1. СЕВ НАСІННЯ ОРЕХОВ
2. вегетативним способом
3. ЩЕПЛЕННЯ
4. ДЕ ПОСАДИТИ ДЕРЕВО?
5. Догляд за ДОРОСЛИХ ДЕРЕВОМ
6. ЯКОСТІ ГОРІХА

Волоський горіх - дерево помірного теплого клімату. Горіх боїться сильних морозів і пізніх весняних заморозків, які ушкоджують молоді пагони і листя. Тому для посадок в середній смузі території колишнього СРСР вибирають найбільш морозостійкі і разом з тим високоврожайні різновиди горіха з великими плодами і тонкою шкаралупою.
Волоський горіх цвіте в травні, коли вже розпустилися листя, і запилюється вітром. На його кольорах не помітити комах, крім бджіл, які збирають пергу. При цьому цікаво, що збирають її тільки на чоловічих сережках, а жіночі квіти облітають. Через деякий час жіночі квіти перетворюються в довгасті плоди, які швидко збільшуються в розмірах. У вересні зелена оболонка плода поступово набуває бурий колір. Коли плід дозріває, він падає і оболонка розтріскується. І саме такі плоди використовують для розмноження рослини насінням. Для сівби відбирають найбільш великі горіхи. Цей «дідівський» метод забезпечує 70-80 відсотків збереження сортових ознак і залишається найбільш доступним для забезпечення присадибної саду необхідною кількістю горіхового дерева. Однак, на сьогодні, в пору розведення високопродуктивних садів на сучасних садибах, господарі все частіше звертають увагу на щеплені саджанці.

СЕВ НАСІННЯ ОРЕХОВ

Цю операцію проводять як восени, так і навесні. Для висіву плоди відбирають з останнього (торішнього) врожаю. Готують насіння для закладання в грунт таким чином: спочатку відібрані горіхи без пошкоджень замочують в теплій воді. Посуд з насінням тримають два-три дні в приміщенні з кімнатною температурою, періодично замінюючи остигнула воду. Далі горіхи стратифицируют: кладуть їх у вологий пісок або тирсу і ставлять в прохолодне місце, де утримується постійна температура в межах 2-5 градусів тепла. Стратифікацію витримують приблизно 2 місяці - до кінця січня - початку лютого (в середніх кліматичних умовах). Як тільки настає передвесняний період погоди, стратифіковані насіння заносять в приміщення з кімнатною температурою. В таких умовах горіхи «прокльовується». І як тільки встановлюється на дворі стабільна плюсова температура, горіхи, що проросли, висаджують в грунт. Для цього на захищеному від вітру сонячному ділянці роблять борозни глибиною до 10 см і кладуть насіння боком з відстанню між ними від 0,5 до 1 метра. Зверху розкладені горіхи засипають сухим перегноєм або торфом, потім накривають землею. Паростки з'являються на другу-третю тиждень. Догляд за ними полягає в регулярному поливі (при необхідності), розпушуванні, знищення бур'янів. На постійне місце саджанці переносять восени або навесні на другий-третій рік.

вегетативним способом

Посадка і вирощування волоського горіха вегетативним способом передбачає щеплення культурних сортів до сіянцям. Без відповідних навичок домогтися зміцнення на новому місці сортового прищепи досить складно. Тому найпростіше буде - купити готовий щепу і відразу посадити на постійне місце. Як правило, щепи вже мають сформовану крону.
Вирощування грецького горіха з прищепи забезпечує не тільки майбутню сортність врожаю, щепи починають раніше плодоносити. Плоди в'яжуться вже на четвертий або п'ятий рік. Догляд за молодими горіховими деревами такої ж, як і при посадці насінням.
Садівникам, які бажають самостійно освоїти щеплення горіхів, варто мати на увазі наступну інформацію.

ЩЕПЛЕННЯ

Прищепа для окулірування беруть з сортового горіха, нарізаючи для цього пагони з ще відсутніми вегетативними бруньками, товщиною 3-4 мм. Його вибирають з такою умовою, щоб втечу довжиною до 40 см мав междоузлия через чергові 5-7 см. Окуліровку виконують в кінці весни щитком з сортовий ниркою. Робота проводиться в такій послідовності:

• садовим ножем на привої знімають кільце кори, на якій проросла нирка;
• на підщепі роблять два горизонтальних надрізу;
• потім садовим ножем вертикально роблять надрізи і знімають підрізав кору;
• на звільнене від кори місце прикладають щиток з сортовий ниркою, обрізають так, щоб виник зазор був найвужчим - до 1 мм ширини;
• прикладений щиток прикріплюють до підщепи, обмотуючи шпагатом. При цьому намагаються туго не притискаючись щиток, щоб обв'язка НЕ ​​гнобили розвиток втечі.

ДЕ ПОСАДИТИ ДЕРЕВО?

Вибір постійного місця для посадки і вирощування волоського орехазавісіт від якості грунту, освітленості. Останнє має велике значення, так як горіх - світлолюбна дерево. Горіх в першу чергу не лісова, а садові порода дерева. Йому необхідна істотна площа живлення і багато сонця. У тіні горіх не може утворити добре розвинену і освітлену крону, а, отже, і високого врожаю. Звідси і перевірена практика посадки саджанців. В умовах закладки горіхового саду використовують схему 10 х 10 або 12 х 12 м. Або навіть рідше. Крона дорослого дерева може покрити до 200 квадратних метрів площі саду.

Догляд за ДОРОСЛИХ ДЕРЕВОМ

Ця робота нескладна. Щовесни необхідно робити ревізію кроні, видаляючи сухі гілки. Вони часто з'являються на теплолюбна горісі через сильні морози. Обкапиваніе стовбура роблять на відстань до 1,5 метра. Стовбур не покривають вапном для захисту від гусениць шкідників. Комахи просто не живуть в кроні горіха. Восени сухе листя видаляють з-під дерева тільки для господарських потреб, наприклад, для підстилки тваринам, або укриття посіву часнику «під зиму». Але краще його залишати в ролі природного утеплювача поверхневих коренів.

ЯКОСТІ ГОРІХА

Посадку і вирощування волоського горіха, природно, проводять заради врожаю. Але урожай плодів - ще не все.
У сорокових роках минулого століття ленінградський вчений Б.П. Токін встановив, що деякі види рослин і, зокрема, деревні породи виділяють в повітря і грунт фітонциди, які згубно діють на мікроорганізми - збудників різних хвороб (фітон - по-грецьки рослина, цидо - вбивати). Фітонцидами зацікавилися працівники медицини, мікробіологи і інші вчені. Вони почали вивчати їх особливості і дію на мікроорганізми, вплив на здоров'я людини. Адже давно встановлено, що мікроорганізми, збудники хвороб, поступово набувають стійкості до лікарських препаратів, а до фитонцидам їм пристосуватися важче або зовсім неможливо.
Вивчення грецької горіха показало, що на Європейській частині колишнього СРСР ця порода дерева є найсильнішою «фабрикою» фітонцидів. А у самого дерева найбільшу фітонцидну активність мають листя. Воно виділяє леткі речовини, які не тільки очищають повітря від мікробів, але і відлякують мух, комарів, мошки та інших комах. До слова, дуже давно, нічого не знаючи про фітонциди, люди помітили і почали практикувати для лікування різних хвороб цілющі властивості горіха. Як плода, так і листя.
Колись ще Гіппократ використовував горіхи для виготовлення лікувальних настоянок. Він використовував зелену шкаралупу для вигнання глистів.
Знаменитий Авіценна рекомендував вживати горіхи з медом для лікування органів дихання.
Народні цілителі Середньої Азії, в країнах Малої Азії і Закавказзі недостиглі плоди використовують проти аскарид і солітера.
Витяжка з листя горіха здавна входить до складу екстрактів, які застосовуються для лікування багатьох хвороб, зокрема, подагри. З зеленого листя готують відвар, яким лікують екзему.
Чай з листя горіха колись вживали при діабеті, настойку - при авітамінозі, для полоскання при ангіні та для зміцнення ясен.
З листя виготовляють мазі, які прискорюють рубцювання довго не загоюються ран. Розтерті в руках листя зміцнюють шкіру і надають їй бурого відтінку. Шкіра стає гладкою та еластичною. Таким чином, запобігають появі на руках мозолів, наприклад, на польових роботах, косовиці трав. З цією ж метою миють руки у відварі з листя горіха.
Для лікувальних цілей заготовляють листя в червні, коли дерево ще порівняно молоде. Саме в цей період в ньому накопичується найбільша кількість цілющих речовин, включаючи вітамін С.

Дослідженнями встановлено, що горіх має в своєму складі цілющу речовину, яке назвали «юглон» (від латинської назви роду горіхів - Югланс). Це сильнодіючий антимікробну речовину, яке виділяють листя і плоди горіха. Юглон використовується тепер в традиційній і народній медицині, а також у ветеринарії.

Як виявилося, наявність юглон в рослині залежить від пори року. Найбільше в нирках (до 8%) в зимовий період, а влітку (червень) в листі. Доречі! Ця речовина має «шкідливі» якості, які дерево використовує для боротьби «за місце під сонцем».

Юглон потрапляє і в грунт. Речовина має яскраво виражений негативний вплив на інші рослини. Наприклад, у помідорів і люцерни, що вирощуються в контакті з коренем горіха, зупиняється ріст кореневої системи, і з часом вони гинуть. Юглон негативно діє на картоплю та інші городні культури. Звідси помітно, що під горіхом часто немає ніякої рослинності.
Щодо останнього, так навіть існували забобони. Християнські проповідники пояснювали це явище тим, що в горісі є злі духи, які шкодять не тільки рослинам, але і людям.
Насправді в ряді випадків юглон приносить людям користь. Так, дослідженнями Л.Р. Щербанівського (Нікітський ботанічний сад) встановлено, що юглон в мікродозах може використовуватися в якості консерванту харчових продуктів.
І.В. Мічурін називав горіх «фабрикою калорій». І це так. Ядра горіха втричі калорийнее хліба, в дванадцять разів, ніж яблука, в сім - картоплі, в чотири - м'яса і в десять-п'ятнадцять разів - молока. Ядра стиглих горіхів містять до 65-78 відсотків жирів, до 18 - білків і 3 відсотки клітковини. Тому й не дивно, що ще в далекі часи люди віджимати з горіхів масло. До речі, його вживали не тільки в їжу. На горіховому маслі натиралися фарби середньовічних художників. Завдяки тому, що воно прозоре, швидко сохне і надає фарбам яскравості.

Звернемо увагу на деревину цього дерева, адже посадка і вирощування волоського горіха проводиться і для її отримання.
Деревина горіха має хорошу текстуру і тому широко використовується в виготовленні меблів. Цікаво, що деревина при нагріванні або висиханні не розтріскується, а стає надзвичайно твердою, водонепроникною і міцною, стійкою проти гнилі. Разом з тим вона порівняно легка, пружна, добре обробляється і полірується.
Величезну цінність мають капи - напливи на стовбурах. Вони використовуються для виготовлення дорогоцінних шкатулок, скриньок, свічників і різних сувенірів.

Про те, що в плодах горіхів багато різних корисних речовин, вітамінів розповідь може бути нескінченним. Досить лише згадати про використання горіхів в кулінарії, харчовій і парфумерній промисловості. Вже не кажучи про офіційну і народній медицині.