1. Хворост хрусткий: рецепт з горілкою
2. Класичний рецепт пишного хмизу з горілкою
3. Хворост на горілці: рецепт приготування
4. Рецепт смачного хмизу з горілкою і печивом

Рецепт простий засмаженої солодощі з горілкою - далеко не новина. Той, хто далекий від кулінарної справи, може задатися питанням: «Навіщо взагалі в хмиз додають горілку?». Відповідь проста: горілка, додана в будь-який тісто, робить останнє дуже повітряним і пористим, зберігаючи його хрустким зовні і м'яким всередині. А що ще треба для ідеального хмизу?

Хворост хрусткий: рецепт з горілкою

Всього три інгредієнти (виключаючи масло для смаження), кілька хвилин і хрустке ласощі до чаю красується на вашому столі. Головне під час зупинитися при поїданні.

Інгредієнти:

• борошно - 165 г;
• яйце - 1 шт .;
• горілка - 45 мл.

приготування

Збиваємо яйце з горілкою і хорошою пучкою солі. Всипаємо до рідких інгредієнтів стакан просіяного борошна і замішуємо густе і не липке тісто. Розкачуємо тісто в тонкий пласт, нарізаємо на смужки товщиною в 2,5 сантиметра і опускаємо обсмажити в киплячому маслі. Хрусткий хмиз на горілці після обсмажування слід викласти на серветки, а потім посипати цукром або цукровою пудрою.

Класичний рецепт пишного хмизу з горілкою

Рецепт пишного хмизу відрізняється від попереднього сметаною в складі інгредієнтів. У тесті сметану також можна замінити будь-яким скислим молочним продуктом, а замість горілки влити будь-який міцний алкоголь.

Інгредієнти:

• борошно - 160 г;
• горілка - 30 мл;
• яйце куряче - 1 шт .;
• сметана - 40 г;
• цукрова пудра.

приготування

Збиваємо яйця з горілкою і сметаною, додаємо в суміш дрібку солі. Починаємо підсипати борошно, замішуючи тісто. Даємо кулі з тіста відпочити з півгодини, щоб воно легше розкочувалося, а потім, власне, розгортаємо і розрізаємо наш хмиз на ромбики. У центрі кожного ромба робимо вертикальний надріз, просовуємо в нього один з кінців тесту і кидаємо фігурку в розпечене масло. Як тільки зарум'яниться - можна діставати, посипати цукровою пудрою і подавати до столу.

Хворост на горілці: рецепт приготування

Інгредієнти:

• банан (стиглий) - 1 шт .;
• вершкове масло - 60 мл;
• борошно - 160 г;
• яйця - 3 шт .;
• горілка - 40 мл;
• рослинне масло і кориця.

приготування

Щоб приготувати тісто для хмизу з горілкою необхідно збити розтоплене масло з яйцями і горілкою, додати в суміш Пюріровать банан і, поступово підсипаючи борошно, замісити густе однорідне тісто.

Перемістіть тісто в кондитерський мішок і відкидають хмиз прямо в розігріте масло. Приготування хмизу на горілці займе лічені хвилини, як тільки підрум'яниться - діставайте, посипайте корицею і пробуйте.

Рецепт смачного хмизу з горілкою і печивом

Ще одна варіація хмизу по-іспанськи готується в духовці. Повітряні і легкі хворостинки прекрасно контрастують з текстурою крихти з печива.

Інгредієнти:

• вода - 125 мл;
• вершкове масло - 60 г + 30 г;
• цукор - 10 г;
• борошно - 80 г;
• горілка - 30 мл;
• яйця - 2 шт .;
• шоколадне печиво - 10 шт.

приготування

Перед тим, як спекти хмиз на горілці, нам необхідно буде розігріти духовку до необхідної температури, в рамках цього рецепта вона становить 218 ° С.

Збиваємо воду з розтопленим маслом (60 г), горілкою, яйцями і цукром, а коли суміш стане більш-менш однорідної (масло все одно не вдасться розчинити повністю), починайте підсипати муку. У готове тісто додайте крихту 4 шоколадних печива, знову все розмішайте і відсадити на пергамент з кондитерського шприца. Ставимо деко в духовку. Випічка хмизу на горілці займе 15-20 хвилин, після чого, кожну хворостинку можна змастити розтопленим маслом і посипати крихтою перед подачею.