1. Чим корисна брокколі?
2. Кращі сорти для вирощування
3. Технологічний процес
4. Збір врожаю
5. Бізнес план і рентабельність
6. збут продукції
7. Вашими клієнтами можуть бути:
8. фінансова частина
9. Корисні поради
10. Фермери, які зуміли досягти успіху в цій сфері, рекомендують:
11. висновки

Капусту використовують для приготування салатів, а також перших і других страв. В основному фермери займаються вирощуванням цвітної капусти або білокачанної, а про інших видах, чомусь забувають. Наприклад, такий різновид, як брокколі вирощування і догляд за якої практично не відрізняється від інших різновидів, вкрай рідко зустрічається на фермерських полях. Але ж цей «екзотичний» овоч можна вирощувати без теплиць у відкритому грунті і отримувати з цього хороший дохід.

Чим корисна брокколі?

Цей овоч має привабливий зовнішній вигляд і багатий склад. У ньому містяться різні вітаміни та мікроелементи, а також речовини, що володіють протипухлинними властивостями. У капусті цього виду багато білка. За цим показником її можна порівняти з курячими яйцями або яловичиною. Але при цьому, при вживанні продукту в організмі не накопичується холестерин.

Таку капусту можна купити в магазинах або супермаркетах, але, найчастіше в замороженому вигляді. Свіжа брокколі - це рідкісний гість, навіть у великих торгових мережах. Її можна вживати в їжу в сирому, вареному або тушкованому вигляді.

Кращі сорти для вирощування

Сорти капусти діляться на три групи:

• Ранньостиглі, що дозрівають за 70-90 днів. Це «Вітамінна», «Імператор F1», «Тонус», «Кучерява голова»;
• Середньостиглі сорти «Аркадія», «Гном», «Калабрезе» і «Фортуна» можна прибирати через 90-100 днів;
• Пізні сорти вирощують рідко, оскільки на їх дозрівання йде понад 100 днів. Це «Лаки», «Континенталь», «Марафон F1».

Щоб отримати хороший прибуток, слід робити упор на ранні і середньостиглі сорти.

Технологічний процес

Варто відзначити, що вирощування брокколі практично нічим не відрізняється від вирощування цвітної капусти. Насіння висівають у відкритий грунт в кінці травня або на початку червня. Якщо ви плануєте отримати ранній урожай, слід попередньо виростити розсаду.

Ділянка для вирощування капусти броколі слід приготувати восени. Його перекопують і вносять органічні добрива - гній і компост. Крім того, можна трохи збагатити грунт. Для цього на 1 кв. метр слід внести 15 г хлористого калію, а також 40 г суперфосфату. Оскільки ця рослина потрапила до нас з Італії, воно дуже любить сонце і вологу. Тому під посів слід вибрати незатененние ділянку і забезпечити регулярний помірний полив.

Варто відзначити, що агротехніка вирощування брокколі з насіння набагато простіше і дешевше, але розсадний спосіб дозволяє отримати ранній урожай. На 1 кв. метр висівають 10 насіння. Відстань між ними має бути не менше 20-30 см. Проміжок між грядками 50-60 см.

Фермери, які займаються вирощуванням брокколі з розсади, обладнають власні теплиці, щоб заощадити на покупці саджанців. Капусту висаджують рядами на відстані 35 см. Ширина міжряддя - 60 см.

Збір врожаю

Головки зрізають рано вранці, поки не зійшла роса. В такому випадку вони будуть довше зберігатися. Не можна допускати, щоб капуста перезріла. Якщо качан починає розділятися на окремі гілочки, потрібно терміново збирати врожай. Щоб вирощування брокколі у відкритому грунті приносило гарний прибуток, потрібно уважно стежити за посівами і строго дотримуватися технології.

Бізнес план і рентабельність

З невеликої ділянки землі неможливо отримати хороший прибуток, тому, якщо ви вирішили зайнятися вирощуванням брокколі в домашніх умовах, не варто розраховувати на серйозний дохід.

Для багатьох фермерів вирощування брюссельської капусти і брокколі - це додатковий заробіток. Робити ставку на ці овочі дуже ризиковано. Якщо ви не знайдете надійні ринки збуту, або виростити хороший урожай не дозволять погодні умови, можна повністю прогоріти і залишитися ні з чим. Тому у великих фермерських господарствах під ці культури виділяють невеликі земельні ділянки, площею не менше 1 га. Рентабельність такого бізнесу може бути дуже високою або прирівнюватися до нуля.

Якщо забезпечити хороші умови вирощування брокколі, рослина може давати врожай 25 т з 1 га. Це відмінний показник. До того ж коштує така продукція дорожче, ніж звичайна білокачанна капуста. Високі врожаї дозволяють отримати при невеликих капіталовкладеннях пристойний дохід.

збут продукції

Брокколі - це продукт, який має обмежений термін зберігання. Щоб головки залишалися свіжими і міцними, їх потрібно перевозити і зберігати при знижених температурах. Капуста, на якій відкриваються бутони і з'являються квіточки, вважається перезрілій.

Зірвані суцвіття зберігаються не більше 2-х тижнів, тому пошуком покупців потрібно зайнятися ще до посадки. Деякі овочівники, які практикують вирощування брокколі в теплиці і у відкритому грунті, пропонують покупцям забирати свіжозрізаних продукцію прямо з поля.

Крім того, можна придбати холодильне обладнання та продавати продукцію в замороженому вигляді.

Вашими клієнтами можуть бути:

Щоб отримати додатковий дохід, можна продавати розсаду дачникам і садівникам-любителям, які останнім часом стали вирощувати цю культуру на своїх присадибних ділянках.

фінансова частина

Кожному підприємцю відомо, що бізнес - це в першу чергу витрати. Щоб отримати прибуток, необхідно витратити певну суму:

• Оренда землі - 50 тис. Рублів;
• Насіння - 70 тис. Рублів;
• Добрива і препарати від шкідників - 40 тис. Рублів;
• Зарплата робітникам - 50 тис. Рублів;
• Полив і транспортні витрати - 60 тис. Рублів.

Всього для того щоб почати свій бізнес в цій галузі, вам знадобиться приблизно 300 тис. Рублів. Це невелика сума, яка окупається при сприятливому збігу обставин за один сезон.

Корисні поради

Щоб отримати хороший врожай, необхідно врахувати деякі особливості вирощування в брокколі.

Фермери, які зуміли досягти успіху в цій сфері, рекомендують:

1. Рослина може переопиліться хрестоцвітими бур'янами. Якщо ви хочете зібрати своє насіння, слід вчасно виконувати прополку;
2. Щоб насіння були якісними, слід видалити бічні пагони. Рослину можна вирвати з коренем і зберігати в такому вигляді, поки не дозріють насіння;
3. Вибирайте сорт капусти броколі вирощування і догляд за яким підходить для кліматичних умов вашого регіону. Рослини, які пристосовані до середземноморського клімату не дадуть хорошого врожаю в помірних широтах;
4. Щоб продукція визрівала поступово, насіння потрібно висаджувати через 15-20 днів;
5. Брокколі можна вирощувати після помідорів , Редиски або буряка .
6. Це невибаглива рослина. Найголовніше - забезпечити своєчасний полив і прополку. Також не забувайте боротися зі шкідниками, які можуть зіпсувати товарний вигляд капусти.

висновки

Оскільки багато сучасних людей просто схиблені на здоровому харчуванні, бізнес на вирощуванні брокколі буде приносити непоганий дохід. Така капуста є одним з основних інгредієнтів корисних і смачних страв, які подають в ресторанах та інших закладах громадського харчування. досвідчені фермери , Які займаються вирощуванням капусти брокколі у відкритому грунті, вважають, що це досить перспективний і прибутковий напрямок діяльності.