1. інгредієнти
2. Повітряне тісто для пиріжків
3. З чого складається вдалий рецепт повітряних булочок
4. Тісто дріжджове для пиріжків повітряне покроково з фото

Випічка, приготована з дріжджового тіста, виходить дуже смачною, м'якою і ніжною

• Час готування: 15 хв .;
• Порції: 12;
• Ккал: 240;
• Білки / Жири / Вуглеводи: 14 г / 2 г / 39 м

Кожна господиня повинна знати рецепт повітряних булочок, так як повітряні булочку, в - перших можуть підкорити будь-якого чоловіка, а по-друге, стануть чудовою можливістю на нашвидкуруч сформувати сніданок або ж зібрати чоловіка у відрядження, так як саме цей продукт користується попитом у всіх від малого до великого. Основа кращих і м'яких булочок - це відмінне і правильно заведена дріжджове тісто, яке можна зробити, використовуючи покроковий рецепт з фото або просто скористатися звичайними рекомендаціями.

інгредієнти

• Вода - 300 гр .;
• Цукор - 3 ч. Л;
• Сіль - третина ч.л .;
• Рослинна олія - ​​6 ч.л .;
• Борошно - 0,5 кг;
• Дріжджі - 1 пачка.

Щоб приготувати багато смажених пиріжків або мереживні булочки в духовці, буде потрібно спочатку запастися кращими інгредієнтами, якісного виробництва і самої першої свіжості. А також ретельно вивчити рекомендації.

Саме такий підхід дозволяє за мінімум часу приготувати відмінні, пишні і ніжні булочки, як на кефірі, так і на молоці.

Ті, хто вже випробував такий спосіб для приготування випічки, залишилися задоволені і продовжують своє вдосконалення в області кулінарії.

Повітряне тісто для пиріжків

Найважливіше - це те, що якщо споживати такі булочки в помірній кількості, то можна створити далеко не саму калорійну випічку, яка не зіпсує ні фігури ні здоров'я. Важливо зауважити, що повітряне тісто на кефірі і дріжджах готуватися не тільки руками а й душею, а цей рецепт можна використовувати під біляші, пиріжки з м'ясом або з будь-якими іншими несолодкими начинками. При формуванні булочок або пиріжків потрібно враховувати той факт, що в духовці або на сковороді вони збільшаться практично вдвічі.

Щоб тісто вийшло ідеальним, необхідно використовувати свіжі дріжджі

1. Вода підігрівається до кімнатної температури, але не гаряче інакше дріжджі втратять свої основні властивості. У разі такої помилки як перегрів не вийде не просто повітряного тіста, а також і самого тесту зовсім.
2. Після цього в воду відправляються цукор, дріжджі і приблизно 4-5 ст.л. муки.
3. За допомогою віночка маса збивається до стану бульбашок.
4. Ємність слід прикрити рушником, а також її відправляють в тепле місце мінімум на 30 хвилин.
5. Як тільки опара буде готова, до неї варто приєднати необхідну кількість борошна і солі, а як тільки замішування тіста буде готовим до нього потрібно додати масло рослинне.
6. Важливо пам'ятати про те, що тісто категорично забороняється замішувати занадто круто і не варто використовувати столові прилади на етапі вимішування, так як з їх допомогою неможливо відчути тісто.
7. Ємність з тестом відправляється в тепле місце і має бути обов'язково накрите рушником.
8. Як правило, досить пари годин для підйому оптимальної кількості тіста.
9. За час приготування основної маси, слід підготувати начинку, якщо планується формування пиріжків.
10. Основними складовими, з якими можна з'єднати повітряне тісто для пиріжків, це: смажена капуста, яйце з зеленою цибулею або ж зовсім м'ясо з рисом.

З чого складається вдалий рецепт повітряних булочок

Не меншу увагу потрібно приділити саме приготування. Якщо планується запікання в духовій шафі, то буде досить розстелити лист пергаменту, змастити його за допомогою рослинного масла і викласти пиріжки швами вниз. Перед випіканням духовка повинна бути прогріта на мінімальній температурі, щоб пироги і булочки могли там піднятися на 30%. Якщо планується жарка на сковороді, то буде потрібно взяти ємність бажано з глибоким дном, налити туди масло і розжарити до тріску. Пиріжки відправляються в ємності не впритул, щоб було зручно їх перевертати. смажити або піч для готовності, а також можна змастити збитим жовтком корочку, щоб вона була хрусткою і рум'яною.

Тісто дріжджове для пиріжків повітряне покроково з фото

Греєм воду до кімнатної температури, потім додаємо в воду дріжджі, 5 столових ложок борошна і цукор

Беремо віночок і збиваємо масу до тих пір, поки не з'являться бульбашки. Далі накриваємо суміш рушником і ставимо в тепле місце на 30-35 хвилин

Додаємо в опару борошно і сіль, месім тісто. Не забудьте додати трохи рослинного масла

Тісто має вийти м'яке і трохи липке

Накриваємо тісто рушником і ставимо в тепле місце на 2 години

Поки тісто підходить, готуємо начинку для пиріжків

Начиняємо пиріжки начинкою і ставимо в духовку. Коли пиріжки покриються золотистою скоринкою, їх можна виймати

Пиріжки з грибами і капустою з дріжджового тіста (відео)