1. Відомі сорти безнасінного винограду
2. Особливості чорного кишмишу
3. Рекомендації по вживанню

Виноград без кісточок може не мати їх взагалі або містить у вигляді м'яких включень. Існує безліч різновидів сортів такий ягоди, але найбільше визнання отримали кишмишні види.

Практично всі відомі садівникам сорту винограду без кісточок виведені селекціонерами шляхом схрещування природних видів «Чорна Монукка» з «Томпсоном». Причому наявність кісточок в різних отриманих видах сильно варіюється. У деяких їх немає взагалі, а в інших насіння досить відчутні. Кісточки розрізняються не тільки своїм розміром, але кількістю та щільністю.

Цікаво: завдяки оптимальному співвідношенню кислотності і наявності цукру безнасінні ягоди винограду мають більш ніжний смак і тоненьку шкірку.

Для простого обивателя будь виноград без кісточок асоціюється з назвою «кишмиш». Але насправді він буває абсолютно різноманітний, а селекціонери виводять все більше і більше видів з кожним роком. Кишмиш відрізняється формою ягід, їх розмірами, кольором і наявністю кісточок. Тому виноград без насіння і кишмиш зовсім не синоніми.

Відомі сорти безнасінного винограду

Незважаючи на безліч видів сорту винограду без кісточок садівники частіше за інших віддають перевагу такі найменування:

• Ейнсет сідліс. Ягоди відрізняються яскраво-червоним кольором і крім вживання в свіжому вигляді рекомендовані для сушки. Рослина підходить для вирощування в зонах, де зимові температури не опускаються нижче -25 ° С, що є дуже хорошим показником.

  Кущі витривалі, можуть обходитися без укриття на зиму. Урожай з'являється на початку серпня. Кислотність ягід дозволяє використовувати їх для напівсолодкого вина.

• Кенадіс. Круглі рожеві ягоди даного сорту частіше за інших використовують для приготування соку. Кущі прекрасно виживають в сильні морози до -30 ° С. Грона відрізняються великою врожайністю і вважаються столовим виноградом. При правильному зберіганні здатні лежати до 4 місяців.

• Кишмиш Променистий. Універсальний виноград, придатний для вживання в свіжому вигляді, приготування соків і вина, а також ідеальний для сушки. Часто саме цей сорт зустрічається в продажу в магазинах, унаслідок гарної переносимості перевезення і тривалого зберігання.

  Ягоди великі, мають подовжену форму з рожевим відтінком. Мають яскраво виражений мускатний аромат. Рослини відрізняються сильним ростом і стійкістю до атмосферних змін.

• Кишмиш Русбол Покращений. Один з найбільш ранньостиглих сортів. Ягоди білі, подовженої форми з відтінком засмаги. Не схильний до багатьох хвороб, властивим винограду і добре транспортується. Ягоди підходять для вживання в свіжому вигляді і для приготування родзинок.
• Маркіз. Великий виноград бурштинового кольору. Відрізняється ніжними і яскравими смаковими якостями. Гарний, як їдальня ягода, а також використовується для виготовлення білого вина. Кущі стійкі до морозній погоді, причому мають імунітет до грибкових і гнильних захворювань. Термін дозрівання доводиться на середину серпня.
• Чорний палець. Приголомшливою довгої форми і має сливовий відтінок сорт безнасінного винограду. Ягоди виглядають дуже незвично, але кущі вимагають ретельного догляду. Грона визрівають пізно і не мають сильної щільності ягід.

Крім перерахованих сортів існує ще безліч видів. Їх відмінності полягають в смакових відчуттях і формі ягоди. Вибирати, який сорт підходить для посадки, випливає з особистих переваг і умов зростання рослини.

Цікаво: практично всі сорти винограду без кісточок відрізняються високою врожайністю і щільністю ягоди на гронах.

Особливості чорного кишмишу

Особливими властивостями та смаковими якостями володіє сорт «чорний кишмиш». Його темний, насичений колір обумовлений наявністю великої кількості антиоксидантів. Це речовини, що дарують молодість, адже вони борються з вільними радикалами і протистоять руйнуванню клітин.

Антоціани, що містяться у великій кількості в чорному сорті кишмишу, здатні:

• сповільнювати запальні процеси;
• контролювати зростання ракових клітин;
• полегшувати перебіг цукрового діабету;
• стримують розвиток жирових відкладень.

Поліфеноли допомагають боротися з остеопорозом і знижують ризики виникнення серцевих хвороб. Дослідження на тваринах відзначили чорний кишмиш як засіб проти нейродегенеративних захворювань.

Низький глікемічний індекс дозволяє використовувати темні сорти винограду діабетикам і навіть контролювати цукор в необхідних межах.

Вживання грона чорного кишмишу забезпечить організм марганцем на 33% від добової норми. Даний елемент незамінний при загоєнні ран, успішного метаболізму і зростанні кісток у дітей.

Калорій темна ягода містить порівняно мало. Тому можна сміливо використовувати його в якості десерту, не боячись нашкодити фігурі. У той же час він дає довге відчуття ситості, що дозволяє обійтися без шкідливих перекусів.

Але «чорний кишмиш» має і ряд недоліків. Ягоди мають властивість швидко накопичувати в м'якоті пестициди. Тому купувати такий виноград у невідомих виробників ризиковано.

Небезпека пестицидів в тому, що вони мають властивість накопичуватися і згодом викликати серйозні проблеми зі здоров'ям. Особливо небезпечно вживати заражені продукти вагітним жінкам.

Рекомендації по вживанню

У виноградних кісточок безліч переваг. Але їх вживання не всім дозволяється. При деяких станах можливо є тільки безнасінні ягоди.

Дітям, для першого знайомства, рекомендується давати сорт без кісточок. Людям, що страждають на атеросклероз, мають камені в нирці, також краще такий варіант.

Ягоди можна сушити і використовувати для салатів. Відсутність кісточок робить ягоду зручною для приготування різних страв. Приготування соків ґрунтується саме на такому вигляді винограду.

Ізюм отримують шляхом висушування плодів. За своїми властивостями він практично не відрізняється від свіжої ягоди, проте його кислотність трохи нижче. Тому людям з проблемами в шлунково-кишковому тракті рекомендований саме сушений варіант.

Переваги родзинок:

1. Прискорює перистальтику кишечника.
2. Відвар родзинок допомагає усунути проблеми з жовчним міхуром і має сечогінний ефект.
3. Зміцнює серцевий м'яз завдяки високому вмісту калію.
4. Відсутність води дозволяє вживати родзинки при набряках.
5. Здатний заспокоювати й знімати збудження.
6. Допомагає при сухому кашлі, переводячи його в продуктивний.
7. Що входить до складу аргінін позитивно впливає на чоловіче здоров'я.

Виноград без кісточок має масу достоїнств. Головна його перевага в тонкому ніжному смаку і можливості вживати найменшим їдоках і тим, кому протипоказані насіннєві плоди.

Читайте також: