1. Перець солодкий, опис
2. Сорти солодкого перцю
3. Вирощування солодкого перцю
4. Технологія вирощування розсади солодкого перцю
5. Підготовка насіння солодкого перед посівом
6. Посів насіння солодкого перцю
7. Догляд за сіянцями солодкого перцю
8. Висаджування розсади солодкого перцю в окремі склянки
9. Висаджування розсади солодкого перцю у відкритий грунт
10. Солодкий перець для теплиць
11. Посадка солодкого перцю
12. Вибір місця для посадки солодкого перцю
13. Агротехніка посадки солодкого перцю
14. Солодкий перець, догляд
15. Розпушування і мульчування
16. внесення добрив
17. Боротьба зі шкідниками та хворобами солодкого перцю
18. Підв'язка солодкого перцю
19. Збирання врожаю солодкого перцю
20. Перець солодкий, фото

Солодкий перець - широко відома овочева культура з високим вмістом корисних вітамінів і мікроелементів. Як же виростити солодкий перець на своїй ділянці? Який сорт вибрати? Коли садити солодкий перець? Як виростити розсаду? Яким чином підвищити врожайність культури? З огляду на вимогливість рослини, питань по його вирощуванню досить багато.

У цій збірці матеріалу представлена ​​поетапна технологія посіву, посадки і догляду за рослиною. А опис найбільш популярних і рекомендованих, фахівцями, сортів перцю, допоможе визначитися з вибором.

Перець солодкий, опис

Солодкий перець - однорічна трав'яниста рослина, відноситься до виду «Перець стручковий» і сімейства «Пасльонові».

Відома сільськогосподарська культура вирощується в помірних, тропічних і субтропічних широтах всіх континентів. Батьківщиною рослини вважається Америка.

Це тепло і вологолюбна овочева рослина плодоносить смачними і поживними плодами.

Плід перцю виглядає у вигляді соковитої порожнистими ягоди з численними насінням. Забарвлення плодів варіюється від червоного, жовтого, помаранчевого, зеленого і білого до коричневого або фіолетового. Розміри і форма ягід також відрізняються, залежно від сорту перцю.

Напівздеревілими стебло і потужна розгалужена коренева система дозволяють утримувати на рослині одночасно велику кількість дозрілих великих плодів. Невисокий кущ, з простими і короткочерешковимі листям, зеленого кольору, став популярний саме завдяки корисним і ароматним плодам.

Високий вміст, цінних для людини, вітамінів, мікроелементів і органічних кислот вивело солодкий перець в ранг найбільш популярних овочевих культур.

У світі виведено і культивується величезна кількість сортів солодкого перцю. У нашій країні, найбільш поширеним сортотипу є перець болгарський.

Сорти солодкого перцю

Успішне вирощування солодкого перцю багато в чому залежить від вдало обраного сорту. З огляду на головні сортові характеристики овочевої культури: терміни дозрівання, розміри і форма плодів, переваги культури в певних кліматичних умовах, важливо вибрати найбільш підходящі, різновиди перцю.

Розглянемо найпопулярніші і врожайні сорти.

Ранньостиглий, високорослий сорт (висотою до 160 см), має солодкі й ароматні плоди червоного кольору. Плоди подовженої циліндричної форми. Перець підходить для вирощування в теплиці та у відкритому грунті.

Характеризується середніми термінами дозрівання і вирощуванням в тепличних умовах. Кущ - компактний, з кубовидної плодами червоного кольору.

Середньостиглий сорт, з великими (згідно з назвою) червоними і соковитими плодами.

• «Абрикосова фаворитка»

Конусоподібні, гладкі, помаранчеві плоди визрівають рано. Компактний невисокий (до 50 см) кущ підходить для вирощування в закритому і відкритому грунті.

Ранньостиглий, низькорослий сорт з товстостінними м'ясистим, фіолетового відтінку, плодами. Універсальний за місцем посадки (теплиця або відкритий грунт), сорт.

• «Жовтий дзвін»

Відрізняється жовтими плодами кубовидної форми і ранніми термінами визрівання (близько 70 днів).

• Гібрид F1 «Зірка Сходу біла»

Потужний кущ, з великими белесо-кремовими плодами і ранніми термінами визрівання.

• Гібрид F1 «Зірка Сходу шоколадна»

Напіврозкидистий кущ, з великими, прізмовідной форми і коричневого кольору, соковитими плодами. Характеризується середніми термінами дозрівання.

Голландський сорт, з великими і м'ясистими (товщина стінки 10-13 мм) жовтими перчинками. Володіє середньостиглих термінами дозрівання.

Ранньостиглий сорт, з тривалим періодом плодоношення. Плід - великий, товстостінний (10-12 мм), яскраво-червоного кольору.

Скоростиглий і невибагливий сорт, відрізняється високою врожайністю і великими плодами.

Плоди - конусоподібні, слаборебристі, середніх розмірів. Сорт середньо ранній.

Сорт відрізняється ранніми термінами дозрівання, стійкий до захворювань. Кущ - невисокий, з оранжево-червоними тонкостінними (5 мм) плодами.

Сорт тривалого періоду плодоношення, зі світло-оранжевими товстостінними, великими і ароматними плодами. Вага однієї перчинки близько 200-250 гр.

• «Золотий фазан»

Високоврожайний сорт, з жовтими плодами, яскраво вираженого солодкого смаку. Перчинки великі (до 300 гр) і товстостінні.

Невисокий кущ, густо обліплений жовтими та червоними конусовидними перчинками.

Відрізняється округлою формою і потовщеними стінками, плодів, червоного кольору. Має відмінні смакові якості.

Високоврожайний сорт, з плодами тупоконическая форми і середніми розмірами. Перчинки товстостінні, соковиті, помаранчевих відтінків.

Сорт з жовтими і великими плодами, має високі смакові і технологічними якостями.

Можна виділити також сорти по окремо взятих характеристикам. наприклад:

• Сорти солодкого перцю, з яскраво вираженим солодким присмаком (Ластівка, Вінні- пух, Ніжність, Майкопський 470).
• Сорти, стійкі до захворювань, шкідників і жаркого клімату (Арарат, Терек, Адлер, Єреван, Казбек).
• Сорти для вирощування у відкритому грунті (Етюд, Карат, Курйоз).
• Сорти для вирощування на підвіконні (Акварель, Цукерка, Паливода, Ярик, Лисичка, Острів скарбів).
• Сорти для вирощування в теплиці (Помаранчеве диво, Оленка, Вінні-Пух, Ніжність, Ластівка, Каліфорнійське чудо).
• Сорти, що відрізняються товстостінними і великими плодами (Каліфорнійське чудо, Гладіатор, Вінні-Пух, Подарунок Молдови).
• Сорти для консервації (Купець, Вікторія, Єрмак).
• Ранні сорти перцю солодкого (Лумина, Айвенго, Тритон, Алантік F1).

Кращим солодким перцем, на думку агрономів і городників, визнані ранні і середньостиглі сорти: Ерошка, Фунтик, Геракл, Факір, Чардаш, Юнга, Акорд, Вікінг, Клаудіо, Корнет, Атлант, Біг тато, Лицедей, Посмішка. За відгуками, ці сорти солодких перців зарекомендували себе як витривалі, високоврожайні культури, з високими смаковими і технологічними якостями.

У будь-якому випадку, вибираючи сорт для посадки на своїй ділянці, спочатку краще ознайомитися з його характеристиками і придатністю для конкретної кліматичної зони.

Вирощування солодкого перцю

Світло- і теплолюбна рослина, перець прекрасно росте у відкритому грунті південних регіонів, з теплим і м'яким кліматом. У зоні середньої смуги Росії, культуру, в основному, вирощують в парниках і теплицях.

Солодкий перець має тривалий період вегетації. Тому, для успішного формування і визрівання плодів, перець висаджують у відкритий грунт, готової пророщеної розсадою.

Технологія вирощування розсади солодкого перцю

Процес посадки солодкого перцю на розсаду включає в себе кілька основних етапів:

• підготовка насіння до сівби;
• посів насіння в контейнер;
• догляд за сіянцями;
• висаджування розсади в окремі склянки;
• висаджування розсади у відкритий грунт.

Розглянемо більш детально всі перераховані стадії вирощування розсади солодкого перцю.

Підготовка насіння солодкого перед посівом

• Для початку, потрібно відібрати з загальної маси насіння найбільш сильні і життєздатні екземпляри. Висипавши все насіння в ємність з підсоленою водою, залишають лише «потонули» насіння.

• Відібрані насіння солодкого перцю знезаражують (20-30 хв.) В слабкому розчині марганцівки, після чого, їх промивають.
• Для поліпшення схожості, практикують замочування насіння протягом 12 годин на стимуляторе зростання.
• Навіть без додаткової стимуляції росту, насіння потрібно витримати у вологому стані (на вологій ганчірочці або ватці) близько 2-х днів. Дана процедура дозволить насіння швидше прорости в грунті.

Посів насіння солодкого перцю

• Терміни посіву насіння для розсади варіюються від кінця січня і до початку березня.
• Насіння висаджують в єдину ємність, зробивши олівцем або паличкою, неглибокі (1-2 см) борозенки з міжряддям в 5-6 см. Відстань між насінням становить близько 2 см. Практикують також «суцільний» посів по всій поверхні, без рядків.

• Можна здійснювати посів і відразу в індивідуальні стаканчики, наприклад, торф'яні горщики, діаметром близько 10 см.

Думки практиків з цього приводу розділилися. Одні вважають, що за єдиною великою ємністю доглядати легше і простіше, а після проростання насіння зручніше вибирати найбільш сильні і здорові паростки, які потім пересідають окремо. Інші стверджують, що перець погано переносить пересадку, тому його краще відразу сіяти в одноразові стаканчики. А якщо пересаджувати - робити це дуже обережно і правильно, не травмуючи коріння розсади.

• Грунт в контейнері повинна бути легка і пухка. Грунтосуміш складається з перегною, піску і дернової землі. Для створення більш живильне середовище, на 1 кг суміші додають 1 ст.л. деревної золи.
• Після посіву, насіння присипають землею, злегка ущільнюють і накривають плівкою для створення парникового ефекту. Ємність з насінням поміщають в тепле місце для подальшого проростання.
• У цей період забезпечують регулярне провітрювання і полив висаджених насіння.
• Через 1-2 тижні з'являються перші сходи перцю. При цьому, плівку потрібно відразу прибрати.

Догляд за сіянцями солодкого перцю

• Температура приміщення, в якому проростають сіянці, повинна бути близько + 22-25 ° С.
• Щоб сходам вистачало сонячного світла, ємність ставлять на підвіконня. У похмуру погоду, вранці і ввечері, потрібно досвечивать сходи люмінесцентною лампою. У нормі, рослина має отримувати світло з 8.00 до 20.00. При нестачі освітлення, спостерігається пожовтіння і опадання листочків.
• У міру підсихання грунту, забезпечують полив водою, кімнатної або, трохи теплої, температури. Важливо забезпечити розсаді помірний полив, не допускаючи ні пересихання грунту, ні застою вологи. Надмірне зволоження розсади може привести до захворювання чорною ніжкою. Сприятливо відгукуються сіянці на обприскування (з розпилювача) листя водою.
• Провітрюючи приміщення, сіянці краще прибрати з підвіконня, тому що вони не люблять протягів.

Висаджування розсади солодкого перцю в окремі склянки

• При появі на молодому рослині двох справжніх листків (не рахуючи сім'ядольних), сіянці пересаджують в окремі стаканчики або горщики.
• Попередньо, грунт контейнера зволожують водою.
• При пересадці, акуратно підчепивши паросток, зберігаючи кому землі біля корінця, сіянець висаджують в окрему ємність. Даний захід забезпечить кращу приживлюваність сеянца.
• Головний (довгий) корінець при пересадці краще прищипнути, приблизно на 1 см, для стимулювання розвитку бічних коренів.
• Сіянець поміщають в стаканчик з почвосмесью, присипають грунтом до рівня сім'ядольних листків і поливають.
• В період появи 2-3-х листочків проводиться перша підгодівля розсади. Для цього беруть 0,5 г аміачної селітри, 1 г калійвмісних добрив, 3 г суперфосфату і розчиняють все в 1 л води.
• Наступна підгодівля проводиться приблизно через 2 тижні з подвоєною дозою добрив.
• Останнє внесення добрив припадає на період перед висаджуванням розсади (за 2-3 дні) на вулицю. Доза знову подвоюється.
• Багато городників рекомендують, за добу до висадки розсади, обприскати її розчином природного стимулятора росту. Рослина буде більш витривалим, стійким до захворювань і покаже високі результати плодоношення.

Висаджування розсади солодкого перцю у відкритий грунт

• На постійне місце, розсаду теплолюбного солодкого перцю висаджують тільки в травні місяці (в віці 90-100 днів). Рослина до цього часу, має близько 10 листочків. Розсада, висаджена на ділянку в першій половині місяця, накривається плівкою, щоб уникнути підмерзання. Якщо ж, перець висадили в другій половині травня, додаткового укриття не потрібно.
• Перед посадкою розсади (за 1,5-2 тижні) у відкритий грунт, проводять її загартовування. Для цього, в гарну погоду, розсаду періодично виставляють на вулицю (балкон), поступово збільшуючи час експозиції. На ніч, розсаду обов'язково заносять в приміщення.

Солодкий перець для теплиць

• Розсаду для посадки перцю в теплицю, вирощують описаним вище способом.
• Грунт в теплиці, перед посадкою, удобрюють органічними і мінеральними добривами.
• Висаджують розсаду для теплиць в більш ранньому віці (50-60 днів), на відстані близько 40-50 см між сіянцями і з міжряддям в 60-70 см.
• Перці висаджують в грунт теплиці разом з грудкою землі з стаканчика, де росла розсада. Процедуру проробляють акуратно, уникаючи пересадочного стресу для рослини.
• Після посадки, розсаду рясно поливають, грунт мульчують.

Посадка солодкого перцю

Посадка перцю здійснюється в процесі висаджування пророщеної і загартованої розсади.

Посів насіння у відкритий грунт недоцільне, навіть в теплих, південних областях. Рослина будуть розвиватися повільніше, а врожаї будуть не більшими.

Вибір місця для посадки солодкого перцю

• Місце для посадки солодкого перцю у відкритий грунт має бути відкритим, сонячним і безвітряним.
• Грунт для солодкого перцю повинен бути легким, поживним і пухким, з хорошою аерацією. У щільну грунт потрібно додати солому, торф, тирсу, перегній. Мізерні грунту необхідно удобрити органікою, калійними і фосфорними мінеральними добривами. Кислі грунти слід провапнованих.
• Попередниками перцю на ділянці можуть бути будь-які овочеві культури (цибуля, огірок), крім представників пасльонових (томат, картопля).
• Перець схильний перезапилення, тому не слід поруч висаджувати інші сорти перцю або гіркий перець.

Агротехніка посадки солодкого перцю

• Для посадки, готують лунки, розміром близько 30х50 см. В одну лунку, в різні кінці, можна висадити відразу по дві рослини, тоді розміри ямки і міжряддя трохи збільшують.
• Між лунками залишають приблизно 30-40 см, між рядами - 40-50 см. Часто, для економії місця, практикується посадка в шаховому порядку.
• Посадку краще здійснювати у вечірній час.
• У лунку наливають воду, після того як вона вбралася - висаджують розсаду.
• Саджанець засипають ґрунтом до рівня шийки стебла.

Солодкий перець, догляд

Перець солодкий - вимоглива до відходу і якісним складом грунту, овочева культура. Щоб домогтися максимальних врожаїв, потрібно виконувати всі агротехнічні прийоми по догляду за рослиною: полив, розпушування, підживлення і боротьба з шкідниками.

Крім основних заходів, проводять прищипування центральної квітки на рослині, що дозволяє значно підвищити врожайність солодкого перцю.

Крім цього, в жарку вологу погоду проводять пасинкування, видаляючи бічні пасинки, і нижнє листя.

полив

• Полив здійснюється регулярно, у міру висихання грунту.
• Поливати перець потрібно часто, але потроху.
• Надмірне зволоження, також як і пересихання грунту призводить до обпадання зав'язей плодів перцю.
• Для поливу краще використовувати теплу воду.
• Відмінні результати показує крапельне зрошення грядок з перцем.

Розпушування і мульчування

• Щоб уникнути пересихання грунту, грядки мульчують торфом або тирсою.
• Після поливу, якщо ділянка не замульчувати, необхідно провести неглибоке розпушування грунту (з огляду на поверхневу кореневу систему рослини).

внесення добрив

• Рекомендують внесення підгодівлі (2-3 рази) в період вегетації рослини.
• Перша підгодівля, як правило, - азотна. Можна використовувати азотовмісні добрива або рідкий гній (12: 1). Не можна перевищувати норми внесення добрив. Надлишок азоту негативно позначиться на процесі плодоношення культури.
• Перед початком бутонізації вносять калійно-фосфорні добрива.
• Після цвітіння, в період початку плодоношення, додають суперфосфат і деревну золу.
• Солодкий перець прекрасно відгукується на внесення рідкої підгодівлі органічних добрив.

Боротьба зі шкідниками та хворобами солодкого перцю

• Грибкове захворювання «чорною ніжкою» з'являється при неправильному догляді за перцем і зараженні грунтового шару: при надмірному зволоженні, використанні для поливу холодної води, посадці на місцях з постійними протягами або щільними глинистими ґрунтами. Ознакою захворювання є почорнілий, біля основи, стебло. У разі зараження, верхній шар грунту прибирають, а ділянку дезінфікують слабким розчином хлорного вапна.
• Профілактикою захворювання «фітофтороз» є дезінфекція насіння в розчині марганцівки. Ознаки захворювання - поява коричневих плям на стеблі і листках. Заражені рослини обприскують настоєм лушпиння цибулі або бордоською рідиною.
• Щоб, солодкий перець не заразився «чорної бактеріальної плямистості», всі рослинні залишки восени збирають і спалюють. Насіння, попередньо, знезаражують.
• Під час нападу попелиці або павутинного кліща допомагає обприскування настоянкою часнику, полину або пижма.
• Боротьба з Медведков і слимаками зводиться до використання спеціальних хімічних препаратів або пасток.

Підв'язка солодкого перцю

• Високорослі сорти солодкого перцю потребують підв'язки і формуванні куща (залишають 2-3 головних стебла).
• Уже при посадці розсади, поруч з кущиком можна встановити опору і підв'язати стебло.

Збирання врожаю солодкого перцю

• Збирають як дозрілі плоди, так і ще недостиглі (зеленуватого кольору).
• Недостиглі плоди складають в ящики для дозрівання при кімнатній температурі. Це забезпечить краще дозрівання, що залишилися на кущі, молодих плодів.
• При збиранні врожаю, плоди зрізають, а не виламують, щоб не пошкодити гілки і стебла куща.
• З перших, великих і стиглих плодів, можна зібрати насіння для посіву на наступний рік.

Таким чином, дотримуючись основні правила посадки та догляду за рослиною, кожен городник, в тому числі і початківець, зможе без праці виростити на своїй ділянці солодкий перець.

Ну, а незаперечна користь і висока поживна цінність цієї овочевої культури, буде додатковим стимулом самостійного вирощування перцю.

Перець солодкий, фото

Відео: «Особливості вирощування солодкого перцю»

Відео: «Типові помилки при вирощуванні солодкого перцю»