1. види селери
2. Вирощування листового селери
3. Як підготувати насіння
4. Як правильно сіяти насіння селери
5. Догляд за селерою
6. Вирощування черешкові селери
7. Правила догляду
8. Зберігання черешкові селери
9. Як виростити кореневої селера
10. як доглядати
11. Як зберігати коренеплоди
12. Боротьба з хворобами і шкідниками

Виростити на своїй присадибній ділянці селера зможе кожен бажаючий. Ця городня культура є джерелом вітамінів, приносить користь, \ як для жіночого, так і для чоловічого здоров'я. Кухарі з усього світу використовують коренеплід для приготування смачних супів, салатів. Селера можна маринувати і вживати в сирому вигляді. Цей овоч в пошані не тільки у кулінарів, фітотерапевти і косметологи давно застосовують його для лікування багатьох хвороб і приготування косметичних засобів. Виростити селера можна самостійно на дачній ділянці.

Селера - це зонтична овочева культура або трав'яниста рослина. У світі можна зустріти близько 20 видів цього корисного рослини, але користуються популярністю лише кілька.

У Росії прийнято вирощувати дворічний селера. Він приносить плоди (коріння) і хорошу зелень в перший рік вирощування. На 2-й рік селера подарує пишне цвітіння і плоди з насінням.

види селери

Як згадувалося раніше, видів селери в природі існує багато, але ми розглянемо тільки популярні, які легко ростуть і вживаються в їжу.

При вирощуванні листового селери ми отримаємо соковиті листя яскравою зеленого забарвлення. Їх можна зрізати протягом усього літа. Це відмінне джерело вітамінів і мінералів, який часто використовується для приготування дієтичних страв.

Черешкова селера вирощують невеликі фермерські господарства, які постачають свіжу зелень на ринки великих міст. У нього соковиті великі черешки.

Ще один різновид городньої культури - кореневої селера. При дозріванні з рослини отримують коріння. Якщо сезон вдався, то з 1 рослини можна зібрати до 1 кг врожаю.

Селера фото:

Кожен сорт овочу відрізняється не тільки смаком, але і областю застосування. На своєму городній ділянці можна виростити кілька сортів селери.

При виборі сорту корисної городньої культури важливо враховувати швидкість дозрівання. Якщо ви купуєте селера в насінні, то на упаковці надається вся інформація. Якщо часу достатньо і є бажання виростити кілька видів селери одночасно, то можна вибрати різні сорти - від раннього до пізнього.

Вирощування листового селери

Незалежно від сорту рослини ця городня культура любить спокійні місця, росте на родючому, освітленій грунті. Хороший урожай зібрати цілком реально навіть на слабокислою грунті і якщо посадити селеру в півтіні. В такому випадку можна придбати додатковий бонус у вигляді ароматних листя.

Листовий сорт селери стійкий до холодів, тому спокійно перенесе весняні заморозки і навіть може перезимувати в грунті (тільки доросла рослина!). При посадці, на початку розвитку, селера буде рости повільно і може здаватися, що він «сидить» на одному місці. Це не страшно, тому що насіння цієї городньої культури дуже і дуже маленькі і 100% схожості може не бути. Саме через це досвідчені городники вважають за краще вирощувати цю пряну культуру розсадою.

Як підготувати насіння

Вирощування селери з насіння - справа клопітка, але в подальшому можна отримати непоганий урожай. Щоб поліпшити схожість дрібних насіння селери, їх потрібно правильно підготувати. Відмінні результати дає слабкий ледь рожевий розчин марганцівки. Насіння заливають рожевою водою і залишають на 2-3 години. Після замочування їх розкладають на складеною в кілька шарів марлі (попередньо змоченою у воді) і залишають на 3-5 днів. За цей час насіння проклюнутся, і можна буде приступати до наступного, не менш відповідального етапу.

Як правильно сіяти насіння селери

Після підготовки насіння їх висаджують в грунт. Правильна грунт складається з суміші піску, землі з домішкою листя, торфу та перегною. Кожного компонента потрібно взяти в рівних пропорціях.

Посів насіння листового селери здійснюють на початку весни в спеціально підготовлені скриньки для розсади (краще використовувати дерев'яні).

Насіння закладають практично на поверхні, а зверху присипають торфом. Для поліпшення схожості ящики з насінням накривають поліетиленовою плівкою або прозорим склом. Протягом тижня від насіння сходів не очікують. У цей оптимальний час до сходів потрібно витримувати певну температуру - для рослини важливо, щоб в приміщенні було не холодно і не дуже жарко - від 17 до 20оС з позначкою «+». Коли з'являться перші сходи, температуру в приміщенні необхідно знизити до + 15оС.

При вирощуванні розсади необхідно контролювати тривалість світлового дня. Оскільки в березні цього ще зробити не вийде, то варто заздалегідь подбати про штучне освітлення розсади. Також потрібно стежити за поливом - він повинен бути помірним і тільки через ситечко. Якщо дотримуватися всіх рекомендацій, то у вас вийде виростити міцну розсаду, яка спокійно перенесе висадку у відкритий грунт.

Якщо щось не дотримується, то при вирощуванні розсади селери зелень може рости активніше. Не пропустіть момент, коли селера випустить 2 перших листочка - їх потрібно пікірувати і виконати прищіпку кореня. Це буде сприяти правильному розвитку кореневої системи.

Переносити розсаду в грунт можна в кінці квітня або в травні. Посадка листового селери здійснюється на відстані 20 см одна від одної з мульчуванням тирсою або соломою.

Згідно з правилами посадки розсади, необхідно дочекатися, щоб рослина досягла зростання 5 см. На практиці це правило не дотримується, тому що доведеться дуже довго чекати, тому в грунт висаджуються маленькі паростки селери. Надалі, при догляді за розсадою, важливо, бува, не сполоть і не змити незміцнілі рослини. Тому, щоб уникнути втрати врожаю, рекомендується на тільки висаджену розсаду селери надягати пластиковий стаканчик (дно зрізається). Через кілька днів або відразу ж після посадки розсади можна підгодувати рослина відповідним для грунту рідким добривом.

Догляд за селерою

Фахівці стверджують, що при вирощуванні селери і догляді за ним важливо висаджувати розсаду в грунт практично на поверхні. Догляд за рослиною не відніме багато сил і часу.

Що важливо виконати:

1. Своєчасно прополювати бур'яни.
2. Систематично поливати.
3. Рихлити землю, щоб навколо рослини не утворювалася тверда земляна кірка.
4. Допускається мульчування грунту.
5. Поливати.
6. Рихлити землю після поливу.

Якщо дотримуватися цих рекомендацій, то вже в середині літа можна зібрати перший урожай листового селери.

Вирощування черешкові селери

Черешкова селера - дворічна рослина, що досягає у висоту 30 см. Звичайний сорт селери має білі великі стебла, зустрічаються сорти з забарвленням стебла в червоний, рожевий і яскраво зелений кольори. Цей вид селери широко використовується для приготування їжі в смаженому, тушкованому або сирому вигляді.

Добре росте при температурі не вище 20 ° С, легко переносить заморозки. Стебла з червоним забарвленням - морозостійкі.

Виростити стеблова селера з насіння можна таким же способом, що і листової. Принципових відмінностей немає.

А ось при висадці зміцніла розсади в грунт необхідно дотримуватися такі правила:

1. Переноситься розсада в грунт в борозенки, глибиною від 10 см.
2. Верхівкову бруньку присипати землею не потрібно.
3. Підгортання виконати тільки після початку активного росту, коли черешки стануть товщими.
4. За весь сезон вирощування можна зробити підгортання кілька разів, що дозволить звільнити черешки від легкої гіркуватості і отримати більш ніжний смак.

Цікавий метод вирощування черешкові селери - відбілювання. Його можна підсилити, якщо за 2 тижні до збору врожаю зв'язати черешки і обмотати темної папером. Такий спосіб прийнятний тільки для рослин, які досягли зростання 45 см. При обмотці папером потрібно залишити верхівки рослини на світлі (15 см). Така ізоляція рослини від світла допоможе при зборі врожаю отримати абсолютно білі і соковиті черешки.

Можна збирати врожай вже в середині літа, якщо черешки трохи підростуть. Молоді кущі селери НЕ викопують, а відламують бокові черешки. Масово прибирають урожай глибокої осені. Визріли селера викопують лопатою, розрослися кущики краще прибрати вилами.

Правила догляду

Стандартний догляд за черешкові селерою істотно не відрізняється. Важливо дотримуватися певних правил:

1. Намагайтеся постійно поливати стебловий селера. Орієнтуйтеся по погоді: якщо пройшов дощ, то полив потрібно пропустити. Як вчинити, вам покаже грунт під мульчею.
2. Грунт повинна залишатися вологою, але застій води не допускається, тому заздалегідь подбайте про хороше дренажі.
3. Добриво за порадами агротехніків необхідно проводити 3 рази в місяць. Саме стебловий селера чуйний на підгодівлю. Пам'ятайте про золоте правило - у всьому потрібно знати міру. Тому замість частої підгодівлі рідкими добривами поливати грунт краще настоєм кропиви.
4. Підгортати потрібно всі сорти селери, крім самоотбелівающегося.

Зберігання черешкові селери

Зберегти свіжу зелень нелегко, ось кілька корисних рекомендацій:

• в'яне зелень швидко, тому після зрізання її потрібно добре промити під струменем води, дочекатися, коли вона висохне і загорнути у фольгу. Пакет відправити в холодильник. Протягом 10 днів зелень буде залишатися свіжою;
• підсушити селера можна так: покладіть подрібнений селера на чисту поверхню (аркуш паперу), прикрийте її таким же листом. Через місяць пряність буде готова. Зберігати її потрібно в паперовому пакеті;
• селера можна заморозити - подрібнити в блендері, залити невеликою кількістю води, розкласти по формах для льоду і відправити в морозильну камеру;
• подрібнений селера можна зберігати в морозилці в щільно закритих пластикових контейнерах.

Як виростити кореневої селера

У цього сорту рослини великий термін вегетації, тому його вирощують тільки розсадою. Основна умова вирощування селери - посадка культури здійснюється на місяць раніше. Виходить, що насіння потрібно підготувати заздалегідь і висадити вже на початку лютого. З цього випливає, що в цей темний зимовий місяць необхідно підтримувати певну температуру в приміщенні і забезпечити світловий день не менше 8 годин.

При вирощуванні кореневого селери врахуйте такий нюанс: коли рослина буде набирати зростання, листя збирати дозволяється, але тільки мінімальну кількість і практично в кінці сезону. В іншому випадку всі корисні речовини підуть в листя, а нам потрібні коренеплоди.

як доглядати

Догляд за цим видом культури не особливо відрізняється від стандартного догляду: необхідно систематично рихлити землю, поливати селера, мульчувати, прибирати бур'яни.

При масовому вирощуванні кореневого селери в полях, агротехніки підгортають плоди в період активного росту. Але досвідчені городники стверджують, що це може бути згубно для коренеплоду. Навпаки, з верхівки селери потрібно прибирати грунт.

До збору врожаю підготуйтеся як слід. Ще за 20 днів до початку збору потрібно відщипнути з рослини бічні листочки і забрати підгрунтя з верхньої частини селери. Коли підійде час, а це приблизно середина жовтня, можна приступати до збору врожаю.

Як зберігати коренеплоди

Щоб зберегти отриманий урожай, необхідно зрізати листя і залишити черешки. Якщо планується вжити в їжу коренеплоди найближчим часом, то їх досить обернути плівкою і покласти в холодильник. На тривале зберігання краще відправити селера в підвал, скласти в дерев'яні ящики і присипати шаром піску (2 см). Температура в приміщенні - не вище +1 оС.

Можна заготовити селера про запас: натерти на тертці і скласти в пакети. Зберігатися в морозильній камері коренеплід буде цілий рік.

Боротьба з хворобами і шкідниками

Вирощування будь-якого сорту селери може вплинути на всі ваші старання, якщо рослина атакують хвороби і шкідники. Це особливо небезпечно в період активного росту і дозрівання. Зупинити бактеріальну плямистість, гниль та ін. Хвороби можна, якщо дотримуватися правил вирощування рослини. У боротьбі з шкідниками і хворобами допоможе своєчасний полив, недопущення перезволоження грунту і загущенности розсади, прополювання бур'янів.

Позбутися від таких шкідників як равлики, слимаки, мухи можна шляхом обприскування рослин. Крім того, уникнути загибелі і втрати врожаю можна простим способом: висаджування селери упереміж з овочами або трав'янистими рослинами.