1. Міфи про промислове вирощування волоського горіха в Україні
2. Як підвищити врожайність волоського горіха

Багато підприємців кидаються зараз вирощувати волоський горіх, спокусившись високими доходами. Хоча досвіду вирощування горіхових садів в Україні небагато. Тому новачки часто роблять стільки помилок, що результати виявляються істотно гірше очікувань.

- Зараз багато пропагують вирощування волоського горіха, кажучи, що це справжнє золоте дно. Тим часом мій друг, який кілька років тому вирішив і собі заробити купу грошей, сидить майже безвилазно весь час в своєму горіховому саду, ледь не здичавів там, а надприбутків так і не побачив. Вирощування грецького горіха в промислових масштабах для України - нова справа, в яке народ масово кинувся кілька років тому під впливом високих цін на зовнішньому ринку. При цьому ні у кого не було досвіду промислового горіхівництва. Не дивно, що у багатьох справи пішли зовсім не так, як вони спочатку очікували, - розповідає менеджер з розвитку плодоовочевого бізнесу Українського проекту бізнес-розвитку плодоовочівництва Сергій Потапов.

Міфи про промислове вирощування волоського горіха в Україні

З ним згоден засновник ФГ «Ковчег», що в Царичанському районі Дніпропетровської області, Дмитро Бондаренко. «Є кілька міфів, поширених серед початківців горіховодів, які стали причинами більшості невдач при спробах почати великомасштабного вирощування горіхів. Перший - розрекламовані можливості сортів, виведених в більш південних країнах (США, Франції, Молдавії). Насправді ці можливості справедливі для тих місцевостей, де їх селекціонували. Але не для України, де показники тривалості безморозного періоду, мінімальних зимових температур і суми ефективних температур істотно відрізняються від вищезазначених країн », - зазначив він і нагадав, що в Україні виділяються дві кліматичні зони відносного ризику вимерзання горіха. Південні області та крайні західні (Волинська, Львівська, Закарпатська - звичайно, крім гірської та передгірної зони) відносяться, по європейській класифікації зимових температур, до 6-й зоні, а центральні, північні і східні - до 5-ї. Так ось, якщо в 6-й зоні ризики вимерзання горіха існують, то в 5-й зоні вони ще вище. Іншими словами, п'ята зона - це зона ризикованого вирощування горіха, зона найбільш несприятливих умов для цієї культури серед усього ареалу, де горіх взагалі може рости. І тим більше ця зона несприятлива для сортів, виведених в країнах, більш теплих, ніж наша, де промислове вирощування горіха вже розвинене і чий досвід беруться копіювати ті, хто закладає горіхові сади в Україні, нерідко роблячи це абсолютно сліпо. Тим більше, що, як переконалися в ФГ «Ковчег» на власному досвіді, ніж врожайніший сорт - тим менше його морозостійкість.

Другим міфом про вирощування волоського горіха Д. Бондаренко називає характеристики сорту Ідеал, рекламою якого рясніє інтернет - перш за все завдяки його можливості вирощування з сіянців. Він стверджує, що в наших умовах рослини цього сорту, отримані з сіянців, не демонструють вражаючих характеристик батьківських рослин сорту, який створений в теплій Ферганській долині. Тому в Україні його можна вирощувати тільки шляхом розмноження in vitro і використовувати як ущільнювач плантацій горіха місцевих сортів.

Третім міфом про вирощування волоського горіха фахівець назвав можливість отримувати в умовах України 5 т / га горіхів і більше вже на 5-й рік вегетації. «У перші 5 років вегетації серйозного врожаю від горіха взагалі очікувати не варто, - пояснює Д. Бондаренко. - А плодоносити на повну - 80-90 кг / дерево горіх починає лише на 30-й рік життя ». При алейної схемою посадки горіха щільністю до 50 дерев / га отримуємо всього 4-4,5 т / га навіть у віці повного плодоношення. А інтенсивні схеми (200-500 дерев горіха на гектар), які застосовуються в середземноморських країнах, в Україні не спрацьовують.

Як підвищити врожайність волоського горіха

Збільшити врожайність шляхом загущення можна тільки в перші 20 років життя дерева. Далі ж, переконує Д. Бондаренко, починає проявлятися така негативна риса горіха як алелопатія: дерево починає пригнічувати сусідів - як свого виду, так і інші культури. Тому при загущених схемах посадки (10х8, 10х10, 10х12 м), які широко практикуються в Україні, горіхи добре ростуть і плодоносять тільки в перші 15-20 років життя. Як приклад Д. Бондаренко наводить деякі загущені посадки в українських парках.

Четвертий поширений в Україні міф, на думку Д. Бондаренко, про те, що горіховий сад не вимагає догляду.

У ФГ «Ковчег» в минулому році заклали комбінований сад площею 8 га горіх за схемою 20х20 м, в міжряддях - фундук за схемою 5х4 м, що формується по 1-штамбової схемою, у вигляді дерева, а в міжряддях фундука - малина. «Ми вже переконалися, що інтенсивний сад з одного лише горіха, по крайней мере в нашій зоні, - утопія», - говорить Д. Бондаренко.

Таким чином фермерське господарство одним пострілом вбиває кількох зайців. По-перше, густота стояння горіха становить всього 25 дерев / га. При такій відстані між горіхами ніяка алелопатія не загрожує. По-друге, комбінований сад - це диверсифікація бізнесу, зокрема, в разі погодних ризиків. «У 5-й зоні не варто висаджувати суто горіхові сади - тільки комбіновані», - вважає Д. Бондаренко. Автор статті повністю згоден з ним, з огляду на власний досвід: горіх, який ріс в його саду, під час лютої зими 1986/87 років (коли півтора місяці тріщали 20-градусні морози, які повернулися ще і в березні, а сніг розтанув тільки на початку квітня) замерз. Навесні з кореня виріс новий втечу, але старе дерево засохло і горіхів не було кілька років. Якщо подібне станеться з цілим садом, та ще й не комбінованим, то це перетвориться в справжню катастрофу для бізнесу.

По-третє, комбінований сад вирішує одну з основних проблем тих, хто береться за вирощування горіха, - тривалий термін окупності інвестицій, обумовлений повільним зростанням і входженням в плодоношення цієї культури. Так, фундук вже в 5-річному віці дає по 5 кг з дерева горіхів, які теж користуються високим попитом на зовнішньому ринку. А малина, яка висаджена між фундуком щільністю 3600 раст. / Га, забезпечує першу виручку вже на 2-й рік після посадки. За 3 роки цілком реально окупити витрати і на закладку (2000 $ / га на саджанці горіха і фундука і 4200 $ / га на саджанці малини), і на пристрій системи крапельного зрошення.

Ягода служить джерелом доходів для садівника в перші 7-8 років, поки горіх і фундук тільки входять в плодоношення. А далі малину доцільно скосити і більше не висаджувати. Фундук тим часом увійде в максимальне плодоношення (з 10-го по 20-й роки - 8 кг з дерева).

Важливим моментом в ФГ «Ковчег» вважають вибір сорту. Тут висаджують горіх власної селекції, виведений з аборигенних форм, знайдених навколо. Цей шлях тут вважають найкращим для отримання морозостійких дерев. «Високопродуктивні південні сорти у нас швидко гинуть», - зазначає Д. Бондаренко.

І це при тому, що господарство за роки роботи відкрило ряд способів, як уберегти горіхи від морозу. Головний - правильний вибір місця для плантації: слід уникати місць, де застоюється холодне повітря, ретельно вибирати експозицію схилу тощо. Також дерево не може добре підготуватися до зими в разі передозування азоту. Ще один важливий елемент захисту дерев від холодів власники ФГ «Ковчег» побачили в Великобританії і привезли і до себе. Це захисні тубуси для стовбурів дерев, які захищають не тільки від пошкодження морозом, а й від механічних пошкоджень і гербіцидних стресів.

Надійно захистивши горіх від вимерзання, можна створити сад, який буде приносити прибуток протягом 100-300 років. Розмір доходу тільки від горіха цін на темне ядро ​​2 $ / кг і на світле 10-15 $ / кг, як в минулому році, і коефіцієнта виходу ядра не менше 45% (а є сорти, які дають і 60% .- Ред. ) вже після 20- го року життя саду перевищить 20 тис. $ / га. До цього слід додати від 30 до 48 тис. $ / Га за фундук (в залежності від віку насаджень) при ціні 2 $ / кг.

Богдан Малиновський, [email protected]

При підготовці статті використано інформацію з доповіді Д. Бондаренко, який був озвучений на конференції "Мільйон з гектара", Дніпро, лютий 2017