1. опис редьки
2. Вибір місця і грунту під редьку
3. Терміни та схема посіву редьки
4. Догляд за редькою
5. Збирання врожаю редьки
6. сорти редьки
7. Шкідники і хвороби редьки

На городах редька несправедливо займає скромні місця. Коренеплоди редьки цінуються за високий вміст специфічного (редечного) ефірного масла, мінеральних солей, вітаміну С та інших бактерицидних речовин. У ній вдвічі більше сухих речовин, ніж в редисці, багато цукру і білка. Редька впливає на обмін речовин, має сечогінну і жовчогінну дію, сприяє виділенню травних соків. Редька - хороший засіб проти кашлю при невеликій застуді. Використовують терту редьку, змішану з медом, або підсолену, або тільки її сік.

Редька - гострий коренеплід. © Koljan

опис редьки

Редька (лат. Ráphanus) - невеликий рід одно- і багаторічних трав'янистих рослин сімейства Капустяні (Brassicaceae).

У дикому вигляді росте в Європі і помірному поясі Азії.

Рослини з простими або гіллястими стеблами. У культурних і деяких дикорослих видів коріння потовщені, їстівні. Листя лировидно-перістонадрезанние або лировидно-перисторозсічені. Чашолистки прямі, довгасті, тупі. Пелюстки широко назад-овальні, довго Ноготкова, жовті, білі або пурпурно-фіолетові. Зав'язь на дуже короткойплодоножке; стовпчик неясний; рильце головчатое, маленьке, слабо дволопатеве.

Плоди - циліндричні стручки, що закінчуються довгим носиком і розламують поперек на членики. Якщо стручок з двох члеників, то нижній членик здебільшого порожній або зародковий, рідше з 1-2 насінням, а верхній - з кількома насінням. Насіння яйцевидно-кулясті, корінець зародка лежить в жолобки між сім'ядолями.

Редька відрізняється гострим смаком і специфічним ароматом. Гостра редька збуджує апетит і покращує травлення, отже, її можна використовувати в сирому вигляді в якості добавки до важко перетравлюється страв.

Вживають редьку крупно нарізану і злегка підсолену, її можна присмачити лимоном і рослинним маслом. Подають її до витриманих сирів та пиву. Редьку можна гасити на маслі і подавати як гарнір. Можна використовувати в паштети і салати. У невеликих кількостях редьку додають в змішані салати з оцтом. Молоде листя редьки також використовують для салатів.

Редька - дворічна перехресно-запилюють рослину. У перший рік формує коренеплоди різного забарвлення, форми і розміру в залежності від сорту. Редька - холодостійка рослина. Її насіння починає проростати при температурі 4 ° С, сходи і дорослі рослини переносять заморозки до -5 ° С.

Залежно від сорту формується досить великий коренеплід кулястої або витягнутої форми і різного забарвлення (чорної, білої, фіолетової). У всіх сортів м'якоть коренеплоду біла.

Чорна редька. © weibo

Вибір місця і грунту під редьку

Редька добре росте на родючих суглинистих, багатих перегноєм вологих ґрунтах. Коренеплоди у редьки досить великі, тому грунт під редьку навесні або влітку перекопують на всю глибину перегнійно шару (30-35 см). Під лопату вносять мінеральні добрива на 1 кв.м: 10-15 г сечовини, 30-40 г суперфосфату, 15-20 г хлористого калію. З осені під редьку вносять до 10 кг перегною на 1 кв. м.

Попередниками редьки можуть бути всі овочеві культури, крім хрестоцвітних (ріпа, редис, бруква, капуста всіх видів).

Терміни та схема посіву редьки

Залежно від сорту редьку сіють у два строки. Для отримання коренеплодів в літньо-осінній період насіння сіють з 25 квітня. Для зимового зберігання - з 20 червня по 10 липня, так як ранній посів зимових сортів редьки призводить до викидання суцвіть в перший рік життя і розтріскування коренеплодів.

На грядці роблять борозенки глибиною 1,5-2 см на відстані 30-35 см. Насіння в борозенки сіють гніздами по 3 штуки. Відстань між гніздами 15 см. Якщо грунт недостатньо волога, то після посіву ділянку необхідно полити. Згодом, через 5-6 днів після появи сходів, в кожному гнізді з трьох сходів залишають по одному здоровому рослині.

Біла редька. © EverybodyCraves

Догляд за редькою

Догляд за редькою полягає в постійному поливі, своєчасної прополці, проріджуванні, підгортання і розпушування міжрядь. Редьку поливають 1 раз в тиждень по 10-12 л на 1 кв. м.

Перше проріджування проводять при утворенні одного-двох листків, друге - через 20-30 днів. Відстань між рослинами в рядах: для ранніх - 6-8 см, для пізніх - 12-15 см.

Підгодовують редьку мінеральними добривами. Органічні застосовувати не слід, так як вони знижують лежкість і якість коренеплодів. Мінеральні добрива вносять у вигляді розчину або сухими (в залежності від вологості ґрунту).

Проводять одну-дві підгодівлі: першу, коли редька має три-чотири листи, другу через 20-30 днів після першої, коли починає формуватися коренеплід. В одному відрі води розчиняють 20 г сечовини, 60 г суперфосфату, 15 г хлористого калію. На 10-15 м рядка використовують відро розчину. У сухому вигляді на 1 кв.м вносять 5-10 г сечовини, 20-15 г суперфосфату, 5-10 г хлористого калію.

Збирання врожаю редьки

Редьку ранніх сортів, що досягла в діаметрі 3-4 см, прибирають влітку, вибірково, в три-чотири терміни, а пізні сорти (для зимового зберігання) - перед настанням заморозків (у другій половині вересня). При збиранні землю з коренів обтрушують, дрібні коріння видаляють, а потім обрізають ножем бадилля врівень з головкою коренеплоду, намагаючись не зачепити коренеплід.

Молода редька зберігається в кімнатних умовах протягом 6-7 днів, в домашньому холодильнику - до 20 днів. Для цього її потрібно укласти в поліетиленові пакети з двома-трьома отворами.

Для більш тривалого зберігання коренеплоди укладають в ящики, контейнери або паперові мішки, пересипаючи невеликим шаром піску (2-4 см). Коренеплоди можна зберігати в погребі у вологому піску. Температура зберігання 2-3 ° С.

Зимова кругла чорна © Krrot

сорти редьки

У нечорноземної зоні поширені як скоростиглі сорти, призначені для літнього споживання, так і середньостиглі і пізньостиглі - для осіннього, зимового та весняного споживання. З літніх сортів найбільшого поширення набули сорти Делікатес, Одеська 5 і Травнева.

Сорт Одеська 5 - виключно скоростиглий, від сходів до стиглості проходить 30-40 днів. Коренеплоди білі, округлі, поверхня гладка, м'якоть соковита, солодка, слабоострого смаку. Коренеплід висмикується з грунту легко. Смакові якості високі. Холодостійкий, добре відгукується на поливи. Вирощується для літнього споживання.

Сорт Делікатес має вегетаційний період 40-60 днів. Коренеплоди білі, м'якуш білий, щільна, соковита, гострого смаку.

Травнева - ранній сорт. Коренеплоди придатні в їжу через 50-60 днів після посіву. Коренеплід білого кольору, овальної форми. М'якоть соковита, ніжна, слабоострого смаку. Для зберігання непридатний.

Для зимового зберігання кращими сортами є Зимова кругла чорна, Зимова кругла біла, Грайворонським.

Зимова кругла біла має вегетаційний період 70-98 днів. Коренеплоди білі, округлі, поверхня гладка. М'якоть біла, злегка крохмалиста, щільна, соковита, среднесладкая. Коренеплід повністю занурений в грунт, висмикується легко. Смакові якості високі. Лежкість висока - зберігається до 96% коренеплодів.

Сорт Зимова кругла чорна має коренеплоди чорного кольору, округлі, поверхня їх гладка. М'якоть біла, щільна, соковита, остросладкого смаку. У грунт коренеплід занурений повністю, але висмикується легко. Лежкість хороша (85-98%), період зимового зберігання до 200 діб і більше при дотриманні режиму зберігання. Вегетаційний період 90-110 днів.

Сорт Грайворонським має вегетаційний період 93-108 днів. Коренеплоди білі, конічні, поверхня їх борозниста. М'якоть біла, щільна, несочная, дуже гострого смаку. На корнеплоде багато бічних коренів, він повністю занурений в грунт, висмикується погано.

Лежкость в період зберігання 95-98%. Стійкий до знижених температур. Призначений для осінньо-зимового споживання і тривалого зберігання.

Редька: чорна, зелена і біла. © Millena

Шкідники і хвороби редьки

Так як редька відноситься до сімейства хрестоцвітних (капустових) культур, для неї небезпечні шкідники і хвороби, властиві цьому сімейству. Заходи боротьби з ними аналогічні.

Біла гниль. Грибне захворювання. Уражені тканини знебарвлюються, стають водянистими, покриваються ватообразним білим міцелієм.

Сіра гниль. Виникає це захворювання в основному при зберіганні врожаю.

Борошниста роса хрестоцвітних. Уражаються листя, черешки, рідше - стебла. На поверхні уражених органів спочатку розвивається білий борошнистий наліт, який з часом стає світло-коричневим. Наліт більшою мірою розвинений на верхній стороні листя. Уражені листки деформуються і засихають, рослини відстають у розвитку.

Заходи боротьби: сівозміна; просторова ізоляція посівів хрестоцвітих овочевих культур; на насіннєвих посівах рослини обробляють препаратами, що пригнічують розвиток борошнистої роси.

Пероноспороз, або несправжня борошниста роса. Хвороба розвивається на листках: на верхній стороні з'являються на початку хлоротичні цятки, потім вони перетворюються в світло-жовті незграбні, маслянисті, які згодом буріють, на нижньому боці в місцях плям утворюється сірувато-фіолетовий наліт.

Чорна ніжка. Чорна ніжка проявляється наступним чином: нижня частина розетки листя і верхня частина коренеплоду темніють і тоншають, тканину коренеплоду розм'якшується, уражена поверхня покривається білуватою грибницею. На розрізі тканина коренеплоду темна.

Капустяна білявка (капустница). Являє собою велику метелика, що має білі крильця з чорною облямівкою. Гусениці жовтувато-зелені з чорними плямами і жовтуватими смугами з боків, покриті волосками.

Вони харчуються спочатку в колоніях з нижнього боку листків, а потім розходяться на незаражені рослини.

Хрестоцвіті блішки. Завдають шкоди посадкам редьки, проробляючи в них отвори. Мають вигляд маленьких комах з металевим блиском, зазвичай бувають одноколірними.

Капустяна міль. Капустяна міль забарвлена ​​в сіро-коричневі тони, має розмах крил 14-18 мм, з темною бахромою на крильцях. Шкоди завдають личинки молі - гусениці, які вилуплюються з відкладених метеликами яєць.

Весняна капустяна муха. Муха розміром до 6 мм, попелясто-сірого кольору, з трьома широкими смугами на спинний стороні грудей. Личинки білі, безногі, у переднього кінця звужені, довжиною близько 8 мм. Шкодять личинки, які харчуються як на периферійних, так і у внутрішніх частинах головного кореня. Пошкоджені рослини мають синювато-бузковий відтінок, відстають у рості, в'януть, гинуть.

Чекаємо ваших порад!