1. різновиди [ правити | правити код ]

Гриб-парасолька білий
Ілюстрація з книги Führer für Pilzfreunde: die am häufigsten vorkommenden essbaren, verdächtigen und giftigen Pilze, 1897 наукова класифікація Міжнародне наукове назву

Macrolepiota excoriata ( Schaeff. ) Wasser , 1978

Синоніми

• Agaricus excoriatus Schaeff. 1774 basionym
• Agaricus vulneratus Batsch , 1783
• Agaricus procerus var. excoriatus (Schaeff.) Pers. , 1801
• Lepiota excoriata (Schaeff.) P. Kumm. , 1871
• Leucocoprinus excoriatus (Schaeff.) Pat. , 1900
• Leucoagaricus excoriatus (Schaeff.) Singer , 1948

Гриб-парасолька білий ( лат. Macrolepiota excoriata) - гриб сімейства шампіньонових . Російські синоніми:

• Гриб-парасолька польовий

капелюшок діаметром 6-12 см, толстомясістая, спочатку яйцеподібна, подовжена, розкривається аж до плоско-розпростертої, з великим коричневим горбком в центрі. Поверхня білувата або кремова, матова, центр бурий і гладкий, інша поверхня покрита тонкими лусочками, які залишаються від розриву шкірки. Край з білими пластівчастими волокнами.

м'якоть капелюшки біла, з приємними запахом і злегка терпким смаком, на зрізі не змінюється. У ніжці - поздовжньо-волокниста.

ніжка висотою 6-12 см, товщиною 0,6-1,2 см, циліндрична, порожня, з невеликим бульбоподібним потовщенням в основі, іноді вигнута. Поверхня ніжки гладка, біла, нижче кільця жовтувата або бура, від дотику слабо коричневеет.

платівки часті, з рівними краями, вільні, з тонким хрящевидний колларіумом, легко відокремлюються від капелюшки, є пластиночки. Колір їх білий, у старих грибів від кремового до бурого.

залишки покривала : Кільце біле, широке, гладке, рухливе; вольва відсутня.

Споровий порошок білий.

мікроскопічні ознаки

спори 12-15 × 8-9 мкм, яйцевидні, з часом проростання, безбарвні, псевдоамілоідние , метахроматічние , З однією або декількома флуоресціюючими краплями.

Трама пластинок правильна.

гіфи лусочок веретеновідние або циліндричні, 40-50 × 12-15 мкм, на кінцях часто колпаковідное потовщення.

базидії четирёхспоровие, булавоподібні, 35-40 × 12-15 мкм.

Хейлоцістіди веретеновідние, безбарвні, тонкостінні, 50 × 10 мкм.

Кольорові хімічні реакції

Реакції пластинок з α-нафтолом і м'якоті з аніліном і гваяколом негативні; м'якоть з лактофенолом коричневеет, з феноланіліном дає фіолетово-рожеве забарвлення.

різновиди [ правити | правити код ]

• Основна форма Macrolepiota excoriata var. excoriata або Macrolepiota excoriata f. excoriata - центр капелюшки голий, більш темний (до бурого), решта поверхні мелкочешуйчатая.
• Macrolepiota excoriata var. squarrosa ( R.Mre ) Wasser , 1978 - Капелюшок з відстаючими лусочками. Відомий в Північній Африці, в дубових насадженнях.
• Macrolepiota excoriata f. barlae Babos , 1974 - капелюшок кремово-коричнева з тонкими або великими лусочками різної форми, відомий в парках і садах Угорщини.

грунтовий сапротрофами . Росте як на узліссях змішаних і хвойних лісів, уздовж просік і на вирубках, в насадженнях, так і на луках , пасовищах , в степи . Виростає поодиноко або групами, зустрічається часто.

поширений в Європі усюди в Азії - Туреччина , Іран , Закавказзі , Середня Азія ( Киргизія , Туркменія , Узбекистан ), Сибір ( Алтайський край , Бурятія , Красноярський край ), Китай , далекий Схід ( Хабарівський край , Приморський край ), Японія , в Північній Америці , Південній Америці ( Чилі ), В Австралії і Африці ( Алжир , Марокко , Туніс , Кенія , Конго , Нігерія , ПАР ) І на островах - Шрі Ланка , Філіппіни , Куба .

Сезон: червень - жовтень.

їстівні:

отруйні:

• лепіота отруйна ( Lepiota helveola ) - сильно отруйний гриб, зазвичай значно менших розмірів (до 6 см). Відрізняється також сіро-рожевою шкіркою капелюшки і рожевіють м'якоттю.

Недосвідчені грибники можуть сплутати цю парасольку зі смертельно отруйним мухомором смердючим , Який зустрічається тільки в лісах, має вільну вольву біля основи ніжки (вона може знаходитися в грунті) і білу гладку капелюшок, часто покриту плівчастими пластівцями.

їстівний гриб відмінної якості, вживається так само, як гриб-парасолька строкатий . Може вдало доповнювати м'ясні страви [ Джерело не вказано 619 днів ].

• Вассер С. П. Флора грибів України. Агарикових гриби / відп. ред. І. О. Дудка. - К.: «Наукова думка», 1980. - С. 301-303, 53.
• Вавриш П.О., Горовий Л.Ф. Гриби в лісі і на столі. - К.: «Урожай», 1993. - С. 113-114. - ISBN 5-337-00728-9 .
• Все про грибах / уклад. В. Булдаков. - Донецьк: ПФК «БАО», 2000. - С. 138. - ISBN 966-548-124-X .
• Гриби: Довідник / Пер. з італ . Ф. Двин. - М.: «Астрель», «АСТ», 2001. - С. 64. - ISBN 5-17-009961-4 .
• Уду Ж. Гриби. Енциклопедія = Le grand livre des Champignons / пер. з фр. - М.: «Астрель», «АСТ», 2003. - С. 113. - ISBN 5-271-05827-1 .