Дріжджові оладки на воді - економний і швидкий варіант випічки, який ви можете приготувати для своїх улюблених домочадців. Такі борошняні вироби не зажадають зайвих витрат на молочні продукти, а смак залишиться практично не помітний. Дріжджові оладки на воді без яєць можна приготувати на сніданок для вашої родини, або перекусу протягом дня. Щоб зробити випічку більш смачною і ароматною, додайте до тесту щіпку ванілі, кориці або какао. Пишні і апетитні оладки вживайте відразу після обсмажування з улюбленим варенням, медом, згущеним молоком або сметаною.

В першу чергу необхідно замісити тісто для домашніх оладок. Візьміть зручну, глибоку миску і налийте в неї 500 мл теплої, кип'яченої води. Додайте сіль, цукор і гарненько розмішайте, щоб розчинилися всі білі кристалики.

Засипте в рідину сухі дріжджі і перемішайте. Залиште миску з сумішшю на 5-10 хвилин. За цей час повинна з'явитися шапочка у вигляді піни. Це означає, що дріжджі почали діяти. Замість сухого продукту, можна використовувати і пресований, його знадобиться 15-20 м

Пшеничне борошно просійте через ситечко і потроху додавайте в отриману рідину. При цьому, не перестаючи, заважайте тісто віночком або міксером, щоб в ньому не утворилося грудочок. Якщо ви вирішили зробити пишні оладки на воді, на дріжджах смачнішими за допомогою ванілі, кориці або какао - саме час додати ці інгредієнти.

У вас повинно вийти досить густе тісто, крізь яке ложка або віночок проходить з працею. Укрийте миску з опарою чистим рушником і залиште в теплому місці на 15-20 хвилин. За цей час тісто має трохи піднятися.

Через 20 хвилин перемішайте тісто за допомогою столової ложки. Воно повинно стати більш тягучим. Знову накрийте опару рушником і залиште в теплому місці на 40 хвилин.

Тісто на дріжджах має збільшитися в кілька разів. Після вистоювання перемішувати його не слід.

Сковорідку поставте на вогонь, налийте трохи олії і гарненько розігрійте. Ступінь нагріву можна визначити по появі бульбашок. Столову ложку умочіть в рослинне масло, зачерпніть невелика кількість тіста і викладіть на гарячу сковороду. Цю процедуру можна проробляти і руками. Для цього слід змастити долоні маслом і, захоплюючи за невеликою кількістю тесту, формувати оладки потрібної вам форми.

Смажте на невеликому вогні до появи красивого, рум'яного кольору з обох сторін. При необхідності підливайте рослинне масло.

Готові вироби викладіть в миску, застелену паперовою серветкою, щоб позбутися зайвого жиру.

Смачні, пишні і неймовірно апетитні дріжджові оладки на воді готові. Смачного!

Господині на замітку:

• Спробуйте приготувати оладки з додаванням фруктів. Наприклад, відмінними смаковими якостями для такої випічки мають банан і яблуко. Очищені плоди подрібніть за допомогою великої терки і додайте в тісто, перед просіюванням борошна.
• Можна зробити оладки і з сухофруктами: родзинки, курага і чорнослив додадуть випічці незабутній смак. Їх також слід додавати в тісто перед борошном. Ізюм і чорнослив необхідно попередньо замочити в окропі на 5 хвилин.
• Змастіть гарячі вироби вершковим маслом, і ви будете здивовані, наскільки змінився їхній смак.

Раніше ми готували пишні оладки на сироватці .