Баклажани: посадка, догляд, вирощування і сорту баклажанів

  1. Як садити баклажани
  2. вирощування баклажанів
  3. Догляд за баклажанами
  4. Баклажан - вирощування і догляд в теплиці
  5. Які бувають сорти баклажанів
  6. Опис сортів, придатних для вирощування в усіх зонах

Багато хто любить поласувати смачними і поживними стравами з баклажанів, але для вирощування цього примхливого овоча доводиться докласти чимало праці. Баклажан - найближчий родич томатів і перців, але вирощувати його важче, так як у нього підвищені вимоги до температури.

Не у всіх баклажани виходять з першого разу, але озброївшись знаннями, можна виростити пристойний урожай фіолетових плодів.

Як садити баклажани

Не можна затягувати з посівом баклажанів , Посадка на розсаду насіння починається в один час з посівом томатів.

Терміни розраховують так, щоб при висадці в грунт розсади було 2 місяці.

Насіння висівають у вологий грунтову суміш і закладають на глибину 1 сантиметр, пам'ятаючи про те, що при дрібної закладенні з'явилися сходи виносять на поверхню насіннєву шкірку, що в значно мірою стримує зростання листочків, і вони тривалий час знаходиться у вертикальному положенні.

Баклажани краще ростуть, якщо їх насіння пройшли обробку, яка полягає в знезараженні і стимуляції росту. Як стимулятор можна взяти бурштинову кислоту , Silk, Епін, сік домашнього алое. Оброблене насіння дружно сходять і швидко ростуть, розсада виходить більш витривала.

Оброблене насіння дружно сходять і швидко ростуть, розсада виходить більш витривала

Схожість необроблених насіння гірше і крім того вони сходять недружно - частина на 5 день, а деякі і на 25. невирівняні рослини важче вирощувати, в результаті це впливає на величину врожаю.

Догляд за сіянцями нескладний - потрібно підтримувати температуру не менше 23 градусів, поливати і провітрювати приміщення. Провітрювання оберігає розсаду від чорної ніжки.

До пікіровки приступають, коли з'явиться перший справжній листочок. Пікірують сіянці в добре пролиту грунтову суміш і заглиблюють майже до сім'ядольних листочків, добре обтиску грунт навколо кореневої системи, щоб не було повітряних прошарків між країнами і грунтом. Чим глибше пікірують сіянці, тим більше коренів у них сформується.

Баклажани пікірують за схемою 7 на 7 в окремі ємності. Після пікіровки їх добре проливають - це зволожує грунт і ущільнює її навколо кореневої системи, що сприятиме хорошій приживлюваності розпікувати рослин.

Подальше вирощування полягає в поливах і провітрюванні приміщення. Підгодовувати можна розчином будь-якого комплексного добриво (їх зараз багато в продажу). Перед підгодівлею необхідно не забути полити рослини чистою водою.

Розсаду поступово гартують і висаджують в теплицю або під плівку. У південних регіонах посадка баклажан починається вже в квітні, причому садять їх просто у відкритий грунт.

Овоч погано переносить пересадку і довго приживається. Щоб рослини прижилися швидше їх потрібно поуютнее влаштувати - лунку роблять просторій, добре розподіляються в ній коріння, засипають їх компостом і тільки потім землею.

Найчастіше розсаду висаджують однорядковою стрічкою, залишаючи в ряду 50 сантиметрів, між рядами 90 сантиметрів. Стебло тільки злегка заглиблюють в грунт. Після висадки розсаду обов'язково поливають, потім кілька днів її потрібно закривати від прямого сонячного світла.

вирощування баклажанів

Баклажан відноситься до сімейства пасльонові і багато в чому догляд за ним нагадує догляд за томатами. Культура вимагає грунтів, що містять багато гумусу, але без достатку доступного азоту.

Баклажани родом з тропіків, вони люблять ще більше високу температуру, ніж помідори. Овоч боїться не тільки заморозків, але навіть простих похолодань і протягів. Найкраще вони себе почувають, коли їх все літо тримають під плівкою або в теплиці.

Плоди утворюються на бічних гілочках. Щоб збільшити їх кількість, верхівку рослини потрібно прищипнуть. На кожній рослині залишають не більше 6 плодів - саме стільки воно може вигодувати в умовах помірного клімату.

Зайві зав'язі обривають, коли вони ще зовсім маленькі, не даючи їм відтягувати на себе поживні речовини. Потрібно відзначити, що в південних районах на корені може викликати до десятка плодів. Якщо баклажана не вистачає світла або тепла, то зменшуються не розміри плодів, а їх кількість.

Вирощування баклажанів іноді супроводжується складністю особливого роду - на рослинах ні в яку не утворюється зав'язі. Це може відбуватися через надлишків азоту в ґрунті або невідповідної температури. Запилення не відбувається при температурі вище 30 і нижче 15 градусів. В цьому випадку потрібно просто дочекатися, коли встановиться нормальна погода, при якій зможуть розвиватися плоди.

Вирощування баклажанів в теплиці практикують, якщо потрібен ранній урожай або якщо клімат недостатньо теплий. Потрібно відзначити, що виростити баклажани в теплиці не просто - ця культура є своєрідним іспитом на звання досвідченого Тепличник, так як вона схильна до хвороб і шкідників і дуже вимоглива до теплового, водного і повітряного режиму.

Для теплиці підбирають особливо врожайні сорти, а краще гібриди. Але які б не були обрані баклажани, вирощування розсади для тепличних споруд нічим не відрізняється від вирощування розсади для відритого ґрунту. Кущики до моменту висадки повинні мати кілька справжніх листочків і зачатки першої квіткової кисті.

Грунт готують з осені: знезаражують, копає, удобрюють. Навесні землю боронять і копають лунки глибиною 20 сантиметрів, перед самою висадкою їх проливають слабким розчином марганцівки. Посадку в теплиці ведуть так само, як і у відкритому грунті, намагаючись не заглиблювати стебло більше ніж на сантиметр.

Схема посадки в теплиці може бути будь-який, але потрібно стежити, щоб на квадратний метр площі теплиці доводилося не більше 6 рослин. Загущені посадки погано провітрюються, отримують мало світла і рослини починають хворіти.

У теплиці багато уваги потрібно приділяти формуванню кущів. Верхівку прищипують, коли стебло росте до висоти 25 сантиметрів, після цього починають швидко рости бічні гілки. Бічні пагони видаляють, залишаючи 5 найсильніших - таким способом вдається отримати компактний і міцний кущ.

Температуру в спорудженні потрібно тримати на рівні 26-28 градусів. У спеку її провітрюють, поливають водою доріжки. На ніч двері теплиці обов'язково закривають.

Догляд за баклажанами

Світло і тепло - ось що любить тропічна рослина баклажан, вирощування і догляд за ним полягають у забезпеченні, в першу чергу, саме цих умов. Потрібно врахувати, що рослина належить до групи короткого дня. У тих районах, де є білі ночі, посадки доводиться вкривати з 6 вечора до 6 ранку.

Рослини любить легкі грунту із слабкокислим або нейтральним грунтовим розчином. На торфовищах і кислих грунтах грядки доводиться вапнувати раз в три роки.

Грунт повинна бути поживною, так як рослини швидко ростуть і виносять із землі багато елементів. Особливо вони люблять органіку. Перекопуючи грядки під посадку, потрібно вносити відро перегною на метр квадратний, а якщо органіку важко дістати, то її вносять точково в посадочні лунки.

Кращими попередниками вважаються коренеплоди, гарбузові, хрестоцвіті. Відмінно ростуть баклажани після сидератів . Їх не можна висаджувати після будь-яких пасльонових культур, включаючи картоплю.

Їх не можна висаджувати після будь-яких пасльонових культур, включаючи картоплю

Кожен городник, хоча б раз виростив на своїх грядках баклажани, відзначав, наскільки вдячно відносяться ці рослини до підгодівлі, відповідаючи на неї помітним прискоренням зростання і розвитку. Багато харчування вимагає таке швидкоростуча рослина як баклажан, вирощування і догляд у відкритому грунті повинно обов'язково включати кілька підгодівлі. За час вирощування культуру удобрюють три-чотири рази, використовуючи комплексні мінеральні добрива для пасльонових культур.

Підживлення органікою припиняють в першу половину вегетації, щоб не стимулювати ріст пагонів і листя на шкоду зростанню плодів. Коли почнуть наливатися перші плоди, необхідно приділити першочергову увагу фосфорним підживлення. Суперфосфат розводять в гарячій воді (сірникову коробку на літр), додають ще 9 літрів води і проливають грядку цим розчином.

Баклажани дуже позитивно ставляться до звичайної дерев'яної золі, так як вона:

  • подщелачивает грунт;
  • містить калій, поліпшує смак плодів;
  • стримує поширення гнилей;
  • захищає від двухвосток і слимаків.

Золою можна посипати грядки після поливу, використовувати її для кореневих і позакореневих підживлень. Не можна поєднувати зольні підгодівлі з азотними добривами, так в цьому випадку азот стане недоступним.

Культура досить вологолюбна і її доводиться часто поливати. При цьому потрібно стежити, щоб температура води була не нижче 20 градусів. Волога не повинна потрапляти на надземну частину, щоб не поширилися грибні хвороби.

Баклажан - вирощування і догляд в теплиці

Ідеальний догляд за баклажанами в теплиці забезпечить крапельна система. Цей метод поливу не дає розповсюджуватися грибним інфекцій і гнилей та дозволяє зберегти в грунті хороше співвідношення повітря і води. Баклажанчікі на краплинному поливі ростуть як на дріжджах і не хворіють.

Головний шкідник баклажанів - колорадський жук. Ця комаха любить баклажани навіть більше, ніж картопля, тому посадки потрібно постійно перевіряти, знищуючи кладки яєць, не даючи вилупитися личинкам. Справа ускладнюється тим, що жук відкладає яйця на нижній площині листової пластини і для огляду доводиться вручну перевертати листя.

Справа ускладнюється тим, що жук відкладає яйця на нижній площині листової пластини і для огляду доводиться вручну перевертати листя

Які бувають сорти баклажанів

Сорти баклажанів ділять на:

  • скоростиглі;
  • ранні;
  • середні;
  • пізні.

Крім того, сорти відрізняються величиною, формою і забарвленням плодів. Вибираючи сорт для своєї ділянки, потрібно керуватися тим, наскільки він надійний і перевірений, вирощують його у вашій кліматичній зоні.

Опис сортів, придатних для вирощування в усіх зонах

  1. Алмаз. Сорт виведений в Донецьку, середньостиглий. У середній смузі його можна вирощувати в плівковій теплиці. Втім, навіть в Сибіру він районований для відкритого грунту - просто під плівкою баклажани завжди краще вдаються. Алмаз плодоносить через 110 днів після того, як зійде. У нього циліндричні темно-фіолетові плоди довжиною 18 сантиметрів і зеленувата без гіркоти м'якоть з дрібним насінням. Це дуже популярний сорт - транспортабельний, з хорошими товарними характеристиками.
  2. Донський. Виведений шляхом багаторазового індивідуального добору із сорту народної селекції Ростовської області. Підходить для грядок під відкритим небом і плівкових тунелів. Рослина компактна, невисока. Плоди багатосім'яні, довжиною 16 сантиметрів, в технічній стиглості фіолетові, а при повному дозріванні - бурі. Донський відноситься до середньоранніх сортів, плодоносить раніше Алмаза. Плоди мають хорошу харчову цінність, містять багато сухих речовин, цукрів, аскорбінової кислоти.
  3. Чорний красень. Сорт з Данії, плоди великі, фіолетові, правильної циліндричної форми. Незважаючи на те, що Чорного красеня в нашій країні вирощують уже давно, він не підходить для новачків. Зате городника зі стажем він нагородить відмінним урожаєм "синенькі".
  4. Баклажани гібриди. Гібриди більш врожайні, ніж сорти, вони легше переносять погодні катаклізми і стійкі до хвороб. Останнім часом на ринку з'явилося чимало гібридів різних забарвлень, включаючи шоколадний.
  5. Найпопулярніший гібрид - Фіолетові диво. Його вирощують в нашій країні не одне десятиліття. Фіолетове диво стійкий до павутинного кліща і дає стабільні врожаї. В опалювальній теплиці середня врожайність цього гібрида 13 кг з м2.

Встигли добре проявити себе:

  • Король півночі;
  • Лускунчик;
  • Жизель;
  • Бібо;
  • Ніжний.

Зазвичай кожен садівник на практиці визначає для себе сорти і гібриди, які краще вдаються, і потім дотримується цього сортименту, звичайно час від часу соблазняясь на селекційні новинки. Сучасна селекція цього овоча спрямована на поліпшення смакових якостей і підвищення врожайності. Нові сорти не володіють гіркотою і містять мало насіння, на їх стовбурах відсутні шипи.

Баклажани мають не тільки відмінні кулінарні властивості. Вони корисні при ряді захворювань, так як мають сечогінну дію, покращують обмінні процеси і знижують показники холестерину. Страви з баклажанів низькокалорійні і можуть вживатися в їжу людьми з надмірною вагою.