1. Правилните зърна - ключът към успеха
2. Накисване или не?
3. Огънят е силен или слаб?
4. Колко вода се нуждаете, когато готвите грах?
5. Кога да сол
6. Имате ли нужда от масло?
7. Как бързо да се готви грах
8. Кухненски уреди
9. Видео: как да се готви вкусна каша от грах
10. Как да готвя грахова супа с пушени меса?
11. Как да готвя вкусна супа от грах?
12. Как бързо да се готви грах: "Грах" готварски тайни
13. Как бързо да се готви грах за супа: трябва ли да се борим?

Понякога четете кулинарни разговори и се чудите. Дамите варят грах за 5-7 часа, но все пак остава твърд. Жени, погледнете внимателно в тигана. Може би има диаманти? Или в най-лошия чакъл? Да, дори и най-дървеният фасул може да се приготви до картофено пюре само за час! Открийте тайните на това как бързо да се готви грах.

Правилните зърна - ключът към успеха

Първо, важно е да изберете правилния грах. Има един лесен начин. Нарича се „погледни внимателно“. Какво да правим? Странно, но просто погледнете внимателно. Зърна от грах, които бързо се варят меки гладки топки. Тези грах, който изглежда като сбръчкани кубчета, можете спокойно да поставите основата на фондацията. Защото по твърдост те не са по-ниски от камъните.

На Съвета. Най-бързо растящият грах са половинки, а не цели семена.

Накисване или не?

Вторият случай, според повечето източници, е задължителното накисване на зърната. Часове поне 10. Pfff. И кой каза, че това е крайната истина? Освен това се препоръчва да се слага сол, захар, сода във вода.

Между другото, за нея. Още от 70-годишна възраст е научно доказано, че добавянето на сода към грах на всеки етап от приготвянето напълно унищожава витамините В в него, а усвояването на такова ястие се забавя няколко пъти.

Точно сега не е необходимо да се намалява газта в содата. Кук на зърна право. И тогава няма да има газ.

Нека да се върнем към накисването. Тази процедура не е задължителна. Той е идеално заменен от измиване с вода. Да, обичайната чиста вода. Но тънкостта е именно във факта, че в края на процеса водата е абсолютно прозрачна. В противен случай ще трябва да сварите граха като мускул. 8 часа със сигурност.

И да, не е достатъчно само да излеете течността и да я излеете. Така ще изплаквате зърнената седмица. Погрижете се с шепа грах, за да направите вашата задача по-лесна. Обикновено достатъчно 6-7 пъти, за да смените водата.

Огънят е силен или слаб?

Някои източници силно предупреждават, че пожарът трябва да бъде минимален. Да кажем, нишестето в граховия състав е залепено заедно и значително усложнява процеса на готвене.

И някой, който? Дали картофът (в него също нишесте) на висок огън се превръща в тухла? Изглежда, че тя кипи мека. Тогава защо нишестето се гради по различен начин? Какви глупости. Включете огъня под съдовете най-пълно. Е, или поне средната мощност.

Колко вода се нуждаете, когато готвите грах?

И сега си спомняме как бобът се сварява, за да се получи бързо. Напълнете със студена вода, леко покривайки зърната. Сварете - напръскайте малко студено или дори с лед. Отново варете - повторете процедурата. Така че, бобът ще се готви по-бързо. По някаква причина дали грахът ще промени мнението си и ще се втвърди?

И още. За да ври 3 литра вода с грах, ще отнеме много повече време, отколкото течността само покрива зърното.

Кога да сол

Повечето от препоръките силно препоръчваме да се налива сол в вече почти готовия грах. И отново, предпазливост: осолени зърна се готвят по-дълго. Хм. Може би ще се върнем към картофите. За да готви по-бързо, всеки препоръчва незабавно да соли. Но при пържене се препоръчва да се сол на края, така че да не се разпадне преди време.

Опитайте се с грах в началото. И обърнете внимание на времето. Разбира се, резултатът ще ви изненада приятно. Между другото, не забравяйте вкусно снизхождение на вашето детство - печен грах. Той също беше осолен в самото начало. Тогава кората се оказа хрупкава, а вътре в ядрото - мека.

Оттук и заключението: необходимо е да се сол на грах в самото начало на процеса. След това ще се готви много по-бързо.

Имате ли нужда от масло?

Все още има препоръки да се постави парче в тенджерата масло , Кажете, от това готвене на зърна се намалява. Обикновено не са съгласни. Ето как маслото ускорява готвенето? Доказателства в студиото, моля. Или други доказателства. Например, връзка с резултата от експеримент, проведен по всички правила и с чистота.

В противен случай ще трябва да наречем тази процедура разточителна. Всеки знае цената на истинското масло? И това се оказва ненужно. И не говорете за подобряване на вкуса. Ще го подобриш в чинията си, добавяйки кремообразна нежност към готовото блюдо. Сега говорим за скоростта на готвене грах.

Заключение: никакво олио или мазнини не влияят на граха.

На Съвета. Ако имате нужда от грах каша, а не цели варени ядки, а след това не чука в главата. Купете готови сублимирани сух пюре от грах, и просто го варете с вряща вода съгласно инструкциите. Вярно е, според мнения, вкусът на такова ястие все още губи това пюре. Въпреки това, винаги имате възможност да го прецизирате. Например, пържен лук или парчета бекон.

Как бързо да се готви грах

Вярно, интригуващ субтитър? Обзалагам се, че това е първото нещо, което се втурна да прочетете в статията? Надяваме се, че няма да ви разочароваме. Всичко, което трябва да направите, е да вземете зелени семена вместо сушени зърна.

Не, не млечна зрялост. Той е зрял грах, но все още не е изсушен, зелен оттенък. Вкусът на ястието няма да се промени. И всички свирки с измиване в 7 води могат да бъдат избегнати. Сварете граха, както обикновено. Такива зърна ще бъдат готови за 30-35 минути без добавяне на студена течност или парчета лед.

Ясно е, че селяните в това отношение са по-лесни. Отидох в градината, нарязах шушулките, готвях и готвя. Градски какво да правят? Потърсете познати селяни или прочетете статията от самото начало. Всичко е написано там подробно.

Кухненски уреди

Много домакини претендират да използват кухненски аксесоари по предназначение. Например, старата добра готварска печка намалява времето за готвене на грах до 25-30 минути.

Бавната печка може да приготви пълноценна грахова супа за един час. Трябва само да заредите всички необходими компоненти в него, да натиснете бутона и да забравите.

Дори най-простият блендер ще помогне. Ако сте опитали грах, той е мек, но все още не се разпада и децата вече изискват овесена каша, а след това:

• извадете тенджерата от печката
• налейте малко течност в купа
• смилайте грах с блендер

Може да се наложи да върнете изцедената вода обратно в съда. Между другото, вместо блендер, дърво или желязо пулверизатор работи чудесно. Включете главата и фантазията си.

Купете натрошен грах, а не цели зърна. Проблемът е много по-малко, те готвят по-бързо, вкусът не е по-различен.

Не забравяйте да смесите граха по-често по време на готвене. И вземете ястия с дебела дъна и стени. Ще бъде много досадно, ако цялото ви време и физически разходи отидат в пепел, ако зърната са изгорени. Всички видове грах, с изключение на зелено, често са грешили от това. Кой би искал вкусът и миризмата на парене?

Отстранете пяната от водата. Винаги. Това ще предотврати изтичането на течност като мляко. В същото време ще събирате малки парченца, които може да са били пропуснати по време на прането.

Как бързо да се готви грах? Оказва се, че е много проста. Малко творчество, малко по-логична и включена глава. И сега един час по-късно, граховото пюре е готово, а на масата е ароматна и здравословна супа. Следвайте нашите препоръки и в кухнята ще ви бъде много по-лесно.

Видео: как да се готви вкусна каша от грах

Много от тях, които не разполагат с миксер, питат: как да се готви граховата супа, за да свари граха? За да получите пюреобразна супа, не е необходимо да използвате различни приспособления, просто вземете нарязан грах, предварително ги изплакнете и започнете да готвите, следвайки описаните по-долу технологии.

Как да готвя грахова супа с пушени меса?

Вече многократно сме писали за класическите варианти на граховата супа, така че този път ще спрем да се фокусираме върху неговата необичайна версия.

съставки:

• шунка - 145 г;
• лук - 90 г;
• месен бульон - 1.8 л;
• вода - 1.5 л;
• чесън - 2 скилидки;
• разделен грах - 3 супени лъжици.
• стрък мащерка;
• лаврови листа - 2 бр.
• корен от целина - 1 бр.
• моркови - 140 г;
• картофи - 3-4 клубена.

подготовка

За печене на зеленчуци можете да използвате растително масло , но за по-голям аромат на съда трябва да се използва в хода на печени животински мазнини. На разтопена и добре загрята мазнина, спасете парчета лук с моркови и добавете чесъна, удрян в пастата, веднага след като зеленчуците са полуготови. След това изпратете нарязаната херинга и добавете измития бульон. Изсипете съдържанието на тенджерата със смес от вода и бульон, добавете мащерка и лаврови листа.

Ако не знаете как бързо да приготвите супа от грах, без да се накисва, тогава ето един хитрост: щипка сода ще помогне за ускоряване на готвенето на бобови растения, което не влияе на вкуса, но ще играе в ръката на всеки фен на дебели кремави супи.

Когато грахът е готов, а излишната течност се изпарява, хвърлете картофените кубчета в супата и изчакайте, докато омекнат.

Как да готвя вкусна супа от грах?

Ако смятате, че супата от нахут е популярна само в нашия район, то тогава бързаме да ви изненадаме, всъщност тя не се сготвя рядко дори на изток. Класическите ориенталски вкусове са в хармония с фасула, превръщайки обикновеното ястие в нещо поразително ново.

съставки:

• корен от джинджифил - 3 филийки;
• - 2 бр.
• моркови - 115 г;
• лаврови листа - 2 бр.
• прах от къри - 1/2 ч.л .;
• червен пипер - 1 ч.л .;
• чесън - 3 скилидки;
• картофи - 110 г;
• грах - 1 1/2 ст .;
• зеленчуков бульон - 2.1 л.

подготовка

Използвайте предварително загрято масло, за да изпиете парчета от моркови и целина. Когато зеленчуците са полуфабрикати, добавете им резени джинджифил, оставете ги да се откажат, добавете къри, добавете червен пипер и нарязан чесън. Още половин минута и можете да излее добре измити грах. Веднага го напълнете с течност, добавете кубчета картофи и оставете всичко да се готви на слаб огън за около час и половина. През това време картофените кубчета и грахът ще се превърнат в картофено пюре и излишната влага изпарява, концентрирайки вкуса на бульона и прави консистенцията на супата пюре.

Ако не знаете как да се готви грахова супа в бавен котлон, тогава опитайте техниката по тази рецепта, тя е идеална за продължително потъване в устройството при режим на гасене за два часа.

съставки:

подготовка

Почистете бекона и добавете към него парченца морков и лук. Когато последният достигне половин варени, добавете зажавката нарязан чесън и джинджифил. Налейте майорана, червения пипер, добавете всички с мащерка и лавр. След това се изсипва в бульон и се добавя измитият грах. Сварете супата за един час, сложете картофите и продължете с готвенето още половин час. Сервирайте с бисквити.

Тези бобови растения се препоръчват за нисък хемоглобин, за вегетарианци, по време на по-студените сезони, но колко бързо се готви грахът без накисване смущава домакините напразно. Можете да го готвите за грахови котлети, пълнеж в пайове. А понякога исках богата гореща супа, картофено пюре или необичайно второ ястие, но не искам да чакам. Основното нещо е да се реши до каква консистенция трябва да се вари (да остане цяла или да се остави да се свари).

Как бързо да се готви грах без накисване?

съставки

Грах грах 1 грам сода 0 ч. Л. Вода 2 литра

• Обслужване на контейнер: 1
• Време за готвене: 2 минути

Обикновено трикове ще ви помогнат да навигирате:

• Необходимо е да се изплакне грахът под течаща вода толкова много пъти, че покриващата вода остава бяла и прозрачна.
• Размерът и фрагментацията на бобовите култури влияят на процеса на готвене, така че предпочитание се дава на половината грах, а цялото все още се накисва за една нощ.
• В процеса на приготвяне добавете студена, ледена вода.

Как бързо да се готви грах: "Грах" готварски тайни

Как бързо да се готви грах, малко домакини знаят. Кухненски помощници ще дойдат на помощ: захар, слънчогледово масло, сода. Трябва да използвате едно нещо:

1. В грах, кипящ в тенджера, сварете го отделно, добавете 0,5 - 1 чаена лъжичка сода за хляб за всеки два литра вода. След готвене, зърната се измиват, ако не са достигнали консистенцията на картофено пюре. Можете да изплакнете готовия продукт и след това да го смачкате или дори да го сварите и да изчакате готвенето.
2. Без аромат слънчогледово масло (не дезодорирано) също се излива в тенджера със студена вода и грах. На повърхността се създава непромокаем филм, който ускорява процеса на готвене.

Понякога се оставя да ври в бавен котлон, който автоматично се изключва след определено време (около 2 часа). Професионалистите - не е необходимо непрекъснато да се разбърква и да се добавя вода, а в затворен контейнер грахът все още ще стои „пара нагоре“.

Как бързо да се готви грах за супа: трябва ли да се борим?

Миенето и накисването през нощта не е просто каприз на жени от предишни поколения. Така че тези бобови растения „раздават“ на вода вредни вещества, включително микроелементи, които трудно се усвояват. Колко бързо да подготвят купчини, жените знаеха тогава.

Методите на "баба", които рядко придават значение на:

• Ако сложите измитите бобови растения в студена вода заедно с костите за бульон, който ще отнеме няколко часа за готвене, грахът ще бъде приготвен до момента на полагане на картофите.
• Ако го готвя отделно, можете да сложите малко захар, но не забравяйте да измиете културата. Супата със сладост е твърде екзотична.
• Някои майстори твърдят, че самият картоф има положителен ефект върху скоростта на готвене на грах (помага на картофеното нишесте).

И можете да си купите готови брикети за грахова супа. Е, със сигурност няма подкопаване на това как бързо да се готви грах. Всичко е написано на опаковката. По-бързо още не е измислено!