Ох вже цей кореневої селера. У магазині подивишся - продають великі, круглі та гладкі коренеплоди. А у себе на городі як посадиш - так виходить якесь дрібне та корявенько непорозуміння. Що ж роблять не так городники, яких помилок слід уникати при вирощуванні селери, щоб бульби були такі ж красиві ... Ні! Ще красивіше, ніж в магазині!

Селера - цінне пряносмакових рослина, корисні властивості якого обумовлені наявністю важливих амінокислот, мікроелементів, ефірних масел. Селера уповільнює процеси старіння, сприяє поліпшенню функції нирок і печінки, благотворно впливає на нервову систему. Загальновідома в народі і його здатність посилювати чоловічу силу. В їжу використовуються всі частини рослини.

Листя використовуються як будь-яка інша пряна зелень, а коріння селери - цінний дієтичний продукт, з якого можна приготувати багато смачних страв.

Якщо ви хочете виростити на своєму городі такий цінний овоч, як кореневої селера, знайте, що технологія його вирощування має деякі особливості. Кореневої селера вирощується розсадою , Посадку якої необхідно проводити не пізніше початку березня. Взагалі-то краще сіяти в середині лютого, або навіть на початку лютого.

Для кращої схожості насіння необхідно провести їх попереднє проростання - покласти у вологу марлю і потримати при кімнатній температурі 5-6 днів, а потім на 10-12 днів помістити в холодильник. Після цього насіння висаджують у вологий грунт на глибину приблизно 0,5 см, або менше.

Днів через сім вони більш-менш дружно зійдуть. Якщо посадити насіння не надто густо, можна обійтися без пікіровки.

Але я вважаю за краще не морочитися з замочуванням, а сіяти по кілька насіння в маленькі розсадні касети. Ємність кожної касети близько 50 мл., І в кожен такий відсік сію по 3-4 насіння. Сію так - просто поверху "солю", потім трохи ущільнюють пальцем і поливаю.

Оскільки грунт я беру на торф'яній основі, то сохне він повільно. Але потрібно стежити, щоб верхній шар не пересихав, адже насіння розташовані у нас зовсім неглибоко.

Насіння селери зберігає схожість недовго, всього близько трьох років. Тому краще сіяти свіжі 1-2 річне насіння. Через насиченості ефірними маслами, насіння довго відштовхують вологу, довго набухають і тому проростають повільно, до трьох тижнів. Так що самі вирішуйте який спосіб посіву селери вам подобається більше - з замочуванням і швидшим проростанням або без замочування.

Розсада спочатку дуже квола, такі билиночки з майже невидимими листочками. Як тільки билиночки з'явилися, обов'язково виставляйте на найсвітліше вікно. У теплій кімнаті, так у відсутності яскравого сонця, селера дуже сильно тягнеться, і може взагалі рости "лежачи". Допускати цього не можна. Тому якщо на вулиці сонечко і температури вище +8 градусів, то я розсаду селери виставляю на вулицю.

Взагалі-то селера витримує набагато нижчі температури і навіть заморозки, але справа в тому, що потрапила під заморозки розсада (особливо на пізніх термінах вирощування) може не сформувати великий бульба, а піти замість цього в стрілку. Власне, це одна з причин чому селера може не вдаватися - висадка розсади занадто рано у відкритий грунт.

Висаджуйте розсаду у відкритий грунт в середині травня, коли вже тепло. Якщо у вас обіцяють затяжні похолодання, то оложіте висадку ще на тиждень.

Садіть селера в пухку, добре удобрений землю, на відстань 10-12 см. Зверніть увагу, що при посадці розсаду можна заглиблювати і надалі рослини не підгортають. Навпаки, десь в серпні місяці відгрібаючи землю біля коріння і навіть подрежьте верхні корінці - цей прийом сприяє збільшенню розмірів коренеплодів.

Догляд за рослинами кореневого селери полягає в регулярних поливах у міру потреби, але підгодівлі три рази за сезон. Селера любить багаті органікою і перегноєм грунту, і це не завадить сформувати йому хороший, великий коренеплід. Свіжий гній, звичайно, давати не варто, а ось перепрілий компост він дуже поважає.

Як бачите, вирощування селери має деякі особливості, проте технічно нескладне великих складнощів.

Хоча селера вирощується розсадою, але молоді рослини не хворіють, і не потребують будь-то ретельного догляду. Після висадки в грунт рослини швидко йдуть у ріст, не вимагають численних прополок, а з середини літа стають настільки потужними, що самі пригнічують бур'яни.

В результаті протягом літа ви зможете мати на столі свіжу, ароматну зелень, а в жовтні місяці отримаєте урожай виключно цінних і корисних коренеплодів, прекрасно зберігаються протягом усього зимового сезону.

Рецептик з сельдерейчіком. Салат із селери і яблук.

Для приготування салату Вам знадобиться: майонез, сметана, 1 апельсин, 0,5 кг селери, 0,5 кг яблук, лимон, цукор і 150 г маринованого солодкого перцю.

Очищаємо селера і яблука і дрібно нарізаємо їх (найкраще нарізати соломкою). Додаємо кільця перцю і перемішуємо. Додаємо цукор за смаком, з 14 частини лимона видавлюємо сік, кладемо півсклянки сметани і 1 столову ложку майонезу.

Сіль тут не потрібна! Все ретельно перемішуємо і розкладаємо по салатницю. Після нарізаємо наш апельсин тонкими кільцями і прикрашаємо ними салат в салатниці. Блюдо готове!

А ще у нас є тема про селеру на нашому форумі .