їжа повинна готуватися вдома, інакше ми не можемо контролювати покладені в неї інгредієнти. Особливо мою увагу стали займати сніданки для дитини перед школою. Справа в тому, що рано вранці я практично недієздатна, а чоловік з сином повинні вийти з дому о 7:00. Отже, якщо відмовитися від омлету, сандвічів, сосисок, то що подавати на стіл? Звичайно залишилися в раціоні наші улюблені сирники на манки .

Відкрила книгу зі своїми перевіреними роками рецептами і стала експериментувати, замінюючи в них інгредієнти виходячи з моїх нових знань і потреб. Скільки було переведено продуктів, я вам все одно не зізнаюся. Але в підсумку з'явилися рецепти, якими сміливо можу ділитися з моїми улюбленими читачами.

рецепт вафель

Відразу скажу, що я користуюся тільки мірної кухонним начинням, а не звичайними ложками і гранованими склянками. Не люблю готувати на око. Щоб ваше блюдо вийшло таким же як у мене, краще не експериментуйте з заходами хоча б при першому приготуванні.

Тож почнемо. Вам буде потрібно:

• 1,5 чашки вівсяної муки;
• 2 ч.л. розпушувача;
• 1/2 ч.л. солі (у мене морська);
• 1/4 ч.л. кориці;
• 3/4 чашки молока кімнатної температури;
• 1/4 чашки кокосового масла;
• 2 яйця;
• 2 ст.л. меду або кленового сиропу;
• 1ч.л. ванільного екстракту.

Примітки по тесту

1. Я роблю свою вівсяну муку - це елементарно. Даний рецепт готувала як з цілісних пластівців вівса, також з швидко готуються - обидва типи підходять чудово, але перший корисніше для здоров'я. Засипте потрібну кількість в кухонний комбайн або блендер і перейдіть буквально 10 секунд. Зазвичай кількість пластівців одно виходу борошна, і все ж виміряйте її, щоб упевнитися.
2. Зробіть вафлі без яєць: ви дійсно можете прибрати цей інгредієнт, тоді вафлі будуть тонше. Але відверто кажучи це трохи позначається на смаку. Я пробувала готувати без курячого продукту, замінювати лляним насінням, тільки з жовтками (безжально викидаючи білки, як радить Марва Варшаговна) і з цільними яйцями. Останні два варіанти нам з сином сподобалися більше.
3. Я використовую молоко рослинного походження, на цей раз в холодильнику виявилося мигдальне. Якщо для вас це не принципово, використовуйте коров'яче, але врахуйте, що воно не принесе користі вашим дітям - вони не телята.
4. Мої вафлі приготовлені на кокосовій олії. Воно чудово пахне і не має тваринного білка. Знову ж таки, ви можете замінити його на 5 столових ложок вершкового розтопленого масла.
5. У підсумку можна їх приготувати повністю вегетаріанськими: без коров'ячого молока, з кокосовим маслом і прибравши яйця.
6. Ще одне доповнення, яке я кладу практично у всю випічку, салати - мелене лляне насіння. Воно містить Омега-3, лігнано (їх тут в 7 разів більше, ніж в насінні кунжуту), водорастворимую клітковину, вітамін В1 і інші корисні компоненти. Додайте чайну ложечку меленого насіння в тісто, воно не вплине на текстуру, але точно принесе користь організму. Хочете більше інформації, дивіться відео:

Тісто для вафель і випікання

Як я написала, приготувати вівсяні вафлі в електровафельніцу - справа елементарна. Нам навіть не знадобиться міксер.

У глибокій мисці з'єднайте разом сухі компоненти:

• Вівсяне борошно;
• розпушувач;
• сіль;
• кориця.

В іншій мисці об'єднуємо рідкі інгредієнти:

• молоко;
• кокосове або вершкове масло (якщо ваше кокосове масло застигає при контакті з холодними компонентами, акуратно нагрійте суміш в мікрохвильовій печі, зазвичай достатньо 10 секунд);
• яйця;
• кленовий сироп або мед;
• ванільний екстракт.

Поступово вилийте вологі компоненти в сухі, розмішуючи ложкою. Дозвольте тесту "відпочити" на протязі 10-15 хвилин, таким чином у вівсяної муки буде час ввібрати частину рідини і розбухнути.

Для економії часу вранці, я іноді готую заміс з вечора.

Як бачите зробити тісто для вафель просто. Перед початком випічки варто ще раз розмішати масу ложкою, на фото помітно, що вівсянка набухла.

Увімкніть свою електровафельніцу для попереднього розігріву, враховуючи її інструкції. У мене найпростіший апарат від компанії Oster з трьома температурними режимами (низький, середній, високий). Я виставляю диск між середнім і високим і чекаю - як тільки лампочка вимкнулася - можна випікати.

На цьому етапі мені подобається користуватися ополоником. Наливаю 1 ополоник підготовленої маси в центр гарячої Електровафельниці, закриваю кришку і чекаю 6 хвилин. Час може варіюватися від вашої моделі. Також мені подобається саме такий порційний розмір. Якщо ж використовувати всю поверхню апарату, то час випікання буде іншим.

Враховуйте, спостерігаючи за часом випікання, що готовий продукт буде більш золотистого (коричневого) кольору, ніж якби ви готували з білої муки. Засічіть час виливши перший ополоник, не відчиняйте кришку хоча б 4 хвилини, щоб не порушити малюнок. Вийнявши першу вафлю, відламайте шматочок і перевірте її готовність всередині. Наступні готуйте вирахувана вами кількість хвилин. Повторюся, що воно залежить тільки від вашої електричної вафельниці.

Поради

1. Як тільки вафля стане золотистого кольору, перекладіть її на охолоджувальну грати. Не складайте одну на іншу, розташуйте їх поруч.
2. Подавайте блюдо теплим. Якщо готуєте велику кількість, можете тримати їх в духовці при 90 градусах Цельсія, поки не допече все.
3. Подавайте з медом, кленовим сиропом, горіховим маслом або іншим улюбленим продуктом.
4. Для економії ранкового часу, я пробувала їх заморожувати, а вранці розігрівати в тостері і / або мікрохвильовій печі. Смак змінюється - не раджу цього робити! Але скоро поділюся простим рецептом бананових оладок , Які абсолютно не змінюють смаку після розморожування.

Дорогі друзі, я поділилася з вами як зробити вівсяні вафлі в електровафельніцу, це мій найкращий рецепт. Сподіваюся, він сподобається вашим діткам. Мій син готовий їсти їх нескінченно, чому я тільки рада враховуючи домашні інгредієнти, що не завдають шкоди здоров'ю і можливість швидко приготувати сніданок, підготувавши тісто з вечора. На цьому я з вами прощаюся і буду рада прочитати в коментарях: чи часто ви готуєте з вівсяної муки?