вирощування шпинату

Шпинат (Spinacia oleracea) - однорічна скоростигла холодостійка рослина, що відноситься до зеленим овочевим культурам

Шпинат (Spinacia oleracea) - однорічна скоростигла холодостійка рослина, що відноситься до зеленим овочевим культурам.

Прикореневі листя у шпинату черешкові, трикутно-списоподібні, з витягнутими бічними вушками або округлі, овальні, ланцетоподібні, стягнуті в черешок; середні і верхні листки гострі, довгасті з клиноподібним підставою.

Листя шпинату можуть бути гофрованими, як у Мангольд , Або шорсткими.

Шпинат вважається цінним листової культурою. У його листі міститься багато мінеральних речовин. Його дуже корисно вживати в їжу при шлунково-кишкових захворюваннях, анемії. У їжу вживають розеткові листя шпинату, що утворюються на початку вегетації. На відміну від салату, гіркота в листі шпинату відсутня.

Влітку рослини шпинату утворюють стебло і зацвітають.

Влітку рослини шпинату утворюють стебло і зацвітають

Шпинат - скоростигла і нескладна в догляді городня культура. Його можна висівати на окремих грядках або, якщо місця мало, використовувати як попередник теплолюбних культур, пізно висаджуються у відкритий грунт. Наприклад, шпинат можна посадити перед перцями. Посів шпинату можна поєднати з посівами моркви .

Шпинат відноситься до овочевим культурам довгого дня , Як тільки день починає прибувати, шпинат зацвітає. Цим і зумовлені його ранні посадки.

Влітку, у другій половині, висівають пізні сорти шпинату, під нього можна використовувати вивільнені грядки з-під лука і часнику. Також шпинат можна посіяти в вересні. За осінь він вкорінюється, утворює розетку, зимує під снігом. Ранньою весною, відразу після танення снігу, зелене листя шпинату вже можна вживати в їжу.

Шпинат добре росте на поживних вологих дренованих вапняних грунтах . Під час обробки і на легких піщаних, і на важких глинистих ґрунтах потрібно вносити перегній для підвищення їх родючості, вологоємності і повітропроникності. шпинат невимогливий до освітленості , Тому його можна посадити в півтіні.

Перед посівом насіння шпинату в грунт вносять мінеральні добрива з розрахунку 5г суперфосфату і 10 г калійної солі на 1 м2. Якщо в грунт вносився перегній, то вносити азотні мінеральні добрива не потрібно.

Справа в тому, що шпинат накопичує в своєму листі нітрати, тому передозування азотних добрив потрібно уникати, щоб не отримати отруєння. Якщо ж органіка не вносить, тоді для підгодівлі можна використовувати 5-10г аміачної селітри на 1 м2 для швидкого нарощування зеленої маси.

Для безперервного споживання шпинат можна сіяти кожні два тижні. Сіяти шпинат можна і сухими, і пророщених насінням. Насіння пророщують у вологому серветці. Щоб насіння швидше проклюнулися, можна використовувати розчин гумату , Тоді насіння зійде на кілька днів раніше.

Насіння шпинату сіють багаторядковими пасмами, з розрахунку 4 г на 1 п.м. Глибина загортання насіння на легких супіщаних грунтах - до 2 см, на важких глинистих і суглинних - 0,5-1 см.

шпинат регулярно поливають , рихлять , Прополюють бур'яни. Як сходи шпинату трохи зміцніють, їх потрібно прорідити, залишивши між сусідніми рослинами в ряду 5-10 см. Зріджені рослини можна використовувати в їжу.

Зріджені рослини можна використовувати в їжу

Шпинат вживають в їжу вибірково в фазі 6-8 листків, не допускаючи утворення квіткових стебел. Під час прибирання можна обрізати тільки листя, можна повністю зрізати розетку, і навіть вирвати шпинат з коренем.

Рослини, які пішли в колір, можна використовувати для отримання насіння. У цьому випадку рослини проріджують ще сильніше, залишаючи відстань між ними 20-25 см.

Шпинат, як і листя амаранту , Вживають в їжу в свіжому вигляді, додаючи його в салати, супи, шпинат можна гасити, з ним печуть піцу. Однак в свіжому вигляді він довго не зберігається.

Для тривалого зберігання свіже листя шпинату можна заморозити. Щоб надати листю шпинату компактну форму для зберігання, його пресують, скачують в кульки, трубочки або кубики і відправляють в сильну заморозку.

Щоб надати листю шпинату компактну форму для зберігання, його пресують, скачують в кульки, трубочки або кубики і відправляють в сильну заморозку

При написанні статті використовувалися матеріали ru.wikipedia.org
Оскільки джерело зображення flickr.com: dz_discoveryzone, hellohouse, Bruce Kramer, David Mixon, Harald, 阿 橋 HQ, Megan, Jeremy Keith, Cherry Capital Foods, Vincci, DJG210