1. Пекінська капуста і її відмінні характеристики
2. Який сорт вибрати для вирощування
3. Вирощування пекінської капусти через розсаду
4. Терміни посадки насіння на розсаду
5. підготовка ґрунту
6. Підготовка і посів насіння
7. Відео: підготовка і посів насіння пекінської капусти
8. Посів насінням в грунт
9. Вирощування пекінської капусти в теплиці
10. Догляд за пекінською капустою
11. Тривалість світлового дня
12. підживлення
13. Полив і розпушування
14. Відео: помилки при вирощуванні пекінської капусти
15. Відео: поради по вирощуванню пекінської капусти

Листова капуста є найдавнішим овочевою рослиною. Культивуються два основних її види: пекінська і китайська. На відміну від білокачанної, пекінська капуста містить більшу кількість білків і вітамінів, а також лізин - дуже важливу для нашого організму амінокислоту. Завдяки своїй скоростиглості, навесні, коли немає іншої зелені, вона є одним з основних постачальників вітамінів. Листя пекінської капусти використовують як для приготування салатів, так в інших стравах. Розглянемо, як виростити цю культуру.

Пекінська капуста і її відмінні характеристики

Пекінська капуста є однорічним рослиною короткого світлового дня. Ранні сорти цього овоча сімейства хрестоцвітних готові до вживання в їжу вже через 40-50 днів після сходів. Розетка пекінської капусти вдає із себе качан з щільно прилеглими гофрованими листям, що має забарвлення від темно-зеленого до світло-зеленого кольору. Рослина вимогливо до вологи і при її нестачі може піти в квіткову стрілку - це призводить до часткової втрати врожаю.

Пекінська капуста - ранньостиглий, досить невибаглива до умов вирощування, холодостійка культура

Який сорт вибрати для вирощування

Для середньої смуги Росії, Уралу, Сибіру, а також Білорусі краще вирощувати сорти і гібриди, стійкі до стрілкування і мають короткий термін вегетації. Серед великої кількості пропонованих на сучасному ринку сортів і гібридів можна порекомендувати наступні:

• Манок F1 - ранній гібрид (дозріває за 45-48 днів). Можна вирощувати як у відкритому, так і в закритому грунті. Підходить для повторного посіву. Завдяки добре розвиненій кореневій системі легко переносить недолік вологи і високу температуру. Стійкий до стрілкування. Утворює невеликі качани масою до 1 кг;

  Качани пекінської капусти манок F1 досягають маси 1 кг

• Ча-ча F1 - екстраранній гібрид (45-50 днів), дуже врожайний, має компактні качани масою 2,5-3 кг. Рекомендується для вирощування в середніх широтах, на Уралі і в Сибіру. Можна садити як розсадою, так і насінням в грунт. Після пересадки рослина прекрасно приживається і не утворює квіткову стрілку;

  Пекінська капуста Ча-Ча F1 стійка до раннього зацвітання

• Весняна красуня F1 - ранньостиглий гібрид (55-65 днів). Чудово підходить як для весняного, так і для осіннього вирощування. Однаково добре плодоносить у відкритому і закритому грунті. Рослина має щільний качан вагою до 2 кг з піднятими листям, що оберігає їх від грибкових захворювань. Гібрид стійкий до стрілкування;

  Пекінська капуста Весняна красуня F1 характеризується хорошим плодоношенням

• Любаша - середньостиглий сорт (65-70 днів). Рослина формує пухкий, напіввідкритий качан з листям середнього розміру жовто-зеленого кольору і вагою від 1,5 до 2 кг. Рекомендується для вирощування на всій території Росії, а також в Білорусі. Прекрасно росте як в закритому, так і у відкритому грунті і може вирощуватися в весняному і осінньому обороті. Сорт стійкий до утворення стрілок;

  Сорт пекінської капусти Любаша відмінно культивується як в осінньому, так і у весняному обороті

• Юкі F1 (65-70 днів). Цей гібрид підходить як для весняного, так і осіннього вирощування. У весняному обороті прекрасно росте як в теплицях, так і під тимчасовим плівковим укриттям. Формує качани середнього розміру інтенсивного зеленого кольору з блідо-жовтими внутрішніми листками. Має стійкість до стеблування;

  Пекінська капуста Юкі F1 при осінньому вирощуванні може зберігатися до 3 місяців

• Келих - старий середньостиглий сорт (70 днів), виведений в 90-і роки в Підмосков'ї. Він створювався для середньої смуги і рекомендується для вирощування влітку, так як через досить тривалого періоду вегетації може піти в стрілку при весняному посіві. Формує щільний качан вагою до 2 кг;

  Пекінська капуста сорту Келих прекрасно переносить легке затінення, не втрачаючи при цьому смакових якостей

• Білко F1 (70 днів). Цей гібрид рекомендується для осіннього вирощування. Формує щільний качан з сильно гофрованими листям зеленого кольору, масою від 1,5 до 2 кг. Легко переносить несприятливі кліматичні умови, такі як висока температура і підвищена вологість, завдяки прекрасно розвиненою кореневою системою. Стійкий до стрілкування. Можна вирощувати як через розсаду, так і прямим посівом в грунт.

  Пекінська капуста Білко F1 стійка до грибкових захворювань і добре зберігається протягом 3 місяців після збору

Вибираючи сорт або гібрид пекінської капусти, слід звертати увагу на терміни дозрівання продукції, а також на схильність рослини до стрілкування. Сучасні виробники насіння прагнуть створювати універсальні сорти і гібриди, здатні рости в будь-яких кліматичних умовах і формувати товарні качани вагою від 1,5 до 5 кг.

Вирощування пекінської капусти через розсаду

Всі види листової капусти погано переносять пересадку. Тому вирощувати пекінську капусту рекомендується через розсаду, без пошкодження кореневої системи, або безпосередньо посівом в грунт.

Терміни посадки насіння на розсаду

Для отримання ранньої продукції в плівкових теплицях посів насіння на розсаду починають проводити з лютого. Для того щоб виростити ранній урожай, можна проводити посіви в теплицях починаючи з квітня.

Плівкове укриття захистить посіви і розсаду пекінської капусти від зворотних весняних заморозків

підготовка ґрунту

Для розсади слід брати грунтосуміш з нейтральною кислотною реакцією, повітропроникну і добре вбирає вологу. Вона повинна складатися в рівних частинах з дернової землі, піску і верхового торфу. Можна також додати трохи кокосового волокна для кращого утримання вологи.

У відкритому грунті під посіви пекінської капусти грунт готують з осені. Для цього вибирають ділянку, на якому росли пасльонові, такі як картопля і томати, цибулю або моркву. Не можна висаджувати культуру після капусти або інших рослин сімейства хрестоцвітних, так як це може привести до захворювань і в подальшому - до втрати врожаю.

Ми перед перекопування вносимо мінеральні добрива: 200-250 г суперфосфату і 100-150 г калійного добрива з розрахунку на одну сотку. Можна також внести 50-60 кг перегною або перепрілого гною, якщо вони є в наявності.

Суперфосфат діє на рослини відразу в декількох напрямках: покращує обмін речовин, збільшує врожайність і сприяє підвищенню якості врожаю, удосконалює розвиток кореневої системи, прискорює ріст і цвітіння рослин

Підготовка і посів насіння

Щоб отримати хорошу розсаду і багатий урожай, слід купувати свіже насіння у перевірених постачальників.

Насіння для посадки повинні бути якісні

Для посіву підходять повноцінні, несморщенние зерна, які попередньо слід знезаразити в 1% -му розчині марганцівки і замочити в стимуляторе (наприклад, в Епіне або цирконію) для кращого проростання.

Посів проводять таким чином:

1. Готують грунтову суміш. Для посіву насіння можна придбати субстрат в магазині або приготувати самостійно з осені з дернової землі, торфу і перегною в пропорції 3: 2: 1.

   Правильний субстрат для розсади - важливий момент в процесі вирощування культур

2. Для отримання рівної розсади бажано проводити посів в спеціальні касети з об'ємом осередку не менше 200 мл, заповнюючи їх землею на третину.

   Плюс в касетах для розсади в тому, що кожна рослина розвивається в окремій клітинці, вода і поживні речовини розподіляються між ними рівномірно

3. Далі розкладають в кожну клітинку по 2 насінини, заглиблений їх на 1-2 см.

   Заглиблювати бажано по 2 насінини пекінської капусти в касету, щоб частина розсадних ємностей не залишилася без сходів

4. Посіви зволожують і накривають ємності плівкою, щоб не пересихала грунт.

   Зволоження посівів допоможе швидше з'явитися сходам

5. Після появи сходів плівку прибирають і залишають одну рослину, найбільш розвинене, а друге прищипують, для того щоб не пошкодити ніжну кореневу систему сіянця.

   Після появи сходів пекінської капусти необхідно залишити в кожному осередку по одному сильному рослині

6. Важливо дотримуватися температурного режиму і вологість. У період від посіву і до появи сходів (приблизно 3-8 днів) підтримують температуру на рівні 20-22 ° С. Після появи сходів - знижують до 17-18 ° С в денний час і до 14-15 ° С - в нічний. Небажано піддавати молоді рослини різких перепадів температур. Це може несприятливо відбитися на їх зростанні і викликати в подальшому викидання квіткової стрілки.

Складно створити в одній з кімнат температурний режим, відмінний від температури в інших кімнатах. Але ці труднощі переборна, якщо в будинку є підвал, цокольний поверх або засклена лоджія.

Відео: підготовка і посів насіння пекінської капусти

Посадка розсади на грядку

В кінці квітня - початку травня можна висаджувати горшечную розсаду, попередньо загартувавши її. Сіянці до цього часу зазвичай мають не менше 4-5 справжніх листків і добре розвинену кореневу систему. Грунт повинен прогрітися до температури 13-15 ° С.

При посадці на грядку необхідно дотримуватися правильного відстані між розсадою, щоб отримати хороший урожай

При весняній посадці рекомендується висаджувати розсаду рядами з відстанню 30 см, залишаючи між рослинами 15-20 см. Літні посадки пекінської капусти починають проводити з середини липня, збільшуючи відстань між рослинами відповідно до 40 і 20-25 см.

Посадку розсади краще проводити в кілька етапів з інтервалами в 7-10 днів для збільшення термінів збору продукції.

Не рекомендується вирощувати пекінську капусту в теплицях влітку, так як досить складно підтримувати певний температурний режим. В цей час пекінську капусту краще ростити у відкритому грунті.

Посів насінням в грунт

При вирощуванні пекінської капусти у відкритому грунті необхідно враховувати, що ця рослина вологолюбна і світлолюбна. Тому для неї необхідно вибирати відкриті, добре освітлені ділянки. У відкритий грунт насіння висівають в кінці квітня - початку травня, під тимчасове плівкове укриття. Грядку готують так само, як і при рассадном способі вирощування.

Ми часто сіємо насіння безпосередньо в грунт, застосовуючи квадратно-гніздовий метод, при якому насіння кладуться в лунки не глибше 1 см, що знаходяться на відстані 35-40 см одна від одної, по 2-3 штуки, з подальшим проріджуванням сходів.

Посіви можна проводити до 3-4 разів (після появи сходів, тобто з інтервалом близько тижня). Це дасть можливість розтягнути збір качанів на досить тривалий час, як і при вирощуванні розсади.

Вирощування пекінської капусти в теплиці

Вважається, що пекінська капуста може рости тільки в теплих регіонах. Але це не так. Ця рослина прекрасно себе почуває у всіх кліматичних зонах, навіть таких складних для землеробства, як Урал або Сибір. Для цих регіонів краще вибирати ранні гібриди, стійкі до низьких температур і стрілкування. Однак в разі затяжної весни або виникнення зворотних заморозків пекінську капусту краще вирощувати в парниках або використовувати тимчасові укриття.

У закритому грунті пекінську капусту можна вирощувати з березня, а при наявності обігріву та можливості підсвічування - протягом всієї зими, що дасть можливість отримувати стабільні врожаї весь рік. Агротехніка вирощування в теплицях і у відкритому грунті схожа. Єдиною відмінністю може бути те, що для теплиці краще вибирати ранні універсальні гібриди, стійкі до затінення.

Догляд за пекінською капустою

При вирощуванні культури необхідно звертати увагу на тривалість світлового дня, підживлювати азотними добривами і добре поливати. При дотриманні цих умов можна буде отримати хороший урожай.

Тривалість світлового дня

Пекінська капуста реагує на збільшення світлового дня: при його тривалості більше ніж 12-13 годин вона престаёт формувати качан і викидає квіткову стрілку. Тому, якщо посадка затрималася через погодні умови, слід штучно створювати короткий світловий день, закриваючи рослини непрозорим матеріалом.

підживлення

Овоч прекрасно відгукується на підживлення азотними добривами, тому його слід починати підгодовувати через 10-15 днів після висадки розсади, а рослини, посіяні насінням, - після появи перших справжніх листочків. Інтервал між підживленням може становити 10-14 днів, а норма внесення - 60-80 г на 1 м2. Не варто збільшувати норму внесення добрив, так як це може викликати накопичення нітратів в листі.

Карбамід для пекінської капусти застосовують, розводячи по 20-30 г в 10 л води, поливаючи по 1 л на кущ

Автор цих рядків для підживлення рослин використовує настій, зроблений з ферментованого гною або курячого посліду, а також трав'яний чай з перебродили бур'янів.

Полив і розпушування

Так як пекінська капуста є вологолюбні рослиною, при її вирощуванні слід мати поруч з грядкою джерело води або (кращий варіант) провести краплинне зрошення, що дозволить регулярно проводити поливи в посушливу пору року.

Для гарного росту культури і формування товарних головок необхідно, щоб рівень вологості грунту становив близько 80%. Особливо важливо підтримувати цей рівень при літніх посівах в липні і серпні, коли через нестачу вологи в грунті і високої температури повітря рослина може загальмувати своє зростання або викинути квіткову стрілку.

Після поливів необхідно проводити розпушування грунту для руйнування поверхневої кірки. Рихлять до тих пір, поки не зімкнуться листя між рядами рослин.

Відео: помилки при вирощуванні пекінської капусти

Обробка від хвороб і шкідників

Пекінська капуста, як і білокачанна, уражається шкідниками і хворобами. Однак при весняній посадці за допомогою розсади формується «забіг», що дозволяє «піти» від хрестоцвіті блішки, що дає можливість виключити одну обробку. Але якщо є підозра в тому, що не вдасться уникнути поразки, необхідно пролити розсаду перед висадкою 0,2% розчином Актари. Норма витрати для такої обробки становить 1 л розчину на 250 рослин.

В разі висівання насінням в грунт досить вкрити з'явилися сходи нетканим полотном, що дасть можливість зберегти молоді паростки від шкідника.

При літньому посіві, особливо в дощове літо, може розвинутися слизовий і судинний бактеріоз. Для того щоб уникнути спалаху захворювань, проводять профілактичне обприскування рослин:

• після того як розсада рушить в зростання - фунгіцидом Ридоміл Голд МЦ 68 WG (30-40 мл / м2);
• за 14 днів до збору врожаю - фунгіцидом Квадріс 250 SC (60 мл / м2).

Обприскуючи рослини, слід пам'ятати про терміни очікування після обробки і дотримуватися необхідних заходів, пов'язаних з технікою безпеки при роботі з хімікатами.

Відео: поради по вирощуванню пекінської капусти

Терміни збору і способи зберігання пекінської капусти

Починати прибирати пекінську капусту можна вибірково, після того як качан придбає характерну щільність і досягне ваги в 0,5-1 кг. Рослини, вирощені в весняному обороті, можна зберігати в холодильнику 7 днів, попередньо загорнувши в харчову плівку.

Вирощена при літній посадці капуста може зберігатися в холодильнику або погребі протягом 3 місяців. Для цього її загортають в плівку і укладають в ящики. Качани необхідно періодично оглядати, видаляючи загниваючі листя. Температура зберігання повинна бути не вище +2 оС, а вологість - не нижче 90%.

На жаль, пекінська капуста ще недостатньо часто вирощується на присадибних ділянках через помилкове уявлення про те, що вона не може рости на території Росії або Білорусі. Це не так. Сучасний ринок представляє величезну різноманітність сортів і гібридів, серед яких можна знайти відповідний для успішного вирощування в цих країнах.