Вирощування цукрових буряків
Буряк є однією з найпоширеніших овочевих, технічних і кормових культур. Перш за все, буряк є цінним джерелом бурякового цукру . Тому виробництво і її вирощування так популярно. Було виведено ряд сортів, в яких міститься підвищена кількість цукру.
В даний час наша країна займає в світі по вирощуванню цукрових буряків і цукру з неї перше місце. Було виведено безліч цінних високоцукристі сортів, які отримали світове визнання.
Устаткування для культивування
Для культивування використовують спеціальну сільськогосподарську техніку, добрива, засоби для хімічного захисту рослин, а також обладнання для обробітку.
Первинну обробку грунту проводять за допомогою зубчастих знарядь або за допомогою плуга. В результаті отримують вирівняну і зволожену поверхню, яка ідеально підходить для засівання цукровими буряками. Якщо все було виконано правильно, то додаткових операцій проводити не потрібно. Навесні потрібно уникати проведення дуже глибоких культивацій. Досить буде використання легкого культиватора, наприклад борони.
Завдяки сучасному обладнанню можна створити ідеальні умови для розвитку сходів при мінімальній кількості проходів по полях сільськогосподарських машин. Зайві проходи порушують структуру грунту, ущільнюють її. Оптимальним для зростання буряків вважається насіннєве ложе, яке забезпечує достатню кількість дрібних крихких частинок, щоб оточувати насіння і забезпечити його контакт з грунтом. Також насіннєве ложе повинно бути досить щільне, щоб витримати тиск сівалки. Але воно не повинно бути переущільнення.
Культиватори, які використовуються в господарствах, можуть формувати задовільний насіннєве ложе, якщо вони містяться в відмінному технічному стані і відрегульовані на оптимально підходить робочу глибину і т.д. Культиватори для обробки бурякових полів повинні мати прямі зуби, які перешкоджають виносу на поверхню грунту, не піддалася атмосферних впливів.
технологія вирощування
У складі буряка міститься понад дев'яносто відсотків бурякового цукру, який є харчовим продуктом. При збиранні коренеплодів в них міститься лише одна сахароза, під час же зимового зберігання частина сахарози розпадається на глюкозу і фруктозу.
Для буряка важлива наявність в зоні бурякосіяння обладнання по переробці врожаю, природно-кліматичні умови, бурякопридатних грунтів і достатню кількість трудових і технічних ресурсів.
Вирощують цукрові буряки на суглинистой грунті. Важливо, щоб грунт був пухкої. Рихлість досягається завдяки повторюваним зволоженням і висихання, а також замерзання верхнього шару і його відтавання. Навесні варто подбати про збереження структури грунту, яку можна порушити колесами трактора. Тим самим, усуваючи необхідність проведення небезпечних для грунту глибоких культивацій. Вапно і добрива вносять в сезон попередньої культури. Якщо ж виявилося неминучим внесення добрив навесні, то краще використовувати гусеничні трактори, щоб знизити ступінь порушення структури грунту. Якщо структура грунту буде ущільнена, то ріст кореневої системи рослини буде неможливий. Також ущільнення грунту істотно ускладнює отримання рослинами води і необхідних поживних елементів.
Всі поля, які планується засіяти цукровими буряками, слід ретельно досліджувати на твердість за допомогою огляду кореневих систем.
Розпушування грунту є дорогою операцією, але збільшення продуктивності поля за рахунок усунення ущільнень ці додаткові витрати виправдовує.
Відео як вирощують:
Виробництво цукру з буряка складається з декількох основних стадій, таких як звільнення коренеплодів буряка від сторонніх домішок, мийка, отримання стружки бурякової, отримання і очищення дифузійного соку, згущення соку за допомогою випарювання, уварювання отриманого сиропу і центрифугування утфеля. Процес вилучення цукру заснований на дифузії із зруйнованих клітин клітинного соку водою. У дифузному соку міститься близько п'ятнадцяти відсотків цукру.
