Підготовка винограду до зими

  1. Здоров'я зимуючої лози
  2. Сильні лози з гарним запасом поживних речовин
  3. Гарне визрівання деревини
  4. Своєчасна осіння обрізка
  5. Своєчасність і якість зимового укриття
  6. висновки

Ось і закінчується виноградний сезон Ось і закінчується виноградний сезон. Настав саме час подумати про те, як буде замовити наш виноград. Якщо підійти більш строго, то думати про це треба було ще навесні, коли починали проводити перші профілактичні обробки, підгодівлі, виломкі зелених пагонів і проріджування грон. Як це пов'язано? Посудіть самі.

Я не думаю, що комусь треба доводити, що здорове, міцне рослина перезимує з меншими втратами, ніж кволе і хворе. Але виноград буде здоровим і міцним тільки при грамотних профілактичних і лікувальних обробках від хвороб, при правильному збалансованому харчуванні, помірному навантаженні пагонами і врожаєм. А все це починає закладатися з весни. Ми зараз не будемо торкатися цих питань, оскільки кожен з них заслуговує на окрему розмову. Ми ж зараз для себе зазначимо, що урожай на нашому винограднику в значній мірі залежить від того, яким вийде із зимівлі наш виноград. Логічно стає зрозумілим, що зараз, при підготовці винограду до зими, ми закладаємо міцну основу хорошого весняного старту і, в кінцевому підсумку, врожаю наступного року.

Якісну зимівлю винограду визначають, на мій погляд, п'ять основних факторів:

  • здоров'я зимуючої лози;
  • сильні лози з гарним запасом поживних речовин;
  • гарне визрівання деревини;
  • своєчасна осіння обрізка;
  • своєчасність і якість зимового укриття (для укривних сортів).

Здоров'я зимуючої лози

Здоровий виноградний кущ - основа успіху на всіх етапах виноградного сезону. Зимівля винограду не виняток. Якщо лози ослаблені грибковими хворобами, ймовірність успішної зимівлі різко знижується. Крім того, деякі грибки продовжують своє шкідливе дію і під укриттям, а прокинувшись навесні такі лози виявляються свідомо зараженими, що не може сприяти успіху.

Якщо виноградник ні загущен, на винограднику проводилися планові профілактичні обробки фунгіцидами, то виноград до осені приходить здоровим або відносно здоровим. Можна обмежитися викорінювати обробкою лози перед укриттям 3-5% розчином залізного або мідного купоросу. Її, звичайно, проводять за допомогою обприскувача, після того, як проведена обрізка, лози пов'язані в пуки і приготовлені до укриття. Я вважаю за краще обробляти незв'язані лози відразу після попередньої обрізки.

Якщо виноград хворів, то після збору врожаю, коли вже немає небезпеки вживання в їжу оброблених фунгіцидами плодів, саме час провести обробку будь-яким системним фунгіцидом в лікувальній (полуторним або подвійний) концентрації. Це дозволить значно придушити патоген і дасть можливість лозам краще визріти і підійти до зими відносно здоровими.

Якщо на пагонах помітні темні плями від оїдіуму або мілдью, то при осінній обрізку треба постаратися видалити пошкоджені ділянки.

Сильні лози з гарним запасом поживних речовин

Під час зими виноградний кущ витрачає на підтримку життєвих процесів деяку кількість поживних речовин, накопичених в коренях, багаторічній деревині і лозах. Причому, чим вище температура під укриттям і, чим довше перебувають лози під цим укриттям, тим більше витрачаються цих поживних речовин. Крім того, розвиток пагонів в початковій стадії навесні відбувається за рахунок поживних запасів куща. Логічно припустити, що чим більше поживних речовин накопичить лоза перед зимівлею, тим кращі умови старту отримають зелені пагони. При малому запасі харчування і несприятливих умовах зимівлі цього харчування може зовсім не вистачити. Кущ може загинути або вийти із зимівлі сильно ослабленим.

Сильні однорічні лози легко визначити візуально. Вони повинні бути товщиною 7-13 мм, хоча б не тонше 5 мм. Такі стандартні лози виходять при оптимальному навантаженні куща. Ось чому весняне нормування врожаю і оптимальне навантаження пагонами сприяє кращій зимівлі. Лози товщі 12-13 мм можуть свідчити про жируванні (недовантаження), але я не думаю, що їх варто обов'язково вважати некондиційними. Дійсно, жируючі лози бувають пухкими. Вони гірше визрівають і зимують. Але для більш точної оцінки стану лози потрібно при обрізанні подивитися на серцевину. Якщо діаметр серцевини більше третини діаметра лози, то, дійсно, у такий лози істотно менше шансів благополучно перезимувати. Якщо ж діаметр серцевини не більш третини діаметра лози, то таку лозу я вважаю дуже навіть сильної і з великим запасом харчування.

Зрозуміло, сила лози залежить не тільки від навантаження, але і від правильного, збалансованого харчування протягом всього сезону, тому планові підживлення органічними або мінеральними добривами позитивно позначаються на якості зимівлі винограду.

Гарне визрівання деревини

Невизревшіх або погано визріла деревина не перезимує навіть за найсприятливіших інших умовах Невизревшіх або погано визріла деревина не перезимує навіть за найсприятливіших інших умовах. Тому визрівання лоз я вважаю першочерговим завданням північного виноградарства. Це набагато важливіше дозрівання врожаю. Якщо урожай з якихось причин погано дозрів, то у нас є шанс спробувати його в наступному сезоні. Якщо ж ми визріла деревина, то наші шанси на урожай в наступному сезоні прагнуть до нуля. Тому на цю тему варто поговорити докладніше.

Визріла деревину легко визначити за зовнішніми ознаками. Колір її солом'яно-коричневий з різними відтінками, залежно від сорту. При згинанні лози вона видає характерний тріск, але не ламається. При настанні заморозків визріла частина лози навпомацки тепла, а невизревшіх частина холодна. Вся невизревшіх частина при осінній обрізку обов'язково видаляється. Вона, як я вже говорив, що не перезимує ні за яких обставин, а лише створюватиме додатковий ризик розвитку грибків і плісняви ​​під укриттям.
Ступінь і якість визрівання лози залежить від сорту і відбувається в різні терміни. Тому треба підбирати для себе сорти з добре визріває деревиною. Але ми також можемо впливати на якість визрівання лози.

Визрівання лози пов'язано з накопиченням в її тканинах крохмалю, тому на процес визрівання безпосередньо впливає навантаження на кущ урожаєм. Чим більший урожай, тим пізніше буде визрівати деревина. Оптимальне навантаження дуже важлива для якості майбутньої зимівлі.
На визрівання деревини впливає також здоров'я виноградного куща. Тому фітосанітарний стан виноградника, профілактичні та лікувальні заходи в літній період дуже важливі для своєчасного і повного визрівання деревини.

На якість визрівання пагонів значно впливає забезпеченість калієм. Тому підгодівлі мінеральним безхлорних калієм (сірчанокислий калій, калімагнезія, деревна зола) вважаю дуже актуальними. Практично я проводжу одну підкірку під корінь і кілька щотижневих позакореневих підживлень. Сірчанокислий калій розчиняється відносно легко, а калимагнезия дещо гірше. Тому даю їй настоятися добу. Вношу, приблизно, 30 г калійного добрива на дорослий кущ. Кращою концентрацією розчину слід визнати 30 г / 10 л. Я часто використовую розчини граничної концентрації до 60 г / 10 л в період, коли земля зволожена опадами і лити під кущі зайву воду не бажано. Для позакореневого підживлення підійде концентрація 30 г солі на 10 л розчину або 2-3-денний настій 1 л золи в 10 л води.

Потрібно категорично виключити підгодівлі азотними добривами з другої половини літа, оскільки азот провокує ростові процеси в збиток визріванню пагонів.

Корисним заходом, який пришвидшує визрівання пагонів, слід вважати осінню карбування Корисним заходом, який пришвидшує визрівання пагонів, слід вважати осінню карбування. Карбування це видалення значної частини верхівок пагонів над 15-16 листом. Кущ з ростових процесів перемикається на визрівання. Всі поживні речовини, що виробляються листям, направляються до гроздям, якщо вони ще залишилися, до багаторічній деревині і коріння.

Карбування має сенс, якщо проводиться вчасно, в період загасання зростання. Якщо її провести завчасно, то вона провокує посилений ріст пасинків. Якщо карбування провести пізніше, то вона не дасть ніякого ефекту. Орієнтуватися можна на стан верхівок пагонів. Верхівки активно зростаючої втечі вигнуті. Якщо вони випрямляються, то зростання затухає. Практично, я поступаю так. Якщо на одному кущі є верхівки і прямі, і вигнуті, то саме час робити карбування.

Про доцільність осінньої карбування немає єдиної думки серед виноградарів, оскільки, іноді, у нас в Білорусі верхівки можуть залишатися вигнутими майже до самих заморозків. Тим більше, що карбування вельми трудомістка. Адже карбувати доведеться не тільки основні пагони, але і пасинки. Що стосується мене, то я не вважаю карбування обов'язковим прийомом. У той же час я визнаю її користь і проводжу її виб Про доцільність осінньої карбування немає єдиної думки серед виноградарів, оскільки, іноді, у нас в Білорусі верхівки можуть залишатися вигнутими майже до самих заморозків орочно. Оскільки виноградник у мене досить великий, то я не карбувалися ті сорти, які і без того вже визріли або ось-ось визріють повністю. Тим же сортам, пагони яких залишаються зеленими, майже на всю довжину, допомагаю, в тому числі і карбуванням.

Хочу окремо сказати з приводу залишеної після карбування довжини пагонів. Я не вважаю кількість листя від основи пагонів, а залишаю все розвинене листя. Я, взагалі, намагаюся дбайливо ставитися до листів. Адже саме в них відбувається синтез органічних речовин, що визначають потужність і ступінь визрівання пагонів. Я видаляю верхівку з тими листами, які ще розвиваються, а ті листи, які вже не потребують харчування і часу на свій розвиток, нехай попрацюють на кущ.

Своєчасна осіння обрізка

Я не знаю, де люди знаходять подібну інформацію, але мені не раз доводилося чути, що кущі треба обрізати ледь не відразу після збору врожаю. Ні в якому разі не раджу цього робити. Адже на урожай кущ витратив свої сили і харчування. Тепер же, коли після збору врожаю лист нарешті може попрацювати на поповнення поживних запасів куща і його посилення, ми раптом вирізаємо майже всю продуктивну частину! Обрізати кущ доцільно після перших заморозків. Навіть після листопаду відбувається відтік поживних речовин до багаторічній деревині і коріння. Рання обрізка кілька послаблює кущ, а, отже, кілька знижує зимостійкість.

Своєчасність і якість зимового укриття

У виноградарів немає єдиної думки, коли краще вкривати виноград на зиму. Новачки розгублені, оскільки різні джерела рекомендують різні календарні терміни. Особисто я давно вже не орієнтуюся на календарні терміни. По-перше, останні зими у нас абсолютно не передбачувані. По-друге, завдяки Інтернету і розвитку метеорології ми з достатньою достовірністю можемо передбачити майбутнє похолодання. Я користуюся сервісом «Погода в Білорусі» .

Кращим строком укриття винограду на зиму слід визнати наступ стійкого похолодання до -5-60 і не раніше.

По-перше, я вважаю зимовий укриття протиприродним для винограду, і розглядаю його як вимушений захід в зоні укривного виноградарства. Значить, чим менше виноград пробуде під укриттям, тим краще для самого винограду.

По-друге, для успішної зимівлі винограду мало визріти, тобто  накопичити крохмаль По-друге, для успішної зимівлі винограду мало визріти, тобто накопичити крохмаль. При низьких температурах відбувається загартовування лози. Надлишкова рідина з клітин переміщається в міжклітинний простір. Крохмаль переходить в цукор. Цей цукор перетворює залишки рідини в густий сироп, який працює, як антифриз, не даючи рідини замерзати і пошкоджувати клітини. Саме при загартовуванні винограду він набуває достатню морозостійкість.

По-третє, раннє укриття по теплій землі сприятиме випрівання очок і розвитку грибків. Тому я намагаюся приховувати виноградник тільки після того, як земля трішечки підмерзне, «візьметься скоринкою». Щоб новачкам не було страшно, що вже закінчується листопад, а вони поки не вкрили свій виноградник, повідомляю свій «особистий рекорд» за термінами укриття. У минулому зимовому сезоні 2011-2012 я вкрив свій виноградник рівно в середині січня. Зимівля пройшла успішно.

Хочу уточнити. Обрізані лози ми пов'язуємо і пригинаємо до землі заздалегідь, майже відразу після обрізки, не чекаючи морозів. Заздалегідь готуємо і покривний матеріал, який можна залишити в міжряддях або десь неподалік, щоб в разі раптового похолодання нам залишалося тільки накинути укриной матеріал на лози.

Що ж стосується способу укриття, то це для мене не принципово. Розглядати всілякі способи укриття в рамках цієї статті не представляється можливим. У нас ще буде час поговорити на цю тему. Я використовую, як солому, так і різні синтетичні матеріали. Залишаються незмінними вимоги до укриття. Воно повинно бути легким, повітропроникним, досить, але не дуже теплим, зручним у використанні і досить дешевим.

висновки

Ось все, про що я хотів розповісти вам щодо підготовки винограду до зими. Ви побачили що, практично, всі заходи на винограднику, починаючи з весни до самого укриття на зиму, прямо або побічно впливають на якість зимівлі і, в кінцевому рахунку, на урожай наступного сезону. Тому зводити підготовку винограду до зими лише до загартовування і укриттю було б занадто великим спрощенням. Любіть свій виноградник, тримайте його в чистоті, дайте йому простір, вчасно проводите всі заплановані заходи, і ваш виноград без проблем пройде випробування зимовими холодами.

Олександр Мчедлідзе

PS Буду радий, якщо ви висловите свою думку про зимівлю або поділіться своїм досвідом підготовки винограду до зими в коментарях нижче.

Як це пов'язано?