1. склад
2. Корисні властивості і протипоказання
3. Чим корисний для жінок?
4. Корисні властивості для чоловіків
5. Де росте фундук в Росії
6. Корисні властивості олії фундука
7. Інші рецепти застосування лісових горіхів
8. висновок

Ще з дитинства всім відомий смак цукерок «Білочка» з колотими горішками фундука. Вони є плодами ломбардного горіха або ліщини, як її ще називають. Ростуть ці низькі деревця більше схожі на чагарники в хвойних і змішаних лісах. Примітно, що між ліщиною і фундуком є ​​невелика різниця.

Якщо перші більш дрібні плоди дикорослих дерев, то другі значно більше розмірами і давно окультурені людьми.

Фундук крупніше, ніж ліщина

Самі горішки фундука ховаються в шкаралупі світло-коричневого кольору з невеликим темним «цяткою» знизу. Горіхи схожі на круглі крапельки і використовуються не тільки в якості добавки до солодощів, а й як оригінальний інгредієнт вишуканих страв.

склад

Фундук, як і інші горіхи, відрізняється високою калорійністю. У 100 гр лісового горішка цілих 660 кКал. Він в кілька разів перевершує хліб і в 8-9 разів шоколад за цим показником. Калорійність смаженого фундука незначно більше сирого, всього на 40 кКал.

Якщо ви зіткнетеся з вибором, що краще з'їсти фундук смажений або сирий, не грає великої ролі на чому ви зупинитеся.

Ваш організм отримає майже одну і ту ж порцію калорій і корисних речовин. Щоб покрити добову норму для дорослої людини за кількістю калорій досить просто з'їсти 180-200 гр горішків. В якості дієтичного продукту його краще не використовувати, або їсти всього по парі ядерець в день.

Фундук досить калорійний, тому не варто ним захоплюватися

До складу фундука входять:

• пальмітинова, олеїнова і стеаринова кислоти;
• залізо;
• магній;
• калій;
• кобальт;
• кальцій;
• рослинні білки.

У фундуку містяться вітаміни E, B1, B2, C у високих концентраціях. Для лікувальних цілей використовують не тільки горіхові ядра. Шкаралупа фундука теж має ряд корисних властивостей, а його листя додають в трав'яний чай, щоб отримати трохи терпкий аромат.

Корисні властивості і протипоказання

Через високий вміст антиоксидантів фундук корисний для імунної системи організму, він її зміцнює і допомагає тримати оборону від вірусів та інфекцій. Особливо ефективно його застосування в періоди міжсезоння, коли організм ослаблений під дією авітамінозу і впливом мінливою погоди.

Він здатний підвищити еластичність шкіри, що так важливо для жінок середнього віку, які щодня борються зі зморшками і намагаються вхопити йде юність.

Всього пару ядерець при регулярному використанні можуть створити справжні чудеса. Фундук корисний і для серцевого м'яза. Він зміцнює її стінки і підвищує еластичність судин. Горішки додають в раціон діабетиків і вегетаріанців. У перших він бере участь в процесі регуляції цукру в крові, а для других заповнює брак білка.

Детальніше про користь фундука ви дізнаєтеся з відео:

Ядра краще вживати регулярно хоча б раз в день людям, що страждають від нервових розладів і сильних перевантажень мозку. Він навіть вважається відмінним варіантом профілактики хвороби Альцгеймера і онкологічних захворювань.

Для профілактики і лікування онкології ефективний також морквяний сік . Він допомагає тим, що насичує організм великою кількістю мінералів і вітамінів. Вони допомагають важливим для імунної системи клітин - фагоцитам - працювати ефективніше. Завдяки цим клітинам і можна позбутися від ракового захворювання.

Лісові горішки ефективно провокують виведення накопиченого холестерину з організму, який зараз утримується в більшості тих продуктів, що ми вживаємо щодня.

Чим корисний для жінок?

Фундук рекомендують вживати при вагітності. Він благотворно впливає на репродуктивну систему жінки. Після народження малюка від смачних лісових ядерець краще не відмовлятися, адже вони допоможуть збільшити обсяги молока у мами.

Горішки роблять позитивний вплив на нервову систему, що допоможе жінці впоратися з постійними зривами на гормональної грунті під час менструацій і клімаксу.

У період клімаксу корисними будуть також насіння льону .Благодаря змістом лигнинов, льон вирівнює гормональний фон. У період клімаксу жінці подібна допомога виявиться досить до речі.

Регулярне вживання цього продукту допоможе зміцнити нігті і волосся.

Систематичне вживання фундука перетворить волосся і нігті

Корисні властивості для чоловіків

Взагалі фундук і інші горіхи варто віднести до чоловічих продуктам, через високий вміст білків, які є цеглинками для м'язової тканини. Саме чоловіки частіше турбуються про збільшення своєї м'язової маси і додання їй потрібної рельєфності.

Наявністю якісного білка натурального рослинного походження також багатий хумус . Завдяки цьому людина досить швидко насичується і організм досить довго потім перебуває подібному стані.

Крім цього лісові горіхи вважаються відмінним засобом для профілактики чоловічих захворювань і позитивно впливають на потенцію. Всього 20-30 гр горіхів в день можуть позбавити чоловіка від багатьох неприємних хвороб, які постукають до нього в будинок після 40-45 років, коли його сексуальна активність піде на спад.

Де росте фундук в Росії

У нашій країні зустріти деревця ліщини ви зможете переважно в південних районах європейської частини. Ліщина вибирає для себе або підлісок, або тінисті місця хвойних і змішаних лісів. У неї тонкі гілочки, з одного кореневища зростає відразу кілька стовбурів (зазвичай 3-5 шт). Хоча у нас і можна відправитися самостійно в ліс за мішечком лісових горіхів, занадто висока ймовірність, що ви зберете дикорослі плоди.

Вони мало чим відрізняються від окультурених крім розміру і більш низькою концентрації корисних речовин. Щоб очистити фундук досить скористатися пасатижами або обробною дошкою і молотком. Шкаралупа у нього міцна, але під сильним тиском розколюється досить легко. Під час процесу розколювання слід постійно контролювати силу тиску на горіх, щоб не розколоти ядро ​​і не перетворити його в кашу.

Можна почистити фундук і за допомогою чеснокодавкі. Як це зробити - дивіться у відео:

Зберігати фундук потрібно тільки в сухому і теплому місці. Якщо горіхи відволожаться, у них з'явиться гострий, неприємний присмак гіркоти, і є такий продукт ви не зможете. У день можна з'їдати близько 8-12 ядер фундука. Перевищувати цю дозу не рекомендується через високу калорійність продукту, про який ми вже згадували вище.

Корисні властивості олії фундука

В кінці минулого століття французам прийшла ідея віджимати ядра лісових горіхів і отримувати з них масло. Воно вважається наймолодшим, єдиним експортером як і раніше залишається Франція.

Корисні речовини горішків зберігаються і в маслі, так як процес віджиму відбувається без термічної обробки.

По набору корисних властивостей це масло не поступається навіть мигдальне. При нанесенні на шкірні покриви воно швидко вбирається, тонізує їх, підвищує еластичність і не залишає ніяких «жирних» слідів. Після застосування шкіра стає м'якою і ніжною з ледь помітним горіховим запахом.

Інші рецепти застосування лісових горіхів

Настоянка на шкаралупі фундука користувалася популярністю ще на Русі. До цих пір існує думка, що нею любили себе побалувати російські царі не тільки в лікувальних цілях. Настоянку на спирту приготувати досить просто.
Для неї вам знадобиться:

• 15-25 недозрілих очищених горішків;
• 1,5 л чистого спирту.

Ядра потрібно ретельно подрібнити і помістити на дно банки або ємності з затемненого скла. Зверху їх потрібно залити спиртом. Наполягати слід близько півтора місяців. Після закінчення цього терміну настойку можна приймати по 1 ч. Ложці 1-3 рази на добу.

Настоянка на фундуку використовується в лікувальних цілях
Настоянка стане чудовим профілактичним засобом від онкологічних захворювань і допоможе нормалізувати артеріальний тиск.

Привести тиск в норму допоможуть і такі продукти як овес , кизил , обліпиха і чорноплідна горобина .

Багатий перелік корисних властивостей і меду з фундуком. Самі по собі обидва інгредієнта мають ряд лікувальних якостей, а в комплексі вони взагалі стануть вітамінною бомбою. Щоб приготувати суміш досить взяти обидва компонента в рівних пропорціях. Горіхи подрібнюють і змішують з медом. Вживати суміш слід перед їжею по 1-2 чайної ложки.

висновок

Всім давно відома користь будь-яких видів горіхів: волоських, мигдалю, арахісу. Кожен з них має свій унікальний набір цілющих властивостей. Ліщина прижилася у нас давно і тому вважається самим «вітчизняним» ліщиною.

Щоб отримати його до себе на стіл зовсім не обов'язково дивуватися кусаються цінами в магазинах.

Досить в середині осені сходити в найближчий підлісок і зібрати собі ароматні горіхові запаси на зиму. Їсти ядра бажано регулярно кожен день без перерв. Тільки тоді їх ефективність буде максимальною.