1. Кухонне приладдя:
2. Як правильно вибрати інгредієнти
3. покроковий рецепт
4. Корисні поради і рекомендації з приготування

Дане перша страва для багатьох господинь є справжньою «паличкою-виручалочкою», так як готується просто, не вимагає значних фінансових витрат і великої кількості часу.

Кухонне приладдя:

• звичайно ж, необхідна глибока каструля для приготування страви;
• кілька тарілок для подачі супу;
• також важлива сковорода для підсмажування деяких інгредієнтів;

• без сумніву, нам не обійтися без обробної дошки і гостро наточеного ножа;
• бажано також мати друшляк, або інший подібний пристрій.

складові

горбуша консервована 2 банки молода картопля великого розміру 3 шт. ріпчаста цибуля середнього розміру 1 шт. пшоно 100-150 г часник 2 зубчики кріп 1 гілочка вода 2-2,5 л суміш перців 15 г рослинне масло 15-20 мл сушений лавровий лист 2 шт.

Як правильно вибрати інгредієнти

• При виборі консерви звертайте увагу на її склад, оскільки натуральний продукт включає в себе виключно рибу і сіль, будь-які інші штучні добавки повністю виключаються. Також не забудьте перевірити термін придатності горбуші.
• Після відкриття банки придивіться до розсолу: він повинен бути прозорим і світлим. Шматочки риби повинні бути цільними і великими. Крім того, якісна риба повинна визначатися за кольором - в ідеалі, він повинен бути червоним або рожевим, так що ні в якому разі не використовуйте горбушу сірого кольору.
• Середні та пізні сорти картоплі набагато смачніше ранніх, оскільки чим менше часу необхідно овочу для дозрівання, тим менше в ньому міститься крохмалю - це відчутно позначається на смакових якостях коренеплодів. Крім того, для приготування супу вибирайте червоні сорти картоплі - вони менше розварюються при варінні.
• Лук рекомендую використовувати ялтинський (фіолетово-синього кольору). Він володіє особливим солодкуватим смаком, до того ж, це допоможе нам зробити суп з горбушей більш апетитним на вигляд.

Не варто нехтувати приготуванням перших страв з консервованих рибних продуктів, так як корисні властивості риби повністю зберігаються навіть після консервування.

Незважаючи на те, що м'ясо горбуші по праву вважається дієтичним продуктом, їжа, приготована з нього, є досить живильним - філе цієї червоної рибки містить в собі багато білка. Саме тим, хто стежить за своєю фігурою і вважає за краще харчуватися правильно, призначений наш рецепт смачного і корисного супу з рибних консервів «горбуша».

покроковий рецепт

підготовка продуктів

1. Молода картопля гарненько моєму під проточною водою і нарізаємо його великими кубиками.
2. Потім нарізаємо цибулю тонкими півкільцями.
3. Далі дрібно шаткуємо часник і подрібнюємо кріп.

готуємо суп

1. Картопля кладемо в глибоку каструлю, в якій будемо варити суп, і заливаємо його водою.
2. Далі всипаємо пшоно в друшляк з дрібними отворами і гарненько промиваємо крупу під теплою водою.
3. Потім засипаємо вологу крупу в каструлю з картоплею.
4. Ставимо каструлю на середній вогонь і доводимо воду до кипіння, час від часу прибираємо з'явилася пінку.
5. Коли суп закипить, солимо його відповідно до власного смаку і виливаємо в бульйон розсіл з консервів.
6. Доводимо бульйон до кипіння і акуратно викладаємо в нього рибу.
7. Тим часом займемося засмажкою: ставимо сковороду на вогонь і наливаємо в неї рослинне масло.
8. У розпечене масло висипаємо нарізану цибулю, половину часнику, і смажимо їх до появи золотистого кольору.
9. Потім перекладаємо їх в каструлю до решти продуктів.
10. Перчимо бульйон сумішшю перців і кидаємо пару лаврових листочків.
11. Варимо суп до готовності картоплі, час від часу помішувати, щоб крупа не прилипала до дна каструлі.

заключний етап

1. У готовий суп додаємо залишився подрібнений часник і даємо йому покипіти ще дві-три хвилини.
2. Потім знімаємо блюдо з вогню і розливаємо його по тарілках.
3. Перед безпосередньою подачею тарілок на стіл посипаємо суп заздалегідь нарізаним кропом.

Відео рецепта приготування супу з консервованої горбушей

Господиням, які звикли сприймати інформацію візуально, я підібрала відеоролик з докладною покроковою інструкцією приготування супу з консерви «горбуша» по вищеописаному рецептом. Дане перша страва для багатьох господинь є справжньою «паличкою-виручалочкою», так як готується просто, не вимагає значних фінансових витрат і великої кількості часу. Насолоджуйтесь відео!

Суп з консервованої горбуші.

Суп, рецепт якого був поширений у 80-90х роках в Росії. Дуже смачний і легкий, відмінна альтернатива вусі, якщо не охота возитися зі свіжою рибою. Готуватися дуже просто і швидко. # максікухня

https://i.ytimg.com/vi/GMFEK-gBOEU/sddefault.jpg

PT5M16S

https://www.youtube.com/watch?v=GMFEK-gBOEU&feature=youtu.be

2017-04-28T13: 12: 42.000Z

Корисні поради і рекомендації з приготування

1. Рекомендую подрібнювати часник за допомогою ножа, так як спеціальний інструмент, яким ми видавлюємо цей продукт, часто справляється тільки з молодим часником.
2. Якщо у вас немає в наявності молодої картоплі, використовуйте звичайний - смак страви від цього ні в якому разі не постраждає.
3. Перед тим, як заливати розсіл горбуші в суп, рекомендую процідити сік через марлю, щоб уникнути попадання в бульйон кісточок і інших неприємних компонентів.
4. Також раджу попередньо очистити горбушу від кісток, розділити її на шматочки довільної форми і тільки потім відправляти в суп. Крім цього, м'ясо можна перекрутити в м'ясорубці - смакові якості страви від цього тільки покращаться.
5. Нарізану картоплю рекомендую залити холодною водою на кілька хвилин, щоб позбавитися від зайвої крохмалю і тільки потім використовувати інгредієнт для приготування рибного супу.
6. Ваше блюдо стане духмяний і смачний, якщо ви додасте в нього лавровий лист, шавлія і базилік. Дані прянощі дуже добре поєднуються з рибою і надають супу пікантний, оригінальний смак.
7. Для приготування супу з консервованої горбушей чудово підійдуть і інші крупи, наприклад, класичне поєднання - рис плюс риба, а також можна використовувати перловку або гречку.
8. Маленький секрет: суп з консерви найкраще подавати на стіл зі сметаною, хлібом і невеликою кількістю гірчиці. Виходить неповторна смакота - пальчики оближеш!
9. Також суп буде смачніше, якщо дати йому настоятися близько півгодини після приготування.

Можливі інші варіанти приготування і наповнення

Недорого, швидко і смачно - такими словами можна охарактеризувати практично всі рибні супи з консервів . Найчастіше в таких стравах використовують не тільки консерви з горбуші, а й іншої риби: сайри, сардини або сьомги. Взагалі, сайра є неймовірно корисним продуктом - вченими доведено її користь для травної системи, серця, судин і кісток людини. Тому не зайвим буде спробувати приготувати чудовий суп з рибних консервів «сайра» .

Майбутнім мамам і маленьким дітям буде дуже корисний рибний суп з сьомги . При постійному вживанні сьомги значно поліпшується кровообіг, робота шлунково-кишкового тракту, а також знімається емоційне напруження і поліпшується настрій. Впевнена, що таке поживне, корисне і ніжне блюдо, як суп з рибними фрикадельками , Обов'язково припаде до смаку всім членам сім'ї, включаючи навіть самих вибагливих.

На цій позитивній ноті будемо закінчувати наш цікава розмова. Впевнена, що я змогла зацікавити вас і ви обов'язково зважитеся на приготування простого і чудового на смак супу з консервованої горбушей.

У разі, якщо у вас виникли додаткові питання, пов'язані з його приготуванням, обов'язково задавайте їх у коментарях, і я негайно дам вичерпну відповідь і допоможу не допустити помилок. Також дуже хотілося б дізнатися, які супи і з яких рибних консервів ви готуєте для своєї сім'ї? Які додаткові інгредієнти використовуєте в процесі приготування? Пишіть про це, я обов'язково спробую ваші рецепти і поділюся ними з подругами! Приємного вам апетиту і виключно захоплених вигуків з приводу ваших кулінарних здібностей!