1. 1 Запечена картопля (класичний рецепт)
2. Інгредієнти:
3. 2 Картопля фрі в духовці
4. Інгредієнти:
5. 3 Картопля з часником і розмарином
6. Інгредієнти:
7. 4 Картопля з лимонними часточками
8. Інгредієнти:
9. 5 Запечена картопля в солі
10. Інгредієнти:
11. 6 Картопля, запечений в беконі
12. Інгредієнти:
13. 7 Гармошка-картопля, запечена з часником і сиром
14. Інгредієнти:
15. 8 Пікантний картопля фрі
16. Інгредієнти:
17. 9 Іспанська печена картопля
18. Інгредієнти:
19. 10 Гратен (картопля по-французьки)
20. Інгредієнти:
21. 11 Човник з картоплі з яйцем, беконом і сиром
22. Інгредієнти:
23. 12 Картопля, запечений з куркою
24. Інгредієнти:

Сучасну кулінарну книгу важко уявити без рецептів з картоплею. Ця овочева культура стала незамінним інгредієнтом для багатьох страв завдяки винятковим смаковим якостям і поживності. А між тим, вперше картопля був прийнятий в Європі лише в XVI столітті як отруйна рослина.

Поступово цей овоч поширився у різних народів і тепер рецепти з ним є практично у всіх кухнях світу. Він не тільки дуже смачний і ситний, але і корисний, що робить його незамінним навіть на святковому столі.

Зберегти всі корисні властивості картоплі можна за допомогою запікання. Овочі, приготовлені таким способом, зберігають в собі вітаміни і мікроелементи і виходять дуже смачними. У цій збірці редакція InPlanet зібрала найкращі рецепти запеченої картоплі!

1 Запечена картопля (класичний рецепт)

Практично всі хоч раз в житті пробували картопля, запечена в вугіллі багаття. Цей незабутній смак, на щастя, можна відтворити вдома, за допомогою звичайної духовки. За цим рецептом можна приготувати справжню печену картоплю на вечерю!

Інгредієнти:

• картопля (4-5 шт.);
• вершкове масло 30 г;
• оливкова олія 2 ст. ложки;
• сіль, чорний перець за смаком.

Спосіб приготування:

Картопля необхідно ретельно промити, проколоти виделкою в декількох місцях і змастити оливковою олією зі спеціями. Духовку розігріти до 180-200 ° C і покласти картоплю прямо на решітку.

Через 60-75 хвилин перевірити готовність страви виделкою. Подавати запечену картоплю можна так - злегка надрізати бульба і покласти в середину шматочок вершкового масла.

2 Картопля фрі в духовці

Ще одне улюблене блюдо з картоплі в усьому світі - фрі. Але всім відомо, що картопля, обсмажена в олії, не дуже корисна для здоров'я. Зате є прекрасна альтернатива, яка не шкодить організму і приготовлена ​​на невеликій кількості олії - фрі в духовці!

Інгредієнти:

• картопля 6 шт .;
• масло рослинне 3 ст. ложки;
• сіль 1 чайна ложка;
• часник 2 зубчики;
• паприка 1 ст. ложка.

Спосіб приготування:

Спочатку потрібно підготувати масло - додати в нього натертий часник, сіль і паприку. Картопля тим часом потрібно почистити і нарізати соломкою поперек бульби.

Нарізану картоплю обсушити і змастити приправленим маслом. На деко постелити пергамент і викласти скибочки так, щоб вони не стикалися один з одним.

Час приготування залежить від товщини нарізаною картоплі. Зазвичай достатньо 20-25 хвилин в духовці, розігрітій до 180 ° С, щоб скибочки зарум'янилися!

3 Картопля з часником і розмарином

Простий рецепт для смачної вечері - запекти картоплю з розмарином і часником. Це ароматне блюдо може стати і прикрасою святкового столу.

Інгредієнти:

• картопля 1 кг;
• свіжий розмарин половина пучка;
• часник 5 зубчиків;
• сіль, чорний перець за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю треба ретельно вимити і розрізати на четвертинки. Шматочки викласти на деко в один шар, полити олією, посипати часником, розмарином і спеціями.

Духовку потрібно розігріти до 200 ° C і запікати протягом години. Зрідка потрібно перевертати шматочки картоплі, щоб він зарум'яниться з усіх боків.

4 Картопля з лимонними часточками

Ця страва середземноморської кухні відмінно підійде для легкої вечері. Також цей рецепт можна використовувати для гарніру на святковий стіл.

Інгредієнти:

• картопля 700 г;
• лимон 1 шт .;
• часник (пара зубчиків);
• чебрець пара гілочок;
• оливкова олія 4 ст. ложки;
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Картопля промити і потерти жорсткою щіткою, розрізати навпіл. Лимон розділити на чотири частини, видавити з них сік в миску з картоплею. Туди ж покласти віджаті шматочки лимона, додати спеції, масло і ретельно перемішати.

Скибочки картоплі викласти на деко і запікати в духовці при температурі 230 ° C. Блюдо буде готове за 30 хвилин, під час приготування скибочки необхідно перевертати.

5 Запечена картопля в солі

Цікавий варіант гарніру з картоплі - запекти її в солі. Таке вишукане блюдо стане прикрасою будь-якого вечора!

Інгредієнти:

• картопля 8 шт .;
• 2 яйця (тільки білок);
• велика морська сіль 4 ст. ложки;
• вершкове масло (можна за смаком).

Картоплю треба ретельно промити, проколоти в декількох місцях виделкою. Потім кожен бульба вмочити в збиті яєчні білки, а потім опустити в сіль.

Духовку потрібно розігріти до 160 ° C і запікати картоплю 1,5 години. Потім температуру потрібно збільшити до 220 ° C і запікати ще близько години. Перед сервіровкою і подачею на стіл надлишки солі прибрати з картоплі.

6 Картопля, запечений в беконі

Справжнім шедевром на святковому столі стане це просте і смачне блюдо. Хрустка і ароматна кірочка бекону в поєднанні з розсипчастою картоплею нікого не залишать байдужими!

Інгредієнти:

• картопля 10 шт .;
• нарізка бекону 250 г;
• спеції, сіль.

Спосіб приготування:

Така картопля готується дуже просто і швидко. Невеликі бульби картоплі необхідно очистити і трохи посипати сіллю і спеціями за смаком. Кожну картоплину обернути смужкою бекону в один або кілька разів і викласти на деко.

Запікати страву потрібно при температурі 220 ° C до повної готовності. Щоб бекон не підгорів, поки картопля доходить до готовності, досвідчені кулінари радять накрити блюдо листом фольги.

7 Гармошка-картопля, запечена з часником і сиром

Цей рецепт дуже популярний для різних урочистостей, адже простий картопляний бульбу перетворюється на справжній шедевр. Це не тільки красиво, але і дуже смачно. Є безліч варіантів запікання цієї страви, але саме цей - тільки з сиром.

Інгредієнти:

• картопля 4 великих бульби;
• вершкове масло 100-150 г;
• суха петрушка 2 ст. ложки;
• сир 200 г;
• часник 4 зубці;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

Очищену картоплю потрібно акуратно розрізати тонкими скибочками, які не дорізаючи до кінця 4 мм, так, щоб вийшли кишеньки.

Вершкове масло розм'якшити, додати тертий часник, петрушку і спеції за смаком. 1/3 сиру натерти на тертці і додати в суміш. Сир, що нарізати тонкими шматочками.

Картоплю потрібно нафарширувати в такому порядку - в один кишеньку суміш, в інший шматочок сиру, і так все бульби. Блюдо запікати в духовці близько 40 хвилин при температурі 180-200 ° C.

8 Пікантний картопля фрі

Ще один надзвичайно смачний рецепт картоплі фрі підійде для любителів гострих спецій. Пікантне блюдо виходить зовсім жирним і підходить для любителів правильного харчування.

Інгредієнти:

• картопля (розсипчастий) 1 кг;
• панірувальні сухарі 2 ст. ложки;
• рослинне масло 2 ст. ложки;
• мелена паприка 1 ч.л .;
• мелений кумін;
• червоний перець (щіпка);
• сіль, чорний перець;
• сушений чебрець 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Картопля необхідно очистити і нарізати на 8-10 частин, підсушити серветкою. Панірувальні сухарі змішати в мисці разом з паприкою та іншими спеціями.

Скибочки картоплі рівномірно змастити маслом і обваляти в паніровці. Викласти на деко шматочки в один шар і поставити в розігріту духовку. Випікати блюдо близько 40 хвилин при температурі 200-220 ° C, періодично помішуючи.

9 Іспанська печена картопля

Особливий смак цьому простому страві додає соус. З його допомогою звичайний печена картопля перетворюється на вишукану страву, схоже на блюдо іспанської кухні пататос-бравас.

Інгредієнти:

• картопля 1 кг;
• оливкова олія 6 ст. л .;
• гірчиця 2 ст. л .;
• лимонний сік 2 ст. л .;
• майонез 8 ст. л .;
• часник 6-8 зубців;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

Картопля в цьому рецепті готується за класичним рецептом для запікання - ретельно миється, змащується оливковою олією, розрізається навпіл і випікається в духовці (180 ° C) 40 хвилин.

Головне - соус, для нього в мисці змішується гірчиця, майонез, ложка оливкової олії, сік лимона, дрібно нарізаний часник і сіль за смаком. Картопля остуджують і змішується разом з соусом.

10 Гратен (картопля по-французьки)

Цей гарнір також дуже популярний на урочистостях і сімейних посиденьках. Картопляну запіканку, або гратен, дуже люблять і діти!

Інгредієнти:

• картопля 800 г;
• жирні вершки 200 мл;
• 50 г сиру Едам;
• мускатний горіх;
• вершкове масло 1 ст. ложка;
• часник за бажанням;
• яйце 1 шт .;
• сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю очистити і натерти на тертці тонкими скибочками або дрібно нарізати. Сир, часник і мускатний горіх теж потерти на дрібній тертці.

Змішати в мисці яйце, вершки, мускат, сіль і перець. Жароміцних форму змастити маслом і натерти часником. Картопля рівномірно розкласти по формі і залити сумішшю. Верх засипати сиром і поставити в духовку на 45 хвилин з температурою 180 ° C.

11 Човник з картоплі з яйцем, беконом і сиром

Ця страва підійде як на сніданок, так і на святковий стіл. Красива сервіровка страви припаде до душі навіть самим вимогливим гурманам!

Інгредієнти:

• великий картопля 4 шт .;
• яйця 4 шт .;
• бекон 4 скибочки;
• Зелена цибуля;
• сир чеддер 50 г;
• оливкова олія 4 ст. ложки;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

Велику картоплю почистити жорсткою щіткою і добре промити. Бульба потрібно проколоти виделкою в декількох місцях, обмазати маслом і обсипати сіллю з перцем. Поставити картопля в мікрохвильовку на 8 хвилин.

Остудити овоч і зрізати з нього верхівку, витягти серцевину ложкою. У поглиблення розбити яйце, покришити бекон, масло, сир і прикрасити зеленою цибулею. Випікати в духовці страву можна не більше 25 хвилин.

12 Картопля, запечений з куркою

І як бонус, всіма улюблене блюдо - запечена картопля з куркою. Господині часто використовують це поєднання для швидкого вечері або, коли несподівано нагрянули гості.

Інгредієнти:

• картопля 1 кг;
• курка 1 кг;
• сметана 200 г;
• сіль перець;
• часник 3 зубці.

Спосіб приготування:

З цією стравою немає особливого клопоту: курку нарізати шматочками, картопля як більше подобається. Змішати шматочки картоплі зі сметаною і спеціями, а курку обмазати сметаною і часником. Залишити все маринуватися на півгодини, потім викласти в форму і запікати 65 хвилин.

Всі ці страви з картоплі можуть прикрасити будь-яке свято, а також стати ситним вечерею для всієї родини.